焦糖菠蘿雪糕的做法
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《焦糖菠蘿雪糕的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下焦糖菠蘿雪糕這道菜的做法。
2.12用少許清水將淀粉調成無顆粒的稀糊
3.21將焦糖菠蘿醬倒入牛奶中
4.小火加熱，不斷攪拌至菠蘿醬與牛奶混合均勻
5.一邊攪拌一邊加入淀粉糊
6.1裝入月餅盒子，
7.2不斷攪拌至濃稠，離火，晾涼
8.封好保鮮膜，放入冰箱冷凍
9.凍硬后取出
10.裝入包裝袋
11.封口存放
12.想吃了，就取一個，扣在盤中
也許之前你沒有吃過焦糖菠蘿雪糕，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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很多人因為工作太忙而忽略了飲食，隨便應付了事，其實，我們不需要花費太多的精力，就可以為自己準備一頓美味的晚餐，只要選擇得當就可以了，菠蘿味焦糖布丁的做法不需要花費過多時間，只需要簡單幾步就能完成。
2、將牛奶，蛋黃，QQ糖放入盆里，鍋里加水加熱放入盆待盆里溫度上來后關火，要不停的攪拌直到QQ糖融化，再過濾液體，這樣可使布丁更細膩哦！
3、將砂糖加少量的水（水和糖的比例是1:2）熬成黃褐色即是焦糖了，熬時不要攪拌。如下圖。
4、分別倒入有焦糖的蛋撻的模具內，放入冰箱冷藏3小時，就可以了。
5、這是我放了一宿的。
6、倒出來的近照，如下圖。
7、在來一張。
菠蘿味焦糖布丁這道簡單的美食做法你學會了嗎？在成功烹調的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹焦糖菠蘿翻轉蛋糕的做法
3.待砂糖慢慢化開，顏色變深，變成琥珀色的焦糖，中間用鏟攪動幾下，讓其均勻受熱
4.倒入熱水。（冷水會讓糖凝固，不能融合，而且會飛濺，容易燙傷）
5.熬至濃稠，需要個2--3分鐘。倒入瀝干水的菠蘿
6.翻炒至菠蘿變色后加入黃油攪拌融化
7.12將熬好的焦糖菠蘿倒入固底模中，要把菠蘿在模底種擺平（可以先在模具上抹上黃油，這樣好脫模）
12.將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡狀態(tài)就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角）
13.蛋黃里加入剩下的30克細砂糖，用打蛋器打發(fā)至顏色變淺，體積蓬松
14.分三次倒入溶化的黃油，并用打蛋器繼續(xù)攪打均勻
21.將拌好的面糊倒入鋪了焦糖菠蘿的磨具里，抹平表面，放入預熱好175度的烤箱里，烤18分鐘左右，直到完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心并拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了
22.烤好的蛋糕，趁熱從烤盤里拿出來，先準備一個大盤子，然后放上烤架，再把磨具倒扣在烤架上。因為有可能有焦糖流出來，所以要準備盤子。等涼了后，翻轉過來即可
23.晾涼后，切塊就OK啦。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知焦糖菠蘿翻轉蛋糕全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
一進入到夏天大家都會不放過任何一個吃雪糕的機會吧，特別是小孩子，到了夏天都是很興奮的，終于能夠吃到自己心愛的雪糕了，現(xiàn)在的雪糕的口味有很多，特別是一些水果口味的雪糕應該是大家都喜歡的，還有一些人就特別喜歡吃巧克力味的雪糕，其實各種口味的雪糕大家自己都可以做的。
雪糕是大家在夏天都會經(jīng)常吃的吧，有很多人喜歡自己在家做雪糕，其實雪糕的做法也是特別簡單的，大家可以去學一下，以后就能夠做出很多口味的雪糕來了，想想都很爽哦。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2.將鍋離火，隨后晾涼。
3.晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內，放進冰箱冷凍室內凍結即成。
咖啡雪糕
材料
牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，雞蛋液(2個雞蛋的量)
做法
1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘。
2、然后過濾，把白砂糖倒入雞蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻。
3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調制器。
4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等。
桑葚果醬雪糕
材料
牛奶 150g，全蛋2個，白砂糖40g(果醬本身是甜的，糖就不用放太多了)，桑葚果醬150g，奶油230g
做法
1、將全蛋和白砂糖混合，用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發(fā)白;
2、將牛奶加入在蛋黃液里，攪拌均勻后倒入鍋里。
3、將鍋放在電糍爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關火。(一定要一開火就開始攪拌，很容易煮糊的)
4、將煮好的蛋奶糊放涼后入冰箱冷藏一夜。
5、奶油打發(fā)至六分發(fā)左右的狀態(tài)。(有一點點紋路出來的感覺)
6、將冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起來，倒入雪糕機桶里。冰桶提前放冷凍室冷凍24小時以上。
7、開啟機器攪拌15分鐘后加入桑葚果醬，再攪拌10分鐘至均勻;
8、這時雪糕已成較濃稠的狀態(tài)，將其挖出倒入容器里，放冰箱急凍冷藏，隨時食用。
小訣竅
1、雪糕機桶要提前冷凍足夠的時間哈!
2、奶油可以用動物性奶油和植脂奶油，但動物性奶油更為香濃，也更為健康。
3、奶油打發(fā)一下，雪糕出來的口感更好一些，也更為蓬松一些的口感。
今天我們介紹的雪糕的做法大家應該知道了吧，了解了一些雪糕的制作方法也就能夠很輕松的做出不同口味的雪糕了，但是大家也不要吃太多的雪糕了，特別是小孩子，女性朋友在月經(jīng)期間也不要吃太多的雪糕以及冰冷的東西，要更好的愛惜自己的身體。
焦糖作為一種食品添加劑，運用作為廣泛的就是可樂當中，焦糖主要是使用其他糖類熬制而成的，顏色為深褐色，而且焦糖本身是有一種苦味的，它雖然在可樂當中運用最為廣泛，其實現(xiàn)在很多果汁以及啤酒和醬油廠家，都會使用焦糖來進行上色，相對來說更加健康一些。
不過要說起我國現(xiàn)在生產(chǎn)焦糖的技術，和歐美地區(qū)的國家相比還是非常的拙劣的，焦糖的生產(chǎn)技術是近些年才被開發(fā)出來的，而對于焦糖的做法，有很多朋友都想要做一下了解，那么您可以看下本文介紹。現(xiàn)代焦糖色的制造方法大致有以下幾種：
(1)常壓法，即開口鍋生產(chǎn)的方法。一般是用一只熱交換器上面載1個開口的分離器，在常壓下將糖料加熱到一定溫度，加入氨水，繼續(xù)加熱到終點。目前國內絕大多數(shù)生產(chǎn)廠采用的是類似此種方法。但常壓法的溫度難控制，質量不穩(wěn)定，粘度大，應用不方便，大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)不宜采用此法。但國外某些品種也有采用此法的。
(2)加壓法。此法系將糖料置于具有攪拌器的反應鍋內，以蒸汽加熱(亦有以油浴加熱)到一定溫度后加入不同的技術助劑，保溫一定時間，達到終點后，出料過濾并迅速冷卻到38℃以下包裝。不同的技術助劑，不同的溫度，不同的保溫時間，不同的pH值，可以得到迥然不同的產(chǎn)品。
(3)擠壓法。此法系將糖料喂入具有螺旋桿的擠壓機，經(jīng)數(shù)分鐘的高溫后被噴出并磨碎，得到含水3%左右的粉末焦糖。也可以用淀粉或糊精作原料而制得。據(jù)筆者所知，國內幾乎沒有這種技術，而國外這方面的技術資料也極難得到。
這三種方法就是現(xiàn)今最常見的焦糖的做法，雖然這些技術在我國都還不是很成熟，不過我國對于焦糖的生產(chǎn)技術一直都在進行不斷的研究，相信在不久的將來，我國焦糖的制作能力將會大幅度提升，尤其是針對可樂焦糖的制作，將會完全可以自給自足。
焦糖布丁是孩子們特別愛吃的食物，布丁有很多品種，最大的區(qū)別就是口味上的區(qū)別。這也是為了滿足不同人的需求而制作出來的。有的人喜歡吃芒果，那么它們就會去選擇芒果布丁，同樣的道理只要是喜愛吃甜食的人都會去選擇焦糖布丁，不過對于一些怕長胖的人還是少食用甜食的好。
焦糖布丁中的脂肪含量還是很高的，所以一般血糖高的人還不宜食用的。不過布丁里面會添加一些食品添加劑，所以還是少食用的好這也是為了身體健康。不過掌握它們的做法想食用的時候自己就可以食用了，那么焦糖布丁的做法是什么呢?
用料
主料:牛奶250克
輔料:雞蛋2個
調料:香草少許白砂糖90克水(冷)25克
焦糖布丁的做法
1.將材料A中的細砂糖60克及冷水25克放入不銹鋼盆中，輕輕搖晃一下不銹鋼盆、使得糖與冷水混合均勻
2.開中小火煮糖液，用匙子輕輕攪拌均勻，煮到琥珀色就馬上關火，(旁邊準備一條濕毛巾,迅速將鍋子放到濕毛巾上降溫，避免溫度一直升高糖液變的太焦而會太苦)，倒入已經(jīng)抹了油的模具中，用手轉動杯子使得杯底均勻形成一層焦糖液
3.先將2個雞蛋打散
4.將鮮奶+細砂糖放入鍋中加熱至冒小泡泡即可，關火后加入香草精攪拌均勻
5.將煮熱的牛奶液慢慢一點一點加入蛋液中，一邊加入一邊攪拌
6.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用篩網(wǎng)過濾
7.將過濾好的雞蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盤中，烤盤倒入熱水(約倒入2-3cm)
8.放入已經(jīng)預熱至180度C的烤箱中烘烤25-30分鐘(時間到就輕輕搖晃一下杯子，看看是否還有液體晃動，若沒有即可出爐)
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。本發(fā)明采用純天然原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。按白糖添加量15%計算，每—個15克重的布丁在體內產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內產(chǎn)生熱能所占比例極低。
焦糖布丁的做法的主要原料是雞蛋，還有白砂糖還有一些香料。食用它還是有好處的，可以補充人體所需要的熱量，這樣我們就會有體力這樣身體才會有精神。所以掌握焦糖布丁的做法還是很關鍵的，這樣自己在家里就可以嘗試的去做了，還可以在這基礎上進行創(chuàng)新。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好焦糖面包的方法。
2.12放入面粉用木勺或者木棍攪拌均勻.如果因黃油過多影響攪拌可以用電動打蛋器輔助
3.21攪拌均勻后,放在室溫醒發(fā)2小時,然后冷藏3小時候使用
4.冷藏取出,面盆中撒粉揪起需要的大小,割斷面團.面團上撒粉,用手攏成圓形放在室溫30分鐘回溫
5.30分鐘后,輕輕將面團拍扁一些,然后搟成40X30的方形面皮,注意上下撒粉,然后掃去多余的粉
6.1橫向卷起,收口扭緊
7.2均勻的刷上融化黃油,撒上細砂糖和肉桂粉的混合物,撒上葡萄干
8.切成約4-5厘米寬的段
9.模具掃油撲粉,面團切口沖上,排列在模具中
如果你想做焦糖面包這道美食，那么請你認真讀完上面的方法步驟，然后仔細耐心地學著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于香草雪糕的做法。
2.2準備好材料
3.1把香草莢和籽一起放進奶鍋..和牛奶微微煮開..快要滾的時候關火蓋上鍋蓋燜一會
4.2半只香草莢剝開..刮開里面的香草籽..并且香草莢切成小段
5.1至顏色變淡..放一邊備用
6.2蛋黃和糖一起打發(fā)
7.牛奶稍微涼后過濾..
8.一邊攪拌蛋黃一邊分幾次把牛奶倒入蛋黃中..（速度要慢..如果你不想喝西紅柿蛋花湯的話..）
9.攪拌好之后把放回奶鍋里去小火加熱..要注意邊煮邊攪拌
10.到能劃出紋路的濃度就可以關火..晾涼
11.晾涼之后帶入淡奶油..攪拌均勻..
12.把攪拌好的糊糊倒入容器中..放進冰箱冷凍..隔半小時拿出來攪拌一次..重復4-5次..我是因為太晚做了..這次就沒有攪拌直接裝進冰棒盒子里凍就跑去呼呼了..出來也很好吃哦
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完香草雪糕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
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