自制鹵香肝的做法
肝的養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自制鹵香肝的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
自制鹵香肝的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.泡水15-20分鐘
3.鍋中加水，加蔥姜花椒大料
4.把豬肝焯水，煮去血沫，去腥
5.煮大概10分鐘吧，用筷子扎一下不再有血水滲出就行了
6.另起鍋，鍋中先鋪一層白蘿卜，加蔥姜和一個(gè)紅果
7.再加上花椒大料
8.然后，我把焯好的肝分成了三塊
9.碼在剛才鋪好的作料上
10.加上水
11.加白酒
12.家生抽老抽
13.再加幾塊冰糖
14.上蓋開(kāi)始鹵了，因?yàn)閯偛啪o過(guò)水了，所以再鹵20分鐘就好了，不要馬上撈出，多泡一會(huì)更入味
15.涼了之后取出切一下
16.裝盤，沾上自己喜歡的蘸料就開(kāi)吃嘍
17.我沾的是自制的剁椒醬，別有一種香味在口中
自制鹵香肝的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
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小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做自制鹵牛肉吧。
2.鹵肉料和花椒辣椒用水沖洗一下然后用紗布包起來(lái)。
3.姜洗凈切片。
4.牛腱肉切大塊，用流水沖洗干凈，清水浸泡一小時(shí)，中途換水兩次。
5.把洗好的牛肉焯水，洗去血沫備用。
6.把調(diào)料里提到的所有調(diào)料放入鍋中，加入適量的清水。
7.牛肉放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，關(guān)火自然晾涼，然后再次開(kāi)大火煮開(kāi)，改小火30分鐘，關(guān)火悶30分鐘。
8.鹵好的牛肉取出，放入盤中晾涼。
今天的介紹自制鹵牛肉就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹香鹵黃豆的制作方法。
2.第二天撈出洗凈
3.將所有配料洗凈
4.鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香
5.倒入黃豆翻炒片刻
6.加鹽、白糖調(diào)味
7.倒入老抽
8.注入清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘
9.青椒、紅辣椒切碎
10.在黃豆中加入鹽、雞精
11.再倒生抽、香油調(diào)味
12.放入青椒、紅辣椒
13.全部攪拌均勻即可
顯然，讀完香鹵黃豆這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過(guò)過(guò)嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作香鹵蹄膀，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)做菜吧！
2.1鍋中倒入清水，放入蹄膀開(kāi)始大火焯燙。
3.2準(zhǔn)備調(diào)料。
4.1然后用筷子夾出來(lái)，這樣不會(huì)碰到浮沫。
5.2不要蓋蓋，煮至出浮沫。
6.1放入姜干橙皮大蔥段干辣椒。
7.2鍋洗凈，鹵湯倒入鍋中，再加少許水，啤酒和老抽（我怕顏色不夠深）。
8.然后放入蹄膀。（皮朝下）
9.加入少量米醋，讓骨頭的鈣不會(huì)流失并且釋放出來(lái)，不用擔(dān)心會(huì)有酸味，只要量不大，會(huì)揮發(fā)掉的。
10.開(kāi)蓋煮沸后，蓋蓋小火煮1小時(shí)。
11.關(guān)火后燜3小時(shí)即可。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹香鹵蹄膀，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好鹵香素雞的方法。
2.1煎至表面酥脆、金黃即可出鍋備用。
3.2炒鍋燒熱，下油，油熱后，下素雞塊煎。
4.1煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，讓素雞塊浸泡在鹵汁中30分鐘或一個(gè)小時(shí)。
5.2鍋里放水，蔥、姜、蒜和五香料包，下素雞塊。如果有老鹵汁就更好了！
6.1鹵好的素雞塊撈出。
7.2在煮素雞塊的時(shí)候，把青紅尖椒斜切成小片，蒜也切片。
8.炒鍋放少許油，下尖椒和蒜片炒香。
9.再放素雞，炒勻，加少許水。
10.放一小勺老抽、鹽、雞精和少許麻辣鮮，炒勻至湯汁濃稠即可。也許你會(huì)問(wèn)：怎么回鍋炒還要再放老抽呢？這樣味道會(huì)濃厚些，如果你不喜歡，大可以不放的哈！
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的鹵香素雞一定會(huì)出自您的手筆哦。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好香鹵豬肝。
2.1鍋里放水，下一小片姜和豬肝煮10分鐘。
3.2豬肝用水泡兩個(gè)小時(shí)。
4.12接著把豬肝撈出洗凈。
5.21鍋里放入全部配料，加入適量的水。
6.放入老抽。
7.放入適量的鹽。
8.接著放入豬肝。
9.放入蔥結(jié)，小火煮60分鐘即可出鍋.
10.切片裝盤。
香鹵豬肝理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹香鹵牛肉，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.香料：蔥、八角、香葉、草果、桂皮、干紅辣椒、花椒。
3.牛肉洗凈，用清水浸泡1小時(shí),中間換一次水。
4.鍋中倒進(jìn)足夠量的水，下牛肉，煮開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘左右，至血水全部析出。
5.將牛肉撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫。
6.將所有香料，蔥，姜，醬油，白糖，牛肉一起放入電高壓鍋，并倒入清水，水量要沒(méi)過(guò)牛肉；調(diào)至燉肉檔，20分鐘即可。
7.將鹵熟的牛肉撈出。
8.將鹵水過(guò)濾一下冷藏，下次還可以用來(lái)鹵其他食品。
9.成品。
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了香鹵牛肉的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于香鹵木耳這道菜的做法。
2.再清洗數(shù)遍。
3.備鹵汁。
4.將鹵汁倒進(jìn)鍋里加鹽燒開(kāi)。
5.下入清洗好的木耳。
6.用快子拌勻鹵20分鐘。
7.鹵好的木耳等冷卻入味。
8.備調(diào)汁。
9.待木耳冷卻后出鍋裝盤配上調(diào)汁上桌，喜歡吃太辣的蘸汁吃。
10.不吃辣的可直接吃，也美味。
潛心的鉆研才成就了香鹵木耳，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下香鹵盤這道菜的做法。
2.香鹵汁放進(jìn)鍋里燒開(kāi)，這是鹵豬蹄余下來(lái)的鹵汁用來(lái)鹵鴨撐和豆腐更香更入味。
3.鴨撐冼凈放進(jìn)燒開(kāi)的鹵汁里，加入適量的精鹽煮半小時(shí)。
4.途中調(diào)入雞精。
5.鹵好的鴨撐盛出待用。
6.白豆腐片。
7.再將備好的豆腐片下入鹵汁里煮開(kāi)關(guān)火讓其燜半小時(shí)。
8.最后再燒開(kāi)撈出。
9.最后再燒開(kāi)撈出。
10.待鹵豆片冷卻后用模型刻出圖形。
11.刻好圖型的鹵豆腐。
12.刻好圖形的豆腐片擺盤。
13.再碼上鹵好的鴨撐，滴上香油即可。
香鹵盤的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
香辣鹵豬蹄這種食物我們?cè)谏钪兄谱魉潜容^復(fù)雜的，這也是讓很多持家的朋友感到困惱的，所以我們建議大家最好是要對(duì)于香辣鹵豬蹄的做法多去學(xué)習(xí)嘗試。其實(shí)，我們制作香辣鹵豬蹄的時(shí)候，我們要將豬蹄熬制膠性比較好是一道比較復(fù)雜的程序，建議你們可以向會(huì)制作香辣鹵豬蹄的朋友學(xué)習(xí)。
食豬蹄能補(bǔ)人(特別是下肢功能衰退的老年人)的兩腳，使人步履輕健、腿肌有力。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，老人一生積勞，腎精虛損，常有腰酸、腿軟、駝背、步態(tài)蹣跚等衰老現(xiàn)象;又因年邁胃液不足、肺氣虛衰、皮膚常現(xiàn)干枯、皺紋、斑點(diǎn)及毛發(fā)花白;還因氣血弱、活動(dòng)少，導(dǎo)致肌肉萎縮、瘡瘍難愈。
冬令進(jìn)補(bǔ)，多吃豬蹄，衰老就可大大推遲。據(jù)《隨息居飲食譜》載：“豬蹄能填腎精而健腰腳、滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉大補(bǔ)”。據(jù)研究，豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、E等，有利于防治腳氣病、關(guān)節(jié)炎、貧血、老年性骨質(zhì)疏松等疾病。
步驟
1.豬腳去毛,洗凈切段(這一部可以在買豬腳時(shí)請(qǐng)人代勞)，用水焯一下去除血水后撈起來(lái)，香蔥卷起來(lái)，大蒜去皮，姜去皮切塊，辣椒切段，3個(gè)雞蛋煮熟剝殼備用。
2.沙鍋內(nèi)下少量油,把蔥,大蒜,姜、辣椒爆香。
3.再加入豬手，爆至表皮有微黃色。
4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、鹽，炒至豬腳上色。
5.再倒入沒(méi)過(guò)豬腳的水及放入雞蛋一起用中火鹵。
6.鹵至豬腳入味，至水剩下三分之一時(shí)，開(kāi)蓋大火收汁即可。
7.煮好后裝盤食用即可。
相信你們看完這篇文章詳細(xì)的香辣鹵豬蹄的做法，你們應(yīng)該都知道如何在生活中制作美味的香辣鹵豬蹄了吧。我們想要制作出膠性比較好的香辣鹵豬蹄的時(shí)候，大家還是需要多去嘗試一下香辣鹵豬蹄的做法，并且多向會(huì)制作的朋友學(xué)習(xí)。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做香鹵豆腐片吧。
2.豆腐片對(duì)角折疊，均勻的切幾刀。
3.打開(kāi)后如圖所示（切開(kāi)便于入味）。
4.切好的豆腐片放入冷水中煮開(kāi)。（一：豆腐片更軟，二：煮去豆腐片的油脂）
5.煮沸的豆腐片撈出。
6.另取一鍋，放入桂皮，八角，香葉，干紅椒切開(kāi)，蔥段，姜絲，倒入適量的清水，大火煮開(kāi)。
7.煮開(kāi)后，滴入料酒，生抽，少量老抽上色，白糖，鹽調(diào)味。
8.將豆腐片放入，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘。關(guān)火至晾涼。鹵半小時(shí)后再繼續(xù)大火煮開(kāi)，關(guān)火鹵制即可。（煮開(kāi)—晾涼—煮開(kāi)——晾涼便于入味及上色）
顯然，讀完香鹵豆腐片這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下香鹵豆腐絲。
2.2豆腐皮洗凈后沿著一邊卷起來(lái)，留5公分不卷。
3.1沿著沒(méi)切的那部分把豆腐絲卷好，用牙簽扎上固定。
4.2把切好的豆腐絲抖開(kāi)。
5.1放入幾粒紅辣椒，大火煮開(kāi)后，關(guān)火，鹵制一夜即可入味。
6.2把處理好的豆腐絲放入鹵汁鍋里。
7.撈出鹵好的豆腐絲。
8.把豆腐絲切成喜好的長(zhǎng)度。
9.把豆腐絲盛到干凈的小盆里，放入一湯匙料酒。
10.放入半湯匙白糖，拌勻。
11.喜歡辣味的可再放入半湯匙紅油。
12.最后灑上熟芝麻，拌勻即可。
雖然香鹵豆腐絲的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
牛肉主要是西方國(guó)家食用的肉類。近些年，西方文化傳入我國(guó)，飲食我國(guó)的飲食文化也受到了西方國(guó)家的很大影響。牛肉逐漸開(kāi)始登上我國(guó)居民的餐桌。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，這是其他肉類不可比擬的。牛的全身上下都可以食用。有牛尾，牛肝，牛舌，牛骨等等。牛肝的做法有很多種，那么鹵牛肝的做法是什么？
方法一
食材：牛肝500克(牛膽要除掉)，清水500克，精鹽、料酒、大蒜、醬油各適量，藥料袋(內(nèi)有大蔥段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個(gè)。
制作方法
1、首先把牛肝洗干凈，用刀在牛肝上剞上花斜紋，將牛肝放入開(kāi)水鍋內(nèi)，加料酒、大蒜煮10分鐘，再將牛肝撈出，用清水洗兩次，晾干水分備用。
2．把精鹽、醬油、藥料袋和牛肝放入清水鍋中，燒沸后，改用慢火煮，待熟后，離開(kāi)火口，撈出晾涼，即為成品。
方法二
食材：牛肝500g 料酒30ml 干辣椒4到6根，捏碎 花椒10顆 香葉3片，捏碎 大料1到2個(gè) 冰糖5顆 姜適量 醬油60ml 大蒜一頭
1洗凈牛肝，劃十字口，放入清水中泡著。因?yàn)檫@塊肝比較大，泡了大約兩小時(shí)三十分鐘。每半小時(shí)換一次水。
2牛肝比較大的話，分切成兩到三塊，焯水。換個(gè)干凈的鍋，放入香料和冰糖，中火煮至冰糖完全融化，放入牛肝。大火煮開(kāi)，倒入醬油，小火40分鐘。用筷子捅一下，若無(wú)血水，OK。若有，繼續(xù)小火煮，每10分鐘再捅一下。
3讓牛肝和鹵水自然冷卻，放入冰箱一晚。第二天，切片食用。
4拍蒜，切碎，倒入一些醬油。
方法三
牛肝一塊400克 糖兩小勺 鹽三小勺 老抽適量 辣椒粉 花椒粒 生姜片
1將牛肝洗凈，放入姜片，加水沒(méi)過(guò)牛肝，煮開(kāi)。
2將第一遍煮開(kāi)的湯水倒去，用溫水沖洗牛肝。（去血污）
3牛肝置鍋中，加入熱水沒(méi)過(guò)牛肝，然后放入姜片、糖、鹽、辣椒粉、花椒粒，倒入老抽使湯水呈醬色。
4接著中小火煮一個(gè)半小時(shí)左右，期間可看情況將牛肝翻面幾次，使其能均勻吸收醬汁。
5待水分蒸發(fā)掉大部分，鍋中醬汁變稠，開(kāi)始冒泡時(shí)（醬泡會(huì)沒(méi)過(guò)牛肝），平均五分鐘翻轉(zhuǎn)牛肝一次。
615-20分鐘后，醬汁收干，盛起牛肝。待牛肝變溫冷卻后，即可切片裝盤。
下面給大家介紹香鹵金錢腱的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.2原料
3.121加入適量料酒。
4.212鍋中放能沒(méi)過(guò)牛肉的清水，加入蔥姜片
5.放入牛肉，大火加熱。
6.牛肉煮至血水析出，繼續(xù)煮5分鐘。
7.1 將各種香料和蔥段姜片放入鹵汁包。
8.2將牛肉用冷水沖洗干凈，放進(jìn)電飯鍋里。
9.超級(jí)方便的鹵料包。
10.將鹵料包一起放入電飯鍋。
11.加清水沒(méi)過(guò)牛肉、浸透鹵料包。
12.加適量料酒。
13.加適量老抽。
14.加適量生抽，通電煮30分鐘。
15.30分鐘后，根據(jù)湯的口味加適量鹽。
16.加適量冰糖，繼續(xù)煮30分鐘，筷子可以扎透牛肉。
17.稍微晾涼后將鹵好的牛肉連湯放冰箱冷藏，泡一夜之后味道更好哦。
如果你想做香鹵金錢腱這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
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