辣炒年糕的做法
冬季養(yǎng)生吃辣好嗎。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《辣炒年糕的做法》，希望能為您提供更多的參考。
年糕是一種非常好吃的食物，年糕的做法有很多，可以炸年糕，也可以把年糕和米搭配在一起做成年糕稀飯，辣炒年糕也是一種很好吃的做法，受到了現(xiàn)在年輕人的喜歡，年糕是一種不容易消化的食物，所以一次性不要吃得太多，特別是對(duì)于老人小孩來說吃得太多，就很容易造成消化道方面的問題出現(xiàn)，下面就來和看一下辣炒年糕的做法有哪些?
辣炒年糕的做法
需要準(zhǔn)備一些年糕，適量韓式辣醬，魚露，洋蔥，小蔥與豆腐，少許香油，熟白芝麻，韓式辣醬糖，先把洋蔥切成粗條，魚豆腐對(duì)開，然后小蔥切成段狀，鍋里面加入適量的水，再加入一些年糕，魚豆腐，洋蔥，再加入適量韓式辣醬煮開攪拌均勻，讓辣醬徹底的溶解，再加入適量的糖，魚露調(diào)味，用中火煮大概十分鐘左右，一直煮到湯汁粘稠，把火關(guān)掉以后加一些白芝麻，蔥段，香油就可以吃了，一般想要讓辣炒年糕好吃，就一定要用一些高湯來煮。
辣炒年糕的竅門
制作辣炒年糕不同的材料做出來的口感都是不一樣的，年糕本身沒有什么味道，所以需要和其他味道比較濃的醬料和食材搭配在一起做著吃，這樣才能讓味道更好，搭配一些肉類以及蔬菜都是非常不錯(cuò)的選擇，韓式辣醬或者豆瓣醬都可以。
想要讓辣炒年糕味道更好，那么就可以用沙丁魚干煮一些高湯來制作，也可以加入魚露，這樣可以讓味道變得更加濃郁，如果想要讓味道更加豐富，還可以加一些牛肉片，粉條，白煮蛋或者魚油丸，這樣就能夠讓配料更加豐富，口味變得更好。
年糕的營養(yǎng)價(jià)值
年糕里面含有非常豐富的碳水化合物，鈣質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)，磷鐵，而且還含有煙酸，維生素b2，維生素b1，是一種溫和營養(yǎng)豐富的食物，能夠達(dá)到補(bǔ)益中氣，暖脾胃效果。
年糕里面還含有鈣元素，能夠讓骨骼發(fā)育變得更好，也可以讓骨骼的硬度變得更強(qiáng)，能夠達(dá)到壯骨健齒效果，年糕里面還含有蛋白質(zhì)，煙酸，維生素，可以滋補(bǔ)身體，強(qiáng)壯身體，年糕里面含有的鉀元素也是非常多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠旮饩湍軌蜃屸浽氐玫窖a(bǔ)充，身體可以維持酸堿平衡，能夠讓能量的代謝功能變得更好。
年糕的功效與作用
年糕可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，它里面含有鈣，鐵，磷，鹽酸，維生素b2，維生素b1，碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，能夠提供身體所需要的熱量，能夠讓身體恢復(fù)體力，里面所含有的b族維生素又可以讓食欲提高，讓精神系統(tǒng)得到改善。
年糕可以緩解尿頻癥狀，因?yàn)樗梢云鸬绞湛s的作用，所以平時(shí)經(jīng)常出虛汗，有尿頻問題的人就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠旮?，年糕還可以達(dá)到補(bǔ)脾暖胃作用，它是一種溫和的食品，能夠益氣補(bǔ)脾，當(dāng)出現(xiàn)沒有食欲，腹脹，脾胃虛寒的情況，就可以吃一些年糕來緩解。
年糕還可以補(bǔ)中益氣，調(diào)理消化功能，讓吸收效果變得更好，生產(chǎn)以后身體容易出汗或者脾胃虛弱都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠旮鈦砀纳啤?/p>
孕婦可以吃辣炒年糕嗎
孕婦最好不要吃辣炒年糕，因?yàn)槔背茨旮獾睦蔽侗容^濃，吃完以后會(huì)刺激到胃黏膜，又會(huì)刺激子宮，讓子宮更快收縮，這樣就有可能導(dǎo)致意外情況發(fā)生，當(dāng)然如果辣炒年糕的味道并不是很辣，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠旮?，本身是難以消化的食物，所以一定不能多吃，否則很容易導(dǎo)致不舒服的癥狀出現(xiàn)。
女性在懷孕期間想吃年糕就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，在制作辣炒年糕的時(shí)候要注意，辣味不要放得太多，可以制作的偏甜一些，香料也不要放得太多，年糕是用糯米制作的，本身就不那么容易消化，懷孕期間的女性孕激素改變，所以胃腸消化功能本來就比較弱，所以不容易消化的食物一定要少吃，不能吃的太多。
吃年糕的注意事項(xiàng)
年糕是一種非常不錯(cuò)的食物，吃起來又比較有嚼勁，但是濕熱痰火偏盛的人一定不要吃，有腹脹發(fā)熱咳痰問題的人也不能吃辣炒年糕。辣炒年糕很難消化，吃完以后會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)功能造成不利的影響，會(huì)讓不舒服的問題變得更加嚴(yán)重。
年糕的宜禁人群
有胃腸道方面疾病的人是不能吃年糕的，吃完以后會(huì)讓胃腸的負(fù)擔(dān)變得更加嚴(yán)重，有十二指腸潰瘍的人如果吃年糕，那么就有可能導(dǎo)致潰瘍穿孔以及出血癥狀發(fā)生，會(huì)對(duì)腸胃健康造成刺激，老人和兒童最好也不要吃年糕，想要吃的話只能少量的吃一些，過量吃年糕就容易導(dǎo)致消化不良癥狀發(fā)生，會(huì)出現(xiàn)腹瀉，腹痛腹脹情況，對(duì)健康造成的危害是比較大的。年糕雖然吃起來非常的美味，但如果消化方面有問題的人，就應(yīng)該注意不要吃。
上面介紹的就是辣炒年糕的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，年糕是一種非常美味的食物，在吃年糕的時(shí)候就一定要注意，一次性不能吃得太多，而且吃年糕的一些禁忌也要注意避免，只有正確的吃年糕，才能保證身體健康不受到危害。
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在韓國的食物當(dāng)中們不能不提的就是韓國的辣炒年糕，它已經(jīng)成為了韓國人生活中不能缺少的一部分，香辣的口感，還有年糕的那股粘勁，都深受人們的喜愛，那么不是在韓國，我們怎樣才能夠吃到比較美味純正的韓國辣炒年糕呢?現(xiàn)在就一起詳細(xì)的去了解它的制作過程。
實(shí)際上在中國也會(huì)吃年糕，但是不一樣的國家食用的方式也是各不相同的，所以如果你想改變一下自己的口味，那么在家同樣可以自己制作杭育的辣炒年糕，享受一下不同國家的美食體驗(yàn)，
韓國酸辣醬、年糕條
1.準(zhǔn)備材料,這個(gè)年糕條是在冰箱凍了幾個(gè)月的,還沒化開,所以都掛滿了冰,大家將就看啊,它是正宗的
2.準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋(其實(shí)炒勺也可以),倒入適量水,多一點(diǎn)為好.倒入韓國酸辣醬和年糕條.將醬慢慢攪勻.
水慢慢的熱起來嘍!~記得要時(shí)不時(shí)的攪動(dòng),不然它就有可能粘到鍋底嘍!~看吧,它開鍋了,年糕里也入了辣醬的味道.這時(shí)就能聞到醋辣醬的香味呢!~
3.將準(zhǔn)備好的蔬菜倒入沸騰的鍋中,開始翻炒,把菜炒軟。.
上面就是韓國辣炒年糕的制作方法和過程，雖然說這種吃法不是中國人經(jīng)常吃的，但是我們可以改變一下自己的飲食口味，享受有相同食物帶來的不一樣美味體驗(yàn)，這就是韓國辣炒年糕與中國人吃年糕不一樣的地方。
炒年糕是很常見的特色小吃，做法有很多種，不同的做法選用的原料是不同的，但是每一種口味的炒年糕都是很好吃的，尤其是辣炒年糕，辣炒年糕看著紅彤彤的，吃著辣炒年糕讓人不禁會(huì)想起過年紅紅火火的場面，但是很多人對(duì)于制作辣炒年糕卻并不是清楚，下面介紹幾種辣炒年糕的做法，讓大家自己動(dòng)手也能吃到好吃的年糕。
做法一食材準(zhǔn)備年糕一袋、胡蘿卜一根、尖椒一個(gè)，番茄兩個(gè)，洋蔥半個(gè)，小蔥適量制作步驟1、年糕掰好后放入清水內(nèi)泡著。2、胡蘿卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲。3、拿一個(gè)碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。4、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米，倒入胡蘿卜絲翻炒，加少許鹽。5、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內(nèi)，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。6、泡在水里的年糕片瀝干水分也倒入鍋內(nèi)，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內(nèi)加入半碗水倒入鍋內(nèi)，加入適量鹽和味精。7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。
做法二食材準(zhǔn)備年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬制作步驟1、先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)。2、倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。煮至水開，加上適量的辣椒醬。3、放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。注意事項(xiàng)炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。做法三主料年糕200克 青椒1只紅椒1只 洋蔥1/3個(gè)熟白芝麻適量輔料番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙
鹽適量 油適量1.主要材料；2.年糕洗好就可；青椒、紅椒、洋蔥分別切細(xì)條；3.兌好醬汁備用：番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；4.熱油鍋，炒香洋蔥；5.放入年糕，倒入調(diào)好的醬汁，再加8湯匙水煮開；6.待湯汁收干后加入青、紅椒炒勻,加鹽調(diào)味；7.灑上白芝麻即可。（或盛盤上再灑上白芝麻）。宜忌人群一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于國辣炒年糕。
2.12把年糕過一下涼水。
3.21把肉切丁腌一下，想快點(diǎn)腌好就用手抓著攪拌。
4.開始調(diào)辣椒醬，放3勺番茄醬。
5.一點(diǎn)點(diǎn)的蠔油。
6.1放一點(diǎn)糖，攪拌均勻。
7.2一勺自制辣椒油（可以用其他辣椒油代替，香哈網(wǎng)里面也有人教做辣椒油的方法）。
10.放入年糕，加水漠過年糕，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，湯汁變稠后放入肉丁，大火炒2分鐘出鍋。
看了小編的介紹，您對(duì)這道國辣炒年糕應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
年糕是一種特色小吃，尤其辣炒年糕，深受諸多年輕人的喜愛，想一下都會(huì)垂涎三尺。其實(shí)，辣炒年糕的做法很簡單，只要備齊食材在家就可以做，同時(shí)還可以根據(jù)自己的口味適量增減調(diào)味料，吃起來更美味。
一、辣炒年糕的做法
做法一
食材準(zhǔn)備
年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬
制作步驟
1、先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就
好(別炒到熟)
2、倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。煮
3、放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
做法二
主料
年糕200克 青椒1只
紅椒1只 洋蔥1/3個(gè)
熟白芝麻適量
輔料
亨氏番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙
鹽適量 油適量
制作過程
1.主要材料。
2.年糕洗好就可；青椒、紅椒、洋蔥分別切細(xì)條
3.兌好醬汁備用：亨氏番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；
4.熱油鍋，炒香洋蔥；
5.放入年糕，倒入調(diào)好的醬汁，再加8湯匙水煮開；
6.待湯汁收干后加入青、紅椒炒勻,加鹽調(diào)味；
7.灑上白芝麻即可。（或盛盤上再灑上白芝麻）
二、年糕的營養(yǎng)價(jià)值：
年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又對(duì)身體好。
年糕是精制的的食品,營養(yǎng)價(jià)值一般。年糕美味·香甜·醇香，具有濃重的歷史氣息。
三、食用年糕的日常注意事項(xiàng)：
1、哪些體質(zhì)的人適宜吃年糕?
健康體質(zhì)平和質(zhì)。
2、哪些疾病的患者不適宜食用年糕?
胃炎。
3、哪些體質(zhì)的人不適宜食用年糕?
痰濕體質(zhì)。
四、食用禁忌：
胃動(dòng)力不好或者是慢性胃炎的都不要吃；容易導(dǎo)致胃酸過多。
回憶起兒時(shí)的味道，每逢過年過節(jié)家家戶戶都會(huì)做年糕，而且年糕的種類與方式都不同，如今在現(xiàn)代這個(gè)時(shí)代炒年糕已經(jīng)成為了，很多年輕朋友們非常喜愛的一種美食，接下來我們要介紹一道，辣炒年糕的家常做法。
做法一 ?
食材準(zhǔn)備
年糕一袋、胡蘿卜一根、尖椒一個(gè)，番茄兩個(gè)，洋蔥半個(gè)，小蔥適量
制作步驟
1、年糕掰好后放入清水內(nèi)泡著。
2、胡蘿卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲。
3、拿一個(gè)碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。
4、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米，倒入胡蘿卜絲翻炒，加少許鹽。
5、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內(nèi)，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。
6、泡在水里的年糕片瀝干水分也倒入鍋內(nèi)，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內(nèi)加入半碗水倒入鍋內(nèi)，加入適量鹽和味精。
7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。
做法二 ?
食材準(zhǔn)備辣炒年糕
辣炒年糕
年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬
制作步驟
1、先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就
好(別炒到熟)。
2、倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬。
3、放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
上面我們了解到了辣炒年糕的家常做法，方法其實(shí)非常簡單只需要自己在家里利用一點(diǎn)一滴的時(shí)間就可以做一道辣炒年糕，不僅僅味道好吃而且呢，讓人回憶起了兒時(shí)的味道。
很多人們都很哈韓，喜歡韓國的美食還有韓國的文化。當(dāng)然韓國最有名的是泡菜，不是嗎？韓國被譽(yù)為泡菜之國，韓國人在很多的地方都可以用得到泡菜，飯桌上??！送別人禮物啊等等等，而且韓國還有一樣?xùn)|西也很美味，辣炒年糕。年糕很有嚼勁，粘稠的湯汁淋在年糕上一起煮，這也不失為一種美味。
我們需要的食材：
娃娃菜：除煩、利水、清熱
洋蔥：健胃、祛痰、利水
芝麻：明目、祛風(fēng)、補(bǔ)血
1.娃娃菜，摘好洗凈，大片的可以從中間撕開為二。
2.準(zhǔn)備好，番茄沙司、辣醬、年糕（我用的是寧波的這種火鍋年糕）。
3、年糕切條后，放入沸水中，中火煮8到10分鐘，關(guān)火，連湯一起盛出。
3、將適量的洋蔥切成條狀。
4、把醬料調(diào)好。
5、鍋中加入少許油。
6.放入娃娃菜，均勻翻炒幾下。
7.隨后放入洋蔥，再翻炒。
8.然后加入醬料均勻翻炒。
9.待娃娃菜和洋蔥炒到入味，變蔫掉。
10.年糕及年糕水一起倒入鍋中，翻炒，可以蓋上蓋子燉一小會(huì)，但是1、2分鐘后要再次均勻翻炒，以免年糕粘鍋，最后湯汁變厚幾乎可以掛在年糕上的時(shí)候，關(guān)火，蓋上蓋子再悶3到5分鐘，出鍋，盛入碗中，撒上芝麻（也可省略）即可。、
那么看到這里大家也應(yīng)該了解韓國的辣炒年糕怎么做了吧，其實(shí)很簡單也很美味很適合家中孩子的酸辣口味，即不刺激同時(shí)也會(huì)給味蕾不一樣的享受和感覺。所以說大家既可以在家不出門的品嘗韓國的美味而且也很簡單。何樂而不為呢？
相信很多年輕朋友們，都非常的熱愛韓式的一些美食，比如說韓氏泡菜，最出名和最火熱的，就是韓式辣炒年糕，相信各位年輕的朋友們都吃過，而且大家非常喜愛在接下來的這個(gè)文章當(dāng)中我們就來一起了解一下，還是辣炒年糕的做法。
韓式辣炒年糕的制作食材：
年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，紅蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
韓式辣炒年糕的做法詳細(xì)步驟
韓式辣炒年糕的做法圖片第1步
洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香
韓式辣炒年糕的做法圖片第2步
洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中
煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕?/p>
繼續(xù)煮到滾
接著放入年糕
一直煮到湯汁收干濃稠為止
最后加上蔥段翻炒均勻起鍋
韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號(hào)來分
大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來分。
根據(jù)以上介紹的這幾種方法，大概了解到了韓式辣炒年糕的做法，方法不僅僅是非常的簡單，而且自己在家中，就可以做一道好吃美味的炒年糕，快來一起嘗試制作吧。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下炒年糕！的做法。
2.1使年糕兩面都成金光色~~~撈出備用~
3.2這步可不能忽略~因?yàn)檫@是讓年糕外酥里嫩的關(guān)鍵，那就是：鍋中倒少許油，油熱后，放入年糕片
4.1如果覺得韓國甜辣醬不夠辣的童靴（比如我~）此時(shí)可加入一勺郫縣豆瓣炒香~之后再加入胡蘿卜翻炒~
5.2鍋中倒少許油，熱鍋冷油~洋蔥入鍋爆香~
6.胡蘿卜炒軟后加入煎好的年糕，再加入韓國甜辣醬兩勺（兩勺甜辣醬用開水化開），切好的圓白菜，翻炒均勻~甜辣醬上色極好~
7.加入少量雞精，翻炒均勻~如果加了郫縣豆瓣醬的話，咸度就很好了，不用再加鹽了~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
8.稍微收汁~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
9.好吃的炒年糕就出鍋啦~因?yàn)槟旮獗砻娲植?，醬汁和芝麻都裹在年糕上~
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口福?，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下炒年糕！
相信很多人都在過年的時(shí)候吃過年糕，年糕作為一種新年必備的糕點(diǎn)，這其中蘊(yùn)含著甜甜美美對(duì)美好生活的祝愿。那么關(guān)于年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟來吃，其實(shí)這樣的吃法不夠美味。我們在家里可以嘗試的使用炒年糕的方法，可以從中增添年糕的美味。
炒年糕的美味可能我們在每年一度的春節(jié)前后才能夠食用到，我們不妨先學(xué)習(xí)一下。下面，讓我們一起通過本篇文章來詳細(xì)了解一下關(guān)于炒年糕的一些做法，方便大家學(xué)習(xí)一下。
韓式炒年糕
原料:
準(zhǔn)備材料：年糕片(或年糕條，自己個(gè)人口味準(zhǔn)備)，辣白菜(宗家府牌，本人認(rèn)為這個(gè)牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法:
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細(xì))，蒜四瓣切片。
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮(小火)，大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續(xù)炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只，年糕若干
做法:
1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起).
2.梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸.切成塊.
3.把年糕從水里撈出瀝水.
4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.
5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.
6.把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了.
相信通過了本篇文章的詳細(xì)介紹，我們可以了解到關(guān)于年糕的一種新做法，炒年糕的美味一定讓我們食用之后回味無窮，而且炒年糕的做法比較簡單。上述只是羅列比較簡單的幾種方法，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
包菜炒年糕是一道很受人們歡迎的美食，這不僅是由于它在口感上讓大家覺得非常爽口，而且只從外觀以及色澤上就讓人們覺得很有誘惑力。而包菜炒年糕的做法也并不復(fù)雜，它所使用的食材以及調(diào)料等都是我們身邊非常常見的，大家只需要掌握技巧就可以了。那么，包菜炒年糕的做法到底是什么呢？
辣包菜炒年糕
材料年糕300克，肉末50克，辣包心菜50克，水發(fā)香菇10只，凈青菜100克，適量的蔥花
做法
1. 年糕切成條，辣包心菜、水發(fā)香菇、青菜切碎裂備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱后倒肉末翻炒，加入香菇絲炒，最加入年糕條、辣包心菜繼續(xù)翻炒。
4. 待年糕炒熟后，加入適量的黃酒繼續(xù)炒香。
5. 加入青菜絲炒，加入適量的味精、蔥花炒勻即可。
雞蛋包菜炒年糕
食材用料
雞蛋 一個(gè)相克食物年糕 一根
包菜 適量相克食物鹽 適量
油 適量蒜泥 一勺
味精 一勺相克食物料酒 4勺
蔥花 適量
雞蛋包菜炒年糕的做法
1.準(zhǔn)備好材料備用
2.熱鍋倒油燒熱，雞蛋打散倒進(jìn)鍋里，用鍋鏟快速劃散，等雞蛋液膨脹
3.立馬倒年糕，包菜，蒜泥翻炒均勻
4.倒料酒4勺爆香翻炒均勻，蓋蓋燜一會(huì)兒
5.年糕軟了就可以了，加鹽，味精，蔥花調(diào)味攪拌均勻即可
6.裝盤成品圖
包菜炒年糕
用料主料
包菜150克
年糕250克輔料原味香菇醬40克鹽少許植物油適量蔥花少許
包菜炒年糕的
做法
1.準(zhǔn)備食材，包菜洗凈用手撕成大塊，年糕切片
2.鍋中放適量的植物油，溫?zé)釙r(shí)放入蔥花炒出香味
3.放入包菜翻炒至軟
4.放入切片的年糕一起翻炒
5.加入適量的清水炒制年糕變軟，要不停的翻炒，避免年糕粘鍋
6.加入一小包香菇醬約40克
7.炒勻后，根據(jù)自己的口感添加少許的鹽，即可出鍋
包菜炒年糕成品圖
烹飪技巧炒年糕容易粘鍋，需要不停的翻炒，年糕非常容易變軟，變軟超透即可起鍋。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好魷魚炒年糕。
2.將魷魚在沸水里氽燙一下馬上撈出
3.小鍋里放較多的油，放入年糕條炸至表面起殼，撈出控油備用
4.洋蔥、青紅椒切成小塊
5.起油鍋先放姜片、洋蔥煸香
6.下入青紅椒翻炒兩下
7.下入魷魚翻炒兩下
8.再倒入年糕一起翻炒幾下
9.加少量鹽，再加適量的料酒和生抽
10.再加入孜然粉
11.翻炒均勻
12.裝盤即可
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道魷魚炒年糕
工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現(xiàn)實(shí)所帶來的無力感。河蟹炒年糕這道菜所需的材料簡單，做法易學(xué)，絕對(duì)的平價(jià)美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、準(zhǔn)備好佐料，姜切片，小蔥葉做些蔥絲卷：把小蔥葉剖開，刮去表面粘液切成細(xì)絲，用清水泡一下就打卷了。
3、河蟹自中間劈開，劈開處沾上面粉。
4、中火起鍋，燒熱適量的油，將沾面粉處向下，煎炸至面粉呈金黃色盛出。
5、另起一鍋，放適量的油將年糕條煎炸一下，表面起酥即可，盛出備用。
6、原鍋留底油，爆香姜片，碼入煎炸過的河蟹，烹入黃酒。
7、放入煎炸過的年糕。
8、依次加入冰糖、生抽和老抽。
9、加差不多沒過食材一半的清水大火燒開。
10、轉(zhuǎn)中火加蓋燜煮七、八分鐘。中間把年糕壓一壓，使其充分吸收湯汁。
11、這時(shí)泡些水淀粉。
12、大火收汁，勾芡。
13、家里有一小鑄鐵煎鍋，我把小鍋加熱一下，盛入河蟹年糕。
14、撒上些蔥絲卷。
15、斟上一碗黃酒，滋潤??！
這就是河蟹炒年糕的做法，非常簡單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
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