醬羊肝的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“醬羊肝的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下醬羊肝的做法。
2.準備好調(diào)料
3.鍋中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝撈出洗凈血沫
5.另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油
6.放一勺白糖
7.放適量鹽攪勻
8.放入羊肝
9.放入蔥姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷
11.蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘
12.如果不急著吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，擺入盤中
14.蒜切末，倒入醬油，蘸著吃或者直接澆在羊肝上食用
醬羊肝這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
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天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)熘羊肝的做法。
2.羊肝切片，加鹽，加料酒。
3.用清水泡上，過一會兒沖洗干凈。
4.彩椒切塊，蒜苗梗切片，葉切段兒，姜切絲兒，洗過的肝兒加鹽和老抽腌上。
5.炒鍋倒油，溫油下洗凈的肝片。
6.大火翻炒至羊肝全部變色后出鍋。
7.鍋中留下有油，下姜絲炒香。
8.鍋中留下有油，下姜絲炒香。
9.下彩椒塊，和蒜苗梗翻炒。
10.將炒過的肝兒回鍋，
11.倒入蒜苗葉翻均勻。
12.調(diào)一碗淀粉水，溝芡，可以進行二次調(diào)味兒，需要加鹽，適量加就可以了。
13.１２、出鍋裝盤。
看完上文關(guān)于熘羊肝做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
羊肝是很多人對喜愛吃的，在對這樣食材選擇的時候，要對它的做法進行了解，很多人對煮羊肝的做法并不是很清楚，這樣的方式制作羊肝是不錯之選，但是在對羊肝制作的時候，也是要注意食材搭配，這樣在吃的時候，在口感上才會非常不錯，那它的具體做法該如何做呢?
煮羊肝的做法是不錯之選擇，這類制作方式也是比較多，主要是食材不同，制作的時候，方式也是有著一些區(qū)別的，下面就詳細的介紹下，它的一些制作方式。
枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。
做法：
1.香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;
2.羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗凈;
3.把高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。
注意：鮮香嫩爽，營養(yǎng)豐富。煮湯時可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使湯汁味道更佳。
以上就是煮羊肝的做法不錯之選，選擇以上方式煮羊肝，不僅可以品嘗到獨特口感羊肝，而且吃的時候，對人體健康也是沒有任何的損害，不過要注意的是，在吃這類食物的時候，要適量的進行，尤其是晚上更是要注意。
美食是人們非常喜歡的，也是人們在生活當中經(jīng)常需要的羊肝是一種人們熟悉的食物，養(yǎng)肝的做法有很多種，但是涼拌羊肝的味道應該是非常不錯的。所以很多人都喜歡吃羊肝，根據(jù)每個人的口味不同進行選擇，制作養(yǎng)肝的方法也是各不相同的。所以涼拌羊肝的做法應該是什么呢？
羊肝的食用處理方法
羊肝不宜與竹筍一起烹炒或煮食,否則易產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì),并破壞了其中的營養(yǎng)。
1、羊肝的選購:新鮮肝有顏色,褐色紫色都不錯,手摸堅實無黏液,聞無異味是好貨。色紫紅,切開后有余血外溢,生有濃水泡的不要購買。
2、羊肝的存儲:在肝外面涂上一層食油后放進電冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干縮。
3.1、肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào),應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。
3.2、烹調(diào)時間不宜太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。
羊肝的吃法(做法)大全
1、涼拌羊肝
1.1、健康功效:羊肝:明目、補肝、改善血液循環(huán);
1.2、鮮羊肝用水浸泡2小時,其間換幾次水;
1.3、鍋中加入適量水下羊肝,加入適量蔥姜蒜,花椒粒,八角,料酒大火煮開;
1.4、煮開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)中火煮至用筷子扎沒有血水即可關(guān)火,加入少許鹽燜幾分鐘;
1.5、煮熟的羊肝切薄片;
1.6、香菜切碎,蒜切末;
1.7、碗中加入少許鹽,糖,生抽,香醋,辣椒油拌勻即可食用。
2、爆炒羊肝
2.1、健康功效:羊肝:明目、補肝、改善血液循環(huán);
2.2、羊肝用水浸泡二小時去除血水;
2.3、羊肝切薄片;
2.4、羊肝加入少許料酒,鹽,淀粉拌勻腌制十分鐘;
2.5、鍋中加入適量水燒開下入羊肝焯一下?lián)瞥鰹r干水份;
2.6、蔥姜蒜切末,青椒胡蘿卜切片;
2.7、鍋中加入適量油下蔥姜蒜爆香,下入胡蘿卜青椒煸炒片刻;
2.8、加入羊肝炒香;
2.9、加入少許鹽,蠔油,十三香調(diào)味,淋入少許水淀粉勾芡即可出鍋。
哪些人不能吃羊肝、羊肝的注意事項
1、哪些人不能吃羊肝
高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食。
2、羊肝的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜夜盲癥(雀目)、眼干燥癥、青盲翳障、小兒疳眼、目暗昏花、熱病后弱視患者;適宜血虛患者、面色萎黃、婦人產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、小兒衰弱、以及維生素A缺乏癥者。
3、羊肝的食用禁忌
高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食。
炒羊肝的做法到底有多少種呢，在了解這個問題前，我們不妨了解一下什么是羊肝，羊肝能不能被我們所食用，羊肝有沒有營養(yǎng)，我們吃了羊肝后能起到什么樣的作用或者是副作用，羊肝的做法有哪些，我們是用羊肝來炒著吃好，還是用羊肝來弄成養(yǎng)生的燉湯好呢。
羊肝也就是羊的肝臟了，羊肝里面的營養(yǎng)非常的豐富，特別是里面的維生素A和磷都是含量很高的，所以我們知道羊肝有養(yǎng)肝的效果，能起到名目的功能，而且還能有補血的作用呢。
據(jù)營養(yǎng)學家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29 900國際單位?？梢娧蚋螌儆谝环N富含維生素A和磷的食品。
法一
1、羊肝切成薄片，拌入少許生粉，倒入開水鍋里立刻撈起過涼水待用;青椒用白鍋煸炒后裝起;
2、鍋里倒油，炒香胡蘿卜，倒入大蔥再炒香，倒入羊肝片，下姜絲繼續(xù)翻炒，最后加入青椒兜炒，下鹽調(diào)味即可。(怕羊膻味的，可用料酒)
2做法二
韭菜90克，洗凈切段，羊肝120克切片，鐵鍋急火炒熟后佐以醋食用。治命門火衰陽痿。
上文我們介紹了什么是羊肝，我們也掌握了羊肝的制作方法，炒羊肝的做法只需要幾個程序而已，所以我們大可以按照上文的提示，自己在家做一道養(yǎng)生保健，味道不錯的炒羊肝菜肴出來。
桑椹糖
取500克桑椹(鮮者加倍)搗成泥狀，與500克白糖共煮，待糖液起黃色并可拔起絲時，倒在涂有麻油的石板(或不銹鋼板)上，切成糖塊，隨時含服。此方對腎陰虧損者效果顯著。
醬醋羊肝
將羊肝洗凈切片，掛芡，素油爆炒，調(diào)以醬油、醋、料酒、姜。此菜可為中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮者常吃。
胡蘿卜粥
取胡蘿卜適量，切碎，與250克粳米共煮為粥。此方可常服，尤其對老年人療效佳。
青葙雞頭湯
取青葙子30克，女貞子30克，與兩個雞頭同煮，常服。此方對肝血旺、虛火上浮所致的眼疾有顯效，高血壓頭昏者尤宜。
紅肝丸
取紅花10克，與250克豬肝共剁為泥，加芡少許，做成丸子蒸食。此方對虛兼瘀者適宜；對白內(nèi)障術(shù)后眼中血絲較多，可起到提前散盡的作用。
枸杞蛋
用枸杞子20克，與兩個雞蛋調(diào)勻蒸服。此方對頭昏眼花、多淚者有效果顯著。
黑豆核桃粉
將黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗爛如泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯，稍涼后再加入蜂蜜1匙。早晨或早餐后服食。能增強眼肌肌力，加強調(diào)節(jié)功能，改善癥狀。
枸杞桑椹汁
取枸杞子、桑椹子、山藥各10克，紅棗10個。將上述四種藥物水煎兩次(分頭汁、二汁)。服用時，頭汁、二汁要相隔3-4小時服用。視力疲勞者如能堅持服用較長時間，既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質(zhì)。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于爆炒羊肝的做法吧。
2.把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分鐘。
3.撈出羊肝，控凈水后倒入少許植物油拌勻備用。
4.青紅椒擇洗干凈后切大片。
5.起油鍋，油熱后放入姜片爆香。
6.倒入羊肝片滑炒變色后盛出備用。
7.鍋里留底油，放入青紅椒、胡蘿卜翻炒均勻。
8.倒入適量醬油。
9.倒入羊肝片。
10.大火爆炒，調(diào)入精鹽即可出鍋。
也許你以前吃過爆炒羊肝，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
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