萵筍炒肉絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供萵筍炒肉絲的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的萵筍炒肉絲做法吧！
2.1切成薄片，最后切成絲
3.2去皮了，切成小段。
4.12萵筍已經(jīng)切好放入小籃子里 ，過下水。
5.21切成肉絲
6.拍點(diǎn)蒜頭
7.鍋中的溫度高了，放油下去惹下。
8.12放蒜頭下去爆香下。
9.21放肉絲下去炒
10.炒到變顏色
11.倒入切好的萵筍
12.炒勻均
13.關(guān)上蓋，燜兩分鐘
14.最后加入鹽
15.出鍋咯、
16.很好吃，最后太上火了，所以多吃清淡的食物。
看了今天為您介紹的萵筍炒肉絲，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
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小時候田地里經(jīng)常會種一些萵筍，那時都是直接薅下來吃，其實(shí)萵筍可以直接吃，也可以涼拌著吃，喜歡吃肉的可以做萵筍炒肉，放雞肉，牛肉，豬肉都可以。
一、萵筍炒肉片
材料
萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿卜半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油
做法
1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可
二、萵筍炒牛肉絲
材料
萵筍一根，牛肉絲
做法
步驟1：將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。
步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鐘。
步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。
步驟4：鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。
步驟5：萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿
三、萵筍炒雞肉絲
材料
雞精，鹽，醬油少許，萵筍，雞肉
做法
1.原料：雞肉，萵筍~
2.改刀有點(diǎn)麻煩~全部切成絲！
3.不用加姜蔥輔料，直接雞肉絲爆鍋~
4.然后放入萵筍，再加入少許醬油，鹽，雞精翻炒熟即可~
? ?萵筍在家里的餐桌上出沒很頻繁，今天就要給大家說說萵筍肉絲的做法。萵筍在菜市場是一年四季都可以看見的蔬菜。萵筍十分受人們喜歡，只要去菜市場，大多數(shù)人都會選購萵筍。萵筍富含的營養(yǎng)維生素也是人們不知道的的高。所以，多吃萵筍對身體好。下面就給大家說說萵筍肉絲的做法。
? ?萵筍是一種低熱量、高營養(yǎng)價值的蔬菜，且肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒都可以。萵筍中的鉀含量高，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。如果是孕婦在懷孕期間多吃萵苣有助于胎寶寶脊髓的正常形成，并能減少神經(jīng)管缺陷的危險。
? ?食材
? ?萵筍150g豬里脊75g
? ?花生油適量鹽適量生抽適量淀粉適量料酒適量紅辣椒1個
? ?步驟
? ?1將萵苣去皮洗凈，切成細(xì)絲
? ?2豬里脊洗凈，切絲
? ?3切好的肉絲放碗里，加入淀粉，料酒，生抽混合抓勻
? ?4將炒鍋置旺火上，加入花生油燒熱，先炒肉絲翻炒
? ?5至肉絲八成熟
? ?6放入萵苣炒勻
? ?7放入紅辣椒絲
? ?8最后加入精鹽調(diào)味即成
? ?小貼士
? ?萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉最好不要丟棄，萵筍莖用來炒肉絲，萵筍葉則用來做成湯喝，所謂一菜兩吃。
? ?以上就是萵筍肉絲的做法，相信大家一定會學(xué)會的，學(xué)會了也可以在家做給家人吃。只吃肉的話，會長胖，所以一定要葷素搭配，既要吃肉，也要吃菜，這樣才會幫助人們消化。萵筍還能美容，女孩多吃點(diǎn)，對皮膚也很好。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
咸肉，其實(shí)就是通過鹽腌制的一種豬肉。這種腌制方法，可以讓豬肉存儲更長的時間。但是在烹飪的過程當(dāng)中，是有些不健康的，因?yàn)橄倘猱?dāng)中富含大量的鹽。一般在食用咸肉的時候，是需要去鹽的。今天我們給大家介紹一下萵筍炒咸肉的做法，大家可以關(guān)注一下咸肉的退鹽方法。
腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉；是四川省1982年咸肉評比中的省優(yōu)產(chǎn)品；其產(chǎn)品特點(diǎn)：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風(fēng)味。
去除腌肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實(shí)用清水漂洗并不能達(dá)到退鹽的目的。
正確的方法是腌肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應(yīng)低于腌肉所含鹽水的濃度，經(jīng)過幾次漂洗，腌肉上的鹽就逐漸溶掉，最后再用淡鹽水洗一下即可食用。一般情況下，反復(fù)清洗三到四次即可。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素；腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。
萵筍營養(yǎng)價值豐富讓人覺得非常的美味，而且萵筍還具有清熱解毒的功效，平時的生活當(dāng)中很適合在夏天的這個季節(jié)食用，其實(shí)關(guān)于萵筍的做法有很多種，那么我們來介紹一下最常見最清淡的，雞蛋炒萵筍的做法是如何制作的呢！
主料介紹
萵苣150g
配料介紹
鹽適量
雞蛋2個
耗費(fèi)時間
準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)
制作時間10-20分鐘
做法介紹
1 萵苣去皮
2 切片
3 雞蛋打入碗中，攪拌
4 鍋中放適量油，炒一下雞蛋
5 放入萵苣炒熟即可
注意事項(xiàng)
萵苣不要炒太久，脆一點(diǎn)好吃
文章當(dāng)中我們了解到了雞蛋炒萵筍，萵筍的營養(yǎng)價值成分非常的高，而且萵筍對于補(bǔ)充身體滋補(bǔ)身體有著非常好的功效，一些朋友們相信大家在日常生活中難以發(fā)現(xiàn)。
萵筍我們也叫做是青筍或者叫做是千金菜，萵筍里面含有非常豐富的營養(yǎng)，萵筍里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃萵筍是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，萵筍有促進(jìn)兒童生長發(fā)育的功效，此外萵筍還能起到預(yù)防心臟病和高血壓的好處，萵筍做法很多，下文我們介紹一下臘肉炒萵筍的做法。
萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中（北京地區(qū)），含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。
1.臘肉萵苣切成薄片，紅辣椒切段
2.鍋里倒油，放幾顆花椒
3.放臘肉
4.大火煸炒出油，
5.炒成金黃色放萵苣煸炒
6.加點(diǎn)白糖
7.加雞精即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵筍，我們知道萵筍含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃萵筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們采用了萵筍搭配上臘肉做成了臘肉炒萵筍。
在如今的菜市場上，各式各樣的蔬菜足已縈亂你的眼睛。但是，大多數(shù)的人都可以根據(jù)自己的喜好，選擇合適自己胃口的蔬菜。萵筍，作為一種最普通的蔬菜，受到很多人的歡迎，主要是因?yàn)樗逅目诟?但是，也有很多人不喜歡萵筍這種蔬菜，主要是它特殊的氣味。
萵筍的做法有很多種，每一種做法都會迎合著不同人的口味需要。炒萵筍就是萵筍做法中最為簡單的一種做法。今天，我們就來學(xué)習(xí)一下炒萵筍的做法吧!
做法一
材料
肉100克，萵筍300克。
調(diào)料
紹酒一小匙，精鹽一小匙，白糖一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，色拉油一中匙。
做法
1肉切成片，用紹酒、白糖、淀粉和少量精鹽、味精拌和。
2萵筍切成片，用余下的鹽腌漬10分鐘，去水后與肉片拌和。
3把2裝入盤內(nèi)，加入色拉油，高火4分鐘即可，中途攪拌一次。
做法二
材料
主料：萵筍400克，
調(diào)料：色拉油20克，醬油10克，大蔥5克，花椒3克，鹽1克，味精1克
做法
1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出;
2.蔥切成末;
3.炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味;
4.取出花椒，放入蔥末熗出味;
5.再放入萵筍翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。
做法三
材料
大蔥、青椒(我用的是紅色的青椒)、萵筍、鹽、姜粉、雞精
做法
1、萵筍切片，青椒切絲，蔥切好備用。
2、油燒熱，放蔥，炒出香味，放青椒翻炒。
3、放入萵筍翻炒，炒透后放姜粉繼續(xù)翻炒。
4、放鹽，繼續(xù)翻炒。
5、覺得差不多熟了放一點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
炒萵筍這道菜肴的最大特點(diǎn)就是清淡爽口，因此，這道菜特別適合在夏天食用。以上就是炒萵筍的三種做法，你可以根據(jù)自己的喜好，選擇不同的方法來做。那么，趕緊準(zhǔn)備相應(yīng)的食材，親自做一下吧!萵筍的香味絕對不會辜負(fù)你的辛勞!
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做萵筍炒木耳。
2.干木耳泡發(fā)，泡時用開水，里面加點(diǎn)鹽，殺菌。購買時買小木耳，味道更香，不推薦菜市場購買的大木耳，味道很難吃
3.油熟后，蒜片下鍋，炒出香味
4.加入木耳。翻炒后加入萵筍。
5.加入適量耗油，生抽（推薦李錦記的生抽，有點(diǎn)豆豉味，很好吃）沒有李錦記的生抽可以不加，換成加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。只要一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)槿n筍腌過，并且耗油有味道
6.味道調(diào)完后起鍋裝盤。
萵筍炒木耳的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的蛋炒萵筍做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.雞蛋打入碗中攪成蛋液。
3.萵筍去皮冼凈。
4.萵筍切片。
5.鍋里倒油燒至八成熱關(guān)火，倒進(jìn)蛋液。
6.開小火將蛋煎成蛋皮，煎好的蛋用產(chǎn)在鍋里產(chǎn)成小塊出鍋待用。
7.鍋里再放油燒熱倒切好的萵筍片炒勻。
8.加適量的精鹽將萵筍炒熟。
9.倒進(jìn)炒好的蛋炒勻
10.調(diào)入調(diào)味鮮調(diào)味即成。
11.炒好的蛋炒萵筍。
看了今天為您介紹的蛋炒萵筍，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《萵筍炒肉絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
