肉末虎皮豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肉末虎皮豆腐的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做肉末虎皮豆腐
2.將切好的豆腐均勻的裹上雞蛋液
3.起油鍋，油溫7成熱時(shí)放入裹好蛋液的豆腐片
4.煎至兩面金黃盛出備用
5.另起油鍋，放入剁好的瘦肉滑散
6.肉末顏色變白
7.放入蔥絲翻炒
8.放入調(diào)好的醬汁炒熟
9.緊接著放入木耳碎同炒
10.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少許鹽或者不加鹽（豆瓣醬本身有咸味）撒入香菜即可出鍋
Ys630.coM你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完肉末虎皮豆腐的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
ys630.coM延伸閱讀
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做虎皮豆腐。
2.豆腐切塊，豬肉切碎丁，雞蛋打入碗中
3.豬肉加鹽，胡椒，料酒，淀粉腌制
4.另取黃豆醬，糖，生抽混合成醬汁
5.雞蛋加少許鹽打散，放入豆腐塊，兩面都沾上蛋液
6.平底鍋加油燒熱，放入沾了蛋液的豆腐塊小火煎
7.兩面都煎至焦黃盛出備用
8.另起油鍋，倒入肉末翻炒
9.肉末變色后，倒入醬汁炒勻
10.最后倒入豆腐和少許清水燒開(kāi)，大火收汁即可
11.成品
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這虎皮豆腐不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿足自己的食欲吧。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)肉末豆腐的做法吧。
2.12豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.21炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.1把豆瓣醬炒出紅油出香味。
5.2倒入郫縣豆瓣醬。
6.再放入肉末。
7.把肉末炒出香味。
8.1加入適量的清水。
9.2倒入豆腐。
10.加入醬油。
11.加入糖燒制5分鐘讓豆腐入味
12.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉。
13.淋入香油。
14.撒上少許蒜苗花，翻炒均勻關(guān)火。
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了肉末豆腐的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
青椒是大家非常熟悉的食物了，經(jīng)常被人們當(dāng)成調(diào)料來(lái)使用，可以有效改變食物的味道，實(shí)際上，青椒的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，吃青椒可以增強(qiáng)人的食欲，可以促進(jìn)消化，可以抑制脂肪在體內(nèi)積存等等，所以今天為你推薦肉末虎皮青椒這道美食。
一、肉末虎皮青椒的做法
原料
1、青椒兩個(gè)
2、五花肉少許
佐料
鹽、雞精少許
制作過(guò)程
1、青椒去蒂洗凈后掰成小塊并控干水分
2、五花肉切薄片
3、鍋熱后加少許油，油熱至六成，下肉片翻炒至出油
4、把肉盛出后在鍋中放入少量的油，用大火慢慢煸炒青椒，為了防止糊鍋，需要不停翻動(dòng)
5、待青椒水分變少，表皮起皺后放入肉片一起翻炒
6、加鹽、雞精調(diào)味即可
注意事項(xiàng)
1、干煸青椒時(shí)一定要用大火，不然水分不容易煸出，為了防止糊鍋，需要把青椒一點(diǎn)一點(diǎn)的放入，不停翻炒。
二、肉末虎皮青椒/更多做法
1.青椒洗凈晾干去籽橫切兩段肉剁成末蒜切末生抽兩勺耗油一勺，白糖一勺，陳醋兩勺，香油少許，雞精少許兌成醬汁
2.熱鍋倒油比平時(shí)炒菜多些油至7-8分熱倒入青椒中大火炸
3.炸制兩面金黃起皮
4.控油撈出擺盤(pán)
5.鍋中留少許油，倒入肉末炒散
6.倒入花椒粉蒜末蔥末爆香
7.倒入蔥末香菜末
8.倒入調(diào)好的醬汁熬煮一小會(huì)稍微收汁即可
9.肉醬汁澆在青椒上即可
三、肉末虎皮青椒
1.將豬肉末里面加入淀粉、料酒、醬油
2.攪勻后腌制一會(huì)
3.青椒去蒂后洗凈
4.放入鍋里，小火，用鍋鏟反復(fù)壓，直到表皮水分炒干，表皮皺褶，然后盛起來(lái)備用
5.鍋里加入適量的油燒熱，倒入肉末翻炒
6.炒到肉末變色
7.加入1小碗水里面煮開(kāi)
8.然后加入煸好的青椒里面
9.加入調(diào)料，鹽和雞精
10.水收干即可出鍋了
小貼士
青椒選擇那種皮薄的，個(gè)頭小的，比較適合做虎皮青椒。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹肉末涼拌豆腐，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.將其倒扣盤(pán)中。用小刀子將頂端小角部位，叉一個(gè)小眼，進(jìn)入空氣，內(nèi)酯豆腐盒子就會(huì)順利脫離了。
3.盒子拿走，將豆腐用刀子切幾刀。
4.大蔥切碎，豬肉切末。
5.事先調(diào)汁，清水少許，生抽、鹽、白糖、香油、雞精、淀粉、耗油，攪拌均勻。
6.鍋?zhàn)訜裏幔褂?，放入大蔥末，爆香。
7.放入豬肉末，煸炒。
8.倒入事先調(diào)好的醬汁。
9.不停攪拌。至湯汁粘稠。
10.將其舀出，澆到豆腐表面即可。。
常年吃外賣(mài)的你，如今掌握了肉末涼拌豆腐做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下肉末燒豆腐這道菜的做法吧。
2.把豆腐切成小塊。
3.油菜摘洗干凈。
4.把蔥姜切碎。
5.鍋中注水加入少量的鹽和幾滴油燒開(kāi)，下入油菜焯水。
6.焯水的油菜撈出瀝干水發(fā)，碼放在盤(pán)中備用，
7.另起鍋，注入油燒熱，下入蔥姜爆香，再下入肉末煸炒至變色。
8.烹入料酒，加入醬油 糖翻炒均勻。
9.加入泡發(fā)的木耳后加入開(kāi)水。
10.燒開(kāi)后加入豆腐，轉(zhuǎn)小火燜至5分鐘。
11.湯汁收干，加入鹽，芶入薄芡。
12.把燒好的豆腐倒入碼放油菜的盤(pán)中即可。
雖然肉末燒豆腐這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱(chēng)職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于肉末釀豆腐的做法。
2.12油鍋燒熱放一勺黃豆醬煸炒出香味，下肉末翻炒
3.21肉末炒至變色加洋蔥翻炒
4.1加適量水淀粉勾芡，點(diǎn)適量雞精、胡椒粉拌勻關(guān)火即可
5.2炒香后加入香蔥
6.豆腐切成長(zhǎng)5CM厚1.5CM的豆腐塊
7.將豆腐焯水后用廚房紙揩去多余水分
8.裹上干淀粉
9.將雞蛋打散，豆腐裹上雞蛋液
10.不沾鍋加少許油加熱后放入豆腐兩面煎黃即可。（豆腐可用香菜葉和紅辣椒粒裝飾）
11.煎好的豆腐從中間剖開(kāi)，夾入炒好的肉末即可
今天的介紹肉末釀豆腐就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
豆腐是很常見(jiàn)的食材，這類(lèi)食材在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，在對(duì)這些方法選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)在制作豆腐的時(shí)候，也是需要掌握一些技巧，這樣制作的時(shí)候，使得它的口感才會(huì)非常不錯(cuò)，那肉末豆腐是很多人喜愛(ài)，肉末豆腐的家常做法如何呢?
很多人對(duì)肉末豆腐的家常做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，不能隨意的進(jìn)行制作，否則會(huì)使得肉末豆腐的口感改變，吃的時(shí)候也是會(huì)不太喜歡的。
肉末豆腐的家常做法：
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注：嫩豆腐，又稱(chēng)軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質(zhì)地細(xì)嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。
【調(diào)料】
醬油10 克、細(xì)鹽3 克、味精3 克、黃酒5克、姜末5 克、蔥花3 克、胡椒粉1 克、鮮湯300 克、濕淀粉25 克、熟豬油50 克。
做法一
1.將豆腐切成2 厘米見(jiàn)方塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許細(xì)鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕
肉末豆腐
淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的。
豬肉 - 怎樣識(shí)別病豬肉：在買(mǎi)豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻。
做法二
食譜原料:
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
制作方法:
肉末豆腐
1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末;
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開(kāi);
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開(kāi)，收干湯汁后即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):
豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。
以上就是對(duì)肉末豆腐的家常做法一些介紹，制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作肉末豆腐的過(guò)程中，火候需要掌握好，這樣制作后，使得它的口感才會(huì)非常不錯(cuò)，而且對(duì)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著很好保留。
中國(guó)是一個(gè)地大物博的國(guó)家，在不同的地區(qū)都有其傳統(tǒng)美食，受到了不同人群的喜愛(ài)。對(duì)于工作繁忙的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，大多會(huì)選擇通過(guò)快餐來(lái)解決自己的三餐問(wèn)題，而中國(guó)的傳統(tǒng)家庭往往更喜歡自己動(dòng)手做菜，不僅價(jià)格便宜且更加的干凈衛(wèi)生。豆腐炒肉末是很多家庭常會(huì)選擇的一種菜式，那么來(lái)了解一下豆腐炒肉末的做法吧。
豆腐是一種很常見(jiàn)的食材類(lèi)型哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的呢，它可以有很多的促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于保護(hù)腸胃有好處。吃豆腐可以有補(bǔ)鈣的作用哦。豆腐的食用方法有很多，來(lái)看看肉末炒豆腐的做法吧，可以有軟化血管促進(jìn)食欲的功效。
肉末炒豆腐
食療功效:緩解更年期、預(yù)防疾病、防乳腺癌、軟化血管、補(bǔ)鈣、開(kāi)胃、消食
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:一般人均可食用，特別是孕產(chǎn)婦和老人。
禁忌人群:痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
肉末豆腐所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
肉末豆腐的做法
1、豆腐洗凈，切小丁;口蘑洗凈，切塊。
2、炒鍋上火，倒油燒熱，放入蔥段、姜絲、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、醬油、高湯。
3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分鐘，在放入口蘑，5分鐘后放入雞精、鹽炒勻，用水淀粉勾芡即可。
肉末炒豆腐1.png
功效與作用
肉末含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。肉末豆腐潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥，特別適合孕婦食用。這樣的一款食譜可以有清熱解毒潤(rùn)燥的作用，對(duì)于去火氣有好處，適合秋冬季節(jié)食用，同時(shí)也可以有預(yù)防疾病的作用哦，對(duì)于提高體質(zhì)有幫助。
肉末炒豆腐的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，豬肉和豆腐一起搭配的話，可以有很好的促進(jìn)新陳代謝的作用，對(duì)于補(bǔ)鈣啊還有通乳都是有好處的，可以清熱解毒去火，適合多種的人群食用哦，趕緊試試吧。
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ雎粤孙嬍?，這其實(shí)是很不應(yīng)該的，事實(shí)上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時(shí)間，肉末煮豆腐的做法很容易，即使沒(méi)有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會(huì)。
2、將豆腐切成小塊一厘米寬兩厘米長(zhǎng)的小塊
3、將五花肉剁成肉末備用
4、將姜切成末，將辣椒和香蔥都切成小段。
5、開(kāi)大火，鍋熱后放油，油熱后放入肉末翻炒，將五花肉末炒出油來(lái)。
6、放入姜,紅椒,生抽,繼續(xù)翻炒幾下。
7、鍋中用湯碗添兩碗水，水開(kāi)后放入豆腐煮十來(lái)分鐘分鐘左右，放入鹽,味精,胡椒粉調(diào)味。
8、肉末煮豆腐就做好了。
9、盛出來(lái)后撒上蔥花。
花式肉末煮豆腐帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開(kāi)心幸福。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹肉末煎豆腐，自己看完自己去廚房做一下。
2.21平底鍋燒熱放油放點(diǎn)鹽，豆腐切正方形下鍋煎。
3.1煎至金黃色的豆腐翻起，煎另一面。
4.2豆腐煎至金黃色，加入肉丁在旁邊煎。
5.另一面煎至金黃色。
6.生粉，生抽，白糖，水調(diào)勻的茨汁。
7.開(kāi)大火倒入生粉水。
8.晃動(dòng)下平底鍋，讓生粉水分散均勻，大火燒至收汁。
9.咸香微甜的紅燒豆腐。
10.撒上蔥花。哈哈我經(jīng)常不做這步因?yàn)槲也怀允[花。懶的挑出來(lái)。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹肉末煎豆腐，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹肉末紅白豆腐，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.12豆腐和豬血切成塊。
3.21切好的豆腐和豬血分別放入沸水中焯一下。
4.瘦肉洗凈剁成末，蔥切成段，姜蒜拍散，草果也用刀背拍散。
5.炒鍋上火，倒入食用油，放入草果小火煸香，再放入姜蒜炒香。
6.放入肉末煸炒變色。
7.倒入一碗水大水煮沸，放入豆腐和豬血再次煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煮至略收汁。
8.調(diào)入鹽、生抽。
9.放入蔥段和味精翻炒兩下即可出鍋。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)肉末紅白豆腐感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下肉末凍豆腐這道菜的做法。
2.把凍豆腐放入清水中。
3.讓凍豆腐在清水中解凍。
4.把凍豆腐一塊塊分別放入掌中壓出水分，再放入清水中浸泡幾分鐘，然后再壓干水分備用。
5.把蔥、姜、蒜、蔥頭、小紅尖椒切碎。
6.把豬肉用刀剁碎。
7.熱鍋放入一鍋鏟菜籽油，油熱關(guān)小火放入肉末慢慢煸炒散。
8.待肉末水分炒干，放入一勺料酒、一勺花椒、小半勺白糖、小半勺胡椒面、姜蒜粒、小紅尖椒、蔥頭煸出香味。
9.再加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
10.加入清水大火燒開(kāi)。
11.放入凍豆腐，燒開(kāi)后蓋上蓋子關(guān)小火燜煮。
12.待湯汁完全被凍豆腐吸收。
13.放入蔥花，加入小半勺的雞精和味精翻炒均勻即可。
14.出鍋裝盤(pán)。
首先，看完肉末凍豆腐的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
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