自制健康香菇豆腐的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“自制健康香菇豆腐的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)自制健康香菇豆腐做法
2.21第二天用豆?jié){機(jī)把豆?jié){打好。我用的豆?jié){量是根據(jù)雞蛋的量來定的，豆?jié){和雞蛋的比例是1：1。
3.12雞蛋用了5個(gè)，打出來后稱了一下是270克。
4.21把雞蛋打散，豆?jié){涼了后倒進(jìn)蛋液里，加一些鹽混合均勻。
5.把雞蛋豆?jié){倒進(jìn)一個(gè)深一些的盤子里，如果有方形容器更好。
6.水開后蒸8分鐘，稍涼后切塊。
7.不粘平底鍋刷一些油在上面。
8.把豆腐煎制兩面有些上色就可以了。
9.香菇洗凈。
10.剁成碎末。
11.鍋里放少量油，倒進(jìn)香菇翻炒，放適量的生抽、鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精，最后再放入水淀粉稍翻炒一下就可以起鍋了。
12.香菇醬醬，就這樣都覺得好香呢。
13.沒有澆汁的時(shí)候，也是金燦燦的，很誘人呢。
14.澆上香菇汁當(dāng)然味道更香了。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的自制健康香菇豆腐選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
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食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下自制豆腐的做法。
2.21黃豆加水用料理機(jī)或豆?jié){機(jī)（冷飲功能）磨成豆?jié){，找一塊干凈的大棉布，放在大一點(diǎn)的盆上。
3.12將豆?jié){隔篩網(wǎng)倒入棉布中。
4.21過濾出豆渣，盡量擠的干一些。
5.1小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋。
6.2豆?jié){放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去。
7.直到豆?jié){煮沸騰后關(guān)火。
8.此時(shí)將內(nèi)酯4克與25克溫水混合，使其溶化。
9.將豆?jié){離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計(jì)，這樣更準(zhǔn)確些，沒有溫度計(jì)也沒關(guān)系，像這種天氣，大約一分鐘左右就可以了。
10.將內(nèi)酯液倒入，迅速攪拌開，動(dòng)作一定要迅速，大約三四秒的時(shí)間，就要立馬蓋上鍋蓋開始悶。
11.將豆?jié){蓋蓋悶15分鐘左右，打開鍋蓋你會(huì)發(fā)現(xiàn)都將已經(jīng)凝固，這時(shí)就是我們平時(shí)吃的豆腐腦了。
12.可以取出一點(diǎn)來做豆腐腦。
13.將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以。
14.將鍋中的豆腐快速的攪碎，迅速的倒入其中，將豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微攪拌下模具里的豆腐，濾去多余的水分，否則六寸的模具是裝不下的。
15.全部放入后，將紗布覆蓋上。
16.再放上拿下來的底墊。
17.將一盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找各中介物，我就用了一個(gè)低不小，口大的碗做了個(gè)中介。
18.壓30分鐘，豆腐就做好了。
自制豆腐雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來做了。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示豆腐燒香菇的做法。
2.1放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用；
3.2將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉；
4.1加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色；
5.2鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發(fā)黃；
6. 倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘；
7.再倒入準(zhǔn)備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘；
8.加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁；
9.裝入盤中，表面撒些小蔥。
很開心小編為大家今天分享的豆腐燒香菇的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于香菇肉末豆腐
2.21豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘；
3.準(zhǔn)備好水淀粉， 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料；
4. 燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
5.1肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒；
6.2 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
7. 再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味；
8.鍋中加入適量的水煮開；
9. 水開后下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘；
10.再加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡；
11.大火， 待芡汁收到濃稠時(shí)關(guān)火；
12.盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。
香菇肉末豆腐的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
豆腐是很多人喜愛的選擇，吃豆腐對(duì)身體沒有任何影響，尤其是對(duì)一些胃部不好的人群，都是可以多選擇豆腐，豆腐制作上有很多方法，常見就是拌豆腐、炒豆腐，這些制作豆腐方法能夠很好保留豆腐營養(yǎng)元素，吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有影響，那豆腐香菇湯的做法也是不錯(cuò)選擇。
豆腐香菇湯：
主料：嫩豆腐2塊，鮮香菇2朵
輔料：胡蘿卜少許，姜絲少許，芹菜少許，青蒜
調(diào)料：水淀粉，鹽少許，雞精少許，胡椒粉少許
做法：
1、嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時(shí)候不易碎
2、胡蘿卜和姜分別切細(xì)絲，鮮香菇切薄片
3、芹菜、青蒜切段
4、放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入，加入香菇片、胡蘿卜、姜絲，燒開
5、調(diào)點(diǎn)鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點(diǎn)水淀粉(勾個(gè)薄芡即可)，最后撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋
膳食食療：豆腐腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
小貼士：
1、這道湯品是舞從小喝起的，在我眼里，也算是地道的福州特色快手湯了。湯品中的芹蒜不可少，一定要放的，增香作用，但不要太多哈。
2、春季要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等食物的次數(shù)，對(duì)預(yù)防傷寒感冒、春季多發(fā)的呼吸道感染、心臟病發(fā)作和中風(fēng)大有益處。洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶氣味食物，既可疏風(fēng)散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂質(zhì)。
在對(duì)豆腐香菇湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆腐香菇湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，不過對(duì)這樣佳肴制作過程中，火候一定不能過大，否則制作出來的豆腐味道會(huì)改變的，這樣在喝的時(shí)候不會(huì)很喜歡。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好香菇釀豆腐這道菜。
2.史雲(yún)生拿出一袋備用
3.香菇入水氽熟
4.取一容器，將豆腐放入里面，用勺子壓碎。
5.香菇氽好后瀝干水份備用。
6.香菇桿氽熟后切碎末拌入壓碎的豆腐中。
7.香菇放涼后用勺子把放入香菇中
8.蒸好后出鍋，把綠菜葉和泡發(fā)好的枹擺在上面，把玻璃淀淋在上面即可。
9.蒸好后出鍋，把綠菜葉和泡發(fā)好的枹擺在上面，把玻璃淀淋在上面即可。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的香菇釀豆腐，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做香菇干貝豆腐
2.2竹笙、香菇、黃花菜、干貝分別泡發(fā)，冬筍片焯水。其余材料切粗粒
3.干貝加少許料酒，蒸熟，撕成絲狀，起油鍋，將大蒜和洋蔥炒出香味，加入干貝絲、冬筍片和香菇翻炒片刻，加入竹笙、黃花菜，炒勻
4.加適量高湯
5.鍋燒開后，加入雜蔬、火腿腸、青椒粒，煮一分鐘后，加鹽、雞精調(diào)味
6.水淀粉勾芡，出鍋。淋在蒸好的雞蛋豆腐上
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下香菇干貝豆腐。
香菇是一種清淡可口的菌類食物，而且香菇還可以治療食欲不振，四肢缺乏力氣等癥狀。而豆腐是一款蛋白質(zhì)含量很高的美食，做法多樣并且美味。當(dāng)香菇遇上豆腐又是怎樣的美食碰撞呢？而且將菇豆腐還可以當(dāng)做減肥餐食用哦，熱量低味道好，還等什么呢？跟著小編一起去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
健康功效：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒。香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰。醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒。
方法一：蒸
將豆腐切成四方小塊，中心挖空備用。鮮香菇和香菜一起剁碎，加入適量的鹽及五香粉拌勻做成餡料。將餡料填入豆腐中心，擺在碟上蒸熟即可食用。
香菇可降低脂肪，豆腐有利減肥，顏色也好看。
方法二：炒
1. 香菇洗凈切成與豆腐大小的塊備用
2. ?熱鍋涼油，放入八角爆出香味后加入豆瓣醬、蔥、香菇炒香，加入豆腐干、料酒、糖及適量的清水小火燜到收汁即可出鍋，出鍋前淋些麻油在菜中味道會(huì)更好。此菜涼吃熱吃都可以。
方法三：湯
鮮香菇洗凈切成薄片。鍋內(nèi)直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。轉(zhuǎn)中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水淀粉勾個(gè)薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細(xì)嫩，營養(yǎng)搭配合理。
以上三種就是香菇與豆腐結(jié)合的三種食用方法?？梢杂谜舻囊部梢杂贸吹囊部梢宰鰷?。方法多樣味道不一樣，但功效都是一樣的，喜歡的朋友可以做著試試哦！肯定會(huì)非常美味的！悄悄告訴你這道菜還可以減肥哦。大家都動(dòng)手試試吧！
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹香菇豆腐煲的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.212主材：北豆腐、香菇、青菜心。
3.香菇洗凈焯水，加點(diǎn)鹽殺菌。
4.豆腐切1公分左右片；洋蔥切條、姜切沫、蒜壓扁后切碎。
5.1另起灶，把洋蔥碼再砂鍋底部，再碼入煎好的豆腐。
6.2加熱炒鍋，涼油中火，豆腐片兩面煎炸成焦黃色。
7.炒鍋再次加熱，煎完豆腐的余油先把香葉、桂皮、八角煸出香味。
8.再下姜蒜末，煸炒出香。
9.加入一勺郫縣豆瓣醬和一勺剁椒醬、半勺糖。
10.倒入醬油、陳醋，調(diào)勻。
11.加一碗水火高湯，待湯料開鍋。
12.砂鍋中碼入香菇（可適當(dāng)切開）。
13.開鍋的湯料倒入砂鍋。
14.讓豆腐全浸入湯料中即可，中火燉十分種左右，開蓋收汁。中途輕輕用筷子扒拉幾下，確認(rèn)沒有粘底即可，不可大翻。
15.湯汁收的差不多后，延鍋邊碼入青菜心，關(guān)火，撒上香蔥碎。豆腐跟香菇很入味，要嘗一下再?zèng)Q定是否要加鹽，加多少鹽。
這道香菇豆腐煲的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制健康香菇豆腐的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生自制飲品”專題。
