芝麻餡湯圓的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“芝麻餡湯圓的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下芝麻餡湯圓這道菜的做法吧。
2.2把芝麻再挑選干凈，用掏米藍(lán)清洗。
3.1加入白糖，拌成芝麻糖餡料了。
4.2在菜板上碾碎。家里沒(méi)有料理機(jī)。
5.1揉成面團(tuán)。
6.2取適量糯米粉，加入開(kāi)水拌成絮狀。
7.把面團(tuán)分成小劑子，取一塊壓扁。
8.放入適量芝麻糖餡。
9.包好搓圓即可。
10.依次包好就可以了哦。
11.包好了，先煮些來(lái)吃。鍋里燒開(kāi)水，再放湯圓，煮至熟透。
12.開(kāi)吃吧。香香又甜甜。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下芝麻餡湯圓
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現(xiàn)在不僅是在過(guò)正月十五的時(shí)候吃湯圓了，平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃湯圓的，湯圓是很多人都愛(ài)吃的，特別是很多小孩子，小外甥就是最愛(ài)吃湯圓的，每次來(lái)姥姥家，就會(huì)鬧著要吃湯圓，吃多少都吃不夠，湯圓最常見(jiàn)的就是黑芝麻湯圓餡了，下面我們來(lái)看看黑芝麻湯圓餡的做法。
對(duì)湯圓大家應(yīng)該都有一種熱愛(ài)了吧，一些人是特別愛(ài)吃湯圓的，它的滑滑的感覺(jué)是特別爽的，最常見(jiàn)的就是黑芝麻餡的湯圓，很香，很滑，下面我們來(lái)學(xué)習(xí)一下黑芝麻湯圓餡的做法。
簡(jiǎn)單自制黑芝麻湯圓
材料
糯米粉
熱開(kāi)水
芝麻
糖
油
做法
1、先把糯米粉倒在容器里，用高溫開(kāi)水絞伴成團(tuán)狀，(一定要用很燙的開(kāi)水，否則糯米粉沒(méi)有粘性)水太燙沒(méi)辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來(lái)才用手。
2、把做好的糯米團(tuán)放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進(jìn)絞絆機(jī)磨成粉狀，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。
3、最后就是把糯米團(tuán)分成若干等份，包上芝麻餡就可以的(也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團(tuán)包起來(lái))
4、水燒開(kāi)后，放進(jìn)湯圓，幾分鐘湯圓浮起來(lái)，再煮一下，就OK了。
黑芝麻湯圓
材料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2.適量糯米粉加水和成團(tuán);
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;
4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6.包好后有如山楂大小;
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
小訣竅
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
黑芝麻湯圓餡的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，自己在家做湯圓也不是很復(fù)雜的，在南方很多的地方都是自己在家做湯圓，自己做的湯圓還很衛(wèi)生，味道也不比超市里賣的差，在煮湯圓的時(shí)候大家還要注意了，不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了。
進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，又到了亂燉的時(shí)刻了，花生芝麻餡彩色湯圓的做法簡(jiǎn)單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯(cuò)的選擇，這些做法趁著冬季的時(shí)候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、菠菜切段，西紅柿切丁，紫甘藍(lán)切絲備用
3、把菜放入榨汁機(jī)加入適量的水，分別把菠菜、西紅柿、紫甘藍(lán)榨汁備用
4、汁榨好備用
5、把榨好的汁倒入糯米粉中揉成面團(tuán)
6、每個(gè)顏色加的糯米粉差不多200克左右，也就是半袋！
7、把炒熟的花生倒入干磨杯攪碎，攪碎倒出再加上適量的糖和白芝麻攪拌均勻備用，喜歡吃甜可以多加點(diǎn)糖
8、取適量的糯米團(tuán)稍微壓一下用大拇指壓一個(gè)小坑再包上餡
9、包好一盤(pán)了
10、水開(kāi)放入湯圓用大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至湯圓浮起來(lái)就可以了
11、好香哦！
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會(huì)享受煮飯的過(guò)程，花生芝麻餡彩色湯圓這道菜的烹飪過(guò)程中，可以找到做飯的樂(lè)趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做紅豆餡芝麻湯圓這道菜。
2.12將糯米粉倒入大碗中，擱入黑芝麻。
3.21隨后，逐步加一些清水和成糯米團(tuán)。
4.1然后，取一個(gè)劑子壓扁一下。
5.2接著，取糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下劑子。
6.放上紅豆餡包好。
7.揉成圓球。
8.最后， 下入沸水中煮開(kāi)。
9.煮至浮起，即可。
10.盛出、裝入碗中，就可以吃吃嘍。。。
上面為大家介紹的這道紅豆餡芝麻湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
以前的時(shí)候，湯圓只能在元宵節(jié)的時(shí)候吃，但是現(xiàn)在，我們可以隨時(shí)隨地吃湯圓，完全不受時(shí)間限制。湯圓是大多數(shù)人都不抗拒的美食，尤其是小孩子們喜歡吃，而且湯圓可以制成各種各樣的餡，例如草莓餡、黑芝麻餡和豆沙餡，這三種都是最常見(jiàn)的湯圓餡?？墒?，黑芝麻餡的湯圓好做嗎？
黑芝麻餡的湯圓做法：
材料：糯米粉300克、熱開(kāi)水、黑芝麻300克、白砂糖150克、油
做法
1、先把糯米粉倒在容器里，用高溫開(kāi)水絞伴成團(tuán)狀，(一定要用很燙的開(kāi)水，否則糯米粉沒(méi)有粘性)水太燙沒(méi)辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來(lái)才用手。
2、把做好的糯米團(tuán)放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進(jìn)絞絆機(jī)磨成粉狀，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。
3、最后就是把糯米團(tuán)分成若干等份，包上芝麻餡就可以的(也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團(tuán)包起來(lái))
4、水燒開(kāi)后，放進(jìn)湯圓，幾分鐘湯圓浮起來(lái)，再煮一下，就OK了。
小編在這里提醒大家，黑芝麻不能與雞肉同食，這一點(diǎn)大家是一定要記住的，因?yàn)閮烧呦嗫?，?duì)身體有一定影響。
總而言之，黑芝麻餡湯圓的制作方法真的很簡(jiǎn)單，只需要把材料準(zhǔn)備齊全即可。如果你已經(jīng)學(xué)會(huì)了制作湯圓，就可以自己在家做，不用到處找超市購(gòu)買了，而且自己做的湯圓能夠保證安全衛(wèi)生，根本就不用擔(dān)心會(huì)吃壞肚子的問(wèn)題。
湯圓是我們國(guó)家一種比較傳統(tǒng)的食物，元宵節(jié)都是要吃湯圓的，所以制作湯圓也是需要學(xué)習(xí)的一個(gè)過(guò)程，湯圓分為有餡的和無(wú)餡的，口感較好的是有餡料的，好的餡料會(huì)增加湯圓的美味，下面就來(lái)介紹一些湯圓餡的制作方法。
四川心肺湯圓
四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時(shí)，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。創(chuàng)辦于1907年。
長(zhǎng)沙姐妹湯圓
長(zhǎng)沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃，已有60多年歷史，由于早年經(jīng)營(yíng)這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
重慶凌湯圓
凌湯圓是山城重慶的傳統(tǒng)名小吃，重慶老字號(hào)，距今已有八十余年歷史。
二十世紀(jì)三十年代，凌湯圓創(chuàng)始人林名合在重慶雙鳳驛街頭賣擔(dān)擔(dān)湯圓，名為林湯圓，因他的湯圓因真工實(shí)料、皮糯餡香、香甜可口，很快風(fēng)靡山城，逐漸享譽(yù)遠(yuǎn)近。其后開(kāi)設(shè)鈺合祥商號(hào)，并先后在成都、昆明、上海、廣州、南寧等地開(kāi)設(shè)分號(hào)，產(chǎn)業(yè)逐漸做大，林名合也逐漸發(fā)展成為左右重慶商界的豪商巨賈。抗戰(zhàn)爆發(fā)后，林名合大力資助抗日，成為遠(yuǎn)近聞名的愛(ài)國(guó)商人。后林湯圓改名為凌湯圓，并流傳至今，成為山城人民喜愛(ài)的小吃之一，有“小吃群芳譜，味美凌湯圓”之稱。有根據(jù)林名合之經(jīng)歷改編拍攝的重慶方言電視劇《凌湯圓》。
不同的餡料的湯圓有著不同的的口感享受，上面都是一些比較常見(jiàn)的湯圓餡料，湯圓的制作要求用優(yōu)質(zhì)的糯米粉，揉制湯圓的時(shí)候要注意控制力度和水分，需要使用新鮮的糯米粉，否則湯圓會(huì)有一股酸味，吃不完的湯圓留到冰箱冷凍里保存。
湯圓是中國(guó)的一種傳統(tǒng)食物，特別是在重大節(jié)日的時(shí)候會(huì)吃湯圓來(lái)象征著全家人團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。而隨著人們需求的越來(lái)越旺盛湯圓的種類也有很多，這主要體現(xiàn)在湯圓的不同餡料，但是最常見(jiàn)的湯圓餡料還是黑芝麻湯圓餡。而在做黑芝麻湯圓餡的時(shí)候，是要加入一些油的，所以不用豬油如何做黑芝麻湯圓餡呢?
不建議用豬油，可以味道淡的植物油，餡料使用前冷凍成塊。
三種元宵制作法:
珍珠圓子
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘紅(紅橘蜜餞)。做法如下：
1、將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季每8小時(shí)換水一次，盛夏每4小時(shí)換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細(xì)粉裝入布袋瀝干水分。
2、取剩余糯米，洗凈后用溫水泡軟待用。
3、將黑芝麻用文火炒熟研成細(xì)粉，與炒成金黃色的精白面粉混合。將豬板油撕去油皮切成細(xì)丁，將橘紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個(gè)圓形餡心。
4、將糯米粉漿揉搓滋潤(rùn)(粉漿太干可適量加水)，分成20等份。用每份粉團(tuán)包一個(gè)餡心，捏成上圓下平的半球形，在表層均勻地沾上泡軟的糯米。
5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
做法二
食材食譜熱量：649.5(大卡)主料黑芝麻250克
步驟
將黑芝麻挑選一下，去掉雜質(zhì)。
將黑芝麻在鍋里慢火炒熟。炒時(shí)鍋鏟要不停翻動(dòng)，以免黑芝麻烤糊。
將炒熟的黑芝麻放容器中自然冷卻
將涼透的黑芝麻放料理機(jī)中打碎。一定要打均勻，注意盡量不要留有沒(méi)有粉碎的黑芝麻。
將白砂糖和花生油放入黑芝麻里。
將油，糖和黑芝麻攪拌均勻即可。
注意事項(xiàng)
炒黑芝麻時(shí)一定要用文火慢慢炒。
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