豆?jié){南瓜湯的做法
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我們很多時候都想學習做飯，但是又不知道如何學習。小編在這里給大家介紹一下學習方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹豆?jié){南瓜湯的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.12121３、洋蔥切塊，南瓜去皮切塊。
3.21212２、先將黃豆打成豆?jié){。
4.４、燒鍋倒油燒熱，鍋中的蔥花兒是我做蔥油面的時候留下的，可以忽略。
5.?。怠⒌谷雰蓽赘擅娣邸?/p>
6.1 ７、加一杯溫水攪動。
7.2 ６、小火炒香。
8. ８、關火將面糊盛出，充分攪拌均勻。
9.?。?、打好的豆?jié){。
10. 10、炒鍋凈鍋后倒油下洋蔥塊炒到透明。
11.11、下南瓜塊翻炒。
12.12、至南瓜炊爛。
13.13、將炒好的南瓜換至湯鍋，加豆?jié){。
14.14、15、煮至開鍋。
15.煮至開鍋。
16.16、用手提式攪拌器將南瓜同豆?jié){打成糊糊。
17.17、再次開火，中火煮開。
18.18、倒入之前調整好面糊，邊倒邊攪拌。
19.19、調入適量的鹽。
20.20、磨入黑胡椒粉，可以關火出鍋了。
也許之前你沒有吃過豆?jié){南瓜湯，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經心動了。要相信自己的內心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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豆?jié){搭配油條是很多人都非常喜歡的早餐搭配方式，如果早晨起來的時候能夠喝上一碗熱氣騰騰的豆?jié){，整個人都會感覺非常的溫暖。而且不同的季節(jié)喝豆?jié){都是有好處的，比如夏天喝可以生津止渴，冬天可以滋補身體。豆?jié){不光可以用大豆做，還可以用南瓜做。南瓜豆?jié){的做法是什么?
主料
小南瓜半個 黃豆一小杯
南瓜豆?jié){的做法步驟
1. 南瓜去皮切小丁，黃豆用清水浸泡六小時以上
2. 將南瓜丁與泡好的黃豆一起倒入豆?jié){機，選擇果蔬豆?jié){/濕豆(這取決于你的豆?jié){機具備何種功能)
3. 約15分鐘左右豆?jié){就煮好了，倒進濾杯濾去豆渣
4. 加少量糖，攪勻即可食用了
小貼士
南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫(yī)學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。
大豆的營養(yǎng)
含有20%的脂肪，脂肪又包括硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，尤其是不飽和脂肪酸(油酸、亞油酸)含量高達70%~80%;
此外大豆還含有豐富的礦質常量元素磷、鉀、鈣、鎂等，和微量元素鐵、猛、鋅、硒等，維生素共有14種，其中以β胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素H、和煙酸較多;
含有獨特的生物活性物質，如大豆異黃酮、皂甙、蛋白酶抑制劑、植酸、植物甾醇等，對人體極為有益。
大豆含有25%~30%的碳水化合物。主要是水蘇糖、棉子糖、果糖、蔗糖等，這些糖類又稱為大豆低聚糖，具有極高的營養(yǎng)價值，是人體腸道中有益菌群的增值因子。近年來在美國、日本被廣泛應用于食品工業(yè)中。
據(jù)國外專家經過試驗證明，平時多喝一些豆?jié){可以促進腎功能，可以為患有腎病的患者提供大量的蛋白質，更有利于疾病的治愈。此外，上班族每天早晨起來喝一杯豆?jié){，還可以大大的提升工作效率，避免受到不良情緒的干擾，影響工作。
南瓜是很常見的蔬菜，這樣的蔬菜含有的營養(yǎng)元素很豐富，而且這樣的蔬菜也是讓很多人都喜愛吃，所以選擇選擇，對自身各方面也是有著很好的幫助作用，那對南瓜湯的做法是如何呢，也是很多人不太了解的，因此對它選擇的時候，也是要注意它的一些制作方法，使得制作后，能夠擁有獨特的口感。
那南瓜湯的做法具體是怎么樣做的呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣的湯品的制作，也是有著很好的了解，在做的時候，也是有著很好的方法，使得味道獨特。
南瓜湯的做法：
1.南瓜洗凈切小塊
2.鍋中做2-3倍水
3.加入南瓜
4.大火燒開，轉中火，再煮10分鐘即可
烹飪技巧：
只要買到的南瓜好，就不需要加任何東西，南瓜本身的甜味就夠了，煮出來的湯甜甜的。當然，嗜甜如命的朋友或者買來的南瓜不甜的，可以適當加冰糖實食用。
營養(yǎng)功效：
1、南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，可以降低體內的血糖含量，常吃南瓜有助于防治糖尿病。南瓜含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜籽堿等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺，從而有效地防治癌癥。對于肝臟的器官更是有良好的保健作用。
2、南瓜的減肥效果在于，含有豐富的膳食纖維，吃了南瓜就會覺得很飽(貧乏年代的都是用瓜菜代替糧食)，不想再多吃，事實上即使吃了很多也不會發(fā)胖，因為南瓜的熱量很低。另外南瓜的果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收，可以吸附人體內的有害物質比如鉛，汞等金屬元素，從而起到排出體內毒素的作用。還有就是南瓜含有極高的維生素A，是絕對的“最佳美容食品”。
3、南瓜還有抗氧化、防衰老、護視力的作用，含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，并可能具有一定的抗衰老作用。β-胡蘿卜素在肌體內能轉變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用的維生素A(VA)，VA對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進兒童的生長發(fā)育等均有重要作用，同時VA對維持正常視覺和明目、促進骨骼發(fā)育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。作為食物中VA的來源，南瓜食品與動物性食品(如肝臟、蛋黃等)相比，經濟實惠。據(jù)報道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報紙。
通過以上介紹，對南瓜湯的做法也是有著一些認識，因此對制作這樣佳肴的時候，都是可以選擇以上的方法，但是要注意的是，在制作這樣美味湯的時候，在材料搭配，也是不要過于復雜，這樣對吃的時候，也是會有其他味道。
豆?jié){機并不僅僅是可以做豆?jié){的，還可以做各種糊類的食物，這樣既可以當成粥類，還很有營養(yǎng)，先準備好一些糯米再把南瓜切碎，然后再放進豆?jié){中打汁，糯米和南瓜的溶解，不僅僅可以做出非常細膩潤滑的粥類，還可以補充蛋白質和維生素。
做法及配方如下：
1，泡兩把糯米，我用手抓的，大概50g就夠了。米多了就比較糯，但是容易糊豆?jié){機哦！
2，半斤南瓜，去皮，切成1cm見方的小丁。其實有些MM覺得切丁麻煩，用擦子擦也沒有問題的。
3，加入冰糖6－10塊。
4，加水到豆?jié){機顯示的線。
5，用豆?jié){機的米糊或者五谷豆?jié){打豆?jié){就可以了。
這個南瓜羹金燦燦的顏色像飲料一樣好看。我個人感覺涼了更好喝噢。不過熱著喝也不錯。
鮮奶南瓜糊
材料
2人份：
南瓜 1/4個
面粉 1.5勺
牛奶 1盒
蝦仁 8只
做法
1、南瓜去皮，洗干凈，切片上蒸鍋蒸熟。
2、南瓜壓成泥，加入牛奶和蝦仁攪拌，再加少許的鹽。
3、面粉小火炒熟。
4、將和好的南瓜糊倒入鍋中。開中火煮開。
5、將熟面粉加入煮開的南瓜糊，慢慢攪勻，再撒些雞精。
術后飲食：山藥南瓜小米糊
簡介 健脾和胃，和中益腎
材料
小米50克，南瓜80克，山藥30克
做法
1、將南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗凈撈出，山藥去皮，洗凈，切塊；
2、將以上材料倒入豆?jié){機中，加水至上下水位線之間，按“米糊”鍵，至豆?jié){機提示米糊做好即可。
現(xiàn)在很多家長們總是擔心自己的寶寶營養(yǎng)不良的，所以在飲食上面就會特別注意的，特別是不能給他們吃一些比較辛辣刺激性的食物，可以多吃清淡容易消化的，這樣的話對他們的身體來說會更好一些，比如說清湯南瓜湯的，這種湯做起來也不是那么困難的，一般都是可以自己在家里面烹飪的。
做法一
原料：南瓜350克，洋蔥1個，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，面粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
步驟：
1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。
2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。
3.然后將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和面粉攪拌均勻后，一點一點均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。
做法二
材料：南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個，洋蔥半個，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數(shù)粒，牛油10g。
步驟：
1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用
2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用
3.將水燒開，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘
4.用粉碎棒插入鍋中粉碎(或用粉碎機)
5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮后，放入牛奶即可[1]
晟敏做法
材料：南瓜，鮮奶，地瓜，洋蔥
步驟：
1.把南瓜和地瓜煮熟.
2.將煮熟的南瓜和地瓜攪拌至土豆泥狀
3.放入奶酪
4.奶酪溶化后放入洋蔥
5.加入牛奶
6.用小火煮的同時放入鮮奶，
7.加少許鹽
8. 小火煮5分鐘
1、解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化
南瓜湯不但在我國非常受歡迎，在西方很多國家也非常的受歡迎，不過我國人民在制作南瓜湯的時候和西方國家有所不同，所以制作出來的口味也會有所區(qū)別，而且即便是我國人民，在制作南瓜湯的時候，也是有甜咸兩種口味的，所以說想要學習中式南瓜湯的做法，也是比較困難的，具體中式南瓜湯的做法如下：
做法一：
材料南瓜、洋蔥、玉桂粉、熟杏仁、黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒
做法
1、南瓜去皮，切成塊；洋蔥切成絲。
2、取黃油將洋蔥絲炒香，投入南瓜塊、玉桂粉，翻炒后加入雞湯，用大火燒開，再改用小火煨至南瓜塊酥爛。
3、用粉碎機將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。
4、粉碎后的南瓜湯回鍋燒滾，加入奶油和鹽、胡椒調味。
5、南瓜湯裝盆后，盆中央撤上熟杏仁作裝飾。
特別關照
玉桂粉(CINNAMON)，又稱肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。
做法二：
南瓜1個最好2斤內，牛奶500ml，鹽6g，香葉3片，鮮奶油，黃油
做法
1、南瓜去皮、籽洗凈，切成薄片上鍋蒸約半小時，蒸軟后取出放涼
2、將南瓜放入榨汁機內同時到入牛奶打成糨糊裝。一次弄不完可分成幾次進行（1斤南瓜配250ml牛奶，覺得太稠可適當加水）
3、打好的南瓜汁到進一個大鍋，加一小塊黃油、3片香葉，中火煮同時不停的用湯勺攪拌以免糊鍋（可千萬別偷懶噢，要不就糊啦）
4、待鍋開后關火放鹽（鹽一定不要多放，因為南瓜較甜不容易嘗出咸味，當你嘗出味道時鹽已經過量了）
5、喝的時候再稍微放些鮮奶油提味就可以了
上述兩種都是中式南瓜湯的做法，您學會了嗎？南瓜湯不但好喝，而且還可以幫助條款里身體，尤其是可以幫助修復胃黏膜，改善腸胃系統(tǒng)，對于減輕腸胃不適癥狀有很大的幫助，這些都是在醫(yī)學上已經得到認可的功效和作用。
我們身體每天所需要的營養(yǎng)都是從食物中獲取的，所以只有保證飲食的質量才能讓我們身體更加健康，平時多吃清淡的食物對我們身體健康有很多好處，南瓜就是我們平時經常吃到的食物，它的營養(yǎng)價值非常豐富而且也很好保存，搭配豬蹄一起煲湯會讓湯汁非常營養(yǎng)，而且細細品嘗還有一絲絲的甜味，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下豬蹄南瓜湯的做法
豬蹄南瓜湯的做法
食材明細
豬蹄 1只 .南瓜 600克 .大紅棗 4粒. 細鹽 .白醋 .白糖
做法：
一：備好南瓜，紅棗，豬蹄，熱鍋加水加細鹽加姜片，煮至溫熱，下豬蹄焯至豬蹄干凈。
二：將豬蹄取出，加入適量白醋，白糖，微腌制半小時。
三：將腌制好的豬蹄及紅棗下燉鍋，加入適量清水，高檔燉制二到三小時，再加入適量南瓜塊同燉。
四：燉制半小時左右即可斷電，加入適量細鹽即可食用。
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
愛家人的方式有很多種，我們動手制作美食能讓家人獲取健康并感受家人的愛，豬蹄南瓜湯的做法非常的簡單，我們也可以按照上面的方法在家進行制作，并且自己動手制作的食物在保證為啥的情況下還能滿足自己對食物的要求。
排骨不僅滋味鮮美，更有壯骨補鈣、益氣養(yǎng)血的功效。排骨中含有豐富的蛋白質、骨膠原、磷酸鈣等營養(yǎng)成分，是我們日常進補的絕佳材料。生活中人們時常將排骨與蔬菜乃至藥材共置煲湯，以中和其油膩、豐富其口感，并激發(fā)其養(yǎng)生功效。排骨南瓜湯就是一種常見的吃法。閑暇時分，精選色澤金黃、綿密多沙的老南瓜，細心烹制，骨湯濃郁、南瓜清香，令人欲罷不能。今天我們就來說一說、排骨南瓜湯的做飯。
你需要的有：
原料：豬排骨500克，胡椒面1克，味精2克，南瓜300克，蔥15克，料酒5克，姜片5克，精鹽5克，鮮湯1000克。
排骨南瓜湯的做法
1．選擇豬肋條骨，斬成5厘米長的節(jié)，用清水漂洗干凈，然后放入開水鍋汆盡血水撈起，沖洗干凈。
2．南瓜去皮洗凈，切成3厘米見方的塊，再入開水鍋中汆熟撈起，放人清水中漂冷。
3．燉鍋置火上，加入鮮湯、姜片、蔥、排骨、料酒、胡椒面，用大火燒開，打去浮沫；改用小火燉2小時左右至排骨熟軟，再下南瓜燉至軟糯，撈出姜、蔥不用，最后加入味精、精鹽和勻，盛入湯碗內即可。
特別提示
1．排骨要汆盡血水，沖洗干凈。
2．燉時用小火，要打盡浮沫，保持湯色清爽。
3．要選用老南瓜，可先汆熟備用
經過耐心的等待，這道味美湯鮮、極具滋補功效的排骨南瓜湯就完成了。排骨補鈣壯骨、養(yǎng)氣強身，南瓜調理脾胃、潤肺益氣；兩者結合，營養(yǎng)更增美味、色香味俱全。湯色乳白中透著點點金黃，鮮中帶甜的湯水在味蕾上綻放，南瓜的綿密、排骨的軟嫩混著濃稠的汁水在齒頰之間反復交疊，令人滿口余香、回味悠長。
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