菠蘿咕咾蘑菇的做法
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《菠蘿咕咾蘑菇的做法》，相信能對大家有所幫助。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下菠蘿咕咾蘑菇的做法吧。
2.平菇掰用手分成小掰，洗凈，入沸水中加點鹽焯燙2分鐘。
3.焯好后的蘑菇空出多余水份。
4.西紅柿用手掰成小塊，蘋果、胡蘿卜取皮即可，芹菜切成丁。
5.臍橙榨汁，余下的橙皮切成塊。
6.鍋中倒入橙汁、橙皮塊、蘋果皮、芹菜等蔬果。加入純凈水，剛沒過固體食材。
7.蓋鍋蓋大火煮，開鍋后半開鍋蓋改中火燉。
8.瀝除水分的蘑菇稍攥一下，確保沒有太多的水份，然后放在保鮮袋里。
9.抓一把面粉放在保鮮袋里，捏住袋口，搖動，讓面粉把蘑菇包裹均勻。
10.另起一鍋，多倒些油，把蘑菇炸至金黃，撈出后，再回鍋炸一下。
11.炸過兩遍的蘑菇外殼會很酥脆。盛盤備用。
12.菠蘿切成塊。
13.熬好的果蔬湯用紗布過濾一下，也可用濾網(wǎng)。握住紗布的四個角，放松出一個邊，用勺灌入固體果蔬料。
14.兩只手分別握住紗布的兩端，包裹住固體湯料，攪擰出汁。
15.過濾好的果蔬汁倒在炒鍋里繼續(xù)熬煮中火收汁。
16.當(dāng)果蔬汁收到還剩三分之一時，加入番茄醬，嘗下味道，適當(dāng)加糖，我沒有額外加糖，為了增加果香，另擠入1/4個檸檬汁。
17.此時湯汁非常濃，倒入菠蘿塊，快速翻炒幾下。
18.迅速倒入蘑菇，翻炒掛漿均勻即可出鍋。
19.最后兩步一定要迅速麻利，出菜要及時，才能有很好的口感。
菠蘿咕咾蘑菇的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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糖醋咕咾菇的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.杏鮑菇切小塊,菠蘿切塊,青紅椒切三角塊,秀珍菇洗凈備用
3.將面粉50克加少許泡打粉和生粉20克，調(diào)成脆漿糊備用
4.將杏鮑菇塊調(diào)味放少許生粉攪拌倒入脆漿糊中拌勻
5.然后沾上淀粉備用
6.起鍋倒入油,待油溫升至5成左右將杏鮑菇沾上淀粉的塊入油炸片刻出鍋備用
7.另起鍋放入水加鹽、磨菇精、糖、油待水開后,將蘆筍放入湯熟出鍋,蘆筍平鋪在盤底
8.起鍋，鍋中加入油，待油溫升至6成左右將杏鮑菇塊放入復(fù)炸再放入青紅椒三角塊,秀珍菇出鍋。起鍋，鍋中加入少許番茄醬，加糖，醋，鹽少許水，調(diào)成糖醋汁然后將菠蘿塊、杏鮑菇塊、青紅椒三角塊、秀珍菇一起倒入翻炒打芡淋少許油出鍋放在蘆筍至上成船形
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了糖醋咕咾菇的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好菠蘿咕老肉這道菜。
2.兩面分別橫豎交錯地劃開，刀口淺而密
3.再切成約2厘米見方的小塊
4.用鹽、料酒、生抽、蔥姜腌好
5.菠蘿用中間部分的芯比較好，炒出來不變形出水少，切成菱形塊，青紅椒各半，去籽去瓤，切成菱形片，備用。蒜約2顆，切末
6.碗汁：白糖約3小匙、黃片糖（也可不用）、番茄醬、白醋、口急汁、生抽、很少的鹽，和勻備用，沒有具體比例，總之是酸甜口，糖醋多放，約1：1，醋稍多一點，其他調(diào)味按上面順序逐量減少。再準(zhǔn)備一點水淀粉（玉米淀粉）
7.把腌肉里的蔥姜挑出不用，打半個雞蛋抓在肉上
10.復(fù)炸一遍后，鍋留底油，下蒜末炒香（別炒糊），下菠蘿青紅椒，翻兩下，爆出果香，即下碗汁
11.炒勻起泡時，淋少許水淀粉勾芡，見湯汁比較濃稠、能保住菜時，下肉塊，大火迅速翻勻即可
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的菠蘿咕老肉給家人享用哦！
菠蘿是日常生活中大家經(jīng)常會吃到的一種多汁水果，它具有獨特的風(fēng)味，菠蘿當(dāng)中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的成分，可以分解蛋白質(zhì)，幫助消化，改善局部血液循環(huán)。除了作為水果，菠蘿還可以作為一種食材，菠蘿咕唊肉當(dāng)中就含有菠蘿這種水果，那么這道菜具體應(yīng)該怎樣做呢？
4月份左右是菠蘿大量上市的時候，這時候天氣微熱，吃菠蘿不易上火，價格也不貴，一下子買了2個回家，泡著鹽水吃了一個個，另一個想做一份菠蘿咕嚕肉，經(jīng)過油炸后里脊肉充分吸收菠蘿酸甜的汁，帶著絲絲香脆，特別下飯，菠蘿煮過之后，變得特別香甜，帶菠蘿獨特的香氣，特別好吃，說的我口水都流下來了，著趕緊學(xué)起來吧。
菠蘿咕唊肉是一道美食，主要原料有豬腿肉、青椒、紅椒、菠蘿等。菜品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、果糖、葡萄糖、維生素B、C等，具有益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。
制作
1、將買來的豬腿肉切成厚片，記得要先用刀背在肉的正反面都拍上幾下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入醬油、蛋清、生粉和酒，放置半小時，可使肉質(zhì)嫩一些；
2、起油鍋，將肉在生粉中滾一下后放到鍋里，炸黃撈起；
3、將青椒、紅椒、菠蘿切成大片，放入油鍋翻炒，炒到菜片癟下去就基本熟了，然后把肉片倒入一起翻炒；
4、把茄汁加糖、醋、生粉、蔥做成調(diào)料，倒進(jìn)肉鍋內(nèi)一起翻炒，熟后收汁即可。
特色
這道菜顏色鮮艷，有紅、黃、綠三種，看起來很誘人。肉質(zhì)嚼起來極嫩，最好吃的還數(shù)菠蘿，酸酸甜甜的，非?？煽?。
菠蘿咕老肉是比較有名的一道菜，它的主要食材就是新鮮的菠蘿以及豬里脊肉，做法也比較簡單，因為豬里脊肉里面加了菠蘿，可以說是整個菜肴吃起來味道非常的好，有很好的促進(jìn)食欲的作用，尤其是吃起來香而不膩，營養(yǎng)功效也非常的好，具有促進(jìn)消化的作用，我們來看一下菠蘿咕老肉的做法。
菠蘿咕佬肉
豬里脊肉400g、菠蘿200g、雞蛋、淀粉、鹽、番茄醬、白醋、白糖、紹酒、水、青椒、紅椒適量
步驟
1.豬里脊買回來，洗凈，自中間剖開。
2.刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過來，刀子與桌子垂直，切網(wǎng)格狀?？梢詭椭胛?。
3.切成方塊。將豬肉塊里面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒，攪拌均勻，腌半小時。
4.打入一個雞蛋，攪拌均勻，使肉上裹上蛋液。
5.把肉塊上面均勻裹上淀粉。
6.油鍋燒至7成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色，撈出控干油。
7.青紅椒切成菱形塊，菠蘿切塊(罐頭撈出，控干)。
8.倒入兩大匙番茄醬，三大匙白砂糖(如果是罐頭，可以減少成2匙或者是一匙半)，兩勺白醋、兩勺紹酒，鹽少許，少許清水，調(diào)成醬汁。
9.將醬汁倒入鍋內(nèi)，熬至粘稠。
10.倒入炸好的肉塊，青紅椒、菠蘿塊。均勻裹上醬汁即可出鍋。
吃菠蘿的好處有哪些
第一個是菠蘿可以清理我們的腸胃，幫助消化。很多人比較喜歡吃肉就容易讓腸胃負(fù)擔(dān)比較重，適當(dāng)吃菠蘿是可以幫助腸胃活動的。常常會便秘的人可以試試吃點菠蘿。
第二個是菠蘿可以幫助我們滋養(yǎng)肌膚，防止我們的皮膚出現(xiàn)干裂。女性們應(yīng)該知道的菠蘿可以切薄拿來當(dāng)面膜使用的，當(dāng)然吃菠蘿，喝它的果汁也是有一定效果的。
第三個是菠蘿可以治療咳嗽、嗓子疼，這個時候可能吃菠蘿不太方便吧，但是可以喝菠蘿汁的。菠蘿可以幫助我們預(yù)防支氣管炎，但是出現(xiàn)上面癥狀時候若是發(fā)燒的話就不適合吃菠蘿的，這個要注意。
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味菠蘿咕老豆腐，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.老豆腐用廚房紙吸干表面水分，切成小塊。菠蘿切小塊
3.鍋燒熱后放油燒熱，放入姜片和蔥段小火煸出香味，撈出扔掉
4.老豆腐塊倒入鍋中，用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用
5.用鍋中余油，中火煸炒番茄沙司半分鐘
6.倒入小半碗清水煮開
7.倒入步驟四煎好的豆腐，加鹽和糖，一起翻炒兩分鐘，讓豆腐入味
8.倒入菠蘿塊，翻炒一會兒
9.最后倒入兩湯匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可
也許關(guān)于菠蘿咕老豆腐的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
菠蘿咕老肉是非常美味的，所以很多朋友都愛吃。大家如果想要學(xué)做菠蘿咕老肉的話，不妨先來了解下菠蘿咕老肉的做法哦！那么菠蘿咕老肉怎么做呢？菠蘿咕老肉的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹菠蘿咕老肉的兩種做法，大家可以來了解下哦！
菠蘿咕老肉的做法一
材料：豬里脊肉100克，菠蘿1塊，柿子椒1個，紅椒1個，冰糖1小把，淀粉3湯匙，雞蛋清1個，花生油適量，胡椒粉少許，醬油1/2湯匙，番茄醬1大勺，食鹽1/2茶匙，面粉3湯匙。
做法：
1、豬里脊兩面改刀，切小塊，用醬油、鹽、胡椒粉、雞蛋清腌半小時。
2、腌肉的同時，把菠蘿切塊兒，加冰糖煮成冰糖菠蘿。煮好后大部分留著當(dāng)水果吃，連菠蘿帶湯水的一小碗準(zhǔn)備做菜用。
3、腌肉的同時，把一個青椒和一個紅椒洗凈、切塊，再準(zhǔn)備一盤淀粉和面粉的混合物。
4、炒鍋倒油，同時把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滾一下，一塊一塊下熱油里炸，稍定型，快速出鍋。
5、把炸過一遍的肉塊再復(fù)炸一次，炸到想要的焦黃色。
6、另起油鍋，炒青紅椒片，倒入一小碗冰糖菠蘿，倒入炸好的里脊肉塊，加番茄醬一大勺，蓋蓋大火收汁，煮至湯汁粘稠，出鍋。
菠蘿咕老肉的做法二
材料：豬里脊200g，菠蘿150g，青椒1個，紅椒1個，食用油300ml（實耗30ml），生抽少許，黑胡椒粉少許，鹽適量，淀粉少許，雞蛋一個，面粉適量，番茄醬3湯匙，米醋2湯匙，糖1湯匙，清水100ml，水淀粉50ml。 ?
做法： ?
1、里脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉3g，油1湯匙（15ml）腌制30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
2、腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在面粉里滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網(wǎng)里抖掉多余的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。
3、番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙，清水100ml，調(diào)勻成料汁備用。水淀粉備用。熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水淀粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
4、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。
上面介紹的這兩種菠蘿咕老肉的做法都是比較常見的做法，相信大家多多少少已經(jīng)有所了解了。大家如果想要學(xué)做菠蘿咕老肉的話，可以適當(dāng)參考下這些做法哦！當(dāng)然啦！大家在制作菠蘿咕老肉的時候，也不一定有要照搬照抄的，在配料的搭配上，大家可以根據(jù)自己的要求來選擇哦！
咕唊肉是一道非常有營養(yǎng)的美食，可以幫助人們治療胃脹等毛病，具有減肥瘦身的效果。如果人體濕氣比較重的話也可以吃咕唊肉來進(jìn)行治療。人們對咕唊肉最熟知的就是菠蘿咕唊肉了，但是咕唊肉也是有其他做法的，而且用其他方法做出來的咕唊肉味道口感也不會比菠蘿咕唊肉差，具體介紹幾種咕唊肉做法。
1、酸酸甜甜咕唊肉
用料:酸梅醬一大匙，豬里脊肉300g，鹽，糖，胡椒粉各1小匙，雞蛋一粒，面粉，玉米粉各1大匙，洋蔥一粒，紅辣椒一只，青瓜半條，蕃茄醬三大匙，蘋果醋一大匙，水三大匙
步驟:豬里脊肉切厚片，用調(diào)味料腌好，再下雞蛋，面粉，玉米粉攪拌停放5分中備用。青瓜，洋蔥，紅椒都切成小塊。燒熱油，放下豬肉塊，炸熟后撈起備用。蕃茄醬，酸梅醤，蘋果醋，水混合成酸甜醬。鍋中下少許油爆香洋蔥，下醬料煮至醬料會跳起時，倒下炸好的豬肉和青瓜，紅辣椒翻炒均勻即可上菜。
2、蜜汁咕唊肉
食材明細(xì):梅花肉250g，洋蔥50g，青椒1個，菠蘿200g，蔥姜適量，黑木耳適量，番茄醬2大勺，糖2大勺，檸檬汁2大勺，鹽1小勺，太白粉適量，醬油1小勺，胡椒粉1小勺，米酒1小勺，香油1小勺。
做法步驟:把肉切成塊狀，蔥切段，把蔥白和蔥葉分開，姜切片備用，梅花肉里加入醬油，米酒，鹽，胡椒粉抓拌，散入太白粉粘勻，在裹上面粉，木耳切小塊狀，青椒切塊，洋蔥切塊備用。菠蘿切塊備用，起油鍋把肉炸熟，在把青椒放如油鍋過一下，撈出備用，洋蔥也在油鍋過下，撈出備用，碗中放入糖，番茄醬，檸檬汁，香油，水調(diào)化，在加入太白粉，調(diào)成綜合調(diào)味料備用，鍋里剩余的油，放入蔥白，姜片，爆香，在加入木耳炒下，放入綜合醬汁拌炒，加入肉，洋蔥，青椒，將所有的食材裹上醬汁，在加入菠蘿拌炒就可以了。
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