炒薯粉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“炒薯粉的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做炒薯粉這道菜。
2.121把水放鍋里煮開(kāi)
3.212番薯粉加冷水調(diào)成漿
4.1一邊倒一邊用筷子攪動(dòng)
5.2把漿倒入開(kāi)水里
6.翻幾遍，關(guān)火
7.裝在盤子上，放涼，備用
8.粉涼了后變得硬些了，拿出來(lái)
9.切成小塊
10.鍋里油熱后放下去炒，火小些，炒四五分鐘
11.放韭菜下去
12.放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，醬油，翻炒幾遍
13.可以啦
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹炒薯粉去嘗試做出美味的菜肴吧！
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只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問(wèn)題而追悔莫及，其實(shí)，薯粉餃子的做法簡(jiǎn)單，而且這道菜所含有的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、把豬肉剁成肉餡加生抽～鹽～歷經(jīng)些許～加倆雞蛋和少量淀粉攪拌～注意一定要朝一個(gè)方向攪拌才有勁道
3、把金針菇和韭菜切碎加鹽和油少許和肉餡一起攪拌～等攪拌出嗤嗤的聲音了餡就做好了
4、把芋頭加點(diǎn)鹽和水放掉壓力鍋中壓好～取出倒掉水把芋頭壓成芋泥加紅薯粉用力揉～像和面一樣～芋泥和紅薯粉的比例是1：1,揉好就可以做成餃子皮了
5、做餃子皮不能用搟面杖～只能用食指和拇指慢慢把它捏薄～這也就是它的難做之處～記住～芋泥和水應(yīng)嚴(yán)格按1：1比例～紅薯粉多了就會(huì)裂開(kāi)無(wú)法做成餃子皮～芋泥多了也會(huì)粘手也無(wú)法成行～這就是最關(guān)鍵的步驟
6、最后餃子包好～水開(kāi)下鍋啦～注意應(yīng)該水開(kāi)在下鍋煮大概煮6、7分鐘即可撈起開(kāi)吃啦～再另外搞點(diǎn)辣椒水蘸著吃～有老干媽最好～保證你吃了回味無(wú)窮
自己做飯不僅能保證家人健康，對(duì)于家庭和睦也有幫助，薯粉餃子的做法很簡(jiǎn)單，可以自己在家里學(xué)著做。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹薯粉烙的制作方法。
2.韭菜洗凈，切成小粒
3.雞蛋打成蛋液
4.肉末
5.蘿卜干切成粒狀
6.番薯粉加水調(diào)成粉漿，過(guò)濾倒入蛋液里面
7.加入少許鹽，把蛋液和番薯粉漿攪拌均勻
8.把韭菜，肉末，蘿卜干加入粉漿里面，攪拌
9.鍋里有熱后，把粉漿倒入
10.中火煎五六分鐘
11.翻到反面再煎五六分鐘，裝盤
12.在鍋里煎的時(shí)候，也能用鍋鏟直接切成小塊，家里以前一直就是這樣煎的
這道薯粉烙做出來(lái)真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
包菜中含有豐富的維生素C，對(duì)人體有抗癌和抗衰老的作用，使用包菜和薯粉一起炒的話，味道雖然清淡，但是營(yíng)養(yǎng)卻是不少的，并且因?yàn)槭矸壑泻胸S富的淀粉物質(zhì)，所以能充分補(bǔ)充人體能量，適合體力勞動(dòng)者。
材料：包菜200g，紅薯粉適量，油適量，大蒜子適量，蠔油適量，鹽適量，生抽適量，酸辣椒
步驟
1.紅薯粉絲提前用溫水泡軟。
2.準(zhǔn)備包菜與酸辣椒、蒜籽。
3.熱油鍋，放入蒜籽與切好的酸辣椒。
4.將包菜切成絲，放入鍋內(nèi)。
5.炒軟后，放入紅薯粉絲。
6.用鹽、生抽、蠔油、2勺水調(diào)成味汁，倒入鍋中。
7.炒勻后即可盛出。
小貼士1.包菜切成絲，炒軟后再放入紅薯粉絲。
2.用鹽、生抽、蠔油、2勺水調(diào)成味汁入鍋。
包菜的功效和作用：
1、日本科學(xué)家認(rèn)為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量豐富。
3、此外，包菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。
紫薯可以用來(lái)達(dá)成紫薯粉，這其中所利用的知識(shí)相信很多人都不知道，選擇紫薯來(lái)做 紫薯粉的時(shí)候還可以想酸辣粉的粉條一樣用來(lái)涼拌吃，其實(shí)很多時(shí)候我們吃的酸辣粉就是這個(gè)紫薯粉來(lái)做的，如果吃的酸辣粉是用紫薯粉來(lái)做的話，那么這樣的食材對(duì)身體更好，更好吃，而利用紫薯來(lái)涼拌著吃還可以讓身體獲得更好的功效和作用，那么涼拌紫薯的做法有哪些呢?
做法一
材料
紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙
做法
1.準(zhǔn)備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開(kāi)約3分鐘左右，放入白開(kāi)水中浸泡
4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可
做法二
材料
紫薯粉兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜
做法
1.紫薯粉用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開(kāi)，吧紫薯粉放進(jìn)去煮一分鐘至熟，撈起，過(guò)涼水或者放在風(fēng)扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的紫薯粉和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在紫薯粉上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
做法三
材料
菜料：黃瓜、白菜、胡蘿卜、香菜。
配料：醬炒雞肉絲和蒜末。
汁料：麻醬、醬油、麻油、辣椒油、糖、醋。
做法
1. 把黃瓜 , 白菜 , 胡蘿卜分別切絲擺盤 ;
2. 再把刮好的粉皮兒擺在中間 , 撒上一把香菜和一大勺蒜末 ;
3. 精肉一小塊兒(豬肉、雞胸肉都可)切絲 , 拌料酒、淀粉、淡醬油腌 20 分鐘以上， ( 炒肉絲前再加一小勺菜油拌均，炒時(shí)很容易分散開(kāi)。 )
4. 炒鍋加油燒熱 ，下蔥花姜末爆香，下肉絲滑開(kāi)稍有變色，加花椒面半茶勺，甜面醬一湯勺、醬油兩湯勺、一湯勺水， 快速拌炒出鍋 , 稍涼后倒在擺好盤的香菜蒜末上面 ，( 不喜吃生蒜的，可在肉絲有溫的時(shí)候 ，倒在擺好盤的蒜末香菜上 , 因?yàn)樗饽┯鰷貢?huì)減少生辣的味道 )
5. 麻醬拌汁： 芝麻醬加一點(diǎn)兒鹽和三湯勺溫水調(diào)稀 ，成粘糊的醬汁， 加點(diǎn)淡醬油、麻油、辣椒油、糖、醋調(diào)成拌料汁。順著肉絲邊澆到菜上，上桌后吃前在開(kāi)拌。
怎么樣，這樣的美食就做好了，制作這個(gè)涼拌紫薯粉的做法了吧，如果知道了紫薯粉的做法之后就可以按照上面的這些方法來(lái)制作，而紫薯粉的制作方式其實(shí)還有很多種類，選擇紫薯粉來(lái)涼拌的話也可以選擇酸辣可口的方式來(lái)制作，制作紫薯粉的時(shí)候里面還可以添加泡椒，讓紫薯粉的味道發(fā)揮到最好。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做薯粉片豬肝這道菜吧。
2.12燒好開(kāi)水倒入薯粉片撈一下，撈出沖冷水。、
3.21洗好材料，切好備用。、
4.1在倒入豬肝待豬肝變色。
5.2坐鍋上火，倒入調(diào)和油爆香香蔥倒入開(kāi)水。
6.放入生姜片.
7.接著倒入料酒。
8.倒入西紅柿.
9.再倒入薯粉片。、
10.最后倒入鹽巴和味精調(diào)味就可以出鍋了。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開(kāi)了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作薯粉片豬肝一飽口福吧。
或許很多人吃薯粉比較少，但今后大家可以放心多吃，因?yàn)槭矸劬哂泻芏啾＝」π?，首先具有抗癌的作用，這是因?yàn)槭矸劾锩婧胸S富的β－胡蘿卜素，另外薯粉含有豐富的鉀元素，所以吃了對(duì)心臟健康很有好處，還有含有豐富的維生素c，所以具有抗氧化的功效，下面是薯粉的制作方法。
薯粉的做法：
做法一
原料：
海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。
做法：
1、紅薯粉（地瓜粉）/太白粉（土豆粉）/水以2：1：4.5的比例調(diào)勻備用；
2、鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷脒m量油將海蠣子煎至微熟撒入少量姜末（去腥）再倒入調(diào)好的粉漿稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破；
3、撒上小白菜（切小段）將煎餅翻面煎至微微焦黃出鍋；
4、將番茄醬蒜蓉辣醬按個(gè)人口味各取適量加少量清水煮開(kāi)再淋入適量水淀粉熬成醬汁（也可加少少量生抽等調(diào)味）；
5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開(kāi)動(dòng)了。
做法二
原料：紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老干媽。
做法：
1、先用熱水將紅薯粉泡軟，泡好了之后將水瀝干。
2、將雞蛋打散，放點(diǎn)鹽。將包菜手撕，再切成細(xì)條。
3、將油燒熱，雞蛋倒進(jìn)去，稍微凝固時(shí)用筷子攪散，再裝進(jìn)碗內(nèi)。
4、將油燒熱，把紅薯粉倒進(jìn)去，稍微翻炒一下，放鹽、生抽、老干媽，再翻炒3分鐘，放手撕包菜，跟雞蛋。繼續(xù)翻炒，直到包菜熟了，紅薯粉有點(diǎn)黏度，就可以出鍋了。
5、出鍋后，撒上蔥花，就可以開(kāi)動(dòng)了。
紅薯粉糖
（1）工藝流程：制麥芽-薯粉糊化-糖化-熬糖-加工成糖。
（2）工藝操作：①制麥芽：將大麥或小麥用水浸泡3-4小時(shí)后取出瀝干，并在20-24攝氏度條件下發(fā)芽，5-7天后，紅薯粉待麥芽現(xiàn)青長(zhǎng)到3厘米長(zhǎng)即為鮮麥芽。將鮮麥芽干制，即為干麥芽。將鮮麥芽或干麥芽?jī)端檬セ蚰{機(jī)磨成麥芽漿，要隨磨隨用，磨得越細(xì)越好。②薯粉糊化：按干紅薯淀粉10千克加冷水15千克的比例調(diào)化，濕紅薯淀粉加水量要適當(dāng)減少，再加入1千克鮮麥芽或0.75千克干麥芽調(diào)成薯粉麥芽乳，倒入45千克沸水中攪勻，并加熱煮開(kāi)，一定要煮熟透。麥芽不易過(guò)多或過(guò)少，多者顏色發(fā)黃，少者熬不成糖。③糖化：將煮熟后的薯粉麥芽乳退火降溫至50攝氏度左右，再加入1千克鮮麥芽或0.75千克干麥芽，讓乳液在鍋中充分糖化。一般2小時(shí)后；糖渣就會(huì)全部沉淀，上面現(xiàn)一層清水。此時(shí)再燒火煮開(kāi)，用布過(guò)濾。濾出液即為糖液，糖渣可作飼料。④熬糖：將糖液盛入鍋內(nèi)，燒大火煎熬，使水分蒸發(fā)，中途不得?；?，經(jīng)4-6小時(shí)后，糖液即成狀，取少許滴人冷水中，冷卻后一敲即成碎塊時(shí)，熄火取糖。不要熬過(guò)，否則會(huì)炭化，味變苦。1千克干紅薯淀粉可熬糖0.8-0.9千克。⑤加工成糖：紅薯糖可加工成塊糖、豆絲糖和米花糖。塊糖：從鍋中取出來(lái)的糖冷至35攝氏度時(shí)，加少許熟芝麻和橘子皮粉拌勻，拉成條，一端放在潔凈的木樁上，另一端用圓棒穿起，雙手來(lái)回扯動(dòng)，直到顏色由黃變白為止，就成為塊糖；豆絲糖：將冷至35攝氏度的糖，粘上熟豆粉，并加倍挽圈拉扯，由細(xì)條拉成細(xì)絲時(shí)，就成為豆絲糖；米花糖：先在鍋中放50克食用油煎熟，取3千克糖加溫火溶化，加入3千克炒米花，再撒一點(diǎn)熟芝麻和橘子皮。待全部拌勻后，從鍋內(nèi)趁熱取出放在干凈的木板上，再用另一木板加壓成長(zhǎng)條形，壓得越緊越好，并立即用鋒利的快刀塊成小塊，即為米花糖。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹薯粉拌三絲的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.21胡蘿卜切絲，蔥白、香菜切段。
3.1金針菇和黃花菜放到沸水里焯燙至斷生撈出瀝干水分。
4.2切好的胡蘿卜絲裝到一個(gè)大碗里。
5.將薯粉放到沸水里煮至軟。
6.薯粉撈出放到冷水里泡一下，撈出瀝干水分。
7.所有的材料裝到一個(gè)大碗里。
8.檸檬切成四瓣。
9.把檸檬汁擠到一個(gè)小碗里。
10.加入老干媽、鹽、醬油、香油及適量的涼白開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
11.大碗里加入蔥白和香菜梗，倒入醬汁攪拌均勻即可。
如果你想做薯粉拌三絲這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒薯粉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
