炸脆皮冰淇淋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“炸脆皮冰淇淋的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)炸脆皮冰淇淋的做法。
2.21將吐司的邊去掉。
3.1將另一片蓋在上面。
4.2然后挖一個(gè)冰淇淋球放入吐司中間。
5.兩片吐司合攏搓成一個(gè)圓球然后放入雪柜速凍層凍表皮硬了。
6.準(zhǔn)備蛋黃
7.面包糠
8.并將凍好的吐司球粘上蛋液之后裹上面包糠。
9.小煮鍋熱油然后將吐司球放入炸至金黃撈起即可。
10.趁熱吃，皮脆里涼，非常特別好吃，第一次做很成功。我想，如果不喜歡油炸的朋友可以用烤的方法將吐司球烤香也不錯(cuò)哦。
炸脆皮冰淇淋的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下脆皮榴蓮冰淇淋的做法。
2.將榴蓮肉泥放入容器中，加入煉乳。
3.用料理機(jī)攪拌。
4.攪拌成泥狀。
5.容器中倒入淡奶油。
6.用電動(dòng)攪拌器將淡奶油攪打至七八分發(fā)（濃稠且不易流動(dòng)的程度），放入冰箱冷藏20分鐘定型。
7.取1/3份量打發(fā)好的淡奶油放入榴蓮肉泥中，攪拌均勻。
8.將拌合好的榴蓮淡奶油液倒入剩余2/3份量打發(fā)好的淡奶油中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。
9.需提前15-24小時(shí)將冰淇淋機(jī)內(nèi)桶洗凈、擦干，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷凍。
10.需提前3-5小時(shí)將冰淇淋機(jī)外桶和攪拌棒洗凈、擦干，放入冰箱冷藏。
11.將冷凍、冷藏好的冰淇淋機(jī)內(nèi)外桶安裝好后，先旋轉(zhuǎn)攪拌棒。
12.把冷卻后的奶油榴蓮糊裝入裱花袋中，從冰淇淋機(jī)進(jìn)料口處擠入。
13.旋轉(zhuǎn)攪拌約30分鐘，至冰淇淋呈濃稠且厚實(shí)狀。
14.取出冰淇淋機(jī)內(nèi)桶，蓋上錫紙，放入-18度冰箱冷凍室中，冷凍成形即可。
15.脆皮做法：容器中放入蛋白、細(xì)砂糖和鹽，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。
16.篩人低筋面粉，用手動(dòng)攪拌器攪拌至九分勻。
17.加入隔水融化后的黃油，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。
18.攪拌好的均勻光滑的面糊。
19.先將模具用中火兩面各烤一分鐘，改中小火，舀入約35克的面糊放入模具中間，蓋上手柄扣，用中小火烤一分鐘后翻面再烤一分鐘。
20.烤至兩面呈金黃色，用筷子夾起，冷卻后即可食用。
今天小編可是把多年珍藏的脆皮榴蓮冰淇淋介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，炸冰淇淋的做法很簡單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進(jìn)健康。
2、用圓形模具或碗或杯子口壓成圓形。
3、我用的餃子皮的模具。
4、土司片用搟面丈搟壓均勻無大孔。
5、土司片最好選擇白土司，我這里用的紅豆土司。
6、冰淇淋我用的自制的原味奶油冰淇淋。
7、每一片都如此操作。
8、對(duì)折捏緊。
9、挖一些冰淇淋放在圓面包片中間，不要太多。
10、冰淇淋用冰淇淋勺挖成球也可以。
11、再用碗邊緣壓一下。
12、其實(shí)這一步可以省略，在上一步中邊緣沾點(diǎn)水捏緊實(shí)不散開即可。
13、得到冰淇淋餃。用碗邊緣壓出來的效果更像外面賣的半成品冰淇淋餃，更好看。
14、每做一個(gè)就放冰箱冷凍室，其余都完成后再凍30分鐘-1小時(shí)至冰淇淋凍硬。
15、油溫?zé)裏岬矫盁?，用筷子插入快速冒氣泡即可?/p>
16、放入凍好的冰淇淋餃，炸幾秒即可撈出。中間要快速翻面一次，使雙面金黃。
17、炸好立即食用，放置一會(huì)兒冰淇淋就會(huì)化掉。
18、撈起來的時(shí)候冰淇淋還很緊實(shí)成塊的，等我拍完照去吃時(shí)有幾個(gè)都快成冰淇淋液了。所以出爐后不燙嘴了就可以立即食用了。
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，炸冰淇淋的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
在夏天的時(shí)候，我們是比較喜歡吃冰淇淋的，因?yàn)楸苛芸梢越禍胤朗钜约皳碛懈鞣N口味，適合我們年輕人食用。冰淇淋外表是一個(gè)脆皮筒，也是大家比較喜歡吃的一個(gè)東西，但是現(xiàn)在很多超市販賣的脆皮筒口感不脆，所以我們應(yīng)該要選擇好的脆皮筒，就必須學(xué)會(huì)它的做法，然后就可以制作出冰淇淋了。
冰激凌脆皮筒的制作方法
脆皮蛋筒
食材準(zhǔn)備：中筋面粉一百克，香草精五克，黃糖六十五克，細(xì)砂糖六十五克，生雞蛋兩克，無鹽黃油六十克，食用鹽一克。實(shí)在買不到那種顆粒黃糖的也以選擇買黃糖片然后用收皮的那種工具收一下它的顆粒哦。
廚具準(zhǔn)備：脆皮機(jī)，電動(dòng)打蛋器。
第一步：準(zhǔn)備一鍋燒開的沸水，把無鹽黃油融化了之后放六十五克的黃糖顆粒，取出手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，黃糖的顆粒如果過大就多浸泡個(gè)兩三分鐘，天氣如果冷可以開啟中小火，放在過上面稍微的燉煮一下!溫度不夠高的情況下黃油和黃糖很難混合在一起哦!!
第二步：混合好之后放出來備用稍微涼制一會(huì)，取出兩顆生雞蛋，將生雞蛋敲碎入蛋碗。加入六十五克的細(xì)砂糖，加入少許的食用鹽(可以少放，但是加鹽的這個(gè)步驟不可以忽略哦!)取出電動(dòng)打蛋器開啟最高的檔位打到細(xì)砂糖全部融化后再打兩三分鐘!等到我們明顯的看到蛋液膨脹就可以停止了!
第三步：將冷卻的黃糖混合液取出，冷卻后的會(huì)變的更加的濃稠，我們稍微的用鏟子攪拌一下，再將剛剛處理好的“膨脹”蛋液，一次性的全部倒進(jìn)這個(gè)黃糖混合物里面，開啟打蛋器最低檔位將黃糖混合物與蛋液完全混合在一起，看不到表面的蛋液停止后攪拌一下再開啟最低檔位打上兩圈。
第四步：加入香草精五克，攪拌后再把準(zhǔn)備的所有中筋面粉放進(jìn)去混合均勻，再此開啟最低檔位，輕輕的攪拌，防止粉末飛濺出去!(中筋面粉不需要用過濾網(wǎng)過濾哦!)
第五步：蓋上一次性的薄膜全部罩住之后放進(jìn)冷藏室中冷藏三十分鐘，(最高防止三天)。取出脆皮機(jī)，先加熱，(加熱五分鐘)然后將油紙取出對(duì)折，從中間卷起卷成錐形做出兩個(gè)，取出錐形模具。
第六步：三十分鐘之后將冷藏的混合體取出，用勺子挖出一整勺放進(jìn)脆皮機(jī)上蓋上蓋子，不要直接壓制蓋子，輕輕的拖住蓋子然后要讓里面的面糊均勻且慢慢的散開。等到它完全散開之后蓋上蓋子，等到沙沙的聲音變小之后將脆皮取出定性，然后放進(jìn)已經(jīng)定好的油紙中。再將錐形模具取出來慢慢的將它卷起，再按照這個(gè)方法做出第二個(gè)脆皮!
脆皮炸鮮奶中含有牛奶，它有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
脆皮炸鮮奶薄薄的面粉里裹進(jìn)香濃四溢的鮮奶，美味呀，垂涎欲滴啊，香酥甜美，哇，下午茶看著雜志、吃著脆皮炸鮮奶，配上一杯咖啡，太誘人了!想要在家里就可以自己動(dòng)手吃到如此美味的甜點(diǎn)嗎，現(xiàn)在就一起來學(xué)習(xí)脆皮炸鮮奶的做法吧。
材料：
鮮奶：1/2公升、牛油：3安士、煉奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、鹽：1茶匙
制法：
1、牛奶加入玉米生粉和白糖;
2、攪拌均勻，放在爐子上慢慢攪拌;
3、中小火，攪拌至糊狀關(guān)火;
4、放入一個(gè)平底的容器中放涼兩個(gè)小時(shí)。也可以冷凍半個(gè)小時(shí)。最好用保鮮膜包在碗里，這樣會(huì)容易脫模;
5、面粉和無鋁泡打粉混合均勻，過篩備用;
6、加入100克水，1克鹽，和10克植物油攪拌均勻;
7、將冷藏好的奶塊切成10塊;
8、放入脆皮糊中;
9、奶塊均勻的沾上脆皮糊;
10、放入油溫180度左右的油中慢慢炸至金黃色即可。
要想做出好吃的脆皮炸鮮奶還要注意：攪拌奶塊面糊的時(shí)候，火力不能大。慢慢地用小火。因?yàn)楹苋菀缀?。炸的時(shí)候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就沒有面相了。冷藏的時(shí)候，容器最好選擇平底的，方形的或長方形的。這樣炸出來也好看。再給奶塊披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。這樣外觀會(huì)有層次感。
大家都知道飲食對(duì)于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說炸冰淇淋水餃的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、方包切去邊緣。
3、把切去邊緣的面包片角對(duì)角對(duì)折，用手從兩邊向中間捏起，捏一定要捏緊實(shí)了，要不炸的時(shí)候雪糕留出來會(huì)爆油。
4、中間留個(gè)口，用小調(diào)羹或筷子挖起一小塊雪糕塞進(jìn)里面。
5、封好口，成餃子狀。
6、熱油，筷子插里面起泡泡就行。
7、把包好的冰淇淋餃子放進(jìn)去炸。
8、兩面炸至金黃即可。 (高溫快速油炸即撈起，防止炸太久冰淇淋漏出來)
9、撈起裝盤。
夏季可以多吃炸冰淇淋水餃，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
豆角是我們生活中比較常見的一種蔬菜，富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，深受人們的喜好。豆角的做法有很多，一般都炒著吃，炸豆角則有著色澤金黃，外脆里嫩，清鮮可口的不同特點(diǎn)，材料比較簡單，學(xué)會(huì)了方法，在家就能很容易的烹飪了。那么，炸豆角的做法脆皮是什么？
做法一
烹制材料
主料：豆角、干辣椒、紅蘿卜、姜、青花椒
干煸豆角
干煸豆角(4張)
調(diào)料：油4 湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、醬油2湯匙
烹制工藝
1.豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4厘米長的段。
2.干辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿卜刻成 花條，切成花片。
3.燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黃色，盛起待用。 4.燒熱3湯匙油，以小火炒香姜絲、干辣椒和青花椒。
5.倒入煸好的 豆角，與鍋內(nèi)食材一同拌炒2分鐘。
6.加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙醬油調(diào)味，放入紅蘿卜片炒勻，便可上碟。
廚神貼士
1.干煸豆角時(shí)，不宜放 太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黃色，開大火容易將豆角燒焦。
2.干辣椒和花椒應(yīng)以小火炒香，開大火會(huì)炒焦，炒至干辣椒稍微變色，便可倒入豆角拌炒。
3.豆角應(yīng)買油綠細(xì) 圓的，別買發(fā)白的大豆角，否則口感不會(huì)爽脆清甜，豆角應(yīng)炒熟，否則會(huì)有一定毒性。
4.為了保持菜肴干香鮮辣之味， 炒豆角時(shí)只可下調(diào)料，不可灑水，否則菜肴的味道就不夠脆甜了。
做法二
主料：豆角 ，蒜苗，干辣椒
輔料：鹽巴，味精，醬油
1.將蒜苗去根洗干凈后切段備用；
2.干辣椒洗干 凈晾干，剪成段備用；
3.往鍋中倒入適量菜油，等油燒熱后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味（此時(shí)的火候?yàn)榇蠡穑?/p>
4.下入豆角與蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此時(shí)火候改為中火不然容易糊；
5.抬離火一次放入鹽巴，味精，醬油繼續(xù)翻炒均勻后即可裝盤食用。
訣竅：如果想 炒脆皮四季豆就需要在：第四部時(shí)先將四季豆米裹上蛋液和面粉調(diào)成的糊下油鍋炸成金黃色后馬上裹上白糖粉備用，最后在經(jīng)第五步調(diào)味翻炒。
做法三
原料：豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：
1.豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段；
2.鍋里倒入水，加一 勺鹽，燒開后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來瀝干水分待用；
3.炒菜鍋里放略多的油，平時(shí)炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；
4.肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用；
5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來；
6.鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮螅湃敫杉t辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。
貼士：
1.豆角煮一下可以縮短煎的時(shí)間，而且不干，還有水分充足的感覺。個(gè)人喜歡這種做 法的干煸豆角。
2.這個(gè)菜不能放水，要快炒，干煸才可以。
3.這個(gè)菜 里的調(diào)味料多，基本上肉餡就算是廢了，爺沒有耐心挑調(diào)味料，所以肉餡可以少點(diǎn)，就個(gè)味而已。
大腸的諸多做法中有一道名為脆皮炸大腸的佳肴，吃來脆嫩可口，而且這道菜不僅美味還有著它獨(dú)有的功效，所以脆皮炸大腸屬于痔瘡食療藥膳食譜之一，對(duì)改善相關(guān)的癥狀十分有幫助。脆皮炸大腸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著文字?jǐn)⑹龅淖龇ㄒ粯涌梢宰龀鲎约旱拿牢?。快來一邊享受自己?dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
脆皮炸大腸的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 止血調(diào)理食譜 痔瘡食譜 工藝：油浸炸
材料：豬大腸500克
調(diào)料：白砂糖8克、醋10克、麥芽糖15克、白醋50克、黃酒5克、花生油120克
做法：
1、將大腸頭煲九成熟，改用白鹵水滾浸20分鐘，撈起吸干水份，用白醋、紹酒開麥芽糖，把大腸頭上色，掛在通風(fēng)處晾干。
2、武火燒鍋下油，油滾，放入大腸頭至呈大紅色，撈起切件上碟，用糖醋芡佐食。
脆皮炸大腸是一道美食。主要原料：豬大腸頭500克。調(diào)料：大蒜5瓣，大蔥1棵、辣椒3個(gè)，精鹽1湯匙，芝麻油2茶匙，糖醋汁2湯匙，糖漿1500克，濕淀粉0.5湯匙，花生油1500克。
中文名
脆皮炸大腸
主要食材
豬腸頭
口 味
此菜皮脆肉嫩，香濃鮮美
主要工藝
炸
基本信息
【所屬菜系】 全部
制作過程
1.將 豬腸頭洗凈，翻出內(nèi)壁，用精鹽揉搓，清除粘液污物，用清水漂洗干凈。然后放入沸水中焯一下?lián)破?，倒?/p>
砂鍋，下沸水1500克，用中火煲約1小時(shí)至稔(軟爛)取出，放入微沸的白鹵水中，端離火口浸約15分鐘，撈起用糖漿涂勻，穿在
叉燒環(huán)上，約晾2小時(shí)至干將蒜剁茸;大蔥切成花;辣椒切成粒。 2.用旺火燒熱炒鍋，下花生油燒至四成熱時(shí)放入腸頭，邊炸、邊翻動(dòng)，炸至大紅色，倒入漏勺瀝去油。
3.將炒鍋放回爐上，下 蒜茸、蔥花、辣椒粒爆至香味，加糖醋汁，燒沸后用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋上芝麻油，分盛兩小盤。
4.將炸好的腸頭斜切成長約3cm的塊，盛在盤中，上桌，佐以糖醋。
操作方法
01首先我們將大腸頭放入水中，加入鹽，淀粉清洗干凈，放入涼水鍋中，加入蔥姜，料酒，大火燒開煮兩分鐘撈出，再次用涼水清洗干凈
02然后我們?cè)阱佒屑尤脒m量的冰糖，開小火，炒至焦糖色，倒入適量的水
03接著我們把大腸放入鍋中，加入蔥姜，八角，桂皮，香葉，花椒，再倒入適量的醬油，老抽，放點(diǎn)鹽，雞精調(diào)味
04最后大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘，美味的九轉(zhuǎn)大腸就制作完成啦!
脆皮茄子，不管是在大型飯店，還是在其他的小飯店，都能受到很多吃客的關(guān)注，在家里也會(huì)成為人們食用較多的家常菜，都認(rèn)為這道菜，不但它營養(yǎng)豐富，口味純正，而且也適合各年齡段的人，所以很多人想具體了解一下糖醋脆皮茄子制作方法和技巧，為了你能盡快學(xué)會(huì)這道菜，炸茄條的做法脆皮怎么做，就來看看下面內(nèi)容的解答。
主料：茄子
輔料：胡蘿卜 蒜薹 雞蛋 蔥 姜 水淀粉 番茄醬 蠔油 醋 醬油 糖 雞精 香油
制作步驟：
1.首先將茄子去根，將茄子切段，放入容器中，胡蘿卜切丁，放入容器中，蒜薹切丁，姜切片，蔥切末，在容器中打入雞蛋，加入水淀粉，加入面粉抓制均勻
2.然后在鍋中下入油，在油溫?zé)屏蔁嶙笥蚁氯肭褩l炸制變色后出鍋瀝油
3.然后在鍋中下入底油，下入蔥姜，下入蒜薹丁和胡蘿卜丁，放入番茄醬，放入蠔油，放入醋，放入醬油，放入糖，放入雞精，放入明油，放入香油，最后下入茄條翻炒均勻即可。
烹飪技巧：
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只為營養(yǎng)考慮，茄子皮里富含花青素，隨個(gè)人喜好保留
2、茄子微苦，加入適量鹽腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味
3、炸茄子的時(shí)候要中火，以防火太急將脆皮炸焦
4、一勺番茄醬、一勺北國糧都醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水的比例調(diào)成料汁，味道不錯(cuò)，糖醋里脊的味道，顏色也好。
糖醋脆皮茄子制作的方法，以及烹調(diào)的技巧，通過以上的介紹，就把這道菜充分的展現(xiàn)給了大眾，相信你看了這道菜的制作，以及烹調(diào)的技巧，就會(huì)對(duì)這道菜的制作和烹調(diào)技巧有所了解，就能在以后的制作糖醋脆皮茄子的時(shí)候，就能更好的享受這道美食。
脆皮炸年糕是一款美味的菜譜，主要原料是年糕和面粉等等，這樣炸出來的年糕又香又脆，簡直是讓人回味無窮。在南方的部分地區(qū)，春節(jié)必須要吃的一種食物之一就是年糕，因?yàn)檫@寓意著步步高升，能夠給人們帶來好運(yùn)的，而年糕主要是由糯米做成，常見的食用方法就是蒸煮和煎炸，不同的食用方法有不同的口味，脆皮炸年糕相信很多人都喜歡吃，接下來我們一起來學(xué)習(xí)一下，脆皮炸年糕怎么做好吃：
年糕的原料和糍粑有些類似，都是用糯米先蒸熟打成泥，只不過年糕本身比糍粑的要求更高，外邊更光滑細(xì)膩。烹飪熟的年糕細(xì)膩軟滑。炒年糕可以根據(jù)自己的喜好加入蔬菜進(jìn)行一同炒制。年糕遇油遇熱就會(huì)變得非常細(xì)膩爽滑。
年糕加熱后軟綿好吃，為防其黏鍋也為了提升口感，可以讓其表面沾裹上一層面糊后再炸，這樣炸年糕就會(huì)更酥脆好吃。
炸年糕
炸年糕材料：甜年糕100g、面粉100g、泡打粉0.5小匙、米酒0.5小匙、水適量
炸年糕的做法
1、面粉、泡打粉、水100cc混合拌勻。提示：水和面粉按1：1的比例混合。面糊中還可加入少許糖。
2、再加入米酒，混合拌勻后成為面糊。提示：加入米酒是為了讓炸年糕味更香。
3、甜年糕切粗條后讓其表面均勻沾裹一層面糊。提示：年糕切成粗條比切片更容易煎熟也更方便食用，而且用油量更少。
4、鍋里倒入油（油量約為食材的1/2高度），加熱至約攝氏150度，再放進(jìn)年糕，用小火以煎炸的方式煎至表面呈金黃色，立即出鍋瀝油。提示：年糕用煎炸的方式小火加熱，用油量少，而且年糕口感不會(huì)那么油膩。
年糕包春卷皮后油炸
年糕切成適口大小，再放進(jìn)春卷皮或餛飩皮后包起，入鍋炸至表面呈金黃色即可。
脆皮炸牛奶是一種很好和很有營養(yǎng)的一種甜點(diǎn)，很多的人都是很喜歡這種食物的。但是對(duì)于這種很好地美食卻不知道怎么去制作，這就當(dāng)自己想制作吃的時(shí)候就不知所措。茫然的也不知道所措，那么，下面就由小編給大家介紹一下脆皮炸牛奶的做法有哪些吧？
一、1. 將奶粉和糖倒置于小奶鍋中，加入溫水，攪勻，置于電磁爐上，加熱至散發(fā)出濃濃奶香味。
2. 熱奶時(shí)，將一定量生粉加入少量水調(diào)配好均勻的生粉水
3. 待調(diào)勻的生粉水全部倒入奶鍋中，并朝同一個(gè)方向迅速攪拌，隨著溫度上升，奶逐漸成光滑無顆粒的糊狀便可停止加熱。
4. 將奶糊倒入已鋪上保鮮膜的小盤中，為縮短冷卻時(shí)間，放至冷凍室冷藏1小時(shí)。取出，切成小塊。
5. 將適量自發(fā)粉加入適量冷水調(diào)配成脆皮漿，稠度以用勺子舀起后較慢滴下為宜。
6. 油鍋放于電磁爐上熱油至220度左右，將塊狀的奶糕裹上一層脆皮漿，放于熱油中炸至呈金黃色，撈起瀝干油。
7. 將脆皮牛奶放置于已擺放好小番茄和枇杷作裝飾的盤中，水果配上脆皮牛奶同吃，可減少油膩感。
二、1.純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻后，開小火加熱
2.加熱的同時(shí)，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關(guān)火
3.取一個(gè)容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊
* 容器最好是方形的，便于凝固后切成長條狀
* 鋪上保鮮膜，便于凝固后倒出
* 倒入牛奶糊時(shí)，盡量均勻分布，凝固后的形狀好
4.放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成適合的小塊
6.炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀（不要太?。?/p>
* 香炸粉炸出來的外皮很脆
* 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一點(diǎn)泡打粉
7.鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火，取一塊奶糕放入面糊中裹上一層，放入油中，炸至金黃，即可。
1、攪拌奶塊面糊的時(shí)候，火力不能大。慢慢地用小火。因?yàn)楹苋菀缀?/p>
2、炸的時(shí)候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就沒有面相了。
3、冷藏的時(shí)候，容器最好選擇平底的，方形的或長方形的。這樣炸出來也好看。
4、再給奶塊披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。這樣外觀會(huì)有層次感。
對(duì)于脆皮炸牛奶這種很好地甜點(diǎn)，對(duì)于了解下這種甜點(diǎn)的相信是在生活中還是有很大的幫助。同時(shí)這種甜點(diǎn)中還有牛奶這種營養(yǎng)價(jià)值比較高，所以對(duì)于別的菜式來說，這個(gè)飲食是對(duì)身體有了很大的幫助的。
擁有健康我們才能更好地工作，才可以享受到生活中種種美好的事情，假如健康因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍扯艿綋p害，那是很令人懊惱的，懶人版炸脆皮土豆的做法簡單，而且還含有多種人體所需要的營養(yǎng)素，對(duì)健康有很大的好處。
2、留皮切成喜歡的大小
3、準(zhǔn)備沙拉醬和一個(gè)干凈的塑料袋，把沙拉醬擠適量到塑料袋里，5個(gè)土豆大概30克的沙拉醬
4、把冷卻的土豆倒進(jìn)去、讓袋子里充滿空氣，捏住塑料袋口，上下?lián)u晃10來下
5、這樣沙拉醬的就會(huì)在土豆表面形成膜，也達(dá)到了調(diào)味的效果，所以不需要?jiǎng)e的調(diào)味料
6、另外準(zhǔn)備一個(gè)裝面包糠的塑料袋，把剛才的土豆倒進(jìn)去
7、也像上一個(gè)步驟似的封口上下?lián)u晃，這樣面包糠就會(huì)粘在有沙拉醬膜的土豆上，這樣準(zhǔn)備過程就完成了
8、70度（拿面包糠扔進(jìn)去馬上浮起來就差不多170度）土豆已經(jīng)熟了，炸3，4分鐘表面金黃色就可以了
9、擺盤、吃的時(shí)候蘸番茄醬很不錯(cuò)
不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)為我們的身體健康埋下隱患，懶人版炸脆皮土豆的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護(hù)航。
牛奶是一種有著豐富營養(yǎng)價(jià)值的飲品，而在日常生活中，牛奶更是很多人在早餐中必備的一款食物，而脆皮炸牛奶這道菜的問世，更是吸引了無數(shù)美食愛好者的眼睛，因此，接下來就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于脆皮炸牛奶的具體的做法。
牛奶是適合所有人群的營養(yǎng)品，看看牛奶的真實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值：
①牛奶(乳類食品)除了不含有膳食纖維外，幾乎含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，并且易于消化吸收，是適合所有人群的營養(yǎng)食品。
②牛奶(乳類食品)蛋白質(zhì)的生物價(jià)值僅次于蛋類，也是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，其中賴氨酸和蛋氨酸含量較高，能補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)氨基酸結(jié)構(gòu)的不足，提高其營養(yǎng)價(jià)值。
③乳類中還含有豐富的無機(jī)鹽，特別是鈣、磷。每升牛奶可提供1200毫克的鈣質(zhì)，同時(shí)其鈣的吸收利用率很高。因此成為補(bǔ)充鈣質(zhì)、促進(jìn)生長、防治骨質(zhì)疏松癥的法寶。每日兩袋(推薦)牛奶可以補(bǔ)充600毫克鈣牛奶適合任何年齡的人群食用，特別是我們中國的老年人。
脆皮炸鮮奶
原料：牛奶250克、白糖35克、玉米淀粉30克、煉乳1大勺、低筋粉100克、清水120克、泡打粉1/2小勺
脆皮炸鮮奶做法
1、牛奶中加入白糖、淀粉、煉乳攪拌均勻，倒入鍋中，小火加熱
2、等到鍋?zhàn)訙囟壬蟻頃r(shí)，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀，直到水分蒸發(fā)得差不多，感覺奶糊具有一定硬度時(shí)即可關(guān)火
3、將奶糊裝進(jìn)容器內(nèi)，放入冰箱冷藏室(我是放室外了，這個(gè)天，室外和冰箱冷藏一個(gè)溫度)1個(gè)小時(shí)
4、將凝固的奶糕切成小塊，面粉中加入泡打攪拌均勻，分幾次加入清水，攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀
5、鍋中油燒至六七成熱轉(zhuǎn)小火，將奶糕放入糊中均勻蘸一層，然后放入油中，慢慢炸，等到外皮炸脆時(shí)即可撈出瀝干油。
以上便是對(duì)人們所關(guān)注的脆皮炸牛奶這款食物做法的介紹，在日常生活中，學(xué)會(huì)了做這道菜的美食愛好者，不僅可以通過烹制這道菜而從中得到樂趣，其在對(duì)脆皮炸牛奶的食用中，還會(huì)收獲頗為豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其對(duì)自己的健康維持也是很有幫助的。
脆皮玉米是近些年來比較流行的小吃，其實(shí)脆皮玉米好不好吃，玉米外面包裹的脆皮漿粉是整個(gè)關(guān)鍵，對(duì)于不會(huì)做的人來說，只能通過買著吃了，大家都知道買著吃是很不干凈的，但是如果自己制作的話，做法也是非常簡單的，其實(shí)只要掌握了脆皮玉米漿粉的配方，制作起來是非常容易的。
脆皮玉米脆漿粉配方一
用料 主料 玉米200g。
調(diào)料 調(diào)和油適量，玉米淀粉適量，雞蛋1個(gè)。
做法
1.首先將事先選好的玉米用清水清洗干凈并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一層玉米淀粉。
2.讓淀粉裹勻每顆玉米。
3.加進(jìn)一些雞蛋液拌勻。
4.使每個(gè)玉米粒都醮上雞蛋液。
5.接著在上面再撒一層事先做好的玉米淀粉，并涂抹均勻以備用。
6.鍋內(nèi)倒多些油,油溫在五層熱時(shí)，下玉米炸至外酥內(nèi)熟時(shí)撈起，裝盤,吃的時(shí)候上面可以撒些白糖。
脆皮玉米脆漿粉配方二
用料 金燦燦玉米1個(gè)，雞蛋1個(gè)，面包糠適量，梅粉適量，芝士適量。
做法
1.玉米清水煮六分鐘。
2.把面包糠和芝士混合(建議分開吧... 因?yàn)橹ナ勘容^重，我裹的時(shí)候芝士總是沒裹上!)。
3.給玉米插支小棒棒，刷蛋液。
4.在面包糠里翻滾，因?yàn)橹ナ勘容^重，總是沒裹上，急得我直接用手把它們拍上去。(覺得直接削一大片芝士貼上去再裹面包糠會(huì)比較贊)
5.烤箱200度20分鐘，自己觀察嗯，出爐后再狂撒梅粉。
脆皮玉米做法三
材料
主料
玉米(鮮)400克。
輔料
雞蛋50克，小麥面粉20克，淀粉(玉米)30克。
調(diào)料
鹽8克，味精2克，色拉油120克。
做法
1. 玉米放盆中，加雞蛋、面粉、生粉吃味、穿衣。
2. 鍋內(nèi)下油燒至四五成熱，下玉米炸至外酥內(nèi)熟時(shí)撈起，裝盤即可。
脆皮玉米的制作要訣
1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
2. 穿衣時(shí)注意雞蛋、面粉、生粉的用量，否則炸制時(shí)會(huì)脫落，影響口感，質(zhì)地。
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