花蟹土豆羹的做法
春季養(yǎng)生羹。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“花蟹土豆羹的做法”，希望能為您提供更多的參考。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹花蟹土豆羹的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2121將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓用剪刀對半切開，待用。
3.將土豆洗凈，去皮。
4.放在案板上切成塊，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入收拾好的花蟹，加適量的料酒。
6.翻炒翻炒，盛出。
7.隨后，下入切好的土豆翻炒翻炒。
8.接著，加入一些清水煮開，煮至土豆熟軟。
9.然后，合入炒過的花蟹翻動一下，煮開。
10.最后，加適量的生抽。
11.加適量的鹽。
12.調(diào)味翻勻。
13.加入水淀粉。
14.勾芡，攪勻。
15.擱入蔥花，即成。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于花蟹土豆羹的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會做一下吧。
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平時喜歡吃螃蟹的人是非常多的，螃蟹的種類也是很多的，不過最為常見的吃螃蟹的方法是清蒸，清蒸一般是原汁原味的，在最大程度上減少螃蟹的營養(yǎng)物質(zhì)流失，花蟹也是比較適合清蒸的，清蒸花蟹在平時是很受歡迎的吃法，清蒸花蟹雖然好吃，但是很多人不會制作，下面介紹蒸花蟹的做法。
蒸花蟹的做法
花蟹 3只,姜 5片,蔥 2根,酒(隨個人喜好) 2大匙
做法
1、先將活蟹放進(jìn)冷凍庫五分鐘，以免在鍋中掙扎。
2、將花蟹拿出來，大螯先敲一下，腹部朝天放在盤中。
3、在蟹上鋪上姜片、蔥段、灑一點酒。
4、將鍋中的水煮沸，再將花蟹放入蒸籠，15分鐘后取出完成。
螃蟹怎么蒸才正確?
【食材】：螃蟹、姜、花椒
【具體做法】：
1、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，因為對于海鮮而言，細(xì)菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干凈。
2、蒸鍋中添加清水，蒸篦上撒點兒姜片兒，再扔點兒花椒(注意不要讓花椒漏下去)，這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來。這一點不少人都做錯了，下次再蒸螃蟹時一定要注意。
4、然后可以再來點兒姜片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽后繼續(xù)蒸，直到把螃蟹蒸熟。具體而言，蒸制的時間以螃蟹的個頭大小而定，一般的螃蟹在水開后蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但如果是四兩半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。既要保證螃蟹的鮮美，又要保證螃蟹吃著干凈衛(wèi)生。
5、螃蟹這就蒸好了，趕緊吃吧!活螃蟹蒸熟后會有掉腿的現(xiàn)象，死螃蟹就沒這個現(xiàn)象。
螃蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸，這些物質(zhì)可以增加淋巴細(xì)胞的免疫力，能夠促進(jìn)傷口愈合，還能抗感染，所以，術(shù)后或者是受傷的人應(yīng)該多吃些螃蟹。再者，多食螃蟹還能預(yù)防腫瘤，能抗結(jié)核，還可清熱解毒，這些保健功效不可小覷。
日常生活中喜歡吃螃蟹的人是非常多的，螃蟹吃起來味道不僅鮮美，營養(yǎng)也是很豐富的，食用之后對身體的好處也是很多的，花蟹在平時的吃法是非常多的，有些人喜歡吵著吃，有些人喜歡做成粥食用，其實花蟹不管怎樣吃，制作起來都是非常簡單的，下面具體介紹花蟹的做法大全。
花蟹的做法大全
【香辣蟹】
準(zhǔn)備材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬
做法：
1、將花蟹徹底清洗干凈，大卸八塊，記得蟹鰲要用刀拍裂;
2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉，腌制一段時間;
3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細(xì)備用;
4、在鍋中放適量油燒熱，燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用;
5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香;
6、把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻;
7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水淀粉勾薄欠即可出鍋。
【花蟹粥】
準(zhǔn)備材料：花蟹、大米、胡蘿卜、姜、鹽
做法：
1、將花蟹清理干凈，尤其是內(nèi)臟要清楚，洗凈后分成塊狀;
2、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加足量水;
3、等水煮開之后，繼續(xù)煮十分鐘，加入花蟹進(jìn)去;
4、繼續(xù)煮十分鐘，加入切好的胡蘿卜片;
5、最后加入姜絲和食鹽調(diào)味，煮幾分鐘即可。
花蟹怎么殺
方法一
1、把肚子上的殼剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下壓穿，這樣就可以了。
2、接著把花蟹腳剪下，切下雙螯，并將它分體切成四塊，接下來就是洗刷和蒸煮了。
方法二
1、用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。
2、接著從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然后沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。
3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子，記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4塊，用刷子認(rèn)真刷和沖洗。
花蟹因其花紋外殼而得名，作為梭子蟹科，受地域之差的影響，有的地方也管花蟹叫紅花蟹。花蟹是一種暖水性的蟹，主要是分布在福建、廣東及海南島等地?；ㄐ肪哂型ń?jīng)絡(luò)、解結(jié)散血等作用，可起到養(yǎng)筋益氣、理胃消食等功效。腰腿酸痛的人吃了也有一定療效。花蟹有很多種做法，接下來讓我們看看爆炒花蟹怎么做。
一、爆炒花蟹做法一
食材：螃蟹335克、姜片適量、蔥段適量、料酒1湯勺、生抽2湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。
步驟：
1.食材：花蟹、姜片、蔥段，將已清洗好的花蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開，待用。
2.在鍋中加入4湯勺油燒熱，下入姜片熗鍋。隨后，下入收拾好的花蟹，加1湯勺料酒。
3.翻炒一下，接著，加適量的清水，翻炒翻炒至熟，然后，加2湯勺生抽。
4.加0.5勺鹽，加0.5勺味精，調(diào)味炒勻，最后，擱入蔥段，即可。
二、爆炒花蟹做法二
食材：花蟹4只、蔥幾棵、姜一塊、紫蘇一小把、米酒半碗、蠔油適量。
步驟：
1.買來的花蟹處理干凈，砍件。
2.準(zhǔn)備好材料，蔥洗干凈，切斷，姜切絲，紫蘇切碎，蔥頭部分和姜絲一起泡在酒里。
3.放油熱鍋，把部分姜絲放進(jìn)去爆炒一下，給鍋很熱了，把蟹倒進(jìn)去快速翻炒，加上料酒和醬油和蠔油漿，把米酒放完去，蟹變紅了就灑點點水，蓋鍋燜一兩分鐘把紫蘇蔥段翻炒幾下，上桌。
三、花蟹與梭子蟹哪個好吃
花蟹和梭子蟹相比，花蟹是更為厚重一些，在價位上是梭子蟹更加昂貴一些，但是營養(yǎng)價值上面確實花蟹比較好，梭子蟹在這一點上不如花蟹，在口味上都是比較細(xì)嫩的口感，至于哪一種比較好吃那就要看個人的口味了。
四、花蟹簡介
花蟹頭胸甲寬約為長的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒，中間1對額齒較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍;前側(cè)緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側(cè)突出。螯腳左右大小不同，瘦長，雄性螯腳長度約等于頭胸甲長的4倍，表面具花紋。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節(jié)、指節(jié)為深藍(lán)色外，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑生花蟹駁。雌性頭胸甲前部為深綠色，后部布有黃棕色斑駁;螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸熟花蟹至可動指及不可動指基部，二指前端為深紅色;步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。
近些年來人們的生活水平提高，在飲食方面也不再像以前那樣舍不得買好吃的了。海鮮放在以前那可是很多人家都不敢吃的奢侈食物，但是現(xiàn)在可不是這樣了。海鮮已經(jīng)慢慢搬上了尋常百姓人家的餐桌了。
1.食材:鮮活的花蟹,兩只.
2.處理花蟹:先切下蟹鉗,然后開背殼,接著去內(nèi)臟,將蟹肉一份為四,蟹鉗用刀背拍裂.
3.準(zhǔn)備蔥段和姜片.
4.鍋里下油,爆香姜片.
5.然后加入花蟹,翻炒片刻.
6.蓋鍋焗1分鐘左右.
7.加入適量的醬油,清水.
8.加入適量的鹽和糖,大火,翻炒均勻.
9.再加入蔥段.
10.蓋鍋,煮3~5分鐘左右.
11.這時候用適量的豆粉,搭配少許醬油,加少許清水,調(diào)制芡汁.
12.往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒兩下.
13.加入適量的油,熄火.
14.將蟹裝起即可!
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)青菜茭白花蟹羹做法
2.21將花蟹去蟹殼去鰓用剪刀對半切開，待用。
3.將茭白剝殼清洗一下。
4.放在案板上切成片，待用
5.12將青菜洗凈。
6.21放在案板上切開，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入收拾好的花蟹，加適量的料酒。
8.翻炒翻炒。
9.隨后，合入切好的茭白和青菜翻炒一下。
10.接著，加入一些清水煮開，煮至青菜和茭白斷生
11.然后，加適量的鹽。
12.調(diào)味翻勻。
13.最后，加入水淀粉。
14.勾芡翻勻，即成。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了青菜茭白花蟹羹這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下清炒花蟹這道菜的做法。
2.花蟹清洗清洗。
3.去蟹殼蟹鰓對半剪開，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
5.接著，下入收拾好的花蟹，加適量的料酒。
6.加入適量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.調(diào)味炒勻。
11.最后，擱入蔥段，即可。
12.出鍋，裝盤。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這清炒花蟹不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于家常炒花蟹這道菜的做法。
2.剝開，去除內(nèi)臟
3.用剪刀對半剪開
4.一只蟹剪開的樣子
5.處理好的蟹
6.熱鍋，倒入菜籽油至7成熱，入姜爆香
7.倒入蟹塊爆炒一會，依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可
8.裝盤
9.加點緑點綴一下
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐昙页３椿ㄐ返慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹山藥炒花蟹。
2.212材料：山藥、花蟹（已清洗）、姜片、蔥段
3.放在案板上切成塊，待用。
4.將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半剪開，待用。
5.1接著，下入收拾好的花蟹，加適量的料酒，
6.2燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
7.翻炒一下。
8.然后，合入切好的山藥，加適量的清水。
9.煮開，煮至山藥熟軟。
10.最后，加適量的生抽。
11.加適量的蠔油。
12.加適量的鹽。
13.調(diào)味炒勻。
14.擱入蔥段，即成。
15.出鍋，裝盤。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的山藥炒花蟹您一定學(xué)會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
花蟹很多人都吃過，現(xiàn)在人的生活水平在不斷的提高，螃蟹在我們的餐桌上已經(jīng)是很常見的美食，螃蟹的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，尤其是蛋白質(zhì)，各種維生素以及微量元素，食用之后對身體健康是很有益的，不過螃蟹在生活中的做法也是很多的，水煮花蟹是很常見的一種做法，保持花蟹的原汁原味。
水煮花蟹的做法大全
做法一
①將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個一個取出用
清水把外表洗刷干凈放入盛器中.前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟物.
②鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準(zhǔn))，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開后，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
做法二
1.鍋入適量的清水，把姜絲一同放入一起煮開。
2.水開后把螃蟹放進(jìn)去，水再次開時，加適量的鹽和料酒。
3.加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
4.出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。
水煮大閘蟹用冷水還是熱水?
水煮大閘蟹，如果一開始就用冷水去煮，這段時間就已經(jīng)把大閘蟹的鮮美和營養(yǎng)給流失了一些。所以，先把水燒開，再煮一會大閘蟹，就可以盡可能的保證大閘蟹的鮮美和營養(yǎng)不流失。
螃蟹水煮多長時間?
無論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多，一般煮15分鐘左右，看螃蟹的數(shù)量、大小來定，但不能煮太久，否則蟹肉會變老，這樣可就不好吃了。
做法三
1、煮螃蟹的方法十分簡單，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把購買回來的新鮮螃蟹認(rèn)真清洗，可以先把它放到干凈的水中養(yǎng)幾個小時，然后在水中加入少量的白酒。
2、水中的螃蟹受到酒精刺激以后，會加快身體代謝，會讓螃蟹身體內(nèi)部的臟東西全部排出到水中，而且在吸收少量酒精以后，螃蟹的活性會降低很多，它的攻擊力會減弱，人們在用手清洗時，不用擔(dān)心會被螃蟹攻擊。
3、泡好以后的螃蟹，要把他的肚臍翻開，把里面的臟東西挖出來，再把螃蟹的腮去掉，接下來就要用清水沖洗螃蟹，那些清水不能沖掉的縫隙，要用牙刷認(rèn)真刷洗，洗好以后做螃蟹還要放到清水中，再養(yǎng)3到4個小時，然后再把它放到流水下沖洗干凈。
4、準(zhǔn)備一個不銹鋼鍋，里面放入足量的清水，把洗干凈以后的螃蟹直接放到鍋中，再準(zhǔn)備一塊生姜，把它切成姜片也放到鍋中，蓋好鍋蓋以后加熱煮，開，開鍋以后要馬上調(diào)小火，利用中火來煮螃蟹，大約煮15到20分鐘，鍋中的螃蟹就能熟透，取出以后降溫即可食用。
5、煮螃蟹的方法和步驟比較簡單，但大家在煮螃蟹時一定要注意，開鍋以后絕對不能用大火接著煮，不然會讓螃蟹的八條腿全部脫落，會讓螃蟹的營養(yǎng)大量流失，而且煮好以后的螃蟹口感也不會太好。
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