奶酪曲奇的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供奶酪曲奇的做法，希望能為您提供更多的參考。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于奶酪曲奇的做法。
2.21加入蛋黃，打勻（一個(gè)一個(gè)地加，每次打勻了再加下一個(gè)）.篩入低筋粉，拌勻
3.加入牛奶，打蛋器，低速，打勻
4.制作好的餅干面糊
5.裝入裱花袋，室溫低的時(shí)候，面團(tuán)太硬，會(huì)擠不動(dòng)。可以用熱水袋放在裱花袋外面捂著。每次裝的面糊不要太多，以免擠的時(shí)候費(fèi)力
6.擠出合適的形狀
7.烤箱中間層，200度，15～20分鐘（根據(jù)餅干的大小，時(shí)間會(huì)不同，烤到表面發(fā)黃）
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完奶酪曲奇的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
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現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如曲奇的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、黃油軟化后，用打蛋器打發(fā)變白
3、牛奶加入糖粉，攪勻至糖融化
4、分次加入糖水，繼續(xù)打勻，至顏色白，有光澤，不分離
5、篩入粉類包括鹽
6、烤箱預(yù)熱，175度，上下火，20～15分鐘；烤盤墊上油紙，粉糊裝入裱花袋，或按照自己喜歡的方式弄出形狀來
7、可以添加裝飾，如果仁，果干，果醬等
8、款式可以不同，味道也不同
9、哈！我做了兩種味，四種款式?
這就是曲奇的做法你學(xué)會(huì)了沒有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
制作奶酪的主要原料是新鮮的牛奶，牛奶現(xiàn)在廣泛的被大家所認(rèn)識(shí)，都知道經(jīng)常喝牛奶的好處是補(bǔ)鈣，人體在各個(gè)時(shí)期都需要鈣的補(bǔ)充，特別是生長發(fā)育期和老年時(shí)期的鈣需求量更大。十公斤的牛奶可以制作一公斤的奶酪，四十克奶酪的營養(yǎng)就可以頂上半斤牛奶的營養(yǎng)，可見奶酪的好處。
奶酪不僅營養(yǎng)豐富，奶酪的口感也更好，以前只有蒙古的一些只要奶產(chǎn)區(qū)才可以吃到奶酪，現(xiàn)在奶酪全國各地各大超市都有賣的，各地的人們都可吃到奶酪，奶酪還可以自己做，下面教大家奶酪的制作方法：
一、溫?zé)崤Ｄ?，將牛奶放入雙層加熱鍋，并緩慢加熱到32攝氏度，加入用牛奶融化后的發(fā)酵劑，并攪拌5分鐘，充分均勻。然后靜置一個(gè)半小時(shí)，再加入用純凈水溶解的凝乳酶稍加溫到40度，再靜置30分鐘。二、 切割凝乳，牛奶經(jīng)過發(fā)酵劑的發(fā)酵產(chǎn)酸、凝乳酶的凝結(jié)作用，這時(shí)候的牛奶已經(jīng)成塊了，切割凝乳。 三、凝乳攪拌加溫 靜置10分鐘后，你需要輕輕攪拌，是攪拌而不是攪碎!用勺子背，朝一個(gè)方向慢慢攪拌10分鐘，半透明的乳清，就會(huì)迅速排出。 四、加壓 把這些凝乳碎塊，放到紗布中過濾，并且輕輕擠壓，排除乳清。凝乳連帶紗布，放入盆中，上面壓一塊干凈的重物，可以是加工后的石塊。靜置30分鐘，等待乳塊進(jìn)一步發(fā)酵。 五、成型 取出變硬的凝乳塊，切割成3-4厘米的長方形。 六、把奶酪常溫下(25攝氏度)干燥3天，再用酒精噴灑一便消毒。繼續(xù)存放3-4天。并把奶酪完全密封，存放在5攝氏度冰箱內(nèi)2-3周，等待最后成熟。
奶酪的制作過程不是十分的復(fù)雜，大家可以在有時(shí)間的前提下自己做，自己做的奶酪不用擔(dān)心防腐劑的問題，還有奶酪由于儲(chǔ)存的時(shí)間太久，營養(yǎng)丟失的問題。大家一定要注意制作奶酪的牛奶必須是鮮牛奶，也就是剛剛從奶牛身上采集的奶。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于椰蓉曲奇的做法。
2.2原料備用。
3.12黃油切小粒，室溫軟化。
4.21黃油打散，細(xì)砂糖分三次加入，過程中加入鹽，一直攪打到發(fā)白狀態(tài)。
5.加入磨細(xì)的椰蓉。
6.攪拌均勻。
7.低粉過篩，倒入椰蓉中。
8.把面團(tuán)放入保鮮膜中，卷成圓柱狀。（如果太干可以加入一個(gè)蛋黃）
9.放冰箱冷凍成型后，取出在粗砂糖上滾動(dòng)，使其表面粘上砂糖。
10.用刀切成0.8厘米左右厚的圓片。
11.整形后，均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤內(nèi)。
12.烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘后，翻面再烤5分鐘。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡(jiǎn)單的椰蓉曲奇，為你的妻子和孩子露上一手。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于巧克力曲奇
2.12黃油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
3.21打發(fā)至黃油顏色變淺即
4.分2~3次加入往黃油盆中加入雞蛋液，使雞蛋液與黃油完全混合，沒有出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。
5.將低筋面粉過篩后加入到黃油中，并加入可可粉攪拌均勻。
6.用橡皮刮刀將混合物攪拌均勻。
7.將混合好的面糊加入到裱花嘴中，安上你喜歡的花嘴，做出你喜歡的形狀。烘焙：預(yù)熱烤箱，上下層火，190度，15分鐘。
8.祝大家好胃口喔（：
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的巧克力曲奇呈上桌吧！
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下咖啡曲奇的做法。
2.2黃油切成小塊軟化后，加入糖粉和鹽
3.12然后分幾次倒入植物油打發(fā)乳化，你乳化的越好，餅干做出來越膨松哦
4.21將植物油全部倒完打發(fā)后的狀態(tài)
5.然后再分幾次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）
6.全部加好后的狀態(tài)，成紋路狀
7.面粉肯定是提前過篩的。因?yàn)橐淮蚝命S油后，我們就要倒入面粉。是害怕因?yàn)槭覝氐脑蚪档土嗣婧臏囟?/p>
8.面粉倒入后，混合均勻?？幢砻媸欠浅４植诘?。因?yàn)槲覀儾灰鼋钆?。出筋餅干就?huì)發(fā)硬的哦
9.選擇一個(gè)花嘴，很多人花嘴不會(huì)安裝。其實(shí)就是將花嘴裝入花袋中，再把花袋剪個(gè)小口子，讓花嘴的齒露出來即可。然后裝入面糊
10.擠出花形
11.用蔓越莓裝飾即可?？鞠?80度預(yù)熱，中層，烤至上色即可
看完小編對(duì)咖啡曲奇的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
冬天來了，鴨蛋曲奇非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡(jiǎn)單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、用電動(dòng)打蛋器打勻黃油
3、放入白糖打發(fā)黃油，打發(fā)到黃油變蓬松發(fā)白
4、分兩次加入打散的鴨蛋液，注意每次加入蛋液后都要和黃油充分打均勻后再加入蛋液
5、面粉過篩加入打發(fā)好的黃油里，并拌勻
6、將拌好的面糊裝入有噴嘴的裱花袋
7、把烤盤上鋪好油紙，然后擠出圓形曲奇花紋，烤箱預(yù)熱180，上下火烤15分鐘左右，烤到表面金黃色即可
8、出爐后，香噴噴的
想要享受生活就不能忽略了飲食，鴨蛋曲奇的做法非常簡(jiǎn)單，對(duì)于想要偷懶又想健康的人是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
冬天來了，香草曲奇非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡(jiǎn)單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、黃油室溫軟化后加入糖粉，細(xì)砂糖攪拌均勻。
3、用電動(dòng)打蛋器打到顏色變淺，體積膨大。
4、分三次加入蛋液，每加一次都用打蛋器攪打均勻再加下一次。打發(fā)好的黃油呈輕盈，蓬松質(zhì)地。
5、在黃油糊里加入香草精，攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉用橡皮刮刀攪拌成面糊。
7、攪拌好的樣子。
8、裱花袋裝上菊花形裱花嘴，裝入面糊。
9、烤盤上鋪上油紙，把面糊擠在油紙上，擠出自己喜歡的花型?？鞠涮崆邦A(yù)熱，中層，上下火，190度，烤10分鐘。
10、烤好后拿出來放涼就可以了。
香草曲奇的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡(jiǎn)單的操作即可，起鍋速度非?？欤吹母杏X讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好杏仁曲奇
2.2杏仁粉和低粉混合過篩（杏仁粉如果顆粒比較大，可以用攪拌機(jī)攪拌至粉末，或者也可用大一點(diǎn)的篩子過篩）
3.用打蛋器打發(fā)至膨松（因?yàn)辄S油和糖粉容易飛濺，所以剛開始的時(shí)候，可以先用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，再打發(fā)，黃油打發(fā)過后，會(huì)相當(dāng)膨松，才是餅干香酥的關(guān)鍵。所以打發(fā)很重要。打發(fā)可以打入很多的空氣，如果你的黃油剛從冷凍室取出來是不能進(jìn)行打發(fā)工作的。只有軟化，用手能捏動(dòng)才能打發(fā)。打發(fā)過的黃油會(huì)顏色發(fā)白）
4.倒入第一步中的粉類（粉類為什么要過篩，是因?yàn)榉垲惾菀捉Y(jié)團(tuán)。如果不過篩，餅干制作口感會(huì)比較粗糙，最關(guān)鍵的是可能會(huì)有結(jié)團(tuán)的顆粒沒有打散，容易有生面粉）
5.攪拌均勻（只要攪拌均勻，沒有發(fā)現(xiàn)生面粉就可以了，不要過度攪拌。餅干你想要酥，而不是要起筋，所以不光滑，是正常的）
6.用擠花袋擠出花形。（這里我沒用油布，是因?yàn)檫@款餅干的含油量很大，不會(huì)沾烤盤。如果你用的不是這種配方，而是一些薄脆餅之類的，一定要用油布，油布可以防沾。如果你不能確定哪款餅干用油布，哪款可以不用油布，那么我建議你還是全部用油布好了。萬無一失）烤箱180度預(yù)熱，中層，烤20分鐘左右
看完小編對(duì)杏仁曲奇的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
甜食是很多女孩子的最愛,就算是怕胖也戒不掉的美味.尤其是軟曲奇更是很多女生看電視的時(shí)候必備的零食,而且像軟曲奇一樣的甜食是最能讓人感覺到幸福的食物.但是最讓人感覺到幸福的時(shí)候還是制作軟曲奇的過程,自己通過自己的雙手獲得美味是最讓人幸福的.但是遺憾的是很多人并不知道軟曲奇如何制作.
那么軟曲奇究竟怎么制作呢呢?軟曲奇制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?軟曲奇怎樣制作才能甜而不膩的呢?對(duì)于很多甜食的人,尤其是愛吃各類曲奇餅干的人來說,這些問題非常重要.
主料:低筋面粉100克.配料:黃油50克、紅糖35克、耐高溫巧克力豆30克
可可粉10克、雞蛋1個(gè)、白砂糖10克
1. 烤箱180攝氏度預(yù)熱.
2. 待黃油室溫軟化后,切成丁狀.
3. 用手抽將黃油攪打順滑.
4. 將紅糖和白砂糖加入到黃油中,繼續(xù)攪打至完全混合.
5. 將雞蛋打散,分三次加入到黃油和糖的混合物中.每次加入都得等雞蛋和黃油充分?jǐn)嚢韬笤偌酉乱淮?
6. 將低筋面粉和可可粉篩入黃油混合物中.
7. 用橡皮刮刀將混合物攪拌均勻,用刮刀從上向下壓擠.
8. 倒入耐高溫巧克力豆,攪拌均勻.
9. 用小勺將面糊攤平在耐熱硅膠墊上.
10. 放入烤箱,在180攝氏度下烘烤10-12分鐘.
11. 出烤箱,晾涼后就可以吃了.紅糖里的結(jié)塊要提前捏碎,因?yàn)榧t糖太容易結(jié)塊了.加到黃油里攪打的時(shí)候仍能見到紅糖糾結(jié)的小塊,不過烤的時(shí)候會(huì)化.紅糖的結(jié)塊要事先搗散,掌握好溫度和時(shí)間,不會(huì)有焦糊味.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到軟曲奇制作的過程比較簡(jiǎn)單,家庭制作也比較合適.軟曲奇在制作的時(shí)候要注意送進(jìn)烤箱的時(shí)候的火候掌握,以及攪拌時(shí)候各種原料的融合.夏天愛吃的妹子選擇軟曲奇就是選擇了好心情,選擇了美味.
對(duì)于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說牛奶曲奇的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、準(zhǔn)備好所有食材和工具，食材需要精準(zhǔn)稱重
3、黃油需要提前軟化，軟化后加入糖粉和白糖
4、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至發(fā)白蓬松狀態(tài)
5、分三次加入牛奶打發(fā)（每一次都要打發(fā)到牛奶和黃油完全融合再加）
6、已經(jīng)打發(fā)好了
7、一次性篩入低筋面粉，按壓式手法翻拌均勻
8、翻拌好的面糊
9、八齒裱花嘴裝入裱花袋，裱花袋底部用剪刀剪個(gè)口，裱花嘴可以完全漏出來即可，手握住裱花袋下端，把裱花袋上端大口翻下來，套在左手虎口位置，這樣比較好裝面糊
10、裝好的面糊輕輕擠到下端來，袋口轉(zhuǎn)幾下擰緊
11、烤盤鋪上吸油紙或錫紙（不沾烤盤可不鋪）
12、右手握住裱花袋上端，左手捏著裱花袋下端，邊擠邊轉(zhuǎn)，順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈，曲奇餅干就做好了（上面是之前拍的照片，今天偷懶沒有重新拍，只拍了這后面的，今天的曲奇用的黃油和上次不一樣，曲奇顏色很黃）
13、放入烤箱中層，上管150℃，下管140℃，烤20分鐘（我感覺底部容易糊，所以底部溫度低一些）
14、注意觀察上色情況，烤制餅干表面上色，微微金黃即可
15、底部溫度低一些，看看上色很漂亮
16、成品圖
一家人在黃昏時(shí)刻圍在飯桌前，吃著親手做的牛奶曲奇，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時(shí)候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
由于人們的生活和工作忙碌，導(dǎo)致人們很多時(shí)候都沒有時(shí)間好好地吃一頓飯，因此人們總是喜歡在包包里備上一些小零食來充饑，其中奶油曲奇是大家都非常喜歡吃的，我們不但可以買到，也可以自己做到，那么奶油曲奇的做法是什么呢，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
對(duì)于奶油曲奇這種點(diǎn)心，大家都非常的喜歡吃，奶油曲奇是我們常見的一種食品，也是很多人的最愛，那么奶油曲奇究竟是怎么做的呢，大家都想知道，下面我們來學(xué)習(xí)一下。
奶油曲奇
材料
黃油130克，淡奶油90克，細(xì)砂糖70克，低筋面粉170克
做法
1.黃油室溫軟化成雪花膏狀，分5-6次加糖打至糖融黃油略變白;
2.再分5-6次加淡奶油打發(fā)(這步加完淡奶油時(shí)可能由于我家冷，黃油感覺有些凝固不太濕潤，我就又分次加了半個(gè)全蛋液進(jìn)去，效果也不錯(cuò));
3.黃油打至跟豆腐渣差不多時(shí)篩入面粉拌勻，裝入裱花袋基礎(chǔ)喜歡的形狀(建議做曲奇最好用布擠袋，因?yàn)槊婧芏噘|(zhì)地較硬難擠，一次性裱花袋用力過猛很容易擠崩^ ^)
小訣竅
我沒低筋粉，用的普通面粉和玉米粉，4比1配的。 注意：‘這是兩盤的烤量，入烤箱大約烤了20分鐘左右，略略變色后就差不多了，黃油一受熱會(huì)化開導(dǎo)致曲奇變大不少，所以擠曲奇的時(shí)候中間要留一定位置。兩盤一起烤的時(shí)候中間可以拿出來上下兩盤互換位置阿，以免受熱不均導(dǎo)致靠近頂層的太熱化開，底層的烤糊底呵呵。
香濃奶油曲奇
材料
低筋面粉190克，黃油130克，奶粉10克，細(xì)砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺
做法
1.黃油切成小塊軟化
2.用打蛋器攪打至順滑
3.加入細(xì)砂糖和糖粉，繼續(xù)攪打至黃油順滑，體積稍有膨大
4.分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次
5.加入香草精，攪打均勻
6.篩入低筋面粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。。將面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出花紋，即可入爐烤焙?？鞠渲袑樱?90度，10分鐘左右
奶油曲奇餅干
材料
黃油600g糖300g雞蛋180g(3個(gè)半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，這是80塊的量。每個(gè)擠大概20克重。
做法
1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發(fā)白(一定要特別的發(fā)，要不然曲奇做出來不酥)。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒?fàn)t，再5分。
小訣竅
如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做面食的富強(qiáng)粉也可以!
每個(gè)烤爐都不太一樣，烤的時(shí)候注意一下就可以了，面上有點(diǎn)色就可以了，熟了就可以了!!!!
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于奶油曲奇的做法都有了一定的了解，奶油曲奇是大家都非常喜歡吃的，也是抽屜包包里必備的一種食品，那么就近奶油曲奇可以怎么做呢，大家不妨根據(jù)我們上面的介紹一起來試著做做看。
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