豆苗豬蹄湯的做法
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆苗豬蹄湯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹豆苗豬蹄湯。
2.2將洗凈的豬蹄放入鍋中，煮一下。
3.1把洗干凈的豬蹄和配料一起放進(jìn)砂鍋中燉
4.2準(zhǔn)備配料。我老婆不吃蔥，所以整根放進(jìn)去，煮好后再整根撈出來。
5.漫長的燉豬蹄開始了。我燉了2個小時。燉的骨頭都酥了。覺得差不多的時候放鹽。
6.本人比較不喜歡味精和雞精，畢竟不是天然的東西，不吃為妙。
7.放少許油，將豆苗放入略炒一下。放入豬蹄湯。水不夠的話加點水。再根據(jù)需要放入適量鹽。
8.盛出。一道完美的豆苗豬蹄湯就這樣完工了。
這道豆苗豬蹄湯的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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上湯豆苗是一道菜的名字,主要的食材是取新鮮的豆苗加上其他的食材烹飪而成的.豆苗可能很多人并不了解,這里說的豆苗其實就是豌豆苗,豌豆苗在菜品中應(yīng)用的還是很多的,除了直接做菜外,有的時候也會作為佐料或者配菜.上湯豆苗是一道用豆苗為主食材而做出來的食物.
上湯豆苗很多人可能都沒有吃過,這個可是很遺憾的事情,上湯豆苗是一種很好吃的美食,而且營養(yǎng)豐富,算是一道湯菜吧.有湯有菜,吃起來很好吃,那么上湯豆苗是怎么做的呢?今天就來跟大家說一下.
上湯豆苗
材料:豆苗250克,香菇50克,豆腐100克,鹽,味精,香油,高湯各適量
做法:1、豆苗洗凈;香菇洗凈,泡發(fā),切丁;豆腐洗凈,切成小塊
2、鍋置火上,放入高湯、香菇煮沸,再加入豆腐、豆苗煮10分鐘
3、加入鹽、味精、香油調(diào)味,再煮沸,出鍋即可
上湯皮蛋豆苗
材料:豆苗,皮蛋兩只,姜片,油少許
做法:1.皮蛋去殼,切成小方塊,備用.
2.豆苗用清水過一下水,控干水分,備用.
3.湯鍋加適量的水煮開,放入姜片,倒少許油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可.
小訣竅
備注:切皮蛋前,可在刀口抹一層薄薄得油,這樣切出來的皮蛋會很完整,不黏刀.
金銀蛋上湯豆苗
材料:豆苗500克,草菇8只,皮蛋1只,熟咸蛋1只,濃湯寶(豬骨濃湯)1個,大蒜4瓣,鹽1/2茶匙
做法:1.1.豆苗去掉根部老的部分,洗凈,瀝干水分;
2.2.草菇切開,皮蛋和熟咸蛋去殼切粒,大蒜瓣去皮待用;
3.3.鍋里放油,燒熱,爆香大蒜,加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香,放草菇,炒均勻,加清水,放入濃湯寶大火煮開;
4.4.大火將湯水煮至雪白,待濃湯寶完全煮融后,加鹽調(diào)味,再將豆苗放入鍋中,炒均勻,煮開后馬上熄火,上碟即可.
以上就是為大家介紹的上湯豆苗的做法,大家可以按照上面介紹的步驟自己在家里做來吃.相信味道都會不錯的.當(dāng)然大家一定要注意一個問題,這道菜之所以好吃最大的原因還是在于上湯二字,這道菜里面最大的鮮味是因為加入了濃湯.
現(xiàn)在這個時代是一個快餐時代，人們的生活節(jié)奏以及工作節(jié)奏都在不斷的加快，人們的營養(yǎng)逐漸跟不上，身體素質(zhì)也越來越差。平時吃慣了大魚大肉，各種疾病也就接踵而來，肥胖癥患者也越來越多。我們在平時的飲食中除了肉類，還應(yīng)該多吃一些蔬菜以及粗糧，這樣有益于我們的身體健康。
今天在這里要說的就是青豆苗。青豆苗就是利用青豆生出來的嫩苗，青豆苗除了可以用來做菜涼拌之外還可以用來下面條吃。下面我們看看青豆苗的具體做法，有興趣的親們可以按照此方法生青豆苗。
主料：青豆1碗
調(diào)料：食鹽1勺、雞精適量、姜適量、蒜適量、香油適量、剁椒適量
青豆苗的做法：
1.小青豆洗凈用冷水泡發(fā)一晚上至青豆發(fā)脹;
2.將泡發(fā)好豆子濾掉水后用濕毛巾蓋上;
3.每天將豆子過一遍清水，然后倒掉水;
4.十天后，將豆苗剪下即可制作食用;
5.鍋中放入清水，加一勺鹽煮開;
6.下豆苗焯水至變色;
7.撈出過涼水;
8.加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可;
青豆苗炒肉的做法：
主料：
青豆苗400g、豬肉、蔥
調(diào)料：
生抽、鹽
做法：
1、青豆苗切掉根部。
2、豬肉切絲，蔥切片。
3、青豆苗清洗干凈。
4、鍋子燒熱，倒油，放入蔥爆香。
5、放入豬肉絲，煸炒至發(fā)白。
6、倒入少許生抽。
7、加入青豆苗
8、煸炒，至青豆苗軟爛。
9、加入少許清水，炒至豆苗熟，加入鹽，雞精煸炒即可。
注意事項：
1、青豆苗切掉根部，清洗干凈。
2、豬肉事先腌漬，掛糊，口感會更加細(xì)嫩。
3、豆苗易熟，加入少許清水即可。
看了以上青豆苗的做法，大家就可以自己動手生青豆苗了，自己生出來的青豆苗好吃又健康，是一種純天然綠色蔬菜，不含任何對人體有害的成分。另外，在制作青豆苗炒肉的時候可以將青豆苗的根部去除，這樣炒出來的菜口感才會更好。
豆苗也叫做豌豆苗，它是利用豌豆生出來的嫩苗，可以食用的部分就是豌豆苗的嫩芽以及嫩梢。豌豆苗里面含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是含有很多種我們?nèi)梭w所需要的氨基酸。豌豆苗當(dāng)做蔬菜食用是一種天然綠色無公害的蔬菜，不僅可以炒著吃，還可以拌著吃，吃起來味道清香，深受歡迎。
豆苗的顏色是翠綠色的，它的質(zhì)地很柔軟，經(jīng)常食用還可以治療被曬黑的肌膚。另外，豆苗還可以和豬肉一同食用，豬肉豆苗能夠有效預(yù)防糖尿病。下面，我們看看都秒的一些做法。
鮮蝦扒豆苗
特色：此菜鮮香可口。
原料：豆苗400克，腌蝦仁25克,紹酒。濕淀粉各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1)、5茶匙，植物油1湯匙。
制作： 1)、將豆苗放在鍋中干炕，加入一些油、姜汁酒，加入滾水(以辟其腥味)，倒在漏勺里，瀝干水分; 2)、炒鍋內(nèi)放油0.5湯匙燒三成熱，將豆苗放回鍋里拋勻; 3)、炒鍋內(nèi)放油0.5湯匙燒至三熱，將蝦仁放入炒至剛熟，傾在漏勺里，濾去余油。將鍋放回爐上，烹入紹酒，注入上湯，用精鹽味精調(diào)味，撒上胡椒粉，用濕淀粉打芡，再將蝦仁放入鍋中，加入麻油和勻，扒在豆苗上。
清炒豆苗
主料：
豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。
制作：1、豆苗摘去硬莖，洗凈瀝水。
2、熱鍋下油，將姜絲放進(jìn)去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
豆苗蘑菇湯
原料
豆苗、口蘑、金針菇。
做法
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開后關(guān)火。
在上面的時候我們說了豆苗和豬肉一同食用能夠有效預(yù)防糖尿病，那么，我們在食用豆苗的時候就可以將豆苗和豬肉放在一起炒，這道菜是一道美味又營養(yǎng)的菜肴。我們在平時的時候要多吃綠色蔬菜，不能只吃肉，要做到葷素搭配。
我們都知道黃豆苗，即我們平時吃的豆芽菜，一般，我們將黃豆芽拿來炒著吃或者涼拌著吃。今天在這里所說的黑豆苗和黃豆苗是一類東西，都是生的豆子生出來的嫩芽。黑豆的營養(yǎng)很高，這是眾所周知的，我們經(jīng)常用黑豆來熬稀飯或者八寶粥，今天在這里說的就是黑豆苗的做法。
黑豆苗的蛋白質(zhì)含量比較豐富，經(jīng)常吃能夠為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且，黑豆苗里面還有很多我們?nèi)梭w所需的微量元素，所以說，黑豆苗是一種養(yǎng)生的好菜。黑豆苗怎么做好吃呢?下面我們看看黑豆苗的做法。
清炒黑豆苗
主料
黑豆苗1盤
調(diào)料
食鹽適量、蒜適量、干辣椒適量、植物油適量
做法
1.去掉豆苗老葉，用廚房剪刀剪去根部，洗凈，瀝干。大蒜洗凈切末;
2.將鍋燒熱，放入油，入干紅椒，再爆香蒜末;
3.然后將豆苗入鍋大火翻炒約2分鐘;
4.放鹽炒勻起鍋，裝盤即可。
脆拌黑豆苗
用料
主料
黑豆苗150克
調(diào)料
食鹽1/2勺、醬油1勺、小米椒2個、香油少許、大蒜2瓣、白糖1/2勺、白醋2勺
做法
1.黑豆苗摘去老根，還有其間夾雜的黑豆殼子也去除干凈，洗凈;
2.燒一鍋清水，水開后，將黑豆苗放進(jìn)去，燙幾秒鐘;
3.迅速撈出，放入涼水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧綠的顏色;
4.控干水分，盛入盤中;
5.取一個小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎;
6.調(diào)入白醋2勺，味極鮮醬油1勺;
7.一點香油、一點鹽、一點白糖，口味也可根據(jù)自己的喜好做調(diào)整;
8.調(diào)勻后澆在燙熟的黑豆苗上，吃的時候，拌勻即可。
看了黑豆苗的做法以后，大家就可以自己動手做一做了。黑豆苗我們可以自己做，也可以自己去市場上買現(xiàn)成的黑豆苗，但是如果是自己做的話就要選用當(dāng)年產(chǎn)的新鮮黑豆，這樣做出來的黑豆苗菜更好，黑豆苗還是一種美容養(yǎng)顏的佳品，很多女性都愛吃。
豆苗在民間的說法是豌豆面，是一種豆科植物的嫩苗，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有人體所必須的氨基酸，是一種綠色無公害食品，有研究表明，豆苗中含有及其豐富的鈣，維生素C，胡羅卜素等，對于利尿，止瀉，消腫等都有著很好的作用，關(guān)于豆苗的做法很多，涼拌豆苗也是比較常見的，下面就是關(guān)于“涼拌豆苗的做法”的介紹。
在我們生活中，以豆苗為食材的菜很多，其中豆苗蘑菇湯，清炒豆苗，豆苗炒小片等都是比價常見的，而另外，在炎炎夏日一盤涼拌豆苗也是一個很不錯的選擇，所以，大家來學(xué)習(xí)一下“涼拌豆苗的做法”吧。
1.笨雞蛋分蛋白蛋黃，分別攤成蛋餅。然后切絲備用
2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1湯匙，米醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1湯匙拌勻調(diào)成料汁
3.可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上。也可把豌豆苗焯燙一下，在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水，瀝干，與蛋餅絲拌勻，然后澆上拌好的料汁，撒白芝麻，拌勻即可
烹飪技巧
豌豆苗的吃法很簡單，只要不違背它本身柔嫩天性的烹飪方法都是可以的，涼拌，清炒，打湯等。豌豆苗非常易熟，幾乎不用太多加熱，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的減肥菜。
生的豌豆苗食之有一股比較強(qiáng)的生豆子味道，說不上好吃與不好吃。搜了一下，有說豌豆苗可以直接食用，有清熱利尿之功效。也有講說豆類食品內(nèi)都會含有皂甙，對身體不好，不可生吃。
上面的簡單介紹就是關(guān)于涼拌豆苗的做法的，希望上面的介紹能夠?qū)δ兴鶐椭?，涼拌豆苗的做法簡單，但是營養(yǎng)豐富，所以大家可以嘗試一下。做一份涼拌豆苗更家人一起分享吧。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機(jī)會，趕快來學(xué)習(xí)竹蓀豬蹄湯的做法吧！
2.21將竹蓀浸泡2小時左右，期間不間斷更換清水，然后擇洗干凈，瀝干。
3.1將豬蹄和蜜棗放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
4.2將豬蹄洗凈，焯燙一遍，再次洗凈。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.揭蓋，撇去湯面的油。
7.整鍋倒入電燉鍋中。
8.通電，大火，煲1小時。
9.揭蓋，放入竹蓀。
10.蓋鍋蓋，繼續(xù)煲30分鐘。
11.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味。
12.即可斷電。
世界那么大，餐館那么多，竹蓀豬蹄湯的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
上個星期我家表嫂給我們生了一個非常可愛的小寶貝，大家都高興壞了。本來我們以為這是表嫂的第二胎，奶水應(yīng)該會很足的。但是不知道上面原因，表嫂這都破腹產(chǎn)第三天了，奶一直都沒有下來，而且小寶寶也不喜歡吃奶粉，這讓大家都急死了，于是大姨想到了用大棗豬蹄湯下奶。其實大棗豬蹄湯除了下奶外，對于皮膚的保養(yǎng)也有著非常好的效果。那么怎么樣制作大棗豬蹄湯呢？
營養(yǎng)價值：
豬蹄-豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。
棗-棗自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。
原料：
豬蹄2個、紅棗10顆、花生30顆、姜片10片、鹽1茶匙(5克)。
操作：
1、姜去皮切片，紅棗洗凈后去核，花生洗凈后用清水泡發(fā)備用。
2、豬蹄剁成小塊，放入鍋中，倒入清水沒過豬蹄大約2厘米。大火煮開后撇去浮沫，放入姜片，紅棗，和花生。
3、蓋上鍋蓋，加壓，上氣兒后，繼續(xù)用大火燉7分鐘。
4、關(guān)火后自然放氣，待氣全部放完，用大火煮3分鐘，調(diào)入鹽即可。
以上就是大棗豬蹄湯的做法。從上面的介紹中我們可以知道，大棗、豬蹄都是非常營養(yǎng)的食材，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對于恢復(fù)皮膚的彈性有著非常好的作用，而且還不含有膽固醇，因此肥胖的人們也可以食用。大棗豬蹄湯好吃營養(yǎng)，大家可以試試哦。表嫂喝了大棗豬蹄湯后，現(xiàn)在奶水終于下來了。
相信大家肯定都知道豬蹄在美容上面的神奇功效吧，豬蹄是被我們譽(yù)為美容的圣品，豬蹄有提高皮膚彈性和抗皺紋的作用，常吃豬蹄還可以讓我們的皮膚緊致并且可以起到抗衰老的效用，所以豬蹄受到了很多女性朋友的喜歡，豬蹄的做法有多種，不過想要起到很好的美容功效，我們還是將豬蹄拿來熬湯。
方法/步驟
1洗干凈的豬蹄
2鍋里倒水煮沸，加入豬蹄煮至有血沫后撈出。
3砂鍋倒入涼水，將燙后的豬蹄，大料，蔥姜都放進(jìn)去，開火煮沸。
4放入冰糖和少量料酒去腥，轉(zhuǎn)小火燉3-4小時，這中間豬蹄可能會黏鍋底，所以要翻動幾次。
5三到四小時后開鍋加鹽，蓋上蓋再悶一會入味就可以了。
6豬蹄畢竟是葷的，多少會油膩，但是為了皮膚多喝一些。
營養(yǎng)價值
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進(jìn)生長
豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的湯，那就是豬蹄湯了，我們知道豬蹄湯不但可以起到美容養(yǎng)顏的功效而且還有促進(jìn)生長發(fā)育的好處，上文為我們詳細(xì)介紹了美容豬蹄湯的做法。
相信大家肯定都知道坐月子對于女性朋友的重要性吧，坐月子期間身體是比較虛弱的，所以這個期間是需要做好調(diào)養(yǎng)的工作，如果坐月子的過程中注意飲食的話，那么不但有利于身體的恢復(fù)而且還可能讓自己變得更加美麗，坐月子期間可以多喝一些豬蹄湯，這樣可以起到美容滋補(bǔ)的功效。
月子豬蹄湯做法1(此法可使豬蹄湯不那么油膩)
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過程：1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時候盛一大碗出來，加點鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果：)
月子豬蹄湯做法2:花生豬蹄湯
原料：豬蹄2個，花生150g，鹽、味精適量。
做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后，洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。評價：花生性味甘平，入肺脾經(jīng)，其功能益氣、養(yǎng)血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平，入胃經(jīng)，其功能補(bǔ)血通乳。此湯主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。
在上面的文章里面我們介紹了坐月子對于女性朋友的重要性，我們建議女性朋友們在坐月子期間要非常注意自己的飲食，可以多喝一些豬蹄湯來起到美容滋補(bǔ)的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了豬蹄月子湯的兩種做法。
女性總是會不斷的在追求美麗，但是聰明的女性總是會一邊享受生活的同時一邊對身體的進(jìn)行調(diào)整，其中飲食能讓女性的皮膚和氣色得到徹底的緩解，那么平時就要多吃含有膠原蛋白高的食物，其中豬蹄鳳爪湯經(jīng)常食用能讓皮膚更加緊致，但是一定要掌握好做法才能把它變得美味和營養(yǎng)，下面一起了解下豬蹄鳳爪湯的做法。
豬蹄鳳爪湯的做法
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用
主料：
雞腳、豬骨
輔料：
蓮藕、百合、玉米、生姜、啤酒
制作方法
1、把雞爪和豬骨放入盛有適量水的鍋中煮，等肉色由紅變白之后，就可以把血水倒掉。
2、然后再往里面放入半鍋干凈的水，放入生姜、啤酒以及蓮藕、玉米。
3、煮半小時之后放入百合，再燉五分鐘左右就可以了。
美味貼士：
輔料放置順序也有講究，百合要最后放入鍋中，也就是等所有東西放入鍋中煮半小時之后再放入百合。
上面就是對豬蹄鳳爪湯的做法介紹，通過了解之后我們平時在生活中可以經(jīng)常制作這樣的美食來對身體進(jìn)行調(diào)整，并且我們自己動手制作的食物更能保證衛(wèi)生和干凈，而且也能更好的豐富我們的業(yè)余生活。
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