密汁叉燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“密汁叉燒肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下密汁叉燒肉的做法。
2.將瘦肉洗凈濾干水份，切成一個(gè)手指高的厚度，裝保鮮盒里。
3.加入5勺叉燒醬（即廚邦牌半瓶）和兩小勺生抽和肉混合拌勻，蓋緊放冰箱冷藏腌一整天。
4.將腌制好的肉取出，鍋中上火加入少量油加熱，將肉片放入鍋中煎制，這期間要兩面翻過來煎，很容易熟的。
5.等肉煎至9成熟取出來，在肉的表面勻勻擦上一層蜂蜜，再入鍋煎一煎就可以，（此刻擦過蜂蜜的肉很容易焦）要小火。
6.將制好的成品裝盤涼卻即可切片食用。
7.成品。
8.成品。
密汁叉燒肉理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
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我國各地的美食特點(diǎn)不同，在南方我們會(huì)吃到很多蜜汁叉燒類的食物，可以是青菜，也可以是肉類，而蜜汁叉燒的做法是怎樣的呢？這種是以甜為主的口味，其中主要使用的是蜂蜜，而尤其是以蜜汁叉燒肉比較有名，肉也要選擇上好的五花肉，而且切成大小相同的條狀或片狀。
叉燒醬、鹽、料酒、香葉、大料、蜂蜜。
蜜汁叉燒肉的常見做法
做法一、
材料:豬五花肉500克,李錦記叉燒醬半瓶(可按個(gè)人口味酌量添加),蔥段少許,姜片少許,蜂蜜20~30ML。
做法:
1、把新鮮的豬五花肉切成20厘米長,2.5厘米厚的條。
2、放入保鮮盒中,加入李錦記叉燒醬和蔥段,姜片腌制24小時(shí)(需要冷藏)。
3、烤箱上下火200°C,預(yù)熱五分鐘。然后取出將腌好的豬五花肉取出涂抹蜂蜜,加熱20分鐘。然后從烤箱內(nèi)把肉取出,再涂抹一層蜂蜜,再加熱15分鐘。
4、取出晾涼,切片即可食用。
做法二、
材料:料酒,鹽,生抽,八角,李錦記叉燒醬,蜂蜜。
做法:
1、里脊肉(最好帶一點(diǎn)肥)洗凈,瀝干水,切成1/2手掌大小,置深底盤中。
2、倒料酒,放2-3顆八角,抹上叉燒醬,腌漬3小時(shí)。
3、取出后再撒上鹽和生抽,入味,放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時(shí)以上)4、烤箱預(yù)熱。
5、里脊肉取出后瀝干水分,烤盤鋪上錫紙,將里脊擺好,再涂一層薄薄的叉燒醬。
6、放入烤箱190°上層20分鐘。
7、取出后再瀝一次水,翻一面涂上薄薄一層蜂蜜,置烤箱170°中層10分鐘即可。
做法三、
材料:梅花肉200g淬釀醬油露北海道昆布1大匙酒1大匙蜜汁烤肉醬1大匙蕃茄醬0.5大匙。
做法:
1、備齊主材料,梅花肉用叉子刺洞方便入味。
2、取一個(gè)塑膠袋,將腌料及梅花肉放入。
3、將梅花肉用腌料腌一晚(中間需要翻面)。
4、將腌好的肉放入電鍋中,用外鍋1杯水蒸熟。
5、再用小火煮約20分至醬汁濃稠,稍涼拿出切片即可上桌(可視個(gè)人口味喜歡甜一點(diǎn)再加冰糖或蜂蜜,不夠咸可加少許鹽調(diào)味)。
制作叉燒肉的主要食材就是豬脊肉，而叉燒又是一種通過獨(dú)特的工藝--燒烤加工而成的一種極具地方特色的美食之一，成品的叉燒色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，味道極好。此外叉燒肉是屬于粵菜系的一種，由于以前在制作的時(shí)候是利用叉子將豬肉插燒，所以一直被人們稱之為叉燒。那么到底叉燒肉的做法是什么呢?
市面上有很多現(xiàn)成的售賣叉燒的燒臘店，但是自己在家制作吃起來更加安全和健康。所以大家不妨在家制作這種獨(dú)具地方特色的叉燒肉食用吧。下面就給大家介紹一下叉燒肉的做法。
叉燒肉的做法
做法一
材 料： 梅肉(前腿肉)2公斤。配 料： 糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜面醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號(hào) 1克。
制作步驟
1.梅肉切成大片條狀。
2.腌料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。
3.腌漬時(shí)拌入2粒蛋及已調(diào)好的色素拌勻，在室溫下腌40分。
4.腌好的梅花肉以叉子串起，進(jìn)爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。
5.烤至表面著色，邊緣焦掉時(shí)取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6. 放進(jìn)烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
做法二
食材準(zhǔn)備：豬肉、李錦記叉燒醬、生粉(少許)、糖(少許)、油
制作步驟
1、把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味;
2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻;
3、然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達(dá)到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果;
4、蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過夜(一般我們是下午調(diào)味，腌到第二天近中午才拿出來);
5、燒熱油鍋，大火熱鍋時(shí)放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉(zhuǎn)了顏色后立刻翻轉(zhuǎn)煎另一面，看到轉(zhuǎn)色了，就調(diào)回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時(shí)，美味的簡易叉燒就做好了!
關(guān)于叉燒肉的做法，首先要準(zhǔn)備一定量的上好豬脊肉，另外還要注意各種醬料和配料的搭配等等。最好在制作前的一個(gè)晚上，就將叉燒的腌制好，這樣第二天吃起來的時(shí)候才會(huì)更加入味喔。大家不妨嘗試著在家中制作美味又營養(yǎng)的叉燒肉吧，相信你的家人會(huì)非常喜歡食用的。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)家常叉燒肉的做法吧！
2.使勁用這些調(diào)料給肉“推油”，然后放入密封盒里置冰箱內(nèi)一天一夜，中間要拿出一兩次給肉翻翻身身，松松骨——就是拍打拍打，讓味道跟入進(jìn)去
3.烤之前，要擦去肉上的蔥末和姜末
4.烤箱預(yù)熱200度。將肉包在錫紙里放入烤箱里先烤20分鐘。包上錫紙可以防止肉被烤太干
5.20分鐘厚取出肉，可以用牙齒扎扎，如果很容易扎入就基本熟了
6.烤箱繼續(xù)200度預(yù)熱。在肉表面涂一層蜂蜜
7.把肉重新放入烤箱內(nèi)烤，但是不包錫紙。因?yàn)槿庖髦?，需要在烤架下放烤盤，這樣有烤盤的阻隔，底部的肉就不容易烤焦，因此每隔幾分鐘要給肉翻轉(zhuǎn)下?？傊倏敬蠹s15到20分鐘就可以了
8.取出來切片，因?yàn)槿獗容^厚，最里面的還是不很入味。所以吃的時(shí)候澆一點(diǎn)蠔油，或者加入糖的甜面醬比較好
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的家常叉燒肉扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道叉燒肉包的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.2121然后攪拌均勻。
3.準(zhǔn)備一棵大白菜。
4.白菜洗了切成細(xì)，加點(diǎn)鹽腌幾分鐘，讓白菜里面的水分流出來。
5.把白菜的水分稍微弄干
6.把肉下鍋煮熟是為叉燒肉。
7.1面粉過篩，加進(jìn)酵母、白糖、奶粉。
8.2把白菜和叉燒肉摻在一起弄均勻。
9.分次加進(jìn)清水初步和面，接著加進(jìn)豬肉繼續(xù)和面。
10.和好的面拿東西蓋住醒發(fā)40 分鐘。
11.發(fā)到兩倍大的時(shí)候，再次揉面
12.揉好的面團(tuán)后蓋住進(jìn)行二次發(fā)酵。
13.第二次發(fā)酵好的面團(tuán)。
14.把面團(tuán)分為兩塊，先取一塊排氣揉好，搓成長條，用刀切成段。
15.取一段面塊搓圓，搟成片，中間包入叉燒陷，收口。放盤子里面。
16.鍋里加進(jìn)水燒熱，把做好的包子生坯放在鋪了蒸籠布的蒸托上
17.加蓋蒸15分鐘就可以了。
也許你以前吃過叉燒肉包，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
叉燒肉是很多人最愛，這樣的佳肴口感獨(dú)特，而且叉燒肉在種類上也是比較多，在對這樣佳肴選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，常見就是蜜汁叉燒肉，這樣的佳肴受到很多人喜歡，主要也是因?yàn)檫@樣的佳肴在提高食欲上，有著很好的幫助，那蜜汁叉燒肉的做法如何呢?
很多人對蜜汁叉燒肉的做法并不是很清楚，制作蜜汁叉燒肉的時(shí)候，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，使得在制作的時(shí)候都是可以知道如何制作，在家里也是能夠順利制作出蜜汁叉燒肉來。
蜜汁叉燒肉的做法：
材料：豬五花肉500克，李錦記叉燒醬半瓶(可按個(gè)人口味酌量添加)，蔥段少許，姜片少許，蜂蜜20-30ML。
做法：
1、把新鮮的豬五花肉切成20厘米長，2.5厘米厚的條。
2、放入保鮮盒中，加入李錦記叉燒醬和蔥段，姜片腌制24小時(shí)(需要冷藏)
3、烤箱上下火200°C，預(yù)熱五分鐘。然后取出將腌好的豬五花肉取出涂抹蜂蜜，加熱20分鐘。然后從烤箱內(nèi)把肉取出，再涂抹一層蜂蜜，再加熱15分鐘。
4、取出晾涼，切片即可食用。
小訣竅
1、腌制的時(shí)候可依個(gè)人的口味，如果喜歡重口味可加適量鹽，把叉燒醬均勻的厚厚的涂抹到豬肉上。可到腌制的中途時(shí)間把肉翻一翻個(gè)。
2、肉盡量選擇五花肉，我曾經(jīng)用豬里脊嘗試做過，結(jié)果一點(diǎn)也不香，而且烤的時(shí)間特別長。且注意，肉不要太厚，否則不入味。
3、由于每個(gè)牌子的烤箱溫度稍有差異，烘烤的時(shí)候應(yīng)該留意，如肉的顏色已經(jīng)變成金紅色，說明已經(jīng)烤熟，并不一定要嚴(yán)格按照我的時(shí)間，不要把肉烤焦。
4、蔥段和姜片亦可不放，但是蜂蜜必須得放，不然影響味道。
以上就是對蜜汁叉燒肉的做法詳細(xì)介紹，吃這類食物都是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有損害，不過蜜汁叉燒肉的熱量較高，不能過多吃，而且對有高血壓的患者，需要適量選擇，同時(shí)對這樣佳肴最好中午選擇，利于身體營養(yǎng)吸收。
港式叉燒肉是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴口感獨(dú)特，而且吃的時(shí)候不油膩是一個(gè)不錯(cuò)之選，那在對港式叉燒肉的做法上，也是比較簡單，它的制作并不是很復(fù)雜，不過制作前，需要注意的是，這樣的佳肴吃的時(shí)候需要適量，不宜吃的太多，否則對身體營養(yǎng)吸收也是有著阻礙。
那對港式叉燒肉的做法具體該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作港式叉燒肉的時(shí)候，知道該如何制作最佳，不過制作這樣佳肴也是需要一段時(shí)間的。
港式叉燒肉的做法：
材料：料酒，鹽，生抽，八角，李錦記叉燒醬，蜂蜜
做法：
1.里脊肉(最好帶一點(diǎn)肥)洗凈，瀝干水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2.倒料酒，放2，3顆八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時(shí)。
3.取出后再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時(shí)以上)。
4.烤箱預(yù)熱。
5.里脊肉取出后瀝干水分，烤盤鋪上錫紙，將里脊擺好，再涂一層薄薄的叉燒醬。
6.放入烤箱190°上層20min。
7.取出后再瀝一次水，翻一面涂上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10min。
小訣竅
1.烤好后立即取出，切片，留在烤箱內(nèi)過久肉會(huì)變得很干。
2.想更入味，可在中間取出的時(shí)候就切片，再涂蜂蜜。
以上就是對港式叉燒肉的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作港式叉燒肉的時(shí)候，要注意適量材料，而且制作的過程中，如果出現(xiàn)湯變少，火候太大，都是要進(jìn)行改善，使得吃的時(shí)候口感不會(huì)受到影響。
對于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做叉燒肉餅吧。
2.12包菜剝?nèi)ネ鈱印⑶谐尚K
3.21切碎的包菜中加入少許鹽，避免剁碎的過程中包菜飛濺
4.12一手壓住刀的前端，一手握住刀柄，以上提下壓的方式切碎包菜
5.21一直采用該方法將包菜剁至細(xì)碎
6.剁好的包菜擠去水分
7.姜、蒜切成碎末
8.豬肉餡、包菜、姜蒜末一起放入盆中，加入一茶匙玉米油
9.加入一大勺醬油
10.加入一大勺叉燒醬
11.加入一茶匙辣椒醬
12.順著一個(gè)方向攪拌均勻即是餡料
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)叉燒肉餅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
電飯煲大家經(jīng)常用來做米飯，電飯煲做米飯省事省力，電飯煲做米飯只需要把米淘好放在電飯煲里，加上適量的水，米飯做好以后電飯煲會(huì)自動(dòng)跳閘，處于保溫狀態(tài)。主婦可以隨意看電視，出門購物等等，甚至上班以前都可以把米飯做上，下班回家就可以吃上香噴噴的米飯。
電飯煲還有很多的功能，電飯煲做出的叉燒肉油光光的，食欲強(qiáng)，吃起來口感非常好。
叉燒肉在以前是插燒，叉是象形字，燒是象聲詞，久而久之，成為了一道菜名叉燒肉。電飯煲叉燒肉的做法：
材料：豬頸肉、李錦記叉燒醬、蠔油、料酒、蜂蜜、蔥姜蒜、洋蔥。
做法：1、將豬頸肉洗凈切成長3cm寬2cm的肉條，放碗里;
2、放入兩大勺叉燒醬、一大勺蠔油、一大勺料酒、拍碎的蔥姜蒜拌勻放冰箱腌制一晚上，中間可以翻一下面;
3、電飯煲刷一層油，放幾大片生姜、洋蔥墊底;將腌好的肉連料水一起放進(jìn)去。4、按煮飯鍵，跳鍵就是煮好了，用筷子插一下能插進(jìn)去就是熟了;
5、刷一層蜂蜜再按下煮飯鍵煮五分鐘即可。
做法二：
1. 將五花肉用叉燒醬和蜂蜜腌制好，放冰箱里腌一晚。
2. 電飯煲放一點(diǎn)油，兩辨蒜兩片姜，放上腌好的五花肉。
3. 像煮飯一樣按下煮飯鍵，電飯煲跳了再翻一下肉，讓保溫鍵保溫半小時(shí)就可以了!
4.岀鍋!
5. 開吃，大家喜歡的味道。
電飯煲叉燒肉的做法跟電飯煲做米飯一樣的省事，大家可以嘗試著自己在家做，就是沒有做飯經(jīng)驗(yàn)的人也可以做，自己用電飯煲做出一鍋香噴噴的叉燒肉，一家人圍坐在一起有說有笑，品嘗著電飯煲叉燒肉帶來的美味，香、甜、鮮。
肉，對于那些“食肉動(dòng)物”來說，是他們的全部，恨不得一日三餐，餐餐都有肉吃;但是對于那些素食主義者來說，肉是他們所不能忍受的，甚至連聞一下都不可以;這就是差別。但是對于普通人而言，大家的生活還是離不開肉的，因?yàn)槲覀儽仨氃陲嬍成献龅饺澦卮钆?，才能更好地有利于身體健康。
大家在平時(shí)經(jīng)常遲到的肉有：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等等，當(dāng)然對于這些動(dòng)物的肉，每個(gè)人根據(jù)自己的口味都會(huì)做成不同的樣式，就比如有些人偏愛吃叉燒肉。那么，下面就來介紹一些關(guān)于叉燒肉的做法。
大家常見的關(guān)于叉燒肉的做法有：叉燒烤肉飯，這也是最常吃到的;蜜汁叉燒、鐵板叉燒等等，下面依次來介紹下。
叉燒烤肉飯
材料
梅花肉200g，A.叉燒烤肉醬1大匙，B.麥芽糖30g，水30㏄
做法
1.梅花肉切成厚約1公分的肉排備用。
2.取一大碗，加入調(diào)味料A和作法1的肉排混合腌漬20分鐘。
3.將調(diào)味料B的麥芽糖及水一同煮溶成漿備用。
4.將烤箱預(yù)熱至250℃。
5.將作法1腌好的肉排平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約3分鐘。
6.將作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的漿汁即可。
7.取一碗適量的白飯，將烤好的叉燒肉放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
蜜汁叉燒
材料
五花肉1斤，叉燒醬適量，生抽適量，蜜糖適量
做法
1.將五花肉去皮。
2.用叉燒醬兩湯匙，生抽1湯匙，蜂蜜1湯匙做成調(diào)料，把肉涂抹均勻，然后一起放入冰箱腌制一晚。
3.將肉切兩段，放在墊了錫紙的烤盤上，入烤箱200度烤30分鐘。期間，翻動(dòng)幾次，使其能烤均勻，并抹多幾次腌肉的汁液。
4.出爐了。
5.將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。
鐵板叉燒
材料
豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量
做法
1.豬肉洗凈后切成條狀，然后用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時(shí)。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入肉條煎至兩面金黃時(shí)，加入冰糖及之前腌制豬肉時(shí)用的醬汁。
3.肉熟后將肉條切成薄即可。
通過上面的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該都基本了解到叉燒烤肉飯、蜜汁叉燒、鐵板叉燒的做法，當(dāng)然這些做法還是要靠自己在生活中的反復(fù)摸索的，只有這樣，才能做到自己喜歡的口味。但是由于叉燒肉脂肪含量比較高，所以還是不要經(jīng)常吃的好。
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