油麥菜雞蛋湯的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《油麥菜雞蛋湯的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于油麥菜雞蛋湯的做法。
2.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.將油麥菜洗凈、撈出。
5.放在案板上切成段，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
7.接著，加入一些清水煮開。
8.然后，合入切好的油麥菜翻動一下，煮開。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味翻勻，即成。
仔細(xì)看完關(guān)于油麥菜雞蛋湯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
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相信大家對于雞毛菜肯定不會陌生吧，雞毛菜是我們常見的一種蔬菜，雞毛菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞毛菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，雞毛菜能起到清熱和通腸胃等功效，雞毛菜有很多種做法，我們不但可以采用雞毛菜來熱炒而且也可以用雞毛菜來煮湯。
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
雞毛菜雞蛋湯的做法：
原材料：雞毛菜 雞蛋 鹽 雞精 油
步驟：
1雞毛菜洗凈 切小段 瀝干
2雞蛋攪拌均勻待用
3鍋中放油，油熱后倒青菜翻炒幾下后加水，水沸騰，即可倒入蛋液，攪拌
4加鹽雞精即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞毛菜，我們知道雞毛菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，多吃雞毛菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了雞毛菜搭配上雞蛋做成了雞毛菜雞蛋湯。
油麥菜是一種平常的蔬菜，滋味清香可口，富含豐富的營養(yǎng)價值，受到了人們的歡迎。油麥菜含有豐富的維生素A和維生素B1，鈣、鐵、蛋白質(zhì)的含量也很高，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)，我們再說生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤糜望湶?。很多人對于油麥菜不了解，下面我們就來看一下蒜泥油麥菜的做法主要有哪?
油麥菜是一種口感清香的常見菜，食用的方式有很多，清炒油麥菜、火鍋涮菜以及蒜泥油麥菜都是不錯的選擇，我們可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)淖鲞x擇。
蒜泥油麥菜的做法?
蒜泥油麥菜是一道清香可口的家常菜，雖然是素材但是也非常的受歡迎，特別適合在夏季食用，具有清熱的功效 1、主料：油麥菜2、調(diào)料：雞精、蒜、鹽、花椒面。做法：1、油麥菜清洗干凈，放入開水中焯一下，撈出后瀝干水分切成小段。2、蒜剁成蒜末。3、在鍋中放入食用油，加熱到油冒煙之后將油麥菜倒入鍋中快速的翻炒，然后加入鹽、花椒面一起翻炒均勻。4、下面就可以加入蒜末，翻炒出蒜香味之后加入雞精，全部翻炒均勻之后就可以起鍋了。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
以上的內(nèi)容就是對于蒜泥油麥菜的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在制作蒜泥油麥菜的時候需要注意，先把油麥菜在開水中焯一下，清理出菜品多余的水分，焯過的油麥菜不適合炒時間長了， 以免會造成菜品營養(yǎng)的流失。
油麥菜是很多人喜愛的選擇，這樣的蔬菜在吃的時候，對人體維生素補充非常不錯，而且長期吃油麥菜，在對身體上也不會有威脅，那油麥菜的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢，油麥菜在制作上，有著很多不錯方式，在選擇前也是需要進(jìn)行很好的認(rèn)識。
很多人對油麥菜的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，常見就是清炒油麥菜，這樣的制作方法，不僅簡單方便，而且使得油麥菜在口感上也是非常不錯。
油麥菜的做法大全：
清炒油麥菜
材料
油麥菜500克,蒜子3、4瓣,鹽適量.
做法
1.把油麥菜洗凈折段,蒜子拍碎.
2.鍋里放適量油燒熱,放入蒜子炸香,再放入油麥菜翻炒.
3.菜炒熟時放入適量的鹽炒均,起鍋.
蠔油油麥菜
材料
油麥菜，蠔油，油
做法
1.油麥菜洗凈在水里加些油，把油麥菜放入焯燙一下后過涼水，再控凈水。
2.鍋內(nèi)加底油，大火下油麥菜蠔油。翻勻即可。
蒜茸油麥菜
材料
主料：油麥菜300克，
調(diào)料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克
做法
1.油麥菜擇洗干凈，切成6~7厘米長的段;
2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關(guān)火;
3.放入蒜末，起鍋裝盤。
以上就是對油麥菜的做法大全中，油麥菜的做法詳細(xì)介紹，制作這樣蔬菜的時候，可以選擇以上方法，以上的不同制作方式，使得油麥菜在口感和色澤上，都是有著很大改變，而且吃的時候，營養(yǎng)補充也是有著不同。
油麥菜是很多人喜愛吃的，油麥菜含有的維生素比較多，對它在選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行的，不過在吃油麥菜的時候，也是要對它的制作方法進(jìn)行了解，常見就是豆豉油麥菜，這樣的制作方法，使得油麥菜在口感上非常不錯，而且吃的時候，對身體也沒有損害，那豆豉油麥菜的做法如何呢?
很多人對豆豉油麥菜的做法并不是很清楚，這樣佳肴制作也不是很難，它主要選擇油麥菜和豆鼓，所以在對這兩種食材購買上，都是十分方便，能夠很輕松的購買到。
豆豉油麥菜的做法：
材料：油麥菜500克，甘竹牌豆豉鯪魚半罐，蒜頭3瓣，鹽適量，白糖半個湯匙
做法
1.材料：甘竹牌豆豉鯪魚，油麥菜
2.油麥菜洗干凈控干水分，切成兩段
3.蒜頭拍扁，取一半的罐頭鯪魚
4.不用另外放油，就取罐頭鯪魚里面的油就可以，熱油鍋，爆香蒜頭
5.爆香蒜頭后，倒進(jìn)油麥菜，一定要大火，不然會出水的
6.油麥菜炒至軟身后，撥到旁邊，中間放入豆豉鯪魚，繼續(xù)爆炒，邊炒邊用鍋鏟把鯪魚弄成小塊
7.放進(jìn)白糖，加少量鹽，因為豆豉鯪魚本身有咸味，可以裝碟啦
8.很香很好吃，鈞鈞特愛吃鯪魚的骨頭
以上就是對豆豉油麥菜的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的是，也是要注意食材的放入數(shù)量要合理，尤其是對豆鼓在放入上不能過多進(jìn)行，否則會使得佳肴的口感會改變，在對這點也是要進(jìn)行注意的，而且過多放入豆鼓不利人體健康。
雞蛋湯含有豐富的營養(yǎng)，容易吸收，好消化。雞蛋湯口感好、細(xì)膩、細(xì)膩，不用加味精就可以達(dá)到鮮美的味道，雞蛋湯可以是家庭日常生活中的一道菜肴。更可以作為手術(shù)后病人的最早飲食。很多人都喜歡雞蛋湯，雞蛋湯和任何主食搭配都是一頓不錯的飯，雞蛋湯是一道好的菜肴。
想做好雞蛋湯可不那么容易，不是雞蛋放在水里就可以做出美味的雞蛋湯，做雞蛋湯首先要絞雞蛋，把雞蛋達(dá)到碗里，用大打蛋器或者是筷子把雞蛋向一個方向攪，直到蛋黃和蛋清完全溶解為止。下面教大家兩道道美味的雞蛋湯。
1、平菇雞蛋湯：
原料：平菇、雞蛋、小青菜。
步驟1：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。
步驟2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。
步驟3：放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。
步驟4：然后倒入雞蛋液，再燒開即成。
步驟5：很容易做的一道家常菜。雖然簡單著，但希望你們喜歡。
2、西紅柿雞蛋湯。
食材明細(xì)：
西紅柿1個雞蛋1個香油適量雞精適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量
制作步驟
1. 西紅柿洗凈。2. 切成滾刀塊。3. 蔥、姜、蒜切碎。4. 雞蛋磕到碗里。5. 把雞蛋攪拌均勻。6. 鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。7. 放入西紅柿翻炒。8. 添加少許涼水和鹽。9. 開鍋后倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。10. 盛入碗中。
以上介紹了兩道雞蛋湯的做法，供大家參考，大家在日常生活中可以照搬做，能做出美味的雞蛋湯，雞蛋湯里面湯湯水水的都有，很容易下飯，是下飯的好菜肴。煮雞蛋對于孩子潺弱的脾胃來說，很難消化，雞蛋湯就不存在這個問題。
香菇和油麥菜都是對身體很有好處的食材，而且通過正確的烹飪方法，可以讓兩者的味道都展現(xiàn)出來，相互促進(jìn)，成就一道完美的菜。香菇是一種菌類，對于人們的身體是有益處的，經(jīng)常吃香菇，可以滋陰補腎。油麥菜更清脆可口，清熱解毒，可以舒緩人的情緒。那么，香菇油麥菜的做法是怎樣的？
一、食譜介紹
油麥菜：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。
●油麥菜蛋花湯
●涼瓜炒油麥菜
●蒜蓉油麥菜
配料：油麥菜適量，大蒜、蔥、蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。
做法：蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉?zé)湾仯鑫逗笙掠望湶?，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麥菜變得稍軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火燜，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。
●干煸油麥菜
●麻辣油麥菜
●芝麻醬油麥菜
其實做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風(fēng)味，火候比較重要。
二、適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀的人群。
三、禁忌人群
胃炎，泌尿系統(tǒng)疾病，性質(zhì)寒涼，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃
四、注意事項
1． 油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2． 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
油麥菜蔬菜的一種，這類蔬菜含有的維生素較多，對油麥菜選擇可以放心吃，它對人體各個方面改善效果非常不錯，而且常吃油麥菜，對身體脂肪的消耗有著一定幫助，所以這樣的蔬菜是不錯之選，那制作油麥菜的方法比較多。涼拌油麥菜是不錯之選，涼拌油麥菜的做法如何呢?
很多人對涼拌油麥菜的做法并不是很清楚，這樣的制作方法也是很簡單，并不是很復(fù)雜，都是可以很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下油麥菜制作方法。
涼拌油麥菜的做法:
材料
原料：油麥菜200g、蒜2-3瓣
調(diào)料：芝麻醬40g、紅糖15g、生抽10ml、鹽1g、溫水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻適量
做法
1、油麥菜洗凈切成手指長的段;蒜切末。
2、將除芝麻外的所有調(diào)料放入小碗混合，攪拌均勻;調(diào)好的碗汁中加入蒜末攪拌均勻。
3、將調(diào)好的料汁澆在油麥菜上，撒上芝麻后制作完成。
麻醬涼拌油麥菜
材料
油麥菜300g，鹽1茶匙(5g)，芝麻醬1湯匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，醬油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少許
做法
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整齊后，切段。
2、撒上少許細(xì)鹽拌勻攤開，整齊擺放于盤內(nèi)。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調(diào)成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
以上就是對涼拌油麥菜的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過制作的時候，也是要注意食材搭配，而且制作油麥菜不宜制作太多，這樣很容易吃不完，使得油麥菜有剩下的可能，這點要注意、
相信大家在生活中都吃過油麥菜這種蔬菜吧，主要是因為油麥菜這種蔬菜在我們的生活中是比較常見的，所以我們應(yīng)該要對于油麥菜的做法有一定的認(rèn)識。油麥菜這種蔬菜可以用來清炒，也可能用來涼拌。如果你們是喜歡吃涼拌食物的，你們可以來了解一下這篇文章介紹的油麥菜涼拌的做法。
涼拌油麥菜的做法一
涼菜配料：油麥菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，鹽，姜絲，蔥絲，花椒。
涼菜做法：
1.油麥菜洗凈后切段;
2.鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝干擺盤;
3.將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、姜絲、蔥絲倒在油麥菜上;
4.鍋中燒油，下花椒熗鍋后撈出;
5.將花椒油淋在油麥菜上即可。
涼拌油麥菜的做法二
涼菜材料：油麥菜300G，蔥、姜、蒜末、香菜末各適量，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2勺，香油1/2湯匙，鹽1湯匙，熟白芝麻1湯匙，冷開水3湯匙。
涼菜做法：
1.油麥菜洗凈、切寸段;
2.將其它調(diào)料全部放一起攪勻，倒入油麥菜中;
3.帶一次性手套拌勻就可以了。
涼拌油麥菜的做法三
涼菜材料：油麥菜，蒜，醋，味極鮮，雞精，鹽。
涼菜做法：
1.油麥菜洗凈控水，用手掰成段;
2.蒜切碎(蒜要多點)，加醋(多點)，味極鮮(少量)，雞精，鹽少許(有蠔油放點最好，味道比較好)，拌均待用;
3.熱鍋放油適量，熟油后，關(guān)火，馬上放入上面準(zhǔn)備好的調(diào)味料，爆香;
4.把油麥菜放入拌均，盛盤即可(因為鍋還是熱的，油麥菜放里邊拌的話，就有點燙熟了，如果喜歡吃脆一點的，可以把菜放盤里拌均)。
文章為大家介紹了三種涼拌油麥菜的做法，希望你們可以每一種都嘗試一下，看一下哪種油麥菜的做法是你們比較喜歡的。對于油麥菜這種蔬菜我們在生活中想要用涼拌的做法食用，我們建議大家不要食用太多，因為這種東西對于體寒的朋友來說是不利的。
油麥菜歷來就是受到很多人的喜愛。因為油麥菜口感清香，而且吃起來也非常的爽口。所以，很多人都喜歡以爽口的油麥菜來評價這道菜。其實，油麥菜的營養(yǎng)價值也是非常豐富的。而且油麥菜還具有食療的作用，讓我們可以輕易的感受到營養(yǎng)得到了改善，而且也增加了體質(zhì)。
爽口油麥菜
油麥菜不僅僅讓我們感受到了神奇，而且爽口的油麥菜也讓我們嘗到了獨特的風(fēng)味。所以，很多人都是非常喜歡油麥菜的，而且，油麥菜也是一類具有低熱量的蔬菜，同時營養(yǎng)卻是非常高的。
涼拌油麥菜
材料
油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。
涼拌油麥菜的做法
1.油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15-20分鐘，撈出切段。
2.加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻，好吃、爽口不打折!
豆豉鯪魚炒油麥菜
材料
油麥菜500克，甘竹牌豆豉鯪魚半罐，蒜頭3瓣，鹽適量，白糖半個湯匙。
豆豉鯪魚炒油麥菜的做法
1.甘竹牌豆豉鯪魚，油麥菜。
2.油麥菜洗干凈控干水分，切成兩段。
3.蒜頭拍扁，取一半的罐頭鯪魚。
4.不用另外放油，就取罐頭鯪魚里面的油就可以，熱油鍋，爆香蒜頭。
5.爆香蒜頭后，倒進(jìn)油麥菜，一定要大火，不然會出水的。
6.油麥菜炒至軟身后，撥到旁邊，中間放入豆豉鯪魚，繼續(xù)爆炒，邊炒邊用鍋鏟把鯪魚弄成小塊。
7.放進(jìn)白糖，加少量鹽，因為豆豉鯪魚本身有咸味，可以裝碟啦。
8.很香很好吃，鈞鈞特愛吃鯪魚的骨頭。
油麥菜不僅僅因為口感爽口而受到人們的歡迎，而且爽口的油麥菜還具有較低的熱量，所以，一些減肥人士，或者是害怕肥胖的人，也是可以放心的食用。油麥菜既不會增加我們身體的熱量，同時還能夠補充身體所需要的營養(yǎng)。
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挑選：
油麥菜炒雞蛋屬于家常菜譜，油麥菜是近年來蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，油麥菜的營養(yǎng)價值基本和生菜相同，略高于生菜。吃油麥菜好嗎？油麥菜也叫莜麥菜，它的營養(yǎng)價值要比生菜高，是很多人多很喜愛的一種蔬菜。雖然油麥菜的營養(yǎng)價值很高的，但是很多人還不知道如何來挑選油麥菜，下面讓我們來為大家介紹一些油麥菜的選購標(biāo)準(zhǔn)吧。
1、看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的，有些油麥菜葉子會有些黃，在買菜的時候一定要挑選淺綠色葉片的油麥菜。
2、看油麥菜的大?。何覀冊谔暨x油麥菜的時候不要只看大的，其實有時候小的油麥菜更加嫩一些，并且菜幫也會少些。
3、看葉子的平整度：在選購的時候要挑選葉子平整的油麥菜，并且要注意是否葉片發(fā)蔫，如果葉子軟趴趴的，則證明油麥菜不夠新鮮。
4、看油麥菜的葉柄數(shù)：一般油麥菜都有6-8個葉柄，大家購買的時候挑選6個葉柄左右的就可以了，葉柄太多的油麥菜口感可能稍差一些。
5、看油麥菜的根部：大家在挑選油麥菜的時候，還要注意看看它的根部，如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉腐爛的樣子，這樣的油麥菜大家千萬不要挑選了。
做法：
1 準(zhǔn)備好食材
2 油麥菜切好后清洗一下 注意多清晰兩遍
3 香蔥三根
4 把蔥切成段待用
5 雞蛋四枚
6 打好雞蛋液
7 在鍋中倒入花生油
8 先炒雞蛋
9 這是炒好的金黃色的雞蛋花
10 繼續(xù)倒入花生油
11 倒入蔥花爆炒
12 然后倒入油麥菜翻炒
13 等八成熟后放入各種調(diào)料
14 最后在倒入雞蛋花翻炒幾下就出鍋了
說了這么多相信您也對油麥菜有了基本的了解，還有這道簡單的油麥菜雞蛋的做法您學(xué)會了嗎。沒事的時候吃點清淡的食物對身體還是很有好處的，簡單的生活享受輕松的快樂，希望你每天都會有一個愉快的心情和健康的生活。
麻醬油麥菜的做法有很多，但是對于大多數(shù)人來說一般是不知道怎么去做麻醬油麥菜的。在我們的生活中經(jīng)常會吃到各種各樣的蔬菜，而且這些蔬菜的吃法也是各不相同的。但是油麥菜卻是不能經(jīng)常吃到的，而且在菜市場上，也很少能夠看到油麥菜的影子，只有運氣好的時候，偶爾會見到油麥菜。
油麥菜也是蔬菜的一種，一般人也是吃過油麥菜的，這是因為油麥菜比較少見，所以很多人是不會做麻醬油麥菜的。其實麻醬油麥菜的做法是比較簡單的，很多人一般都是一學(xué)就會的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下關(guān)于麻醬油麥菜的做法。
麻醬油麥菜的做法一
材料:油麥菜250克，白芝麻少許，自制麻醬汁2大勺
1、油麥菜洗凈冷開水過洗有遍瀝干。2、油麥菜修切整齊，澆上麻醬汁，撒上白芝麻就好了。3、最后將調(diào)好的芝麻醬倒入油麥菜上，撒上白芝麻，拌勻就可以了。
小貼士：
洗凈的油麥菜放在冰水里浸泡5分鐘口感會更好，但也不要泡太久，否則里面的營養(yǎng)成分會丟失。芝麻醬中加入花生醬，兩種醬混合在一起的味道，會讓這道菜更香。在芝麻醬和花生醬中加入米醋，既能豐富口感，還能起到解膩的作用。稀釋芝麻醬和花生醬，加醋和水時都要少量多次的加，而且每加一次都要徹底調(diào)勻再加下一次。
麻醬油麥菜的做法二
主料:油麥菜300克,蒜40克
輔料:芝麻醬1大勺,椒鹽適量,醋20克,花椒粉半小勺,生抽15克,油潑辣子1大勺,香油1大勺,雞精適量，水適量
1.油麥菜切去根部,2.用水洗凈控干備用,3.切成小拇指長短的段,4.剝一頭大蒜40克左右(根據(jù)個人喜好，不喜歡可以少加蒜，不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力),5.大蒜切末即可
6.找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬,7.加入一大勺香油攪拌均勻,8.再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻(邊到邊攪拌，不可一次倒入),9.然后根據(jù)稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動,10.最后加入切好的蒜末，(根據(jù)個人喜好加入油潑辣子)最后澆到油麥菜上即可。
烹飪技巧
用這個料碗拌焯過水的茼蒿，生菜都可以。
由上面的介紹我們不難發(fā)現(xiàn)，關(guān)于麻醬油麥菜的做法還是很多的，而上面介紹的兩種麻醬油麥菜的做法，也只是比較常見的兩種。但是我們同時還可以發(fā)現(xiàn)一點，那就是麻醬油麥菜的做法也是比較簡單的，上面介紹的兩種都是如此，所以相信想吃的人一般都是可以學(xué)著自己來做的。
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