火腿豆腐黃豆炒肉的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“火腿豆腐黃豆炒肉的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下火腿豆腐黃豆炒肉這道美食吧。
2.豆腐切丁，火腿切片，肉切片，黃豆清洗，尖椒切絲，蒜切片。
3.先炒豆腐干，。
4.放點鹽將豆腐干炒入味。
5.再放進瘦肉炒勻。
6.再放進鮮黃豆再放點鹽讓肉和黃豆入味。
7.再放進火腿片。
8.再放進火尖椒，蒜片炒勻。
9.淋上生抽炒勻。
10.再放點味精和清水燒開裝盤。
11.裝盤上桌。
火腿豆腐黃豆炒肉這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
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豆腐的營養(yǎng)價值很好，尤其富含鈣質，能夠起到很好的補鈣的作用，對老年人來說適當?shù)某砸恍┠軌蝾A防鈣質流失，尤其是豆腐當中的鈣質，有利于促進人體的吸收。當然豆腐里面的蛋白質也非常的優(yōu)質，對于提高免疫力水平，預防營養(yǎng)不良都能發(fā)揮很好的作用，豆腐的做法有很多，下面我們來了解一下豆腐炒肉的做法。
準備豆腐1塊，準備兩個柿子椒，準備適量的鹽、醬油和植物油。
首先把豆腐清洗干凈，然后切成小塊兒，把豬肉清洗干凈以后切成薄片，加入少量的醬油和料酒，攪拌均勻，腌制一小會兒，把蔥和青椒切碎，備用。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入肉片煸炒，肉片炒變顏色以后放入青椒碎，繼續(xù)翻炒，然后再把豆腐塊放到鍋里面，來回的翻炒，在翻炒的過程當中動作一定要均勻用力，避免把豆腐炒碎。翻炒數(shù)下以后，稍微加一點點鹽，翻炒均勻，加入雞精，然后就可以出鍋了。
為了使豆腐吃起來非常的鮮嫩，可以事先燒開水，然后把整個豆腐塊兒放到開水里面煮一會兒，這樣能夠保證豆腐更加的水嫩，吃起來口感會更好。
豆腐是我們平時常吃的一種食物，豆腐的營養(yǎng)價值非常的高，適當?shù)某砸膊粫е掳l(fā)胖，還有助于減肥，尤其對于緩解女性更年期的一些癥狀也有很好的效果。能夠緩解疲勞，因為豆腐里面的脂肪含量非常的低，所具有的脂肪還是不飽和脂肪酸，所以在預防心血管疾病方面也能發(fā)揮不錯的功效，另外豆腐里面含有豐富的膳食纖維，對于促進消化、促進膽固醇的排出都能有一定的作用。
肉炒黃豆芽是平常生活中經(jīng)常會食用到的食物，每種食物都是擁有著自己的制作方法還有獨有的特點和性質。只有正確的掌握住它們的做法才能夠在我們需要的時候方便快捷的吸收到它的營養(yǎng)價值，不同的食物做法都是采用不同的食材從而促使了它們營養(yǎng)價值發(fā)生的變化，不過這樣我們吸收到的營養(yǎng)就會增加。
肉炒黃豆芽中的肉還有黃豆芽都是可以單獨存在的食物，因為它們的營養(yǎng)價值都是很高的，將兩種有營養(yǎng)的食物放在一起進行烹調這樣使用到的食物就會增加營養(yǎng)價值。了解食物的做法是很關鍵的，那么肉炒黃豆芽的做法是什么呢?
食材明細:黃豆芽適量,豬肉適量,蔥適量,姜適量,八角適量,鹽適量,醬油適量
制作步驟
1.將黃豆芽洗凈，裝盤備用。2.將生肉切粗絲備用。3.蔥切蔥花，姜切細絲。4.底鍋熱油，爆香八角。5.放入肉絲煸炒至變色。6.再放切好的蔥花跟姜絲爆香。7.淋入醬油上色。8.最后倒入豆芽爆炒，加鹽調味即可。
肉炒黃豆芽做法小貼士
目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一,無根豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。
上面介紹了肉炒黃豆芽的做法，它的主要材料采用的就是黃豆芽還有豬肉。我們知道使用豬肉可以很好的幫助補充我們身體所需要的蛋白質的營養(yǎng)價值，黃豆芽是屬于蔬菜類的食物，使用它制作的食物可以有效的補充維生素的含量，使用這道菜可以促進我們的消化。
油豆腐炒肉這種食材可能我們在生活中食用的次數(shù)會比較少，對它的做法了解也不是很多。但是這種食物的營養(yǎng)價值和功效是非常明顯的，它對于一些消耗體力太多的朋友來說，是一個補充營養(yǎng)的好偏方，所以我們建議一些從事體力勞動的朋友，可以在平時多吃一點油豆腐炒肉，讓你們的營養(yǎng)達到平衡。
我們在制作油豆腐炒肉的時候應該要先準備好油豆腐和瘦肉以及一些常見的食物佐料，再熟悉一下文章介紹的方法，這樣才不會造成我們做出來的油豆腐炒肉味道變的奇怪和肉質過硬。
油豆腐小炒肉的做法：
備料工作：
1.將方形油豆腐對角線上切一刀一分為二備用;胡蘿卜洗凈去皮切斜片狀;青蒜洗凈分蒜青部分與蒜葉部分，斜切成段備用;生姜切末。
2.五花肉切薄片狀，調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用。
制作過程：
1.鍋燒熱注油，三、四成油溫時將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用。
2.就著鍋內(nèi)底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒。
3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內(nèi)倒入小碗高湯(高度約為材料的二分之一處)，將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內(nèi)材料掂勻加蓋燜煮。
4.油豆腐燜煮至透味(2-3分鐘左右)，揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。(嗜辣者也可再淋小勺紅辣油)。
油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，里嫩外酥。主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐富含優(yōu)質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的好食材。
以上是關于油豆腐炒肉做法的介紹，我們希望大家可以學會它的制作方法，讓我們在生活中更好的品嘗到它的風味。油豆腐含有優(yōu)質的蛋白質和多種我們?nèi)梭w所需的氨基酸，而瘦肉的營養(yǎng)物質是我們非常熟悉的，這兩種食材混在一起制作出來的食物營養(yǎng)價值更高。
我們都知道經(jīng)常吃一些豆制品對我們的身體有很多好處，而且豆制品的營養(yǎng)價值都是極其豐富的，其中干豆腐就是我們平時最經(jīng)常吃到的一種食物，它的吃法有很多種，可以炒著吃也可以涼拌，但是無論怎樣吃干豆腐的味道都是特別的鮮美，其中肉炒干豆腐就是能夠促進營養(yǎng)均衡的一種吃法，下面我們一起了解一下肉炒干豆腐的做法。
干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，干豆腐中還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。在老爸的日常菜譜里干豆腐可是他老人家的最愛，無論怎樣做都喜歡。
肉炒干豆腐的做法
主料
400g干豆腐.200g精肉
配料
適量油.適量鹽.適量蔥.適量醬油.適量花椒面
制作步驟
1
將干豆腐切成菱形塊
2
肉切片，蔥切碎
3
鍋內(nèi)加油，油熱后加肉片，蔥花炒香。
4
加少許花椒面
5
加少許醬油
6
放干豆腐翻炒，可以加少量水
7
加一勺鹽炒勻即可
小貼士
出鍋前放一點蒜可以提味
營養(yǎng)分析
1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
適合人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高血脂癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌癥患者食用；
2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
肉炒干豆腐的做法非常的簡單，而且也是一道快手菜，它能夠使我們的飲食進行更好的葷素搭配，而且肉炒干豆腐也不會體現(xiàn)出肉類帶給我們的油膩，是一道很好的家常菜，而且肉炒干豆腐可以說是老少皆宜的一種食物，無論老人小孩經(jīng)常食用對身體都會有很多的好處。
大家知道什么叫做米豆腐嘛?相信很多人都表示疑問，如果要問到什么是涼粉的話，我相信很多人都知道是什么食物了，沒錯，這個米豆腐其實就是我們說的涼粉，用米豆腐來制作的美食也是相當之多的，一些地方喜歡選擇用米豆腐來做涼拌美食，其實米豆腐還可以炒著吃，炒米豆腐的時候里面加點肉，這樣米豆腐才更好吃，下面我們來看看這個米豆腐炒肉的做法。
做法一
米豆腐炒肉絲的做法
1.綠豆米豆腐,肉絲,青椒。
2.將綠豆米豆腐切成條狀,
3.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花爆香，加入肉絲快炒后放少許老抽。
4.加入紅椒干和青椒稍炒下。
5.加入紅椒干和青椒稍炒下。炒一兩分鐘后放入食鹽出鍋即可。
做法二
用料:
1：里脊肉250克，洗凈瀝水切絲備用。
2：鹽1/3茶匙，生粉1大匙，水2大匙。
3：紅衣花生1/4杯，橄欖油1茶匙。
4：米豆腐450克，做法見上面。
5：橄欖油6茶匙，蔥花2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，鹽1/2茶匙，冷開水2大匙，鎮(zhèn)江香醋1大匙，白糖1茶匙，雞粉1/4茶匙，香油2茶匙，辣椒油1大匙。
做法：
里脊肉絲加2料拌勻;不粘鍋置爐上開中小火，加橄欖油1茶匙，中小火，冷油直接放入花生，炒至香酥，撈出冷涼備用。不粘鍋置爐上開大中火，加橄欖油4茶匙，放入肉絲，炒散至肉絲變白剛熟撈出備用。原鍋再加橄欖油2茶匙，開中火，放入蔥花，蒜蓉和姜蓉炒香離火。稍冷后放入剩余5料拌勻成汁，米豆腐切絲后，連同炒好的花生，肉絲放入調味汁里拌勻即可。
做法三
1.米豆腐切成大菱形塊;紅椒切成小菱形塊;豬肉剁成末;生姜和蒜剁成末;大蒜切成馬耳朵形。
2.干黃豆用水泡回軟待用。
3.燒鍋放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香氣，放入黃豆，紅椒，米豆腐炒拌均勻，放入鹽，味精，醬油，山西陳醋，胡椒粉，芝麻油調味，干炒成菜，裝盤后在菜肴表面撒上大蒜即可。
做法四
1.把蒜切片，雞蛋2個攪拌好。
2.米豆腐買來后放水里清洗干凈。
3.豬肉切絲后放淀粉腌制會。
4.鍋里倒油稍多，把雞蛋液倒入煎好。
5.煎好后，卷起來切絲備用。
6.再把米豆腐切方塊。
7.鍋里留余油，把蒜片爆香之后把豬肉絲放進去加1勺料酒煸炒。
8.炒變色之后把米豆腐放入。
9.加入半碗清水，1勺鹽，半勺白糖，辣椒粉，蓋上鍋蓋燒2分鐘左右。
10.湯汁濃稠厚，再把切絲的雞蛋倒入，輕輕翻炒均勻，出鍋。
11.好了，可以出鍋慢慢享用了呢。
大家做的時候就選擇我們上面介紹中最簡單的一種方式來做吧，一次做一種方法，這樣很快幾種方法大家都掌握了，制作米豆腐的時候可以選擇自己做，也可以選擇直接到超市購買，其實自己做米豆腐是比較麻煩的，所以說要做這道米豆腐炒肉的話最好是選擇到超市購買米豆腐，這樣制作起來比較快。
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于豆腐絲炒肉這道菜的做法。
2.將切好的豆腐絲放進燒好油的鍋里，香炒
3.再放進切好的辣椒絲加鹽翻炒均勻。
4.另起鍋燒油，倒進肉絲
5.翻炒，炒干水分
6.加入辣椒絲，加鹽翻炒。
7.再放進炒好的豆腐絲
8.混合炒勻，調入老抽，味精，調味汁炒勻即成。
9.豆腐絲炒肉即成。
今天介紹的這道豆腐絲炒肉的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
干豆腐相信大家都不陌生，干豆腐俗稱千張豆片等。女生都知道豆子是美白的，豆類食物都富有蛋白質和人們所需要的營養(yǎng)物質。對愛美的女人來說美容養(yǎng)顏，對孩子和老人來說也是最佳的食品，入口即化，美味可口。很多人都喜歡吃豆腐，也有很多豆腐的做法。
首先給大家普及下豆子的功效：干豆腐營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。干豆腐在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
1、干豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
話不多說，那么今天我們來說說干豆腐炒肉吧。
一食材:
250克 干豆腐 100克 肉 1個 辣椒 1大匙 水淀粉 一小匙 醬油 適量 鹽 50克 油 少許 味精
二做法 : ? ?
1:干豆腐切絲備用！不要切的太細，粗一點的話口感會好一點！
2:蔥切花，蒜切茉，辣椒切絲備用！
3:肉切絲備用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懶了，今天沒用干淀粉抓一下！ 4:起鍋，放油，爆香蔥，蒜后，放入肉絲，肉絲發(fā)白后，放入少許醬油（老抽）！
5:肉絲炒白后，放入干豆腐絲，大火翻炒后，加一勺水，燉一小會！
6:湯干后，加入辣椒絲快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出鍋，裝盤！
干豆腐炒肉的做法就是這樣但是大家其中還有幾個注意點看仔細喲。營養(yǎng)又美味的干豆腐炒肉就出鍋啦，老少皆宜，美味爽口，保證吃了還想再吃哦。家常菜我們再加上自己喜歡的湯這樣一頓飯就又解決了，不用再為做什么菜怎么做而苦惱啦。
豆腐干的營養(yǎng)也是特別豐富的，含有很多人體需要的礦物質，而且女性也應該經(jīng)常吃豆制品，豆腐干有多種吃法，其實炒肉也很好吃，沒有吃過的可以嘗試做一下。
豆腐干炒肉
材料
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡紅椒4個
輔料：蒜苗1棵
調料：食鹽1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、香干切片，五花肉切薄片，泡紅椒斜切成圈，蒜苗洗凈切段，大蒜去皮切片。
2、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微變黃。
4、下入泡紅椒、鹽、白糖，翻炒兩分鐘（此時如覺得太干，可放入少許水燜一下）。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。
豆腐干炒肉片
菜譜簡介 豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
材料
豆腐干1塊，豬肉150克，青紅椒、胡蘿卜、蔥姜、木耳少許，油、醬油、鹽、料酒、胡椒、糖、雞精適量。
做法
1、豆腐干切片，青紅椒、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)。
2、豬肉切片加水、醬油、料酒、鹽、淀粉抓勻。
3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。
4、再起鍋熱油煎豆腐干至焦黃色。
5、放蔥姜、胡蘿卜、木耳、青紅椒煸炒片刻。
6、放肉片、醬油、鹽、雞精炒勻即可。
豆干炒肉絲
材料
豬瘦肉絲200公克，豆干6塊，青蔥2支，蒜頭2顆，醬油膏1大匙，雞粉少許，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.豬瘦肉絲加入腌料均勻攪拌放置15分鐘。
2.豆干洗凈瀝干切絲；青蔥洗凈切段；蒜頭切片備用。
3.烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉絲和作法2的豆干絲平鋪于烤盤上，放入烤箱內(nèi)烤約8～10分鐘取出備用。
4.另取一不沾鍋，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的豬肉絲和豆干絲，續(xù)加入調味料略拌炒。
5.起鍋前再加入蔥段拌勻即可盛盤。
現(xiàn)代人對養(yǎng)生這塊是越來越講究了，不管是男女老少，都開始注重自己各個方面的情況，想必大家對吃貨這個詞不陌生吧，雖說現(xiàn)在會吃，喜歡吃的人很多，但是不管怎么吃，也得有適度的吃，要吃的不但口味好，營養(yǎng)也要夠，可以通過吃來補充身體的各種需要，這才是真正的吃，黃豆芽想必大家都是知道，也是很常見的。
黃豆芽這個蔬菜都是眾所周知，一般這個比較便宜，燒起來也很簡單，口感也不錯，不知道對其他人怎么看，平時大家都是怎么來燒黃豆芽的，黃豆芽燒肉還是不錯，口感不錯，又有營養(yǎng)，大家可以嘗試下，下面就來說說怎么來弄黃豆芽燒肉以及他的營養(yǎng)價值。
黃豆芽營養(yǎng)豐富，而且嚼起來味道挺香，很適合快手小炒，配上一些顏色鮮艷的青紅椒，也不失為一道餐桌上美麗的養(yǎng)眼菜;黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。
主料：300g帶脂里脊、500g黃豆芽;
配料：油、鹽、醬油、姜絲、花椒、紅椒、洋蔥各適量。
制作步驟：
1. 帶脂里脊用醬油鹽姜絲腌制五分鐘，黃豆芽沖洗干凈，洋蔥紅椒剁碎
2. 熱油鍋內(nèi)爆香花椒洋蔥
3. 放入肉絲翻炒
4. 炒勻后放剁椒
5. 添加少許水放鹽調味
6. 等肉熟了放入黃豆芽
7. 大火收汁即可
黃豆芽豆瓣不易熟，用收湯汁的時間來滾燙，既可以快熟還能入味。
豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品;黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥;常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
經(jīng)過上面的介紹，一盤香噴噴的黃豆芽燒肉就完成，不僅好吃而且還很營養(yǎng)，雖說有豐富的營養(yǎng)價值，但是不管是什么東西都不能多吃，什么都得要有個度，要均衡營養(yǎng)才會有個好身體的，俗話說身體是革命的本錢嘛，那么接下來就從黃豆芽燒肉開始吧!
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學習做菜的，小編給大家介紹豆腐干炒肉，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.12切好備用。
3.21肉切片用少許鹽，生抽，蠔油腌制十分鐘左右。
4.鍋里燒熱油，把肉片倒入迅速翻炒均勻。
5.肉炒至變色時撈出備用.
6.1蒜煸香后，加入豆腐干和辣椒炒，加鹽調味。（因為豆腐是干的，可加少許清水燜煮一會）
7.2鍋內(nèi)再放油，把蒜片煸炒出香味。
8.翻炒至辣椒快熟時、放入炒好的肉片繼續(xù)炒。
9.快出鍋時放少許生抽提鮮。就可以了。
10.成品圖
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得豆腐干炒肉的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
身體是革命的本錢，每天要吃好吃得有營養(yǎng)才可以努力地進行工作，那么在接下來的這篇文章當中，我們要給大家介紹的是肉炒豆腐的做法相信，很多年輕的朋友還不會去說吧，這一道簡單的肉炒豆腐就為大家來介紹一下。
肉末燉豆腐 主料：豆腐、肉末 輔料：口蘑、青椒 調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯 做法： 1、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱后放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、醬油、高湯。 2、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘后放入青椒和口蘑，2分鐘后再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
肉片炒豆腐的做法詳細步驟
1. 將豆腐、黃瓜切片；
2. 豬肥瘦肉切片上漿；
3. 水發(fā)木耳洗凈；
4. 鍋坐火上，下入油燒熱，將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控凈油；
5. 鍋內(nèi)放底油燒熱，下入蔥姜末和肉片煸炒；
6. 把木耳、豆腐下入鍋內(nèi)，入料酒、醬油、鹽、水略燒；
7. 下入黃瓜片，勾明芡即可。
肉片炒豆腐的做法小貼士
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良
豆腐當中的一樣家里成了非常的高，而且多吃一些肉對于強身健體也有著非常好的功效，那么根據(jù)以上的這篇文章當中，了解臘肉炒豆腐的做法，大家快來嘗試吧。
豆腐干的營養(yǎng)價值很高，尤其是富含高蛋白。適當?shù)某砸恍┠軌虼龠M人的健康，豆腐干兒的做法有很多，可以作為涼拌菜，也可以炒肉，豆腐干炒肉也比較簡單，吃起來非常香鮮，再加入適當?shù)睦苯罚浅５南嘛垼旅嫖覀儊砹私庖幌露垢沙慈獾淖龇ā?/p>
準備半斤豬肉，準備三個豆腐干，準備適量的紅辣椒和香蔥，準備姜蒜、郫縣豆瓣以及老干媽豆豉，另外準備適量的醬油、料酒，準備味精。
先把豬肉清洗干凈，然后去皮，把豬肉切成薄片，先用料酒和醬油稍微的腌制一下，這樣有助于豬肉更好的入味，然后把紅辣椒切成圓圈，蔥切段，生姜切成絲，把大蒜切成片。
把豆腐干也切成片，鍋中放入適量的油，把肉放到鍋里面進行翻炒，加入姜絲，把油炒變色，然后加入豆瓣醬，再加入老干媽豆豉，繼續(xù)炒，讓老干媽豆豉和豆瓣醬充分的融合在肉里面，再把紅辣椒蔥白段以及大蒜放到鍋里面，具體的翻炒，最后再放入豆腐干，煸炒均勻。
再倒入一勺醬油，加入適量的味精，繼續(xù)翻炒，最后再放入綠蔥段，再翻炒數(shù)下關火即可以盛盤。
豆腐干炒肉里面放入豆瓣醬和豆豉，更有助于入味，是比較常吃的一種家常菜，豆腐干比較滑嫩香甜，再配上豬肉，吃起來一點都不油膩，豆腐干能夠充分的吸收豬肉的油脂，再放入醬油，吃起來香甜爽口。
油豆腐炒肉是一道非常美味的菜肴，油豆腐炒肉不但色澤鮮艷好看而且吃起來味道也是相當不錯的，油豆腐炒肉含有非常豐富的營養(yǎng)，油豆腐炒肉里面不但含有豐富的蛋白質而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃油豆腐炒肉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，油豆腐炒肉的做法很簡單，下文我們給大家介紹一下油豆腐炒肉的家庭做法。
1.鍋燒熱注油，三、四成油溫時將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用
2.就著鍋內(nèi)底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒
3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內(nèi)倒入小碗高湯(高度約為材料的二分之一處)，將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內(nèi)材料掂勻加蓋燜煮
4.油豆腐燜煮至透味(2-3分鐘左右)，揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。(嗜辣者也可再淋小勺紅辣油)
廚房小常識 油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，里嫩外酥。主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐富含優(yōu)質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的好食材
在上面的文章里面我們介紹了一道美味可口的家常菜，那就是油豆腐炒肉，我們知道油豆腐炒肉的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出油豆腐炒肉來，上文為我們詳細介紹了油豆腐炒肉的做法，相信大家都掌握了吧。
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