苦瓜炒鮮蝦的做法
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“苦瓜炒鮮蝦的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ螅?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味苦瓜炒鮮蝦，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.將苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切開(kāi)、去除里面的瓤切成不規(guī)則的片，待用。
4.隨后，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。
5.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
6.接著，下入已清洗好的鮮蝦，加適量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的白糖。
10.加適量的鹽。
11.調(diào)味翻炒翻炒至熟。
12.最后，合入焯好的苦瓜翻炒翻炒，即成。
13.出鍋裝盤(pán)。
苦瓜炒鮮蝦的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
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人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好鮮蝦蛋黃釀苦瓜。
2.挖去中間的瓤
3.撒上少許的鹽腌制20分鐘左右（圖中最開(kāi)始切的是比較大的，因?yàn)樽畛跸胱隽硪环N，中間突然改變注意）
4.雞蛋煮熟，取蛋黃，把咸鴨蛋的蛋黃取出跟雞蛋黃一起放入碗中用湯匙壓碎備用
5.餡料：蔥姜切末，蝦仁切粒，一起拌入蛋黃中，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和胡椒粉拌勻
6.腌好的苦瓜沖去鹽水瀝干，用筷子挖取適量的餡料填如苦瓜中
7.待苦瓜全部填釀完畢，起鍋開(kāi)大火加入少許的油暈開(kāi)，把苦瓜放入改中火煎
8.中間轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋?zhàn)屆總€(gè)苦瓜都均勻受熱，大概煎2-3分鐘后（苦瓜底部呈金黃）加入清水或高湯大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋燜一分鐘左右開(kāi)蓋收汁
9.把苦瓜揀出來(lái)擺盤(pán)，鍋里加入小半碗水，入少許高湯加淀粉勾薄芡淋在苦瓜上即可
鮮蝦蛋黃釀苦瓜這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好大蒜炒鮮蝦。
2.將大蒜去根清洗清洗。
3.放在案板上切成段，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
5.接著，下入鮮蝦，加適量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜斷生。
8.最后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤(pán)。
雖然大蒜炒鮮蝦的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好蕃茄炒鮮蝦
2.13、待蝦顏色全變，即可以關(guān)火。
3.22、煮開(kāi)水放姜，水開(kāi)后把蝦倒進(jìn)去。
4.15、燒紅鍋倒入姜和蒜炒至香，然后倒入蕃茄。
5.24、把蝦撈起，過(guò)冷水，晾干備用。
6.6、蕃茄炒至軟，加放少許鹽，然后倒入適量李錦記生抽醬油（圖片處拍到最右邊的是李錦記草菇老抽醬油）。
7.7、放醬油后翻炒使蕃茄吸收均勻，然后倒入蝦。
8.8、如圖九蝦炒到完全吸收汁液，上色。
9.9、加入少許白糖，翻炒幾下即可關(guān)火。
相信看完上面的關(guān)于蕃茄炒鮮蝦的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
女人為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下青椒鮮蝦炒花菜的做法。
2.將花菜掰成小朵清洗一下。
3.撈出待用。
4.將青椒切開(kāi)去蒂去籽清洗一下。
5.放在案板上切開(kāi)，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的鮮蝦，加適量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接著，合入清洗好的臺(tái)灣花菜翻炒翻炒至斷生。
9.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。
10.最后，加適量生抽。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤(pán)。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的青椒鮮蝦炒花菜其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下筍干菜炒鮮蝦的做法。
2.121將鮮蝦去蝦須去蝦線清洗一下。
3.212筍干菜（已泡發(fā)）、姜片
4.1將已泡發(fā)的筍干菜淘洗干凈，待用。
5.2撈出待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
7.接著，下入清洗好的鮮蝦，加少許料酒。
8.翻炒翻炒。
9.然后，合入淘洗好的筍干菜翻炒翻炒。
10.最后，加少許生抽。
11.加少許的白糖。
12.加少許鹽。
13.加少許雞精。
14.調(diào)味炒勻，即成。
15.出鍋，裝盤(pán)。
也許你在大酒店吃過(guò)筍干菜炒鮮蝦，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹辣椒醬炒鮮蝦的方法！
2.21姜片、蔥段
3.1撈出待用。
4.2將鮮蝦去蝦須蝦線清洗一下。
5.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
6.接著，合入清洗好的鮮蝦，加適量的料酒。
7.1然后，加適量的辣椒醬。
8.2翻炒一下。
9.加少許鹽。
10.加少許雞精。
11.調(diào)味翻炒翻炒至熟。
12.最后，擱入蔥段，即成。
13.出鍋，裝盤(pán)。
要想做好辣椒醬炒鮮蝦這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
蝦對(duì)我們的身體是很好的，大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)吃蝦吧，特別是家里有孩子的都會(huì)經(jīng)常吃蝦，蝦能夠很好的幫助兒童的發(fā)育，特別是鮮蝦，現(xiàn)在的蝦的類型已經(jīng)有很多了，不論是什么樣的蝦都是特別有營(yíng)養(yǎng)的，很多人都是愛(ài)吃海鮮的，蝦就是很好的選擇，下面看看鮮蝦的做法。
鮮蝦大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，它的肉質(zhì)是很鮮美的，味道也是很好的，蝦的食療價(jià)值是很高的，含有蛋白質(zhì)，有利于吸收消化，還能夠補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)，下面我們看看鮮蝦的做法吧。
制作原料
(1)、斑節(jié)蝦 300g
(2)、姜片 2片
青蔥 1根
水 200㏄
鮮美露 2大匙
蔥末 1小匙
蒜末 1小匙
紅辣椒末 1大匙
鮮蝦菜式
鮮蝦云吞面的做法
食材：蝦仁100g，肥肉餡50g，黃色雞蛋云吞皮，雞蛋面,2個(gè)雞蛋，青菜幾根，鹽適量，胡椒粉適量
制作過(guò)程：
1、將蝦仁、肥肉餡放在碗中，加2個(gè)雞蛋的蛋清，放適量鹽、味精拌成餡料，期間加少量清水2次，直到所有水分都吸收進(jìn)去。
2、云吞皮攤開(kāi)，用筷子挑拇指頭大小的餡料，放到皮的一個(gè)斜角處并壓扁，再將皮的該角翻過(guò)來(lái)蓋住餡，再翻半圈后，將另外兩只角翻卷(正面反面均可)，再沾點(diǎn)水沾住翻卷點(diǎn)即成。
3、煮沸開(kāi)水，將云吞煮熟撈出備用;將面煮熟，過(guò)冷水備用。
4、將雞湯、鹽、生抽、魚(yú)露、胡椒粉、香油用大火煮沸后澆入面里，加上云吞即可。
5、青菜在湯中燙熟，擺上即可。
鮮蝦釀豆腐
食材：南豆腐2塊，鮮蝦8只，瘦肉餡100克，枸杞少許。
調(diào)料：鹽、香蔥、生姜、料酒15克、胡椒粉、雞精，雞蛋1個(gè)，淀粉15克、油適量。
做法：
1、買(mǎi)回的鮮蝦用清水洗干凈，去頭剝殼，挑蝦線。然后用料酒、鹽、胡椒粉將鮮蝦腌制10分鐘。
2、枸杞用溫水浸泡開(kāi)。
3、豬肉剁成餡，加蔥和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、鹽、朝同一個(gè)方向攪打，直到肉餡均勻裹上所有的材料。
3、豆腐切成8塊，放在碟子上。每一塊中間用小勺子挖空。放入豬肉餡，然后在豬肉餡上如上鮮蝦，擺好造型后，在每一塊豆腐上加入枸杞。
4、蒸鍋放水燒開(kāi)，將豆腐放入蒸鍋里，大火蒸4分鐘，將碟子里的湯汁倒在碗中備用。
5、炒鍋洗凈，倒少量食用油燒熱，將蒸豆腐的湯汁倒入，調(diào)入適量鹽、雞精，用水淀粉勾芡澆在豆腐上即可。
大家是不是了解了鮮蝦的做法了呢，在制作鮮蝦的時(shí)候還是有一些需要注意的，油不要放太多了，蝦是很有營(yíng)養(yǎng)的，大家在平時(shí)都應(yīng)該要能夠多補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)，特別是孩子都應(yīng)該要經(jīng)常吃一些鮮蝦，能夠讓孩子更好的發(fā)育。
蝦分為河蝦和海蝦，特別是海蝦，更是鮮美無(wú)比，不僅如此，蝦含有的鈣質(zhì)也很豐富，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃蝦可以促進(jìn)骨骼發(fā)育和大腦發(fā)育，而且蝦的吃法很多，最簡(jiǎn)單的吃法是白灼以后蘸醬料吃，其它吃法有麻辣味的，清蒸的，蒜蓉的都非常美味。
吃海鮮，蝦蟹是必不可少的。鮮嫩甜美的蝦肉讓很多喜歡吃海鮮的人贊不絕口，多種多樣的吃法更讓人百吃不厭。蝦怎么做好吃?下面小編為大家介紹三種蝦的美味吃法。
蝦的三種美味吃法
一、干鍋香辣蝦
原料：
海蝦350克, 土豆1只, 紅尖椒1只, 干辣椒6~8只, 姜6片, 蔥1根, 大蒜1/2頭, 香菜1小把, 花椒1勺, 白胡椒粉少許,生抽醬油30ml, 白糖2勺, 料酒15ml, 豆瓣醬2勺, 香油15ml。
做法：
1、鮮蝦用剪子將蝦須剪掉，用倒將蝦的背部劃開(kāi)，去除黑色的蝦線。
2、在海蝦身上撒少許白胡椒粉，淋少許酒，腌15分鐘。
3、土豆去皮切小指粗細(xì)的條，清水沖洗表面淀粉;紅尖椒去籽切與土豆粗細(xì)的條;蔥切蔥絲;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗凈切段。
4、生抽醬油、糖、料酒兌成調(diào)味汁備用。
5、鍋中放入足量油(能后完全沒(méi)過(guò)土豆)，中火燒至6成熱下土豆以小火炸熟后撈出備用。
6、腌好的蝦仁輕拍少許干淀粉，待重新燒至稍微要起煙時(shí)，將蝦放入炸至變色撈出備用。
7、將多余的油倒入，鍋中留少許底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。
8、將豆瓣醬或者你喜歡的任何香辣醬下鍋炒香。
9、放入紅椒略微翻炒后，將炸好的蝦仁和土豆條放入。
10、迅速把步驟4中調(diào)好的味汁倒入。
11、略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出鍋盛盤(pán)。
香辣蝦
1、蝦600g去頭、處理干凈后，加鹽、姜末、料酒腌30分鐘；
2、大蔥切段，干椒、花椒、蒜瓣、辣椒《紅色小辣椒》。姜片碼盤(pán)備用；
3、鍋內(nèi)入油量稍多些，有平時(shí)炒菜的2-3倍多，加熱6-7成時(shí)，倒入蝦翻炒；
4、炒到蝦的顏色變紅時(shí)，到倒入干椒、花椒、姜片、蔥段、蒜瓣，辣椒，繼續(xù)翻炒至香；
5、這時(shí)加醬油、少許鹽，糖、味精，快出鍋時(shí)加少許黑胡椒粉；
6、出鍋后就可享用了。
注意：辣椒選取上也要細(xì)心 選擇辣而非辣，也就是在口感中不是直辣的那種。
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