薄荷青豆糕的做法
夏季養(yǎng)生小常識薄荷。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“薄荷青豆糕的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學習，先給大家薄荷青豆糕的做法，認真看一下吧
2.1將煮好的青豆和水一起倒入料理機，加白糖
3.2加清水入鍋煮熟，放涼
4.12并加入煉乳（不喜歡奶香味的可以不用加）
5.21加入洗凈的薄荷一起打碎
6.用細的網(wǎng)篩過濾一下
7.吉利丁加少許水泡軟，隔熱水融化
8.將融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，攪拌均勻
9.將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型
10.取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用
今天小編為大家介紹的這道薄荷青豆糕的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
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豌豆糕的做法對于太原地區(qū)的人來說應該是相當熟悉的，因為豌豆糕就是太原的一道非常有名的小吃。豌豆糕，顧名思義，是一種糕點，同時又是一種面食。吃過豌豆糕的人都知道，豌豆糕的口感是很好的，不僅有著豌豆的清香，而且一口咬下去，能夠感覺到滿嘴的松軟，同時豌豆糕的營養(yǎng)價值也是很高的。
豌豆糕的做法對于一般人來說是不知道的，但是隨著社會的進步與發(fā)展，很多地區(qū)的人們也開始接觸到豌豆糕，而且現(xiàn)在全國各地的很多市場上面都已經有豌豆糕在銷售了，有的國家甚至也在進口豌豆糕來賣。下面就來說說豌豆糕的做法。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕，是山西太原漢族特色糕類小吃，屬甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。1957年，豌豆糕被評為太原市 “十大名吃”。
制作材料
主料：白豌豆500克。
輔料：優(yōu)質柿餅400克，白糖250克，青紅絲50克，堿面、香精水、米黃食色各少許。
制作方法
制法一
1、先將豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸凈豆皮、洗凈。取一口大炒鍋添入2000克清水，上旺火燒開后倒入豌豆和堿面，等鍋開后撇凈浮沫，把火燜住，用溫火把豌豆熬成糊狀，加入食色和150克白糖，用木棍拌勻。
2、凈柿餅去蓋，切成2--3厘米厚的薄片，鋪在大搪瓷盆里，擺成象征性的花樣，撒上一層青紅絲，倒入一層熬成的豌豆糊，上面再擺上一層柿餅(不用再擺花樣)，再倒入一層豌豆糊，如此一層柿餅一層豆糊將原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱內冷卻)。吃時翻扣在案板上，用不銹鋼刀切塊裝盤灑上雪花白糖和香精水即可。
制法二
將豌豆磨細，溫火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內，撒一層青紅絲，一層豌豆糊。依次撒若干層后，晾冷。凝結即成，食時切塊盛盤，滴雪花白糖及香精水少許。大涼下火，清口利嗓，筋利綿甜。為夏令食品。
豌豆糕香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效，特別是對糖尿病和產后乳汁不下的患者有奇特藥效，也可制作烙炸類休閑食品，是夏季去暑的冷食，系太原市時令小吃之一。
不了解的人是不知道豌豆糕的做法的，而知道了豌豆糕的做法后，你就會發(fā)現(xiàn)一點，就像上面介紹的兩種關于豌豆糕的做法一樣，豌豆糕的做法對于一般人來說還是比較復雜的，所以想要學的人必須要有耐心，否則是學不會的。此外，豌豆糕還具有消涼解暑的功效。
黃豆糕這是以黃豆為主要原材料制作出來的一種糕點，這種糕點因為其吃起來的味道非常棒并且營養(yǎng)成分非常的高，含有很豐富的膳食纖維有利于人體的消化、可以降低人體血糖、降低人體血脂和調理膽固醇等好處而非常的受人歡迎。在生活中有許多人也想制作這種食品，下面就來詳細的介紹一下黃豆糕的做法及功效。
做法:
所需原料：黃豆400克、細白糖50克(喜歡吃甜一點的小伙伴可以多加一些白糖，還可以根據(jù)個人口味加入一些葡萄干等其他食材);
1.將豌豆放入清水中，放入水中浸泡一個小時左右，然后用手不停揉搓黃豆，去掉外皮，換一盆清水以后，浸泡一個晚上，撈出瀝干水分備用;
2.將洗凈的黃豆放入準備好的電飯鍋中，倒入適量的清水(剛好沒過黃豆即可)，蓋上蓋子，選擇煮飯功能，選擇開始，待到調至保溫功能后，繼續(xù)保溫半個小時左右，確保黃豆熟透;
3.煮好的黃豆倒入空盆子，用料理機打成黃豆泥(如果沒有料理機，用鍋鏟的背面壓成黃豆泥即可)，然后裝盤備用;
4.取一干凈平底鍋，將打好的黃豆泥倒入鍋中，加入少許白糖，開小火慢煮;
5.邊煮邊用鍋鏟緩慢攪拌黃豆泥，使其能與空氣充分接觸，將其中多余的水分能夠蒸發(fā)出去，同時使其能受熱均勻，防止糊鍋;
6.待到鍋中的黃豆泥呈現(xiàn)粘稠狀，用鍋鏟攪動后，不容易恢復原樣，即可關火，將鍋中的黃豆泥倒入準備好的容器中，用鍋鏟輕輕拍平，待到自然冷卻后，將其移至冰箱冷藏格中冷藏半個小時;
7.時間到后，取出用刀切成合適的小塊，這樣一道美味的黃豆糕就完成啦，喜歡的小伙伴趕快在家里試試吧!
功效作用
1.促進消化
大豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便秘，加快身體里廢物的排泄，還可以降低腸癌發(fā)生的風險。
2.降糖降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
3.調節(jié)膽固醇含量
黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對于血脂含量高和動脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營養(yǎng)保健品。
眉豆大家知道是什么嗎，它是一種常見的豆科植物，它的形狀比黃豆略微大一點，也叫飯豆，在四川，河北，云南等地是很常見的，它的吃法很多，最常見的就是做成眉豆糕，不知道大家吃過沒有，它的味道是很好的，愛吃甜食的人應該喜歡吃，下面我們看看眉豆糕的做法。
大家對于眉豆糕的做法了解嗎，南方人應該都是很熟悉眉豆糕的，在平時也會經常做一些眉豆糕吃吧，它已經的廣東很有名的一種傳統(tǒng)的美食了，下面我們就來看看怎么做眉豆糕吧。
東莞傳統(tǒng)小吃：眉豆糕的做法非常簡單，是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口。這道小食還被評為“廣東名小吃”。在東莞，會做的眉豆糕的人家不少，現(xiàn)在的農貿市場上，還經常可以看到有眉豆糕賣。做得好的不多，據(jù)說其中有獨門秘方。 眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并沒有普通糯米制品那種過于粘濡的感覺，而是十分適口，一咬就斷，味道則因為眉豆和芝麻的加入而變得很特別。
眉豆營養(yǎng)分析
1. 眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養(yǎng)成分，提高免疫力;
2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲;
3. 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
眉豆食療作用
眉豆味甘、性平、咸、無毒，入脾、腎經;
具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衛(wèi)、理中益氣之功效;
煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。
大家對于眉豆糕的做法也應該有一些了解了吧，做眉豆糕最主要的原料就是糯米，是一種特別有名的小吃了，在北方大家應該都沒有聽說過吧，我們看了今天的介紹就可以試著去學做眉豆糕了，也能夠做出很好吃的糕點。
現(xiàn)在這個時代是一個快餐時代，人們的生活節(jié)奏以及工作節(jié)奏都在不斷的加快，人們的營養(yǎng)逐漸跟不上，身體素質也越來越差。平時吃慣了大魚大肉，各種疾病也就接踵而來，肥胖癥患者也越來越多。我們在平時的飲食中除了肉類，還應該多吃一些蔬菜以及粗糧，這樣有益于我們的身體健康。
今天在這里要說的就是青豆苗。青豆苗就是利用青豆生出來的嫩苗，青豆苗除了可以用來做菜涼拌之外還可以用來下面條吃。下面我們看看青豆苗的具體做法，有興趣的親們可以按照此方法生青豆苗。
主料：青豆1碗
調料：食鹽1勺、雞精適量、姜適量、蒜適量、香油適量、剁椒適量
青豆苗的做法：
1.小青豆洗凈用冷水泡發(fā)一晚上至青豆發(fā)脹;
2.將泡發(fā)好豆子濾掉水后用濕毛巾蓋上;
3.每天將豆子過一遍清水，然后倒掉水;
4.十天后，將豆苗剪下即可制作食用;
5.鍋中放入清水，加一勺鹽煮開;
6.下豆苗焯水至變色;
7.撈出過涼水;
8.加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可;
青豆苗炒肉的做法：
主料：
青豆苗400g、豬肉、蔥
調料：
生抽、鹽
做法：
1、青豆苗切掉根部。
2、豬肉切絲，蔥切片。
3、青豆苗清洗干凈。
4、鍋子燒熱，倒油，放入蔥爆香。
5、放入豬肉絲，煸炒至發(fā)白。
6、倒入少許生抽。
7、加入青豆苗
8、煸炒，至青豆苗軟爛。
9、加入少許清水，炒至豆苗熟，加入鹽，雞精煸炒即可。
注意事項：
1、青豆苗切掉根部，清洗干凈。
2、豬肉事先腌漬，掛糊，口感會更加細嫩。
3、豆苗易熟，加入少許清水即可。
看了以上青豆苗的做法，大家就可以自己動手生青豆苗了，自己生出來的青豆苗好吃又健康，是一種純天然綠色蔬菜，不含任何對人體有害的成分。另外，在制作青豆苗炒肉的時候可以將青豆苗的根部去除，這樣炒出來的菜口感才會更好。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的烤青豆，就非常適合做。
2.2毛豆剝仁
3.12沖涼水，去豆衣瀝水，盡量瀝干水
4.21放適量鹽拌勻，放置5分鐘
5.把毛豆平鋪到烤盤，感覺用錫紙會好點，家里好久沒買那玩意兒了，我用的油紙
6.我弄了兩盤
7.烤箱預熱180度，毛豆入烤箱，烘烤檔，8分鐘，時間自己看著辦（我有點偷懶等不及，毛豆沒瀝的很干）
8.只要烤到毛豆表面起皺了，取出，翻動下，溫度轉到100度，繼續(xù)入烤
9.100度基本上可以慢慢烤著，我是先10分鐘，吃了一個，感覺還不夠，又繼續(xù)烤
10.反正可以嘗一下的，不夠繼續(xù)烤，烤好，余溫繼續(xù)擱里面烘，取出晾涼，裝到密封袋或密封罐即可
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的烤青豆選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
青豆對于大部分人來說是比較熟悉的，我們其實經常能夠吃到青豆的。但是說到青豆泥，知道的人卻不是太多的，有些人其實是不了解青豆泥是什么的。所以當說到青豆泥的做法的時候，很多人往往也是不知道的。所謂青豆泥，其實只不過是青豆通過某些方式而壓制成的泥狀青豆而已，只是改變了形態(tài)，性質是沒有變的。
有些地方的人稱青豆泥為青豆沙，這其實是沒有太大的區(qū)別的，只是名字不同而已，本質上是一樣的。青豆泥的做法有很多，相信吃過青豆泥的人對于這點都是知道的，但是對于那些沒有吃過青豆泥的人來說，這點又是無從得知的。所以，下面就來說說青豆泥的做法。
三色青豆泥
材料:上海產山實牌青豆粒500克，葡萄干30克。調料白糖15克，巴西橄欖油20克，橙汁15克，什錦果醬15克，沙拉醬15克。
做法
1、將青豆入鍋中煮至皮爆開，放入清水中去殼、洗凈，控水后打成泥待用。2、把葡萄干切成碎末待用。3、把橄欖油放入鍋內燒至六成熱，倒進青豆泥、葡萄干碎末、白糖一起小火炒5分鐘左右炒透、炒香后，裝進三只小碗，填實后扣在盤子上，分別澆上橙汁、什錦果醬、沙拉醬成三種顏色即可。
小訣竅
特點
一盤菜三種口味，橄欖油飄香四溢，口味豐富。
青豆蓉棗泥餅
材料:鮮(冰凍)青豆1杯，糯米粉2杯，白糖1/4杯，棗泥餡適量，白芝麻少許。
做法
棗泥餡分成20個搓圓備用。冰凍青豆加水煮熟，用粉碎機攪成泥，用篩子濾去豆皮渣，趁熱加入糯米粉和糖，揉成團(適量加添粉或水)。將面團搓長條，切成20個劑子，逐個包入棗泥餡，搓圓再壓扁成生坯。生坯表面刷點水，然后在裝了白芝麻的盤中沾一下，使其表面沾滿白芝麻，將豆蓉生坯放入加了油的不粘鍋，小火兩面煎微黃即可。
豌豆泥
冷凍新鮮豌豆所保留的營養(yǎng)成分遠遠超過罐頭，而且它們也讓你感受到新鮮的滋味。你可以添加更多的液體(水或鮮奶油)，這取決于你想要的豌豆泥的稠度。如果你希望減少熱量，可使用半脫脂牛奶代替鮮奶油。
材料:冷凍新鮮豌豆300克，濃鮮奶油4湯匙，黃油1湯匙，鹽1/2茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/2茶匙
做法
1.取一個淺鍋，加水，加一點鹽，放于中偏高的火上將水燒開。下冷凍豌豆煮3分鐘，或直煮到豌豆變軟。2.用漏勺撈出豌豆，瀝干。將豌豆，鮮奶油，黃油，鹽和胡椒粉放入一個攪拌器或大型食品處理器里。攪磨至均勻糊狀，但仍可見細小豌豆碎粒。如果需要，用調料再調一下味道，馬上食用。
上面文章介紹的三種不同的青豆泥的做法，其實也只是眾多關于青豆泥的做法中的一小點而已，但是在大部分人的現(xiàn)實生活里面，這幾種做法已經足夠了。因為對于大多數(shù)人來說，平時吃青豆泥的機會并不是很多的，當然這其中的原因是有很多的，最主要的原因就是青豆泥并不是所有人都喜歡吃的。
小的時候最喜歡吃青豆了，它就是黃豆在沒有成熟的時候摘下來煮著吃，或是煮粥，都會有很好的味道，記得小的時候吃的最多的就是煮青豆了，每一次奶奶摘一些青豆的時候自己就會很興奮，能夠吃上那么好吃的東西了，很幸福哦，今天我們介紹青豆的另外一種吃法就是玉米青豆的做法。
玉米青豆放一起炒大家吃過吧，相信大家在平時都是很喜歡吃玉米的吧，特別是煮玉米，在玉米很嫩的時候，掰下來煮，味道很好，也是很有營養(yǎng)的，下面我們來看看玉米青豆的做法吧。
青豆玉米小炒
材料
青豆，玉米粒，豬肉，生抽，生粉，食鹽，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油
做法
1.先沖洗青豆
2.玉米粒(平時剝好凍在冰箱里)
3.豬肉切小粒狀.用生粉，生抽，料酒拌勻.
4.鍋里燒開水把青豆先煮七成熟.
5.鍋里放油先炒肉與大蒜.
6.放入糟辣子.
7.放玉米粒
8.再放入青豆.
9.放入食鹽.炒熟起鍋.
金玉滿堂-玉米青豆合炒蝦仁
在過年的大魚大肉后，再來上一盤清淡爽口，黃燦燦的玉米和翠綠綠的豌豆合炒，象滿堂的金玉，喻年年豐裕。
材料
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
青豆玉米羹
材料
新鮮嫩玉米400克罐裝菠蘿25克青豆25克淀粉適量冰糖250克
做法
1.將玉米粒洗凈，放入適量開水，上籠蒸1小時取出;菠蘿切成小顆粒;
2.鍋內放入適量水和冰糖，燒開，待糖溶化后，放入玉米粒、菠蘿粒、青豆燒開，用水淀粉勾芡，裝入湯碗內即可。
注意
汁濃香甜，營養(yǎng)豐富。如果用罐裝玉米羹做這道菜，味道同樣鮮美，而且省時省力。
玉米青豆是一種很常見的家常菜了，大家對于玉米青豆的做法可以去多學習一下，也能夠做出很好吃的玉米青豆來，特別是用玉米和青豆一起煮粥不僅是味道好，還是很有營養(yǎng)的哦，大家在平時就來多學習一下玉米青豆的做法吧，一定能夠讓你吃到很好吃的東西。
當你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學習一下青豆炒飯的做法吧。
2.煲米飯時放水比平時稍少些,這樣炒的飯才會爽口些,會粒粒分明…
3.鍋里放少量水煮開,滴兩滴玉米油放入青豆煮熟,撈起,午餐肉下鍋煎兩分鐘撈起備用.
4.紅蘿卜下鍋翻炒一分鐘后,放入煮熟青豆,午餐肉,鹽一起翻炒一分鐘.
5.一分鐘后,放入米飯,把米飯炒松散
6.米飯炒松散后放入醬油,蔥花翻炒一分鐘,關火,香噴噴的炒飯就完成了
7.冬天天氣冷了,炒飯容易冷掉,把炒飯盛在電飯鍋里,按保溫鍵,這樣就隨時可以吃到熱騰騰的炒飯了！
青豆炒飯這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
對于青豆角的做法，也是有很多人是知道的，當然，在現(xiàn)實中還是存在不少對于青豆角的做法一無所知的人的，雖然青豆角對于大部分人來說是屬于比較常見的一種蔬菜。青豆角作為常見蔬菜的一種，是會經常出現(xiàn)在我們的日常飲食之中的。青豆角吃起來脆脆的，而且一般不煮爛掉的話，口感是比較不錯的。
青豆角的做法有很多，但是對于一般的家庭來說，平時吃到的也就是那幾種而言，例如：清炒青豆角、青豆角炒肉等等。但是對于一些飯店的廚師來說，會的青豆角的做法就是比較多的了。那么，下面就來詳細地介紹下青豆角的做法。
日式芝麻青豆角
整條的新鮮青豆角在菜籽油和芝麻油里炒熟，味道清香，色彩鮮綠。然后加上醬油和烤芝麻，更添色與香。
材料
菜籽油1湯匙，芝麻油11/2茶匙，新鮮青豆角450克，洗凈，摘去兩端，醬油1湯匙，烤芝麻1湯匙
做法
1、取一個大炒鍋放中火上預熱。
2、當鍋熱后，倒入菜籽油和芝麻油，然后將青豆角放入鍋里，用鏟子翻炒，讓所有的豆角均勻涂上油。
3、繼續(xù)炒，直到豆角呈亮綠色并開始略有點轉黃色，約10分鐘。
4、將鍋從火上移開，加醬油，炒勻。
5、蓋上鍋，讓豆角留在鍋里5分鐘;然后鏟到大盤里，并撒上烤芝麻即好。
番茄青豆角燜雞肉
這是一個非常簡單的意大利風格的菜，特色是雞肉和青豆角跟番茄味混在一起。
材料
橄欖油30毫升，蒜頭3瓣，切碎，雞胸肉4塊，去皮，去骨，切方塊，切碎的番茄400克，新鮮羅勒1小把，切碎，新鮮青豆角450克，洗凈，摘去兩端，蒸熟
做法
1.取一大平底鍋，置于中火上，下橄欖油燒熱。加入大蒜煎至有蒜香味，然后加入雞肉煎透，煎至肉不再是粉紅色。
2.放入番茄和羅勒，翻炒，待燒開后將火調小，再煮3到5分鐘。最后，放入蒸青豆角炒一下即可。
有了上面介紹的兩種不同的青豆角的做法，以后我們就可以自己做青豆角來吃了，這對于我們以后的生活是有好處的。其實青豆角作為蔬菜而言，在某些方面對于人體是有一定的功效的，比如：煮熟的青豆角一般是由清熱解毒的功效的，當然關于青豆角的功效還是有很多的，所以，大家以后可以適當?shù)亟洺沓郧喽菇堑摹?/p>
相信我們大家對于美味的菜肴都是比較喜歡食用的，當然，在生活中可以吃到的美味菜肴也是比較多的，比如青豆蝦仁就是我們很多的朋友們都比較喜歡食用的，但是大多數(shù)的朋友們并不會制作青豆蝦仁，其實青豆蝦仁的做法也不難，下面就來為大家介紹青豆蝦仁的做法。
青豆蝦仁的做法
青豆蝦仁的做法其實并沒有我們大家想象中那么復雜的，我們大家如果想要吃青豆蝦仁了，那么可以將蝦仁洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入淀粉攪勻，然后大家可以將紅辣椒洗凈切成環(huán)狀，然后在鍋內適當?shù)募佑?，然后再倒入蝦仁小炒之后撈起來，接著在鍋內重新注入一些油，燒熱看以后再倒入青豆蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，并且需要攪拌均勻了，然后適當?shù)牧苌舷阌兔牢兜那喽刮r仁就做好了。
青豆蝦仁的功效
青豆蝦仁這道美味菜肴的保健功效是非常不錯的，并且青豆蝦仁不但口感好，而且容易消化吸收，對于我們人體的健康也是非常的有幫助的，另外青豆蝦仁適合多數(shù)人群食用，并且營養(yǎng)豐富，適當?shù)氖秤靡恍┣喽刮r仁能起到非常不錯的滋補身體的作用，并且還可以起到非常好的補腎壯陽，健脾養(yǎng)胃的保健功效，平時經常食用可以滿足身體對多種不同營養(yǎng)成分的需要。
青豆蝦仁的營養(yǎng)價值
青豆的營養(yǎng)價值是非常高的，青豆中含有豐富的B族維生素以及各種微量元素，比如銅、鋅、鎂、鉀等等這些營養(yǎng)物質的含量都是非常高的，另外，青豆中的蛋白質的含量也是非常高的，適當?shù)氖秤靡恍┣喽?，還可以幫助我們補充膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，當然，青豆中還含有一定的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，并且大家日常生活中經常性的食用一些蝦仁，對于幫助我們大家補充營養(yǎng)的效果也是很不錯的，另外，蝦仁對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人而言是極好的食物，其實蝦肉中的鎂元素的含量也是非常高的，能很好地保護心血管系統(tǒng)，適當食用蝦肉還可以起到非常不錯的補腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精的功效。
當然，青豆蝦仁的營養(yǎng)價值也是非常高的，并且含有豐富的營養(yǎng)物質，尤其是我們身體比較虛弱的朋友們，日常生活中經常食用一些青豆蝦仁，對于幫助我們大家溫補的效果是非常不錯的。
青豆蝦仁的食用禁忌
首先我們大家就需要知道，因為青豆中含有較多的淀粉，所以大家在生活中千萬不能過量的食用青豆蝦仁，不然容易引起胃脹、胃痛等現(xiàn)象。另外，蝦仁青豆蝦仁，尤其是葡萄、石榴、山楂、柿子等等這些食物更是不能和青豆蝦仁一起食用的，我們還需要多注意的就是，患有嚴重肝病、動脈硬化、消化性潰瘍以及腎臟疾病的朋友們，在生活中也是不能胡亂的食用青豆蝦仁的，不然會嚴重的危害大家身體的健康的，如果我們腸胃不好的朋友們經常食用青豆蝦仁，那么會刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
青豆蝦仁的食材挑選
一、如何挑選青豆
大家要知道，生活中對于青豆的挑選方法也是非常的有講究的，我們大家在購買青豆的時候，一定要先問價格，切忌貪圖便宜購買價格出奇低廉的青豆，另外，還需要多注意看青豆的色澤，染色青豆往往顏色深綠不自然。其實適當?shù)挠盟畞砼萸喽挂彩且粋€非常不錯的鑒別青豆質量的好方法，可以將青豆放在水里加以鑒別?！吧仙鼻喽谷舴旁跓崴铮瑫⑺境删G色，而未添加色素的青豆放在水里是不會褪色的。
二、如何挑選蝦仁
可能很多朋友們對于蝦仁的挑選方法也不是非常的了解，其實蝦仁的挑選方法也不難，大家要知道，一般情況下，優(yōu)質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋，另外，優(yōu)質的蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小，并且個體也是非常的豐厚，有韌度，如果我們大家在生活中購買蝦仁的時候，發(fā)現(xiàn)蝦仁有異味了，那么就千萬不要購買了，這種的蝦仁可能已經變質了，如果吃到肚子里面，那么會嚴重的影響我們人體的健康的。
孕婦能不能青豆蝦仁
孕婦朋友們可以適當?shù)氖秤们喽刮r仁。青豆蝦仁的味道是非常不錯的，并且青豆以及蝦仁中的營養(yǎng)物質的含量都是非常豐富的，我們孕婦朋友們日常生活中適當?shù)氖秤靡恍┣喽刮r仁，對于幫助大家補充營養(yǎng)的效果也是非常不錯的，另外，產婦朋友們也是可以適當?shù)氖秤靡恍┣喽刮r仁的，因為青豆蝦仁還具有不錯的通乳的作用，對于孕婦或產后婦女都很有好處，另外，青豆蝦仁中含有豐富的鈣和磷，有助于肚子里的寶寶腦部和骨骼的生長發(fā)育。
青豆蝦仁的材料
大家想要制作出美味的青豆蝦仁，那么必須要了解青豆蝦仁所需要的各種食材的，大家需要準備蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，淀粉適量，并且還需要準備一些調料的，比如食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，準備好這些食材我們大家才可以制作美味的青豆蝦仁。
我們上面詳細的了解了青豆蝦仁的制作方法，我們可以知道，青豆蝦仁的做法其實也是比較簡單的，所以大家就是可以記住青豆蝦仁的做法的，有時間了，經常做著食用青豆蝦仁是非常不錯的選擇，尤其是我們孕婦朋友們，在生活中適當?shù)氖秤们喽刮r仁，對于自身的健康和胎兒的健康都是有幫助的。
青豆在我國的種植歷史已經非常悠久了，從五千年前開始人們就已經開始種植和食用青豆。我們常見的青豆吃法就是炒食，青豆還可以用油炸或者煮著吃，味道都是非常不錯的。通過研究表明，青豆里面含有很多種抗氧化成分，經常食用青豆的話，能夠有效消除炎癥，有益于身體健康。
青豆里面含有的營養(yǎng)成分非常多，除了豐富的蛋白質以及纖維以外，青豆還含有維生素A以及維生素C，還有一些維生素K和維生素B，這些維生素群能為我們提供豐富的維生素。下面我們看看炒青豆的做法。
菜市場有兩種青豆賣，一種是小小的，顏色不太綠的普通小青豆，市價10元一斤。還有一種就是我今天炒的這種所謂的甜青豆，顧名思義這種青豆口感會比較清甜一些，顆粒較大，顏色較綠，價格也比較貴，20元一斤。
食材明細
青豆仁適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量
步驟
1. 青豆去殼，只留豆仁洗凈待用。
2. 鍋中入油燒熱。
3. 油燒熱后倒入青豆仁翻炒。
4. 翻炒均勻的青豆，加入水沒過青豆，蓋上鍋蓋燜煮一會。
5. 待鍋中水分快燒干時，用鏟子翻炒一下。
6. 加入鹽和雞精調味。
7. 翻炒均勻，出鍋咯。
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆的主要功能就是降低血液中的膽固醇，及補肝養(yǎng)胃、滋補強壯、有助于長筋骨、悅顏面、烏發(fā)明目、延年益壽等功效。
這道炒青豆的做法非常簡單，這道菜所用的主要食材就是青豆。青豆我們一般在市場上或者超市里都可以買到，將食材準備齊全之后我們就可以按照上面所說的方法進行烹炒了。另外，如果喜歡吃煮的青豆，就可以煮著吃青豆了。
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