糯米小丸子晶瑩羹的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的糯米小丸子晶瑩羹的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱雠疵仔⊥枳泳К摳娴氖欠浅Ｏ硎?。
2.212事先準(zhǔn)備好糯米粉，揉好小湯圓，個(gè)人喜歡小點(diǎn)的，可愛哈。。
3.葡萄干浸泡水里，清洗干凈。
4.橘餅切碎。
5.將橘餅、葡萄干加入水中，煮沸。
6.水沸后，加入小湯圓，待湯圓浮起。
7.將木薯淀粉水緩緩倒入沸水中，一邊不斷攪拌，防止結(jié)塊。此時(shí)的木薯淀粉水可能有沉淀，要先拌均勻后再倒入沸水。
8.待木薯淀粉水變得透明了，撒入白芝麻，滴入幾滴食用香精。
9.裝碗。
10.黏黏稠稠的，好好吃哦O(∩_∩)O~
今天這道糯米小丸子晶瑩羹，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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常見的食物有很多，不同的食物在口感和香氣上，都是有著一些區(qū)別，因此對(duì)食物選擇，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，也不會(huì)損害，尤其是一些含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸較多的食物，都是很好選擇，那章魚小丸子也是很多人最愛，章魚小丸子做法如何呢?
對(duì)章魚小丸子做法也是比較簡(jiǎn)單，這類食物口感獨(dú)特，而且含有蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，長(zhǎng)期選擇這樣食物，在對(duì)人體健康上，也是沒有任何損害。
章魚小丸子做法一：
材料：章魚燒粉 雞蛋 包心菜(高麗菜)洋蔥 章魚
做法：
1。章魚燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個(gè)雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。煎章魚燒過程：
1)先熱爐后關(guān)火。
2)先放入油7分水滿漿
3)加章魚約二粒放入蔬菜。
4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過
5)全翻后加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
章魚小丸子做法二：
材料
主料：面粉125克，雞蛋1個(gè)，水250克
調(diào)料：生抽10ml，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，料酒10ml
輔料：包菜半個(gè)，紅蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，章魚2個(gè)，泡打粉1克，章魚燒醬適量，沙拉醬適量
做法
1、面粉、雞蛋、水、泡打粉和調(diào)料放入容器里，用打蛋器攪拌均勻無顆粒。
2、洋蔥、胡蘿卜、包菜、章魚切粒準(zhǔn)備好，章魚要先焯水。
3、模具稍預(yù)熱一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章魚，再倒?jié)M面糊。
4、先翻轉(zhuǎn)一半過來，再添點(diǎn)面糊。
5、全翻過來整理成圓形，每個(gè)丸子上面刷上油，不停的翻轉(zhuǎn)，要用小火。
6、直到金黃色、表皮是脆脆的即可裝盤。
7、擠上沙拉醬、章魚燒醬，撒上紫菜和木魚花就可以吃了，要趁熱吃才好吃。
通過以上介紹，對(duì)章魚小丸子做法都是這樣很好了解，因此對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)這類食物在吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，否則也是帶給自身負(fù)擔(dān)，人體營(yíng)養(yǎng)吸收也是有限的。
年關(guān)將至每一個(gè)家庭都會(huì)準(zhǔn)備一些年貨，其中在一些地區(qū)的家庭就會(huì)準(zhǔn)備油炸小丸子這一年貨。在大年三十的晚上準(zhǔn)備一些油炸小丸子，可以以備過年時(shí)候做菜使用。并且油炸小丸子使用高溫油烹飪出來會(huì)具有一股非常香的味道，所以在剛剛制作出來有一張小丸子的時(shí)候，不少小孩子都喜歡偷吃。今天就將為大家講解油炸小丸子的制作方法。
丸子炸多久不老
看丸子飄浮出鍋里油面，色黃黃的，別炸久了，會(huì)糊發(fā)黑
干炸小丸子
大致做法：1、用蔥姜水80克將紅薯淀粉100克調(diào)開，加入豬前尖瘦肉泥300克、肥膘肉泥250克、干黃醬40克(加水調(diào)開)、香油30克、鹽5克翻拌均勻制成餡料，團(tuán)成每個(gè)20克的小丸子。
2、鍋入花生油燒至四成熱，下入小丸子小火浸炸2分鐘定型，待其顏色金黃、浮在油面上時(shí)撈出，轉(zhuǎn)大火將油燒至七成熱，下入小丸子離火復(fù)炸1分鐘至其顏色轉(zhuǎn)為棕紅，將丸子撈起裝盤，帶蘸碟上桌。
小丸子必須現(xiàn)走現(xiàn)炸
小丸子在剛出鍋時(shí)最香，待其涼透后即使復(fù)炸加熱，也無法呈現(xiàn)剛出鍋時(shí)的那種香味，因此這道菜必須現(xiàn)走現(xiàn)炸。
丸子怎么炸不老
炸丸子的做法
1.三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會(huì)
2.將饅頭去皮，搓成饃屑備用
3.淀粉加清水制成淀粉水備用
4.腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個(gè)雞蛋攪拌均勻
5.放入淀粉水和饃屑。(加饃屑會(huì)讓肉丸口感比較松軟，加淀粉水會(huì)讓肉丸比較嫩滑)
6.用筷子沿一個(gè)方向攪拌至上勁
7.鍋中放油，七成熱
8.鍋邊放上一碗清水，將手沾濕，(這樣擠出的丸子比較光滑)左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個(gè)圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中
9.入鍋炸至金黃熟透即可
炸丸子注意事項(xiàng)
溫馨提示：
1、肉餡最好是有肥有瘦的，一般是1份肥的2份瘦的，如果肉餡太瘦的話吃起來會(huì)很柴，太肥的話也不好，炸丸子的時(shí)候會(huì)把丸子里的肥肉都耗成油，丸子會(huì)大幅度變小;
2、姜蔥做成姜蔥水可以避免吃到蔥末姜末;
3、記住丸子一定要溜著鍋邊兒往里放，否則油濺起容易燙手哦，同時(shí)，丸子放進(jìn)去一些之后，要用笊籬順著鍋邊撥一下，以免粘連。
美食禁忌：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
糖醋小丸子是很多人比較喜歡吃的一道菜，做法比較簡(jiǎn)單，主要的食材就是肉餡，另外要準(zhǔn)備其他的一些輔料，比如說糖和醋，另外還有花椒粉，胡椒粉等等。做出來的糖醋小丸子，吃起來口感酸甜，有很好的調(diào)理腸胃的作用，特別適合老人和小孩子來吃，我們來了解一下糖醋小丸子的做法。
糖醋小丸子的做法
材料
鮮肉糜半斤左右
配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、蔥花、醋、糖、醬油、淀粉、鹽
做法
1、半斤鮮肉糜里放入半塊老姜姜末，一勺鹽，少許胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，攪拌均勻。
2、鍋內(nèi)熱油至五成熟，拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋里炸至肉丸金黃。
3、三分之一碗水，放入兩大勺淀粉和白糖，適量醋和醬油，醬油比醋稍多點(diǎn)，少許花椒粉和胡椒
4、鍋內(nèi)熱油，倒入拌好的水淀粉，炒半分鐘至有拉絲狀，再倒入炸好的肉丸，炒拌均勻，最后裝盤
做法二
材料
揚(yáng)丸1包，青椒40公克，紅椒40公克，鳳梨2片，蔥1/2支，蒜頭2瓣，糖醋醬3包，太白粉水少許
做法
(1)所有材料洗凈，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。
(2)將揚(yáng)丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。
(3)隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬以及揚(yáng)丸拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。
做法三
材料
豬肉丸子200公克，黃椒片50公克，紅椒片50公克，青椒片50公克，洋蔥片40公克，蘋果片30公克，蕃茄醬3大匙，白醋3大匙，鹽少許，糖2大匙
做法
1.取鍋，倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鐘，撈起備用。
2.另取鍋，加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下?lián)破稹?/p>
3.于作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩余的調(diào)味料拌炒均勻。
4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片，放入作法3的鍋中拌炒，再加入少許太白粉水勾薄芡，可盛盤。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好豆腐小丸子
2.2新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。
3.1加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻，然后順著一個(gè)方向攪打。
4.2將豆腐捏碎。
5.取一團(tuán)餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，團(tuán)成一個(gè)緊實(shí)，表面光滑的肉丸。
6.鍋?zhàn)訜_水。
7.將丸子一個(gè)一個(gè)輕放入水中，汆熟。
8.大約煮5分鐘，至丸子略浮起。
9.加入鹽、香油調(diào)味，出鍋前放入香菜段即可。
相信看完上面的關(guān)于豆腐小丸子的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
土豆可以說是一種很常見的食材。一般來說，土豆的產(chǎn)量很高，而且容易保存。富含大量的淀粉很容易給我們帶來飽腹感。土豆的烹飪方法有很多。最讓人喜歡的，可能就是炸土豆條了。今天我們也介紹一種土豆的油炸食品——土豆小丸子。簡(jiǎn)單的制作方法，希望大家能夠喜歡。
材料：土豆2個(gè)(不要太大,一個(gè)有2兩就夠了)，五花肉或火腿肉少許，干淀粉2兩，生姜20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。
調(diào)料：鹽、味精或雞精就好
做法一
食材準(zhǔn)備
材料：土豆2個(gè)(不要太大,一個(gè)有2兩就夠了)，五花肉或火腿肉少許，干淀粉2兩，生姜20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。
調(diào)料：鹽、味精或雞精
做法步驟
1、土豆用水煮透，去皮，拍爛(一定要多拍一陣子，要有粘性才行)。
2、五花肉或火腿、生姜、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、鹽一起和均勻(鹽不可多放，炸出來后味道淡一點(diǎn)比較適宜)，和好后外面要沾點(diǎn)干淀粉這樣比較不粘。
4、鍋里放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：土豆|500克
輔料：玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、鹽|5克、蔥|3、4根
做法步驟
1.蔥洗凈切碎備用。
2.土豆去皮切塊，大火隔水蒸15～20分鐘。
3.蒸好的土豆趁熱壓成泥，再調(diào)入鹽和胡椒粉，放入玉米淀粉拌勻。
4.將拌好的土豆泥搓成一個(gè)個(gè)丸子大小。
5.鍋里放足量油(能沒過丸子為宜)，燒至8、9成熱，放入丸子。
6.大火炸至丸子變色即可撈出，最后撒一些蔥花，蘸著吃，口感不膩，外皮香脆，內(nèi)里軟糯!
小貼士
1. 加淀粉是為了讓土豆泥更好地成形，炸的時(shí)候不易散開，還能讓外皮焦脆，里面軟糯。500克土豆加入約20克淀粉剛好，可以根據(jù)自己的量來調(diào)整。
2. 土豆泥已經(jīng)是熟的了，炸的目的是為了讓外皮脆一些，所以不用炸太久，變色就可以撈出。喜歡香口就炸得久一點(diǎn)，如圖那種顏色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了面包糠口感會(huì)更香脆一些。
4. 不喜歡黑胡椒可以不加，只需加少量的鹽味道已經(jīng)很好了。蔥花是為了點(diǎn)綴，也可以吃丸子的時(shí)候粘點(diǎn)蔥花，可以解膩。
家里米飯做的太多難免會(huì)剩下，剩下的米飯吃不完丟掉會(huì)可惜，所以大家會(huì)選擇把剩下的米飯?zhí)幚淼?，比較常見的一種處理方法是把米飯做成小丸子，先把米飯中倒入生抽和食鹽，加上蔥姜蒜末，還有芝麻和面粉，放在鍋里用熱油去炸，不僅可以當(dāng)成小零食，還是很不錯(cuò)的小餐點(diǎn)。
原料:米飯200克、蔥10克、姜5克、芝麻10克、面粉15克。
調(diào)料:
生抽5ml、鹽1克。
做法:
1、米飯倒入生抽和鹽;
2、加入蔥末，姜末，芝麻和面粉;
3、攪拌好;
4、搓成小圓子;
5、下油鍋炸;
6、出鍋后的成品;
小提示:
1、家里的米飯吃不完，除了可以用來做炒飯，也可以用來做小丸子。
2、入油鍋炸的時(shí)候，油溫不能太高，不然會(huì)炸糊。
3、調(diào)料根據(jù)各人口味來放。也可以放些胡椒粉。
4、蔥也可以不放，這樣就不會(huì)糊了。放生姜，會(huì)讓小丸子很香。
瑞典丸子配飯
材料
彩椒半個(gè) 胡蘿卜 口蘑 洋蔥半個(gè) 四季豆 橄欖油 丸子 番茄醬 鹽
做法
1.彩椒半個(gè)切絲 胡蘿卜適量切絲 口蘑適量切片 洋蔥半個(gè)切絲 四季豆適量掰成如圖的段
或者切 提前做好的瑞典丸子
2.橄欖油 五成熱下洋蔥絲
3.出香味下胡蘿卜絲 彩椒絲
4.稍微炒下 下四季豆 丸子
5.加適量番茄醬(根據(jù)口味調(diào)整)
6.加清水適量
7.待食材都熟了
8.加鹽 出鍋 配上熱騰騰的米飯 好吃哈~~
米飯小丸子
材料
米飯200克，蔥10克，姜5克，芝麻10克，面粉15克，調(diào)料生抽5ml，鹽1克
做法
1.米飯倒入生抽和鹽
2.加入蔥末，姜末，芝麻和面粉
3.攪拌好
4.搓成小圓子
5.下油鍋炸
6.出鍋后的成品
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《糯米小丸子晶瑩羹的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
