香菇肉末豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香菇肉末豆腐的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于香菇肉末豆腐
2.21豆腐放入加了鹽的開(kāi)水中泡上三分鐘；
3.準(zhǔn)備好水淀粉， 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料；
4. 燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
5.1肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒；
6.2 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
7. 再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味；
8.鍋中加入適量的水煮開(kāi)；
9. 水開(kāi)后下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘； www.cndadi.net
10.再加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡；
11.大火， 待芡汁收到濃稠時(shí)關(guān)火；
12.盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。
香菇肉末豆腐的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
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每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌](méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下肉末豆腐釀香菇。
2.212準(zhǔn)備香菇 6朵
3.豬肉餡用料理機(jī)打成蓉，加入一勺料酒、少許香油、生抽、胡椒粉、姜粉順一個(gè)方向攪拌
4.香蔥切絲，胡蘿卜切成末
5.生姜切成細(xì)末
6.準(zhǔn)備一小塊豆腐。豆腐碾壓成泥，把豬肉餡放入豆腐泥里，加鹽和香蔥順一個(gè)方向攪拌均因
7.在香菇內(nèi)側(cè)抹上一層干淀粉，裝上肉餡。
8.入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘。
9.將蒸好的香菇中的水倒出，不要扔掉。
10.鍋內(nèi)倒入蒸香菇釀的水，加少許鹽、胡椒粉、燒開(kāi)后用水淀粉勺芡，淋香油。
11.做好的湯汁淋在香菇釀上即可，擺上香蔥開(kāi)吃吧！
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的肉末豆腐釀香菇，趕快為孩子去做。
香菇這種食材是非常珍貴的，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，是人們?cè)谏钪醒a(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、享受美味的主要食材之一，而且香菇可以用來(lái)紅燒、清燉等等，而香菇在一些地區(qū)被當(dāng)做調(diào)料來(lái)食用，使得香菇的用處大大的擴(kuò)展了，例如香菇肉末醬是一種非常美味的調(diào)料，主料是香菇和肉醬，下面就來(lái)看看香菇肉末醬的做法講解吧。
豆豉香菇肉末醬的主要食材是干香菇、豆豉、五花肉。根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入調(diào)料。主要工藝是炒。
調(diào)料：豆豉蒸魚(yú)醬油10毫升、香辣醬15毫升、草菇老抽5毫升、姜汁10毫升、黃酒15毫升、冰糖2克、麻油20毫升、白芝麻1小撮。
1、準(zhǔn)備好所有原料，干菇洗凈泡發(fā)（泡發(fā)后的香菇水過(guò)濾后留用），泡發(fā)后的香菇略擠擠水切成0.6厘米方小丁，豆豉粗粗剁碎到與香菇丁般大小，五花肉去掉肉皮，也切成和香菇丁一樣大小的肉末。
2、炒鍋燒熱，倒入食用油燒至6成熱，下豆豉小火慢煸出豆豉香。
3、下肉末翻炒至肉色發(fā)白飄出肉末香，下香菇，倒黃酒炒片刻后，加入香辣醬、豆豉蒸魚(yú)醬油、草菇老抽、姜汁、冰糖，倒入適量的泡香菇水（半沒(méi)過(guò)鍋中食物即可）小火燜，直燜出香菇的醬香味。待香菇透亮菇香味正濃時(shí)關(guān)火，倒入芝麻油，撒一些白芝麻拌勻。
4、 取一干凈的無(wú)油無(wú)水的密封瓶子，裝下攤涼了的豆豉香菇肉末醬，淋上麻油沒(méi)過(guò)醬面，蓋上蓋放進(jìn)冰箱，兩星期內(nèi)吃完。
以上介紹了香菇肉末醬的做法，時(shí)間比較空余的人士可以在家里面學(xué)著制作一下，香菇的味道是非常的美味的，加上肉醬的香味可以讓人垂涎欲滴，所以，人們利用香菇的這個(gè)特性來(lái)制作調(diào)料是一個(gè)非常不錯(cuò)的主意，希望大家能夠了解一下。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于肉末香菇燒麥的做法。
2.1將浸泡好的糯米倒入。
3.2高壓鍋內(nèi)放水，放上蒸格，鋪上紗布。
4.12蒸成糯米飯備用。
5.21肉跟香菇切丁。
6.1鍋內(nèi)放油，先放入肉末炒幾下。
7.2肉丁加點(diǎn)生粉跟生抽腌制15分鐘。
8.1將蒸好的糯米放入炒好的餡中。
9.2再放入香菇翻炒，關(guān)火。
10.1倒入味極鮮生抽。
11.2用鏟子將糯米壓壓散，開(kāi)火轉(zhuǎn)小火。
12.1再放入小蔥。
13.2放入十三香。
14.攪拌均勻即可。
15.面粉加冷水揉成面團(tuán)。
16.醒20分鐘。
17.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
18.將長(zhǎng)條面切小段。
19.搟成小圓皮，約餃子皮的大小。
20.將弄好的餡料放入搟好的面皮上。
21.用手捏緊即可。
22.以此類推。
23.冷水上鍋蒸10分鐘即可，因?yàn)槔锩娴酿W料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。
潛心的鉆研才成就了肉末香菇燒麥，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)肉末豆腐的做法吧。
2.12豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.21炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.1把豆瓣醬炒出紅油出香味。
5.2倒入郫縣豆瓣醬。
6.再放入肉末。
7.把肉末炒出香味。
8.1加入適量的清水。
9.2倒入豆腐。
10.加入醬油。
11.加入糖燒制5分鐘讓豆腐入味
12.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉。
13.淋入香油。
14.撒上少許蒜苗花，翻炒均勻關(guān)火。
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了肉末豆腐的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
許多人在平時(shí)都有吃過(guò)香菇，不過(guò)大家對(duì)香菇的興趣不是很高，因?yàn)橄愎杰涇浀?，口感也不是很好，不被大家所歡迎，香菇只要大家變著花樣的吃，做出來(lái)的口味還是很受歡迎的，香菇肉末這一道家常菜的制作方法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好芹菜洗干凈，再加上香菇肉末做出的蔬菜粥，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也非常好，但有濃郁的肉香。
香菇雞茸蔬菜粥
材料
雞胸一塊，鹽1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡蘿卜1根，芹菜1根，姜1小塊，大米50克
做法
1）將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個(gè)時(shí)間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。
2）干香菇要提前2小時(shí)用溫水浸泡，浸泡時(shí)，在水中加一點(diǎn)白糖，這個(gè)方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。
3）胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細(xì)絲。
4）鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。
5）待米開(kāi)花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
6）最后，放入芹菜末即可
香菇肉末蔬菜粥
食材食譜熱量：656.3(大卡)
主料大米 600克 香菇5朵
方法/步驟
準(zhǔn)備好食材
香菇、萵筍葉切小粒
瘦肉剝碎加進(jìn)水淀粉、鹽、花生油、白糖、生抽調(diào)味
把調(diào)味料抓拌均勻后放進(jìn)香菇粒，一同腌制1小時(shí)
大米洗凈，放進(jìn)適量的清水，選擇電飯鍋里的菜單按開(kāi)始鍵。
粥煲至1小時(shí)左右，加進(jìn)香菇肉末一同煲
最后10分鐘左右，加進(jìn)萵筍葉，煲至熟
粥煲好后，加上適量的食鹽即可
注意事項(xiàng)
不喜歡萵筍葉可以換其他的蔬菜。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好肉末香菇雞蛋卷。
2.豬肉剁成餡，放生粉拌勻，香菇剁成末和在肉餡里，放入鹽和料酒攪拌均勻。
3.在平底鍋滴入少許油，雞蛋打散，倒入鍋中煎成圓形蛋餅。
4.將肉末鋪在蛋皮上，卷好。
5.卷好就是這個(gè)樣的。
6.然后是整形部分，拿五只筷子，用包粽子的線把筷子固定在蛋卷的周?chē)?/p>
7.鍋中水燒開(kāi)，放入蛋卷蒸十分鐘，拿出冷卻，拆掉筷子。
8.然后切好裝盤(pán)，用蔥花和枸杞裝飾一下就行。
上面為大家介紹的這道肉末香菇雞蛋卷營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
香菇肉末菜粥，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種養(yǎng)生粥，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍哂薪笛淖饔?，在預(yù)防心血管疾病方面能夠發(fā)揮很好的效果，另外還有一定的抗衰老的作用，有不錯(cuò)的補(bǔ)氣血的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還能夠發(fā)揮很好的降低膽固醇的作用，香菇肉末菜粥的做法比較簡(jiǎn)單，調(diào)理身體的效果不錯(cuò)。
用料
主料:大米50克
輔料:油菜苔1棵豬肉50克香菇1朵。調(diào)料:食鹽適量水500克。
香菇青菜肉末稀飯的做法
1.將香菇，青菜，肉都切成末備用
2.將米洗干凈倒入普通鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，期間用鏟子攪拌1-2次，防止粘底
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3.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加入肉末攪拌均勻，再次燒開(kāi)加入香菇末攪拌均勻，改小火煮10-15分鐘左右，加入青菜末攪拌均勻，撒入鹽調(diào)整味道，出鍋即可
備注：這里肉末沒(méi)有做任何處理，只是放進(jìn)去煮了，發(fā)現(xiàn)只要煮上10分鐘以上的肉末就沒(méi)有任何腥味了。如果只煮幾分鐘，不做去腥處理的話，會(huì)有點(diǎn)肉腥味的。此方法只適用于放少量肉末的時(shí)候
烹飪技巧
1、我這里用了普通鍋制作，其實(shí)還可以用其他鍋制作，比如說(shuō)電飯煲，砂鍋等；
2、食材上可自由搭配，不局限于香菇肉末青菜等；
3、也可以將肉末香菇炒一下，再倒進(jìn)粥里去，更香；
4、水果可自由選擇，建議選擇適合自己體制的。建議飯后1個(gè)半小時(shí)吃。
功效與宜忌
消食順氣，通利腸胃。該方中香菇性味甘平，有順氣化痰健胃作用。大白菜其性味同樣甘平，能夠通利腸胃，有去熱除燥、消食和胃作用。二者合用能夠很好地調(diào)理腸胃功能，使患者便秘癥狀逐漸緩解。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹肉末涼拌豆腐，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.將其倒扣盤(pán)中。用小刀子將頂端小角部位，叉一個(gè)小眼，進(jìn)入空氣，內(nèi)酯豆腐盒子就會(huì)順利脫離了。
3.盒子拿走，將豆腐用刀子切幾刀。
4.大蔥切碎，豬肉切末。
5.事先調(diào)汁，清水少許，生抽、鹽、白糖、香油、雞精、淀粉、耗油，攪拌均勻。
6.鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入大蔥末，爆香。
7.放入豬肉末，煸炒。
8.倒入事先調(diào)好的醬汁。
9.不停攪拌。至湯汁粘稠。
10.將其舀出，澆到豆腐表面即可。。
常年吃外賣(mài)的你，如今掌握了肉末涼拌豆腐做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下肉末燒豆腐這道菜的做法吧。
2.把豆腐切成小塊。
3.油菜摘洗干凈。
4.把蔥姜切碎。
5.鍋中注水加入少量的鹽和幾滴油燒開(kāi)，下入油菜焯水。
6.焯水的油菜撈出瀝干水發(fā)，碼放在盤(pán)中備用，
7.另起鍋，注入油燒熱，下入蔥姜爆香，再下入肉末煸炒至變色。
8.烹入料酒，加入醬油 糖翻炒均勻。
9.加入泡發(fā)的木耳后加入開(kāi)水。
10.燒開(kāi)后加入豆腐，轉(zhuǎn)小火燜至5分鐘。
11.湯汁收干，加入鹽，芶入薄芡。
12.把燒好的豆腐倒入碼放油菜的盤(pán)中即可。
雖然肉末燒豆腐這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于肉末釀豆腐的做法。
2.12油鍋燒熱放一勺黃豆醬煸炒出香味，下肉末翻炒
3.21肉末炒至變色加洋蔥翻炒
4.1加適量水淀粉勾芡，點(diǎn)適量雞精、胡椒粉拌勻關(guān)火即可
5.2炒香后加入香蔥
6.豆腐切成長(zhǎng)5CM厚1.5CM的豆腐塊
7.將豆腐焯水后用廚房紙揩去多余水分
8.裹上干淀粉
9.將雞蛋打散，豆腐裹上雞蛋液
10.不沾鍋加少許油加熱后放入豆腐兩面煎黃即可。（豆腐可用香菜葉和紅辣椒粒裝飾）
11.煎好的豆腐從中間剖開(kāi)，夾入炒好的肉末即可
今天的介紹肉末釀豆腐就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
豆腐是很常見(jiàn)的食材，這類食材在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，在對(duì)這些方法選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)在制作豆腐的時(shí)候，也是需要掌握一些技巧，這樣制作的時(shí)候，使得它的口感才會(huì)非常不錯(cuò)，那肉末豆腐是很多人喜愛(ài)，肉末豆腐的家常做法如何呢?
很多人對(duì)肉末豆腐的家常做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，不能隨意的進(jìn)行制作，否則會(huì)使得肉末豆腐的口感改變，吃的時(shí)候也是會(huì)不太喜歡的。
肉末豆腐的家常做法：
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注：嫩豆腐，又稱軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質(zhì)地細(xì)嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。
【調(diào)料】
醬油10 克、細(xì)鹽3 克、味精3 克、黃酒5克、姜末5 克、蔥花3 克、胡椒粉1 克、鮮湯300 克、濕淀粉25 克、熟豬油50 克。
做法一
1.將豆腐切成2 厘米見(jiàn)方塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許細(xì)鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕
肉末豆腐
淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的。
豬肉 - 怎樣識(shí)別病豬肉：在買(mǎi)豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻。
做法二
食譜原料:
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
制作方法:
肉末豆腐
1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末;
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開(kāi);
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開(kāi)，收干湯汁后即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):
豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。
以上就是對(duì)肉末豆腐的家常做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作肉末豆腐的過(guò)程中，火候需要掌握好，這樣制作后，使得它的口感才會(huì)非常不錯(cuò)，而且對(duì)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著很好保留。
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