秘制排骨的做法
長壽養(yǎng)生之秘。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“秘制排骨的做法”，希望能為您提供更多的參考。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下秘制排骨的做法。
2.1去浮沫。
3.2鍋里加入適量清水燒沸，放入泡好的排骨。
4.121繼續(xù)去浮沫，直至將表面的浮沫撇干凈為止。 將排骨撈出來，放入一個干凈的盆里用熱水（一定是熱水哦）洗一下。
5.212當水再次沸騰時加入料酒（去味）。
6.將排骨放進電高壓鍋里，加料酒和適量清水。
7.加蔥段和姜塊。
8.1所謂“秘制”，就是這瓶“排骨醬”，有了它自己在家也能做出飯店里的味道了，而且省去了很多麻煩，不用準備太多的調料。
9.2蓋上鍋蓋，選擇煮肉檔。剩下的工作就交給電壓力鍋了～
10.根據排骨的量，用這瓶“排骨醬”調一個醬汁。 一大勺排骨醬加適量水淀粉攪拌均勻。
11.這是煮好的排骨。（不想繼續(xù)下面的步驟的話，只需要加入適量食鹽就可以大快朵頤了?。?/p>
12.不粘鍋加油燒熱后放入蔥姜，炒出香味。
13.加入準備好的醬汁，攪拌均勻。
14.醬汁變濃稠時放入排骨 。醬汁的量要均勻的裹住排骨哦。
15.放入青紅椒塊，翻炒均勻。
16.出鍋前加適量香油即可。 紫色心情的這款“秘制排骨”制作完畢！配米飯吃超贊?。?/p>
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道秘制排骨，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
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十一長假已經進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當地的美食。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關秘制醬排骨的做法吧。
2.21用開水焯排骨，去血污。
3.1蔥姜下油鍋爆香
4.2將焯過水的排骨洗凈備用。
5.放入準備好的排骨
6.將排骨炸之微黃
7.1將調好的醬汁倒入炸好排骨的鍋中
8.2用番茄沙司，紅糖，老抽，生抽調汁備用
9.轉瓦罐煲，將之前準備好的八大味+干辣椒（切碎）做成調料包放入砂鍋中，這時還要加紹興酒，紅方豆腐鹵，雞精，白糖。
10.煲制過程中要翻轉鍋底，不要糊底了。
11.過程中要看排骨散了沒有
12.這樣煲制2小時后大火收汁
13.好了，這樣就做好了哦~~~第一次發(fā)帖不到之處請見諒！??！
秘制醬排骨的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數人來說，現在已經進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好秘制紅燒排骨。
2.小排，切成小段。
3.入鍋內焯水。
4.沖洗干凈。
5.生姜切片。
6.油鍋燒熱，下入姜片，炒香。
7.入下焯好的小排。
8.炒至表面微黃。
9.調入料酒、李錦記秘制紅燒汁，翻炒均勻，然后倒入適量的水。
10.移入砂鍋中，小火慢燉一小時。
11.肉軟爛后，收汁。
12.裝盤即可。
秘制紅燒排骨對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現在我就來介紹下秘制無錫排骨這道菜的做法。
2.鍋內倒稍微寬些的油3，待油溫八成熱時，將肋排放入油鍋中炸制。
3.將肋排炸制兩面金黃后撈出備用
4.鍋中留少許底油，將八角、香葉、桂皮、干紅辣椒及蔥姜小火爆香
5.將適量的番茄醬倒入鍋中繼續(xù)翻炒至出紅油即可
6.將炸制過的肋排倒入鍋中翻炒，炒至肋排均沾勻番茄醬
7.將米酒和醬豆腐汁（腐乳汁）倒入鍋中，稍微燉煮
8.鍋中的湯汁粘稠后，放入冰糖，并倒入開水，稍沫過排骨即可
9.鍋中的湯汁粘稠后，放入冰糖，并倒入開水，稍沫過排骨即可
10.鍋中的湯汁粘稠后，放入冰糖，并倒入開水，稍沫過排骨即可
11.蓋上鍋蓋小火燉煮40分鐘后，鍋中加入適量鹽進行調味，開大火收汁，讓排骨均勻包裹湯汁
12.將排骨盛出裝盤，在上面撒些白芝麻。此排骨涼吃、熱吃味道都很鮮美，加了米酒和腐乳汁后味道更純香，顏色紅亮
這道秘制無錫排骨的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
排骨在我們生活中的制作方法一般是通過煲湯來食用的，我們很少是去制作成排骨飯。對于秘制排骨米飯的做法，我們想要制作的時候，應該要先將排骨切塊之后，加上我們秘制的調料，在放在高壓鍋里面進行煮，這樣就可以制作出秘制排骨米飯了，希望你們可以嘗試一下它的做法。
對于秘制排骨米飯這種做法，希望你們可以好好的嘗試一下，因為排骨這種物質我們沒有嘗試過這種做法，也許你們做出來的米飯是非常香的，你們會喜歡上秘制排骨米飯的味道。
排骨米飯是我國傳統(tǒng)的飲食之一，根據百年的配方，經過多年來的不斷摸索研究、反復實踐、精心制作而成，以選料精良，配料巧妙及嚴格的傳統(tǒng)制作工藝為基礎，終以其風味獨特、肉質酥爛、香而不膩，使人百吃不厭。
秘制排骨米飯是以中華傳統(tǒng)烹飪方法精選各種綠色原料后用特殊煮制工藝配以各種天然香料、精心構制成的一種特色快餐美食。 排骨米飯其湯由十余種香料精心熬制而成，富含多種營養(yǎng)物質，起到重要的美食補鈣作用能大大增強腎細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效，大米可精選優(yōu)質東北長粒米，粒粒香粘。
材料：
排骨500克、紅糖10克、醬油30ml、香蔥1根、姜5片、干辣椒4個、八角2個、草果1個、香醋15ml
做法：
1、先將排骨洗凈控干水分，炒鍋中不要放油，大火燒到3成熱時，放入排骨，保持中火開始翻炒;
2、炒到排骨開始變色，慢慢出現水分，調小火力繼續(xù)翻炒。直道所有水分都手干為止;
3、加入紅糖、醬油翻炒均勻;
4、加入熱水，水量以沒過排骨為準，然后依次放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果，用中火將湯汁煮開;
5、然后轉成小火，加蓋慢慢燉40分鐘，期間注意湯汁變化，需要翻拌4-5次;
6、湯汁逐漸濃稠，排骨軟爛以后，轉成大火將剩余湯汁全部收干，同時快速翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即 可。
相信你們看完這篇文章的介紹后，應該都知道秘制排骨米飯的制作方法是怎么樣的吧。為了讓你們在生活中享受到美味的米飯，我們建議大家可以對它的制作方法有一些的了解，這對于你們犒勞你們的家人的一天辛苦勞作是有幫助的。
每天重復著朝九晚五的生活，工作下班后已無精力下廚做飯了， 秘制排骨燜面做法較為簡便，需要用到炒鍋這個烹飪廚具，簡單的準備好食材，放進鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。
2、胖豆角切斷
3、熱水焯一下排骨，比較干凈
4、熱鍋熱油，倒入干辣椒和姜絲，炸出香味
5、倒入排骨
6、加入老抽生抽各種香料品，不停翻炒
7、翻炒三五分鐘加入熱水，沒過排骨（可多加，燜面費水）
8、蓋鍋蓋中火燜鍋20分鐘
9、將切好的面條灑到排骨上，蓋鍋蓋，大火燜二十分鐘
10、出鍋
11、撒點香菜蔥花
12、美味，放點辣油和香醋！
13、根據個人口味
14、這是老公在內蒙工作時學會的燜面，回西安做了幾次我們都贊不絕口！教給大家，是愛吃面食的人的福音！
越來越多人意識到了健康的重要性，秘制排骨燜面的做法簡單，而且也對健康很有好處。
秘制排骨聽起來是很有秘方的一種食材的做法，制作方法其實比較簡單，主要就是加上一些蔥姜蒜，還有少量的淀粉生姜等等，通過吃這樣的排骨來幫助自己開胃，因為這種排骨比較清淡的，不會感覺到辛辣。
材料
豬大排：適量;
蔥：少許; 姜：少許; 蒜：適量; 冰糖：適量; 檸檬汁：小半勺; 食鹽：適量; 豆瓣辣醬：適量; 番茄醬：少許; 醋：適量; 水淀粉：適量; 植物油：適量;
秘制排骨的做法
1浸泡。將豬肋骨斬件4-5CM長短，放入盆中清水浸泡(期間換水2次)100分鐘左右，用清水洗凈控水備用
2腌制。將1中的排骨用蔥段、姜塊、少許鹽、料酒腌制備用
3過油。起油鍋，油溫五、六成時，將2中排骨放入，中小火慢炸至熟透后，撈出控油備用
4煸炒。炒鍋內注少許油，下蔥段、姜塊、蒜末爆香鍋，下剁碎豆瓣醬，煸炒至出紅油，將渣子撈出扔掉，下桃肉、冰糖、番茄醬、料酒、醋、檸檬汁、少許清水，攪勻，勾少許水淀粉，調成稠味汁，倒入3中排骨，翻炒均勻，出鍋裝盤即可
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于秘制韓味排骨。
2.姜切片
3.排骨放到大碗里
4.倒入生粉
5.放姜片，打一個雞蛋
6.適量料酒，不用太多哈
7.適量鹽
8.拌勻，面糊糊是很厚實的那種的哈
9.炸排骨，小火分次慢慢炸透
10.排骨成型，但是外邊面皮是淡黃色的哈
11.全部炸好的排骨再回鍋復炸一次
12.這次的話，排骨炸到金黃脆
13.鍋中放適量韓國辣醬
14.加適量清水
15.辣醬化開，煮到開始稠
16.下排骨
17.滴1、2滴生抽，再略煮入味
18.出鍋前撒芝麻~啃吧！哈哈
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對秘制韓味排骨感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
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當你看到圖片上的秘制排骨口水直流三千丈的時候，當你嘗到餐館上冒著熱氣酥爛入味的秘制排骨的時候，當你在為秘制排骨的做法百思不得其解的時候，這篇文章就是拯救你的味蕾以及教導你如何制作秘制排骨的法寶了。具體做法請參考下面的菜譜，做完以后不要太貪吃哦。
?菜譜做法：·
1.浸泡。將豬肋骨斬件4-5CM長短，放入盆中清水浸泡(期間換水2次)100分鐘左右，用清水洗凈控水備用
2.腌制。將1中的排骨用蔥段、姜塊、少許鹽、料酒腌制備用·
3.過油。起油鍋，油溫五、六成時，將2中排骨放入，中小火慢炸至熟透后，撈出控油備用
4.煸炒。炒鍋內注少許油，下蔥段、姜塊、蒜末爆香鍋，下剁碎豆瓣醬，煸炒至出紅油，將渣子撈出扔掉，下桃肉、冰糖、番茄醬、料酒、醋、檸檬汁、少許清水，攪勻，勾少許水淀粉，調成稠味汁，倒入3中排骨，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
看完以后是不是覺得食指大動呢？親愛的朋友們，不要再猶豫了，趕緊動動手指動動腳到市場里購買好需要用到的材料，為家人煮上一道好吃到停不了手的秘制排骨吧。
排骨米飯相信很多人都喜歡吃吧，而且有時候光聞它的味道，就已經讓人忍不住流口水了，所以說如果能夠多去認識和了解這些美味食物的制作方法，那么就可以隨時享受到不一樣的美食，而下文就是具體你的方法。
一、制作做法
食材準備
主料：精排，小排等。
配料：姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。
制作步驟
1、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均勻的小塊。
3、撈出排骨，用清水沖干凈，把豆腐（切成小塊約排骨的一半大，過一下油）、香菇、黑木耳放進鍋里，按比例添加。
4、蓋好鍋蓋，壓制上氣時計時12--15分鐘后，將鍋里的氣體自然排空之后，就可以開鍋了。
5、將壓制后的排骨倒入砂鍋，開始收汁兩分鐘（注意，收汁很關鍵，味就在收汁上，收汁時要根據客戶的需要發(fā)適量的辣椒和菜椒，再放入的番茄）。
6、收汁結束后，用鍋夾夾到底盤上，注意十分沸騰狀態(tài)，小心燙傷。
二、營養(yǎng)價值
1、米飯
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較
完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高。有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
? ?甜面醬相信很多家里面都有，而且也非常好買，可以說甜面醬是非常棒的調味品。甜面醬的味道是甜中帶咸，甚至取代了白糖和鹽在菜里面的效果，很多人都喜歡用甜面醬來炒菜。而甜面醬也不是只能在超市里面購買，有興趣的朋友也可以自己制作甜面醬，下面就給大家說說秘制甜面醬的做法。
? ?食材
? ?主料白糖20g面粉40g
? ?輔料油適量鹽適量水適量味精適量老抽適量
? ?步驟
? ?1.準備好原材料。
? ?2.面粉加水，調成糊狀。
? ?3.加入白糖。
4.加入老抽，調勻。
? ?5.鍋里倒入油。
? ?6.在油沒熱的時候，將面糊倒入，要迅速攪拌。
? ?7.如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。
? ?8.期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到面糊變成略稠的醬。
? ?9.按個人口味加入鹽。
? ?10.關火加入味精。
? ?11.等涼后，裝入保鮮盒保存。
? ?小貼士
? ?1.面糊一定要調的非常稀，否則一下鍋后會整體結塊，結塊后不要慌張，要立刻加入水，慢慢稀釋。
? ?2.這個醬的味道，取決于用什么味道的老抽。
? ?3.醬里有結塊是正常的，自家手工做的，不可能像外面賣的那么細滑。
? ?4.自己做的甜面醬，只要半小時就可以搞定，不需要發(fā)酵，而且味道可以按自己的喜好，或偏甜或偏咸。可以用來當澆頭，或是煎餅卷大蔥里的蘸醬。
? ?很多人在家里自己秘制甜面醬的時候，就可以根據自己的喜好決定白糖和鹽哦哦比例，這樣甜面醬還可以用來當餅子或者饅頭里面的蘸醬。但是，如果家中有糖尿病患者，建議不要吃甜面醬，這樣很容易加重病情的。同時也要注意甜面醬的后期處理。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《秘制排骨的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/changshouyangshengzhimi/">長壽養(yǎng)生之秘”專題。
