苔條炒年糕的做法
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每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)苔條炒年糕的做法吧。
2.1鍋燒熱倒入少量油.燒至七八成熱關(guān)火.稍等會等鍋里的油變冷的時候倒入苔條翻炒.這樣炒出來苔條碧綠.撒上以炒好的芝麻.如鍋太熱炒出來的苔條就會黃不好吃
3.2紅糖.白糖適量用熱水化開備用
4.鍋中倒油加入年糕翻炒.炒至七成熟時.加入化好的糖水一起煮.讓糖水能夠充分進(jìn)入年糕
5.等糖汁包裹住年糕時倒入己炒好的苔條拌勻使每個年糕上都拈上苔條.香.甜.咸.糯嘗一嘗味道怎樣
苔條炒年糕的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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2.1使年糕兩面都成金光色~~~撈出備用~
3.2這步可不能忽略~因為這是讓年糕外酥里嫩的關(guān)鍵，那就是：鍋中倒少許油，油熱后，放入年糕片
4.1如果覺得韓國甜辣醬不夠辣的童靴（比如我~）此時可加入一勺郫縣豆瓣炒香~之后再加入胡蘿卜翻炒~
5.2鍋中倒少許油，熱鍋冷油~洋蔥入鍋爆香~
6.胡蘿卜炒軟后加入煎好的年糕，再加入韓國甜辣醬兩勺（兩勺甜辣醬用開水化開），切好的圓白菜，翻炒均勻~甜辣醬上色極好~
7.加入少量雞精，翻炒均勻~如果加了郫縣豆瓣醬的話，咸度就很好了，不用再加鹽了~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
8.稍微收汁~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
9.好吃的炒年糕就出鍋啦~因為年糕表面粗糙，醬汁和芝麻都裹在年糕上~
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口福?，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下炒年糕！
相信很多人都在過年的時候吃過年糕，年糕作為一種新年必備的糕點，這其中蘊含著甜甜美美對美好生活的祝愿。那么關(guān)于年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟來吃，其實這樣的吃法不夠美味。我們在家里可以嘗試的使用炒年糕的方法，可以從中增添年糕的美味。
炒年糕的美味可能我們在每年一度的春節(jié)前后才能夠食用到，我們不妨先學(xué)習(xí)一下。下面，讓我們一起通過本篇文章來詳細(xì)了解一下關(guān)于炒年糕的一些做法，方便大家學(xué)習(xí)一下。
韓式炒年糕
原料:
準(zhǔn)備材料：年糕片(或年糕條，自己個人口味準(zhǔn)備)，辣白菜(宗家府牌，本人認(rèn)為這個牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法:
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細(xì))，蒜四瓣切片。
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮(小火)，大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續(xù)炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點點鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只，年糕若干
做法:
1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水里(這樣不會粘在一起).
2.梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸.切成塊.
3.把年糕從水里撈出瀝水.
4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.
5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.
6.把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了.
相信通過了本篇文章的詳細(xì)介紹，我們可以了解到關(guān)于年糕的一種新做法，炒年糕的美味一定讓我們食用之后回味無窮，而且炒年糕的做法比較簡單。上述只是羅列比較簡單的幾種方法，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
包菜炒年糕也是比較常見的做法，包心菜的營養(yǎng)價值比較高，也就是圓白菜，既可以做成素炒年糕也可以，放入一些豬肉絲，豬肉絲在放之前最好是用醬油、淀粉、料酒提前腌制一下，這樣有助于入味，年糕在炒之前應(yīng)該用熱水燙熟，然后再進(jìn)行炒制，包心菜最后放到里面，這樣炒年糕就做好了。
包心菜炒年糕做法
材料：包心菜（圓白菜）一棵、年糕個人喜好老干媽、番茄醬、色拉醬個人口味，可加可不加、蔥蒜少許、醋、色拉油、白糖、清水
做法
1. 將年糕放入熱水中，燙軟
2. 把鍋燒熱，加入蔥蒜
3. 加入年糕翻炒
4. 倒入番茄醬，老干媽，色拉醬
5. 加水，使調(diào)料均勻，蓋上鍋蓋悶2分鐘
6. 放入包心菜
7. 加糖，醋少許，翻炒一番出鍋
做法二
材料
卷心菜、年糕、豬肉絲
做法
1. 豬肉絲，用淀粉、醬油、茶油腌漬。
2. 卷心菜洗凈，切絲，瀝干水分。
3. 年糕片用熱水燙熟。
4. 起油鍋，倒入豬肉絲，大火翻炒幾下，加入卷心菜絲，快速翻炒，接著倒入年糕片繼續(xù)烹制，加入精鹽，翻炒均勻；臨出鍋前，調(diào)入雞精或鮮味汁即可。
做法三
卷心菜炒年糕是一道美食，主料為卷心菜、年糕、豬肉絲。
做法:
1. 豬肉絲，用淀粉、醬油、茶油腌漬。
2. 卷心菜洗凈，切絲，瀝干水分。
3. 年糕片用熱水燙熟。
4. 起油鍋，倒入豬肉絲，大火翻炒幾下，加入卷心菜絲，快速翻炒，接著倒入年糕片繼續(xù)烹制，加入精鹽，翻炒均勻；臨出鍋前，調(diào)入雞精或鮮味汁即可。
炒年糕是很多人都比較喜歡吃的一種食物，炒年糕的做法也比較多，比如說可以用包菜來炒年糕，味道比較好，營養(yǎng)價值也很不錯，做法也很簡單，在做之前，應(yīng)該把年糕放到熱水里面燙得軟一些，然后再進(jìn)行制作。包菜也叫卷心菜，富含豐富的維生素和胡蘿卜素，具有很高的營養(yǎng)價值。
包菜炒年糕做法
材料：包心菜（圓白菜）一棵、年糕個人喜好、老干媽、番茄醬、色拉油、醋、色拉油、白糖、清水
做法
1. 將年糕放入熱水中，燙軟
2. 把鍋燒熱，加入蔥蒜
3. 加入年糕翻炒
4. 倒入番茄醬，老干媽，色拉醬
5. 加水，使調(diào)料均勻，蓋上鍋蓋悶2分鐘
6. 放入包心菜
7. 加糖，醋少許，翻炒一番出鍋
又名卷心菜，是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，如果平常適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食是對我們的身體健康有很大的好處的，同時它的藥用價值更是高，因此才這么受歡迎。那，包菜的營養(yǎng)價值這么多，你又清楚哪一些呢？
包菜的營養(yǎng)價值
第一、包菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿卜素等等的人體所需的元素，一份包菜的維生素含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比一份西紅柿的含量要高出3倍，因此平常適量的食用是有利于人體抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。
第二、包材中的含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，是能夠有效的殺死導(dǎo)致人體白血病發(fā)生的異常細(xì)胞。如果食用新鮮包菜，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎、消毒作用?！∪绻秤眯迈r包菜，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎、消毒作用。
第三、包菜中還含有大量的蘿卜硫素，這種元素是有助于產(chǎn)生對身體有利的酶，從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護(hù)膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。
包菜雖然吃起來口感爽脆，而且味道清甜，可卻屬于比較寒涼食物，體質(zhì)弱的人如果常吃，很容易引起身體健康的不適。
包菜炒年糕是一道很受人們歡迎的美食，這不僅是由于它在口感上讓大家覺得非常爽口，而且只從外觀以及色澤上就讓人們覺得很有誘惑力。而包菜炒年糕的做法也并不復(fù)雜，它所使用的食材以及調(diào)料等都是我們身邊非常常見的，大家只需要掌握技巧就可以了。那么，包菜炒年糕的做法到底是什么呢？
辣包菜炒年糕
材料年糕300克，肉末50克，辣包心菜50克，水發(fā)香菇10只，凈青菜100克，適量的蔥花
做法
1. 年糕切成條，辣包心菜、水發(fā)香菇、青菜切碎裂備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱后倒肉末翻炒，加入香菇絲炒，最加入年糕條、辣包心菜繼續(xù)翻炒。
4. 待年糕炒熟后，加入適量的黃酒繼續(xù)炒香。
5. 加入青菜絲炒，加入適量的味精、蔥花炒勻即可。
雞蛋包菜炒年糕
食材用料
雞蛋 一個相克食物年糕 一根
包菜 適量相克食物鹽 適量
油 適量蒜泥 一勺
味精 一勺相克食物料酒 4勺
蔥花 適量
雞蛋包菜炒年糕的做法
1.準(zhǔn)備好材料備用
2.熱鍋倒油燒熱，雞蛋打散倒進(jìn)鍋里，用鍋鏟快速劃散，等雞蛋液膨脹
3.立馬倒年糕，包菜，蒜泥翻炒均勻
4.倒料酒4勺爆香翻炒均勻，蓋蓋燜一會兒
5.年糕軟了就可以了，加鹽，味精，蔥花調(diào)味攪拌均勻即可
6.裝盤成品圖
包菜炒年糕
用料主料
包菜150克
年糕250克輔料原味香菇醬40克鹽少許植物油適量蔥花少許
包菜炒年糕的
做法
1.準(zhǔn)備食材，包菜洗凈用手撕成大塊，年糕切片
2.鍋中放適量的植物油，溫?zé)釙r放入蔥花炒出香味
3.放入包菜翻炒至軟
4.放入切片的年糕一起翻炒
5.加入適量的清水炒制年糕變軟，要不停的翻炒，避免年糕粘鍋
6.加入一小包香菇醬約40克
7.炒勻后，根據(jù)自己的口感添加少許的鹽，即可出鍋
包菜炒年糕成品圖
烹飪技巧炒年糕容易粘鍋，需要不停的翻炒，年糕非常容易變軟，變軟超透即可起鍋。
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