軟燒魚的做法
魚的養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“軟燒魚的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做軟燒魚。
2.老姜剁成末，蒜、泡姜、泡蘿、泡椒剁細(xì)混合
3.鍋里放油，下老姜末，再下鯽魚
4.煎炸至兩面黃
5.鍋中留底油，放入豆瓣醬
6.再放入蒜和泡菜末，略炒香
7.加入清水，加入少許糖、胡椒末和花椒末，煮沸后，小火5分鐘
8.再入炸好的魚放入湯中，中小火2分鐘后
9.給魚翻個(gè)面，再2分鐘后
10.小心撈起魚，撒上香蔥
11.湯汁用水淀粉勾欠，撒上鹽
12.澆在炸好的魚上，即可
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的軟燒魚。
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鯽魚是很多人最愛，吃鯽魚對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃鯽魚的時(shí)候，一定要注意方法，很多人在吃鯽魚的時(shí)候，都是沒有什么方式，隨意的吃鯽魚的話，會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)元素流失，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體是沒有太多幫助的，這點(diǎn)在吃鯽魚的時(shí)候一定要注意，那軟燒鯽魚的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
軟燒鯽魚的做法：
材料：河鯽魚1條，蔥適量，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，生抽適量，老抽適量，糖適量
做法
1.河鯽魚洗凈瀝干水，在背上抹上少許鹽。蔥切斷，姜切片，蒜切成蒜片，待用!
2.鍋擦干，用姜片在鍋邊上擦一下，然后大火把過燒熱后加入少許油，把鍋?zhàn)有D(zhuǎn)一下，讓油都浸到鍋上了，再加入跟多的油，待油7分熱后放入瀝干水分的鯽魚，稍微旋轉(zhuǎn)一下鍋，以免魚粘鍋，一面金黃后翻面使另一面也炸黃后撈出。
3.倒出多余的油，鍋里留下少許的油，帶油熱后，放入炸過的河鯽魚，倒入少許生抽，老抽加入適量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒10分鐘左右。
4.待水差不多燒干后，放入蔥段，大火收汁即可出鍋
在對(duì)軟燒鯽魚的做法了解后，在家里制作軟燒鯽魚的時(shí)候，對(duì)它制作時(shí)間一定要掌握好，而且制作軟燒鯽魚前，需要對(duì)鯽魚進(jìn)行處理，這樣制作出來(lái)的鯽魚才會(huì)好吃，鯽魚也可以制作成湯，鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。
軟燒鯽魚的做法是比較常見的一道川菜的做法，吃起來(lái)味道非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，做法相對(duì)也不難，首先要把魚腌制一下，這樣有助于入味，如果不喜歡沾面粉，可以直接放一些料酒，蔥，姜絲，加入適量的鹽來(lái)腌制，腌制好以后，要把魚兩面煎成金黃的顏色。然后加入適量的高湯。再加入其它的食材，湯比較濃稠的時(shí)候就做好了。
軟燒鯽魚的做法川味
材料主料：鯽魚輔料：蒜，姜，蔥，豆瓣醬，醬油做法1、清洗干凈魚的腹腔，現(xiàn)在的水體都有不同程度的污染，所以魚的腹腔中都有黑膜！2、在魚的兩側(cè)刈上花刀――這樣可以容易入味！因?yàn)轸~小，所以沒必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。3、在魚的兩側(cè)均勻抹上一些鹽，甚至腹腔內(nèi)也可以弄一點(diǎn)，稍微做點(diǎn)前期的入味！我不太喜歡一些沾面粉的做法，覺得那樣破壞了魚皮的口感。4、調(diào)制好的魚放在盤里，配上姜絲，拍扁的蒜，干辣椒絲，后又加了一些大蔥！幾種顏色搭配看起來(lái)不錯(cuò)！5、下鍋拉，油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。6、等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看了7、剩下的油用來(lái)煎魚吧！油溫6分就可以，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)?。》~的時(shí)候小心，弄斷了就砸鍋了8、然后就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮――飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水開后加入最重要的黃酒＋醬油，是個(gè)去腥調(diào)味染色的步驟！9、放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺豆瓣醬，這個(gè)是我很喜歡的東西～10、燒一小會(huì)，魚就熟了，時(shí)間久了就容易破壞外形?，F(xiàn)在把魚盛盤了，灑上蔥葉――你以為這樣就做好了嗎？11、鍋里還有一些湯呢！精華所在??！加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時(shí)候就起鍋。12、最后工序――澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味！搞定！輕松易學(xué)，還等什么自己試試看吧！
吃鯽魚有什么好處呢？
鯽魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素，所以平時(shí)可以經(jīng)常吃來(lái)幫助補(bǔ)充身體中的營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)可以經(jīng)常用鯽魚來(lái)煲湯喝，煲湯的時(shí)候能很好的將其中的營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)。
這樣就能讓身體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，而且產(chǎn)婦也可以多吃一些鯽魚湯，鯽魚湯能幫助起到催奶的作用，除此之外就是孩子可以多喝一些鯽魚湯，這樣不僅能補(bǔ)充孩子身體的營(yíng)養(yǎng)，而且還能幫助孩子的智力發(fā)育。
在燒魚的過程中，先要將魚用油炸一遍，而且在放油的時(shí)候要多加入一些，這樣魚的會(huì)被炸的外酥里嫩，在將魚炸好了之后如果選擇鹵制的吃法，可以將魚煮在調(diào)料鍋里，如果選擇燒制的吃法可以澆汁，這樣的魚吃起來(lái)味道才會(huì)比較鮮美，那么燒全魚的具體做法是什么呢?
用料： 青椒:一個(gè)生姜:少量小蔥:2根料酒:適量朝天辣椒:一個(gè)鹽:少量大蒜:半個(gè)生抽:適量白糖:少量味精:少量全魚:一條
步驟：
1姜切絲，蒜拍碎，蔥切末，魚各在兩側(cè)輕輕劃幾刀。
2熱鍋倒入食用油，并放入少量鹽，
3待油燒熱放入魚，
4煎至兩面金黃，放入姜、蒜、朝天椒、
5倒入料酒，
6放入少量白糖，和生抽，
7加入半小碗水，蓋上鍋蓋用中火煮十分鐘左右，
8待湯汁略收干時(shí)，用鍋鏟在魚身上反復(fù)淋湯，使之著色均勻，
9放入青椒，少量味精，就可裝盤了。
10拍照。
輔料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、白醋1茶匙、淀粉適量、精鹽2克、姜末適量、雞精1/4茶匙、辣椒(紅，尖，干)6個(gè)、歐芹1根
步驟1將魚鱗，魚雜處理干凈，魚身花刀，尾部切十字花刀是為了炸的時(shí)候方便抓住，目的為了讓魚更快熟，更美觀!
步驟2加入生抽，白醋，料酒，淀粉腌制3至5分鐘
步驟3熱鍋冷油，待油鍋7成熱時(shí)，用手抓住魚尾部，先炸魚頭部分，因?yàn)轸~頭部分肉比較厚，魚頭部炸的差不多時(shí)，將魚全部放進(jìn)油鍋里，反復(fù)炸2分鐘左右就可以了
步驟4香芹末，紅辣椒末
步驟5將香芹末，紅辣椒末，姜末下鍋爆炒，加入精鹽，雞精，生抽，翻炒
步驟6加入水淀粉勾芡
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)豆瓣燒魚的具體做法。
2.準(zhǔn)備好配料。
3.鯽魚殺洗干凈，從魚身的中間位置豎著切一刀，大約至魚脊骨的位置，再?gòu)娜我庖贿呴_始切斜刀。
4.在每隔大約2厘米的地方分別切上一刀，另外一邊也對(duì)稱著切好斜刀，然后翻一面用相同的刀法切好。
5.先在切好的魚身兩面均勻的抹上2湯勺料酒，再抹上1茶勺的鹽，然后在魚肚和刀口縫隙里塞上拍碎的姜片和蔥白，腌制15分鐘左右。
6.利用這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備配料，把青紅椒切斜片，姜切絲、蒜瓣切末，青蒜切段。
7.腌制好的魚去掉姜蒜，放在案板上，兩面均勻的拍上一層面粉，然后入油鍋炸至表面金黃酥脆，撈出備用。
8.鍋中留余油，放入姜絲和蒜末煸香。
9.加入適量豆瓣醬翻炒出香味。
10.放入青紅椒絲，翻炒片刻。
11.下入炸好的魚，調(diào)入1湯勺料酒、1/2湯勺的醋、1湯勺的醬油、1湯勺的生抽、1茶勺的白糖，翻炒幾下以后把辣椒和醬料蓋在魚身上，再加入適量清水。
12.大火燒開后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火悶煮10分鐘左右。
13.待剩余少量湯汁時(shí)，大火收濃湯汁，撒入蒜段拌勻。
14.盛盤即可。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的豆瓣燒魚扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下家常燒魚的做法。
2.12姜辣椒切絲 蔥切段
3.21炒鍋燒熱后倒油 油熱后放入魚 小火煎至金黃
4.煎至金黃后盛出
5.鍋中留少量的油 將蔥白辣椒姜放入翻炒
6.放入魚 加水至魚的三分之二左右 加醬油 少許鹽后燉煮
7.蓋上蓋子 煮約10分鐘
8.煮到快好時(shí)加蔥綠^O^
9.盛出裝盤?。 鷂→
看完家常燒魚的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
很多年輕人都很喜歡吃媽媽做的魚湯，媽媽做的湯白白的并且很有香，自己制作的鯽魚湯總是有股腥味。鯽魚湯在做之前一定要把鯽魚煎好，這樣湯才會(huì)比較白，味道比較正。鯽魚還可以和其他幾種配料放在一起煮湯。本文介紹了蛋奶鯽魚湯的做法以及去腥提鮮的方法，一起來(lái)看看吧。
蛋奶鯽魚湯
食品用料
鯽魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量
食品特點(diǎn)
1、將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。制作p.S
蛋奶粉在菜場(chǎng)能買到。如果想更方便更營(yíng)養(yǎng)，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯(cuò)的選擇。
燉魚湯的做法如下：
1、魚去鱗，內(nèi)臟(一般情況下,可要求賣魚的給處理好),洗凈,在家自己用刀在魚身上劃幾下,不要切斷,也可把魚分成幾塊。
2、豆腐洗凈,切塊,最好切大些耐燉。
3、準(zhǔn)備好,香蔥,姜,洗凈,切好,香菜切斷。
4、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時(shí)將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
5、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了。
6、繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花就行了。
去 腥 提 鮮 四 法
1.如果是整條魚燉湯，可以先將魚 兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生 姜、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒 開前千萬(wàn)別翻動(dòng)魚身。小火慢煮至湯白 時(shí)加一點(diǎn)醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒 上蔥花即可。如果家中沒有生姜，可以 用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微 黃，放冷水煮開后，放幾根香菜進(jìn)去， 煮完后，將香菜撈出。
2.如果用魚片煮湯，可先用油爆香 生姜片，加料酒，放冷水，等水開后再放魚片下鍋。此外，用八角熗油鍋，不 僅可給魚去腥，還可增香。
3.加輔料，比如杏鮑菇。菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚， 質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，非常 適合跟魚類搭配。
4.魚頭和魚尾先用油煎至金黃，取 出魚頭用刀從中間劈開，再將劈好的魚 頭下入鍋中，用大火將魚腦“頂”出， 可使湯鮮味醇并富含多種營(yíng)養(yǎng)素。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做干燒魚來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.12期間將培根切成小片、蔥切片、香菇泡發(fā)
3.21炒鍋內(nèi)倒入油，待熱至油表出現(xiàn)細(xì)小波紋時(shí)，細(xì)丟一片蔥進(jìn)去，如果很快冒著泡浮起，即表面油溫合適
4.將魚放入鍋中煎兩三分鐘后，輕晃鍋，如果感覺到魚在鍋里可以滑動(dòng)，即表示一面已煎好并未曾粘鍋，這時(shí)將魚翻面再煎同樣的時(shí)間
5.待魚的兩面都略微發(fā)黃時(shí)，先將魚盛出備用
6.1倒入豌豆粒、玉米粒，翻炒均勻
7.2將培根、香菇、蔥花放入鍋中翻炒，炒出培根和油份及香菇味道
8.將之前煎好的魚重放回鍋中
9.鍋內(nèi)倒入黃酒、泡過的香菇水（或高湯）
10.加入糖、老抽、少許鹽
11.把火調(diào)大，把鍋內(nèi)食材煮開
12.改小火，加鍋蓋再燒10分鐘左右，期間將魚翻一次身，至鍋內(nèi)湯汁收濃稠，再按個(gè)人口味加一次鹽或不加。最后淋上香油，關(guān)火即可
干燒魚雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的番茄燒魚
2.21番茄去皮洗凈切成小丁備用。
3.1炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下腌好的魚兩面煎黃。
4.2蔥切段，姜蒜切片，辣椒切段備用。蔥葉切蔥花。
5.魚煎好后撈出，鍋底留少許油，下干辣椒、蔥姜蒜煸香。
6.放入番茄小火慢慢翻炒讓番茄變軟出汁。
7.調(diào)入鹽、醬油和少許的白糖。
8.放入煎好的魚，加入一匙料酒，小火燜幾分鐘，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。
9.把魚盛出盤中，番茄汁繼續(xù)留在鍋里。加入小紅椒和味精調(diào)味，水淀粉勾芡。
10.把勾芡好的番茄汁淋在魚身上，撒上蔥花即可。
看完了關(guān)于番茄燒魚的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好苦瓜燒魚
2.. 再將表面均勻的涂抹上一層生粉；
3.將鍋燒熱， 用姜在鍋底表面涂抹一遍；
4.加入適量的油，把魚放入其中煎制；
5.將魚的一面煎成金黃色后翻一面繼續(xù)煎, 煎至兩面金黃色后層出；
6.下入肉末和姜末一起煸炒；
7.煸炒微微出油后將魚放入， 在加入適量的醬油， 料酒和水一起煮上五分鐘；
8.待魚煮的六，七成熟的時(shí)候下入切好的苦瓜片一起煮；
9.再煮上兩，三分鐘待魚九成熟時(shí)加入鹽， 胡椒調(diào)味， 下入彩椒；
10.. 煮好后撈出魚，留下的湯汁加入適量的水淀粉熬制濃稠. 將芡汁澆在剛裝入盤中的魚身上；
11.清熱營(yíng)養(yǎng)的苦瓜魚就做好啦。
這道苦瓜燒魚并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
? ?每次家里來(lái)親戚了，都不知道做些什么菜肴給大家嘗嘗，大家平時(shí)在家吃的又不好意思拿的出手，總覺得要學(xué)習(xí)一兩道拿手菜才可以。趁著空閑的時(shí)間去圖書館買了一本有關(guān)于各種魚的各種做法的書籍，就開始學(xué)習(xí)。下面就給大家介紹一下燒腳魚的做法以及其他相關(guān)的內(nèi)容，希望能夠幫助到大家。
? ?燒腳魚的制作材料：
? ?主料：甲魚1000克
? ?調(diào)料：香油3克,醬油50克,味精1克,鹽10克,大蒜（白皮）100克,豬油（煉制）100克,姜15克,料酒50克,胡椒粉2克。
? ?燒腳魚的特色：
? ?肉酥味香，富有營(yíng)養(yǎng)，咸鮮適中。
? ?燒腳魚的做法：
? ?1.腳魚（甲魚）剁去頭，投入開水中燙片刻，撈起放在冷水中洗凈殼上的外衣，破腹取出內(nèi)臟，剁除腳爪；
? ?2.將腳魚剁成2.4厘米見方的塊；
? ?3.生姜、蒜洗凈，均切末待用；
? ?4.將炒鍋置旺火上，加入沸水，投入腳魚塊，待水沸后撈起；
? ?5.炒鍋倒去水復(fù)置旺火上燒熱，放大油，燒至六成熱時(shí)，將腳魚塊放入油鍋中煸炒；
? ?6.待腳魚塊水干時(shí)，加醬油、精鹽、生姜，炒動(dòng)幾下，放進(jìn)料酒，加蓋燜片刻，加湯移到微火上燒至酥爛；
? ?7.酥爛后加味精、蒜末炒幾下，盛盤中，淋上香油，撒胡椒粉即成。
? ?燒腳魚的制作要訣：
? ?1.殺甲魚（腳魚）時(shí)，可以將其翻過身來(lái)，背朝下，肚朝上，這時(shí)甲魚要用頭和脖力當(dāng)支撐點(diǎn)使勁翻身，當(dāng)它將脖子伸得最長(zhǎng)時(shí)，用快刀在脖根一剁，然后在碗中接血；
? ?2.死甲魚有毒不可食。甲魚腥膻，烹調(diào)時(shí)味應(yīng)稍重。
? ?健康提示
? ?甲魚也叫團(tuán)魚、鱉、腳魚、水魚、元魚、王八。各地均產(chǎn)，春季捕獲最佳。它性甘、寒。滋陰涼血，補(bǔ)腎健骨。
? ?食物相克
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
對(duì)于燒腳魚的做法的內(nèi)容，就給大家講到這里了，如果大家還有什么不明白的地方，可以隨時(shí)咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
紫蘇燒魚是一種比較出名的魚的做法，在做紫蘇燒魚的時(shí)候，我們千萬(wàn)不要隨意的翻動(dòng)，因?yàn)檫@種制作方法比較特殊，如果經(jīng)常翻魚就會(huì)使魚變得破碎，而且在燒魚的過程中就需要將調(diào)料全部加入到油里面，這樣才能夠使魚里面進(jìn)入調(diào)料的味道，那么紫蘇燒魚的做法是什么呢?
煎魚時(shí)不要隨意翻動(dòng)，以免碎哈。在煎魚的油中撒鹽，也是以防魚肉破碎。
主料： 草魚500g
輔料： 油(適量)， 鹽(適量)， 紫蘇(適量)， 蒜末(適量)， 生姜(適量)， 辣椒粉(適量)， 生抽(適量)， 料酒(適量)
步驟：
1。草魚一條，紫蘇葉、大蒜、生姜適量。
2。蒜、姜切片。
3。平底鍋燒熱，倒油，油中撒少許鹽，下入魚塊，小火慢煎。
4。兩面微黃，放入姜、蒜片。
5。淋入少許生抽、料酒、鹽。
6。加入適量清水燒開，中小火慢燉。
7。湯汁收半，放入紫蘇葉，繼續(xù)小火慢燒。
8。撒入適量辣椒粉。
9。加鹽，湯汁差不多收干即可。
步驟
1。放油熱鍋，將魚塊放入鍋中，小火煎至金黃，起鍋【煎魚時(shí)，撒一些鹽在油里，就不會(huì)濺油】
2。放姜絲剁辣椒老干媽爆炒，然后放煎好的魚塊。最后放紫蘇，香蔥。然后起鍋。【不用再放鹽】
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《軟燒魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
