港式奶茶的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“港式奶茶的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
隨著生活水平的提高，人們的飲食文化逐漸額發(fā)生了變化，而且飲食上的多姿多彩傾向越來越明顯。人們在飲食上，有著很博大的胸襟，可以廣納各個國家的食物。奶茶，想必大家都喝過，不但是小孩子們愛喝的飲品，也是 很多都市小白領(lǐng)們的日常飲品伴侶。
其實，奶茶雖然統(tǒng)一命名為奶茶，但是，還是有很多的分類的。人們慣常喝的奶茶就是港式奶茶吧。那么，今天，我們就研究一下港式奶茶的做法吧!
港式奶茶是一種香港獨有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。制作方法較大陸奶茶更為復(fù)雜，要經(jīng)過撞茶(拉茶)的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，這和香精勾兌的結(jié)果是不同的。
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1. 煮水至沸騰狀態(tài)：(茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排;
2. 待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔(中火)煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時間;
3. 沖三至四次;關(guān)小火至1檔(小火)局3-5分鐘左右至茶青味不濃(視實際情況掌握時間長短)
4. 最后再對沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。
5. 具體出品調(diào)配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3(視口味可調(diào)節(jié)比例)例如：50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
一杯香甜的可口的奶茶做好了，你就可以盡情的享受了!在以往人們想要喝奶茶，一般都好出去買，但是，現(xiàn)在不同了，學(xué)習(xí)了以上的方法，你就可以自己動手做了!自己做好的奶茶既健康又衛(wèi)生，不愧為一種時尚的飲品!
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奶茶應(yīng)該是我們在平時都喜歡喝的一種飲品了吧，特別是去肯德基的時候都會點一些奶茶，而且現(xiàn)在賣奶茶的地方有很多，各種口味的奶茶都是很常見了，那么大家喝過港式鴛鴦奶茶，鴛鴦奶茶在香港是一種很有名的飲品了，也受到了很多人的喜愛，下面我們來看看這樣的一種奶茶是怎么做的。
對于奶茶大家應(yīng)該都是特別熟悉的，在平時也應(yīng)該都會經(jīng)常喝一些奶茶，特別是小孩子也很愛喝奶茶，那么大家知道鴛鴦奶茶嗎，這是在香港很有名的一種奶茶，下面我們來看看港式鴛鴦奶茶。
沖泡方法
1、 按港式奶茶的方法先做好茶湯
2、 煮半杯同樣濃度的咖啡
3、 在咖啡中加入同量的茶湯
4、 加入適量全脂淡奶、糖，攪拌后即可飲用。
沖泡方法一
材料:皇家伯爵茶;奶水50;熱黑咖啡;白砂糖;熱水;棉花糖
做法
1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用熱水浸泡4分鐘成茶湯備用。
2.將作法1的茶湯中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌勻。
3.最后放上棉花糖裝飾即可。
主要功效
在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
現(xiàn)在大家應(yīng)該對港式鴛鴦奶茶有了一些了解了，這樣的奶茶大家想不想喝呢，其實它的沖泡方法也是很簡單的，雖然現(xiàn)在奶茶是很流行的，年輕人也都是特別喜歡喝奶茶的，但是也不要經(jīng)常去喝，畢竟奶茶里含有一些對身體有危害的成分。
正宗港式奶茶配方最早是起源于香港，是香港人通過對英室皇家奶家經(jīng)過改制創(chuàng)新而作出出來的。它的特點是味道醇厚，不但有濃香的奶味，而且有很高的營養(yǎng)價值。雖然港式奶茶起源是在香港，但是并不是只有在香港可以喝到，制作港式奶茶方法很簡單，我們自己在家里也可以進行制作。
正宗港式奶茶配方做法
1.準(zhǔn)備好所需茶、奶、糖、茶杯
2.烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可
3.紅茶倒入耐熱的器皿中
4.沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度，那么選擇開水就好。
5.加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左右。
6.在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味。
7.待茶湯色濃，散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。
8.稍事攪拌后倒入有濾網(wǎng)的茶壺中即可，如果沒有濾網(wǎng)也可以用奶茶的茶袋過濾。
正宗港式奶茶配方--烹飪技巧
1、黑白淡奶供應(yīng)市場的局限性，如果想采購，基本途徑就網(wǎng)購了。
2、如果對風(fēng)味要求不嚴(yán)格，可以用三花淡奶代替。當(dāng)然用牛奶也不是不可以，就是味道會差一些。
3、用手沖調(diào)比較簡單方便，也可以用小奶鍋煮茶（水開后關(guān)火，放入茶葉，蓋蓋燜1分鐘。），茶味會散發(fā)的更為徹底。
4、如果喜歡喝熱的，可以煮完茶后濾出茶葉，把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可，無需大開。如果喝常溫的手調(diào)即可。
5、如果夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)的，在杯中加入足量冰塊，倒入手調(diào)奶茶。冰塊是為了降溫，無需等待冰化了再喝。那樣會變相稀釋了奶茶濃度。
6、我為了不多占杯具，用的是耐熱的量杯沖調(diào)的。一個是方便觀察加了多少水和奶，一個是可以少刷幾個杯碗。
? ?港式鴛鴦奶茶的做法是什么？奶茶的香甜的味道讓人們不能抵抗，但是有些人就是為了減肥控制飲食，所以一些比較甜的食物就會拒絕，奶茶的種類有很多的，港式奶茶就是比較常見的一種，特別是鴛鴦奶茶，那么下面小編就交給大家如何做這種奶茶吧。
港式奶茶的做法1：
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1.煮水至沸騰狀態(tài)：(茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排;
2.待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔(中火)煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時間;
3.沖三至四次;關(guān)小火至1檔(小火)局3-5分鐘左右至茶青味不濃(視實際情況掌握時間長短)
4.最后再對沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。
5.具體出品調(diào)配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3(視口味可調(diào)節(jié)比例)例如：50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
? ?港式鴛鴦奶茶的做法是什么？看了上面小編給大家介紹的奶茶的做法，大家就不會覺得有那么難了，而且時間長了很多也都會做了，重要的是在學(xué)習(xí)中可以尋找到很多的樂趣，這個奶茶味道很不錯哦，喜歡吃的人們自己來試一下吧，一定會有超越自己的感覺哦！
奶茶是年輕人逛街必須要喝的飲品，很受年輕朋友喜歡的原因是，奶茶的口感比碳酸飲料要柔和不刺激，跟咖啡比起來更多人容易接受。奶茶種類中港式奶茶是比較多人喜歡喝的，港式奶茶是香港特有的飲品，其用的茶葉是西式茶葉，不是中國的茶葉，通過嚴(yán)格控水分、水溫和火候，制作正宗港式奶茶做法。
正宗港式奶茶做法：
所需器具：2個沖茶壺，一個茶袋；
所需原料：至佳特級拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
步驟：
1、用其中一個沖茶壺裝3000cc水，燒開；
2、水開后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水沖入茶袋；
3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋。以此方法來回沖六次；
4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），重復(fù)第3步驟；
5、小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘（不要讓水滾起），重復(fù)第3步驟，然后取出茶袋，并瀝干 茶水；
6、小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，根 據(jù)個口味加入白砂糖。
（如做凍奶茶，只需在沖好的茶水中加入300g白砂糖并來回沖10次讓白砂糖充分溶解，放涼后備 用；凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。）
以上就是有關(guān)正宗港式奶茶做法，港式奶茶是由粗茶和幼茶調(diào)制而成的。喜歡喝港式奶茶的朋友可以在家試著做一下，為無聊的周末增添樂趣，用港式奶茶作為周末里的下午茶是個不錯的選擇。不過茶類的飲品也不要喝太多，有的人會對睡眠造成影響。
港式絲襪奶茶一直都是比較出名，而且深受年輕人喜愛的奶茶，但是大多數(shù)人都會覺得這些奶茶的做法是比較復(fù)雜的，而實際上從下面的方法介紹中你會發(fā)現(xiàn)，其實在家也可以完成這些奶茶的制作。
1：奶茶粉，是粉狀不是葉狀，用的是斯里蘭卡產(chǎn)的紅茶，有的叫錫蘭紅茶，有的叫西冷紅茶，其實都是斯里蘭卡的譯音。通常是幾種茶拼在一起，所以也叫拼配茶，一般出廠的時候已經(jīng)拼配好，當(dāng)然你也可以適當(dāng)添加其他的茶葉做成你的秘方，常用的牌子有捷榮、至佳等，這種茶粉在超市找不到，一般在西餐批發(fā)用品店買的，中山地區(qū)在光明市場可以找到。這種茶的味道非?？酀?，不能作為單飲，做奶茶就必須用到，以取其味。
2：淡奶，黑白奶因為濃度高又夠滑，是最常用的品牌，還有雙喜和三花，因為奶味不同，有的偏甜，有的偏咸，須根據(jù)自己口味調(diào)配，不同的茶配不同的奶會有不同效果，亦即所謂的秘方了。
3：白糖，白糖按重量1:1比例加水同煮，放一小塊檸檬以防糖水凝結(jié)變硬，煮開后十分鐘左右就可以了。
4、煮茶膽，一般一斤水配十克茶粉左右，只是大概數(shù)，每個餐廳都有自己的份量，而且不同牌子的茶粉用水量也不同，份量定好之后用量具量就可以了。
將水和茶粉放鋁鍋里同煮，水開后保持慢火煲3分鐘。準(zhǔn)備兩個鋁壺，將茶袋放進其中一個鋁壺內(nèi)，將煮好的茶水沖進茶袋里，再將過濾好的茶沖進另外一個鋁壺，反復(fù)幾次，直至茶粉完全出味，煮好的茶放在電爐上保溫，喝熱奶茶時可直接加糖加奶，一部分茶放冰箱里，喝凍奶茶時加奶加冰加糖漿就可以了，做凍奶茶一定要用糖漿，白糖是不溶化的。
5、茶奶比例是7:3，這個也是大約數(shù)，須根據(jù)制作成本和客人口味而定，糖另下。一杯好奶茶是經(jīng)過無數(shù)次反復(fù)試驗出來的，茶的拼配、煮茶方法、選奶、等等都要考慮。不要盲目相信坊間雜志傳說的某一餐廳奶茶特別好喝，只要經(jīng)過試驗，就沒有做不出的奶茶。
? ?港式原味奶茶的做法是什么？奶茶的味道很獨特，可以做休閑的好食品，讓人們很喜歡的種類有很多，比如說一些水果味道的奶茶，還有就是原味啊等等的，其中比較出名的就是港式奶茶了，那么港式奶茶原味的怎么做呢，我們不妨都來學(xué)一些制作的方法把。
港式奶茶的做法：
材料：散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖
沖泡方法：
1、按1：1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水沖均勻茶粉，將火調(diào)大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。
2、將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉沖均勻，這是第二次拉茶。
3、再拉第三次，
4、在茶湯中加入全脂奶粉。
5、依個人喜好加入適量糖，攪拌后即可飲用。
原料：
1、袋裝立頓紅茶(我是一個大杯子放兩袋立頓的量，紅茶味道不足奶茶就一定不會好喝)
2、雀巢三花淡奶(是深深藍MM的推薦，在此萬分感謝!!)，一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根據(jù)口味不同以及勺子大小不同各異，應(yīng)自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
3、淀粉少許〔一小小小撮〕，用少量水?dāng)噭颉?/p>
4、白糖適量。
做法：把紅茶包放在水里(一大杯的水量〕，加入三花奶，在鍋中燒煮，煮開以后再用小火繼續(xù)燒，并加入糖，淀粉汁，煮至滾開后繼續(xù)燒一小會兒即可。
? ?港式原味奶茶的做法是什么？為您介紹的這些做法相信大家都學(xué)會了吧？其實做法很簡單的，只要按照小編上面給您的具體步驟就可以制作出美味的奶茶了，相信你們一定會喜歡的，大家都不妨有時間的時候親手來試一試吧。味道一定會很不錯的哦。
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