青莧菜饃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《青莧菜饃的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)青莧菜饃的做法吧。
2.2.把清莧菜洗干凈控水和準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋加少量鹽打散...
3.莧菜和雞蛋弄好了,面也醒好了,把面團(tuán)搟成較大厚1-2毫米的面皮...
4.把控好水的莧菜均勻的平鋪在搟好面皮上,并把蛋液均勻的倒在莧菜上,并且均勻的灑上適量食鹽...
5.把鋪上莧菜的面皮卷起
6.整齊的把包有莧菜的面打卷起來(lái)后切成菱形塊...
7.鍋上爐,水開后入鍋蒸5-7分鐘即可...
8.蒸好后裝盤即可食用了.
也許你以前吃過(guò)青莧菜饃，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
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馬齒筧是很廠家你的一種植物，在農(nóng)村到處都可以看見(jiàn)，馬齒筧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，馬齒筧的吃法也是非常多的，不僅可以涼拌著吃，還可以和面粉搭配著做成各種各樣的饅頭吃，很多人不知道馬齒筧菜饃怎么制作，其實(shí)馬齒筧菜饃的做法是非常簡(jiǎn)單的，下面介紹馬齒莧菜饃的做法。
馬齒莧菜饃怎么做
步驟 1
馬齒莧摘洗干凈，切碎，發(fā)面
步驟 2
揉面，醒面，然后整理成型，溫水鍋里再醒20分鐘后開火，水開后，中小火20分鐘后關(guān)火，停約3-5分鐘開鍋
步驟 3
弄了幾瓣蒜壓成蒜泥，加上一點(diǎn)醋、香油、生抽、鹽、少許白糖，然后用涼白開拌開，蘸著吃
馬齒莧怎么吃呢
馬齒莧的功效
1、清熱解毒。馬齒莧具有解毒、清熱、利尿、消腫的功效，可治火毒瘡瘍。
2、殺菌消炎。馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
3、涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾，馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。
4、降低血壓。馬齒莧是罕見(jiàn)的天然高鉀食物，其中含有的氧化鉀、硝酸鉀、硫酸鉀等多種鉀鹽，可降低血壓、減慢心率，有保護(hù)心臟的作用。鉀離子可直接作用于血管病，能有效保護(hù)血管免受侵害，所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風(fēng)的發(fā)病幾率。
5、輔療糖尿病。馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素分泌、調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用。
6、防治心臟病。馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧的食用禁忌
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏者不宜食用;孕婦要禁止吃馬齒莧，馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
馬齒莧的食用方法
馬齒莧被中國(guó)老百姓食用已久，是人們喜食的一種野生蔬菜。每逢夏秋季節(jié)，選取莖葉茂盛多汁的馬齒莧，將根部去掉，洗凈后過(guò)水燙軟，將汁輕輕擠出，加食鹽、醋、醬油、姜、蒜、麻油等調(diào)料，做涼菜吃，味道鮮美可口?；蚴菍⑵溆盟磧?，拌上面粉、蔥、姜、蒜，撒上鹽和五香粉，上籠蒸食，味道頗佳。在浙江、江西省的一些地方，人們將馬齒莧、韭菜、雞蛋拌在一起，加調(diào)料做餡，制成包子。我國(guó)很多地區(qū)的人至今還有將馬齒莧洗凈、燙過(guò)、切碎、曬干貯為冬菜食用的習(xí)慣。
莧菜這種蔬菜有多種分類，大家最熟悉的是馬賢泰，另外還有一種是青莧菜，這種蔬菜的品質(zhì)比較柔嫩，廣泛分布在長(zhǎng)江流域，之所以這種蔬菜受到人們的喜歡，是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，比如吃青莧菜是補(bǔ)鈣的有效方式，另外還能夠解決便秘問(wèn)題，甚至具有減肥等諸多功效。
第一、青莧菜的功效
1)野莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。
2)同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。
3)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，
4)有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。
5)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育莧萊中鐵，鈣的含量均比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
6)同時(shí)也適宜于婦女和老年人食用，對(duì)牙齒和骨骼生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用；莧菜對(duì)于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有裨益，這是因?yàn)樗S富的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此國(guó)民間常將莧菜與馬齒莧，一起視7為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。
第二、青莧菜的作用
1）促進(jìn)凝血：野莧菜中含非常豐富的鐵質(zhì)和鈣質(zhì)，可以促進(jìn)凝血功能，提高造血功能，提升人體內(nèi)的血紅蛋白數(shù)量。
2）增加鈣質(zhì)：野莧菜含非常豐富的鈣質(zhì)，對(duì)于兒童生長(zhǎng)發(fā)育很大好處，而且野莧菜中的鈣質(zhì)非常易于被人體吸收，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育起到促進(jìn)作用。老年人也可以通過(guò)食用野莧菜，增強(qiáng)骨骼健康，防止骨質(zhì)疏松。
3）減肥作用：經(jīng)常食用野莧菜可以促進(jìn)身體內(nèi)的毒素排出，防止便秘的發(fā)生，起到減肥的效果。
4）補(bǔ)充鐵質(zhì)：經(jīng)常食用野莧菜也可以防止人體缺血，貧血的人尤其要多多食用野莧菜，對(duì)于補(bǔ)鐵效果非常明顯，這是因?yàn)橐扒{菜中含的鐵比較容易被人體吸收。
第三、野莧菜適合人群
一般人群均可食用。
1、更適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。
2、脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
知道了青莧菜的功效與作用，大家是不是愛(ài)上了這款美食呢，青莧菜的維生素含量比較豐富，口感和營(yíng)養(yǎng)比較好，非常適合大家經(jīng)常吃，并且多吃不會(huì)產(chǎn)生任何的副作用，是一款營(yíng)養(yǎng)健康又美味的食品喲，可以多多的嘗試這款美食。
肉夾饃最主要的就是兩道工序，一個(gè)是饃的制作，另外一個(gè)就是肉的制作。肉夾饃的饃的做法其實(shí)并不急復(fù)雜，最主要的就是發(fā)面，最后要做成酥脆的饃，當(dāng)然傳統(tǒng)的工藝是使用一些烤的方法，家中如果有烤箱的話，做出來(lái)的肉夾饃的饃是最好的，當(dāng)然沒(méi)有烤箱的話也可以使用電餅稱或者是平底鍋來(lái)制作。
肉夾饃的饃做法
第一步，把250克面粉、1.5克酵母和1克泡打粉放進(jìn)一個(gè)大碗里面，用蛋叉或者其它工具攪拌均勻
第二步，緩緩倒入110克清水和5克花生油，邊倒邊快速攪拌
第三步，把面粉和水的混合物倒在面點(diǎn)案板上，用手捏成面團(tuán)。這樣比較干的面團(tuán)正是白吉饃的一個(gè)特色，正是因?yàn)槊鎴F(tuán)含水量低，才能很容易烙出酥脆的外皮，如果含水量高，就會(huì)導(dǎo)致烹調(diào)時(shí)間延長(zhǎng)，外皮會(huì)硬而不脆。和成面團(tuán)后需要繼續(xù)用手揉，直到面團(tuán)變得均勻光滑有彈性為止
第四步，把烤箱預(yù)熱到160攝氏度，10分鐘后，把面團(tuán)輕輕捏兩下(此時(shí)就不要折疊面團(tuán)了，只是用手整整形而已)，然后搓成20厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，裹上保鮮膜繼續(xù)松弛10分鐘
第五步，10分鐘后，把面團(tuán)取出，把它搓得更長(zhǎng)一些，然后用刀切成4個(gè)大小相等的劑子
第六步，用手把每個(gè)劑子搓成20厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，然后把它們裹上保鮮膜備用
第七步，從第一個(gè)做好的長(zhǎng)條開始，繼續(xù)用手把它搓長(zhǎng)到30厘米，然后搟成長(zhǎng)度為40厘米左右的窄面片
第八步，從窄面片的一端開始把它卷起來(lái)，卷的時(shí)候務(wù)必注意，讓卷軸的一端是平的，絕對(duì)不要卷成兩端都是突出來(lái)的。然后把尾巴收在平的那一端。把卷軸立在案板上，用手輕輕壓成棋子形狀，然后裹上保鮮膜放在一邊，把剩下的另外三個(gè)劑子做完
第九步，把四個(gè)棋子形狀的饃坯用搟面杖壓成直徑10厘米的圓餅
第十步，放進(jìn)預(yù)熱好的平底鍋內(nèi)(需要大火預(yù)熱150秒)，烙大約一分鐘，等底面變成金黃色后，將它們翻面，用手指壓平。等到這一面(主要是最外圈和中心部分)也變成金黃色后，就把它們放入預(yù)熱到160攝氏度的烤箱內(nèi)烤10分鐘
饃就是饅頭，拔絲饃就是拔絲饅頭，這是一種饅頭的美味的做法，其實(shí)做法也是比較簡(jiǎn)單的，最主要的是準(zhǔn)備饅頭和白糖，再準(zhǔn)備適量的色拉油，在做拔絲饃的時(shí)候，一定要注意火候，只有等到油溫合適，白糖呈焦黃色的時(shí)候，然后再放入饅頭片，或者是饅頭長(zhǎng)條，這樣才能夠起到拔絲的效果。
拔絲饃的做法
材料饅頭 1個(gè)白糖 150g色拉油 500g做法1、饅頭切成5厘米的長(zhǎng)條狀、大小可自己掌握。2、把切好后的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份后撈出。3、炒鍋內(nèi)放食用油，燒至油溫7-8成熱時(shí)下浸泡過(guò)水的饅頭條炸。4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。5、小火熬制水和白糖融合在一起會(huì)慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少許熬制（小火）6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬(wàn)別熬成焦糖，那樣會(huì)影響成品的口感。7、然后倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個(gè)地方，出鍋裝入抹過(guò)油的盤中即可。小訣竅泡過(guò)水的饅頭條炸制出來(lái)吃起來(lái)外酥里內(nèi)、口感非常好！吃時(shí)可配一碗涼開水，為了讓食者拈起原料用涼開水一激，這樣吃起來(lái)更香脆好。
拔絲饃做法二
食材明細(xì)：饃饃1個(gè)、白糖150g、色拉油500g
步驟
1.饃饃切成5厘米的長(zhǎng)條狀。
2.把切好后的饃饃條放入涼開水中侵泡、使其吸足水份后撈出。
3.炒鍋內(nèi)放食用油、燒至油溫7-8成熱時(shí)下入侵泡過(guò)水的饃饃條炸。
4.饃饃條撈出，晾干油備用。
5.炒鍋內(nèi)放食用油、燒至油溫7-8成熱時(shí)下入侵泡過(guò)水的饃饃條炸
6.另取一炒鍋倒入少許水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
7.小火熬制水和白糖融合在一起會(huì)慢慢鼓起大泡。8.等起大泡后在少許熬制（小火）、等大泡變小泡泡色澤淡黃就可以了、千萬(wàn)別熬成焦糖、那樣會(huì)影響成品的口感。
9.倒入炸制好的饃饃條、快速翻炒使糖漿迅速裹住饅頭條每一個(gè)地方、出鍋裝入摸過(guò)油的盤中。
10.泡過(guò)水的饃饃條炸制出來(lái)吃起來(lái)外酥里內(nèi)、口感非常好、吃時(shí)可配一碗涼開水為了讓食者拈起原料用涼開水一激，這樣吃起來(lái)更香脆好。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下棗花饃的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12用梳子在搓成條的面團(tuán)上刻上花紋
3.21取一顆洗凈的紅棗，卷成如圖樣即可，收尾處或者需要粘貼的地方可以抹少量的清水
4.1也可以是這樣
5.2還可以卷成這樣
6.三顆棗的花饃
7.這樣也很好看
8.喜歡紅棗多多還可以卷四顆棗，反正隨你的想像盡情發(fā)揮吧。
9.不包紅棗的話直接搟成圓形面皮，對(duì)折后用梳子印上漂亮的花紋，再捏出花邊就好。
10.更復(fù)雜的話就是這種棗糕了
11.棗花饃大集合
上文介紹的棗花饃的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于莧菜涼粉的做法。
2.1把煮熟的莧菜撈在小碗中，并舀入半碗水放涼備用。
3.2煮鍋燒開一大碗水，放入擇洗干凈的莧菜煮熟。
4.12把芭蕉芋粉攪勻，緩緩倒入煮莧菜的水中，小火邊倒邊攪動(dòng)。
5.21芭蕉芋粉攪勻后，用小火煮沸兩三分鐘即可關(guān)火。
6.把調(diào)好的涼粉倒入大碗里放涼。
7.把放涼的涼粉切成適量大小的涼粉條。
8.蒜去皮拍散剁成蒜泥，放涼的莧菜切成小段。
9.把莧菜和蒜泥放入預(yù)留的莧菜汁中，調(diào)入鹽、醬油、油辣子、芝麻油、花椒油、味精調(diào)成味汁碗。
10.把調(diào)好的味汁澆在涼粉里拌勻即可食用。
看了以上小編為您介紹的這道莧菜涼粉的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
過(guò)慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好杠子饃。
2.發(fā)酵完畢后，加入少量堿面揉制面團(tuán)。
3.想做出適口的饅頭，必須要要讓面揉發(fā)到勁，為了使面更筋道，我使用了最簡(jiǎn)便的揉面方法，這個(gè)方法做出的饅頭或餅，最大限度激發(fā)了面的香味，喜歡的可以試試看，按照?qǐng)D片所示，不斷的拉扯面團(tuán)，像扯面一樣，一直拉到面團(tuán)出筋膜。
4.揉制好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條備用。
5.切成大小相同的類似杠子的段餳發(fā)10分鐘備用。
6.電餅鐺刷油預(yù)熱后，放入餳發(fā)好的面段。在面段的表皮刷一層油，蓋上蓋，上下火同時(shí)烤制杠子饃。
7.因?yàn)槲业娘炶K沒(méi)有火力開關(guān)控制，煎餅的時(shí)候，等火候達(dá)到后自動(dòng)熄燈，視同餅熟，各家制作，以各家火候?yàn)橹鳌?/p>
也許你家中有人會(huì)做杠子饃，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
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