香辣雞肉火鍋的做法
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香辣雞肉火鍋的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹香辣雞肉火鍋，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.把干紅辣椒用涼水泡泡，從中間剪開而不剪斷，這樣好看還有辣味，
3.大蔥洗凈切斜斷，大蒜去皮，姜去皮切片，
4.雞胸肉切薄片，
5.用蛋清抓均勻，腌制一會(huì)，
6.土豆去皮切厚片
7.用開水焯一下，
8.撈起用涼水過涼，裝盤
9.準(zhǔn)備好鍋底原料，
10.熱鍋涼油，加姜片大蔥段大蒜，干紅辣椒小火炒出香味
11.加豆瓣醬炒出紅油
12.加入雞湯，加入胡椒?；ń妨２莨饒A肉蔻，
13.加蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火熬制30分鐘以上
14.直到熬出原料的味道
15.把面粉加水和少許鹽和成光滑的面團(tuán)，抹上一層植物油，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上把醒好的面團(tuán)，搟成約 1cm厚的面餅，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘，
16.將松弛好的面餅切成條，捏住兩頭，輕輕抻薄、抻長，再揪成一片片的，開水下皮帶面，
17.大火煮開，飄起來就撈出，迅速放入提前準(zhǔn)備好的涼開水中，拌一下，撈起瀝干水分后盛入盤中
18.把熬好的濃湯過濾到火鍋里，再把腌制好的雞肉片裝盤，土豆片皮帶面一起擺在桌上，把火鍋放在電磁爐上燒開，就可以慢慢煮雞肉片和土豆片皮帶面了，雞肉片和土豆片很容易熟，而皮帶面是熟的，燙燙就可以吃了，邊煮邊吃，鮮嫩香辣可口。如果喜歡吃蔬菜的話，還可以加一些蔬菜和菇類，同樣的美味可口
香辣雞肉火鍋對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
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香辣牛肚火鍋的營養(yǎng)價(jià)值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準(zhǔn)備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且香辣牛肚火鍋還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進(jìn)脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、將準(zhǔn)備好的食材切好，牛肚切條，香菇切塊
3、其余切片，裝盤備用
4、熱鍋涼油加熱至油熱時(shí)把蔥姜蒜紅辣椒放進(jìn)去爆出香辣味
5、待香辣味出來后加入香菇同炒
6、大約一分鐘后加入牛肚和鹽一同翻炒
7、翻炒幾分鐘后加入老抽上色
8、待牛肚上色均勻加入高湯
9、大火煮沸后小火在煮五分鐘入味后加入雞精倒入小火鍋中
10、再將干辣椒碎均勻撒上放好香菜
11、最后澆上熱油即可
許多家常菜其實(shí)都不難做，只要多加學(xué)習(xí)，每個(gè)人都可以掌握得很好，香辣牛肚火鍋的做法就很容易，不難學(xué)習(xí)。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下香辣火鍋兔。
2.1裝盤待用
3.2鍋內(nèi)倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，過下油就起鍋）
4.1加入蒜、豆瓣炒香
5.2鍋內(nèi)再加點(diǎn)油，放入花椒燙出麻味
6.1加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜絲、翻炒入味
8.加水，燒開(味道不夠的話要加點(diǎn)鹽)
9.加入剩下的姜絲，翻炒勻
10.加入青筍
11.隨后馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會(huì)
12.兔肉煮透后馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋
這道香辣火鍋兔做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做香辣鱸魚火鍋
2.21配菜：自己做的蝦肉丸子，豬肉蝦丸，蛋餃，炸藕條。其他都是素菜了。
3.鱸魚去頭后片掉魚肉，骨頭切塊，魚肉斜45度片魚片，比水煮魚稍微厚一點(diǎn)。魚頭切三塊。洗凈血污用鹽，胡椒粉腌十分鐘。
4.拍上干淀粉，抖落多余的干粉。
5.1洋蔥切片，姜切片，香菜用根。
6.2熱油炸微黃后，撈出再一次放入油鍋炸金黃（一定要是金黃酥脆的）。
7.鍋里放油，比炒菜稍微多一點(diǎn)，小火炸香花椒，八角，干辣椒（用之前泡一下水，這樣味道慢慢出來比較不容易焦）。 出紅油后，放入姜，洋蔥，香菜根。
8.，炒好的料撥在一邊，鍋斜一點(diǎn)，把豆豉和豆瓣醬放入，小火炒出紅油。
9.混合炒出濃郁的香味。
10.把魚片放入混合均勻即可，出鍋放入香菜葉，蒜苗，青紅尖椒。
11.沖入燉好的湯即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的香辣鱸魚火鍋就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好香辣豬蹄火鍋
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開
3.開鍋后撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用
4.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加
5.鍋洗凈，加入火鍋底料。因?yàn)榈琢现泻杏头?，所以不用在單?dú)放炒菜油了
6.放入蔥段、姜片和八角
7.中小火炒香鍋底
8.放入豬蹄翻炒數(shù)下后，加入生抽、料酒、冰糖
9.把調(diào)料包中所有的干香料混合，放入調(diào)料包中
10.鍋中加入熱水，因?yàn)槭浅曰疱仯运靠梢远嘁恍?。再投入調(diào)料包
11.放入干辣椒同煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個(gè)小時(shí)
12.一個(gè)小時(shí)后，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補(bǔ)充熱水
不知道小編今天分享的香辣豬蹄火鍋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
秋風(fēng)瑟瑟，寒意漸濃。這個(gè)季節(jié)最適合吃火鍋了，火鍋分為兩種：湯鍋和干鍋。湯鍋底料通常以清淡為主，不過麻辣口味的也很多；干鍋就是以香辣味居多，而且都是肉類干鍋。其中香辣排骨火鍋是很多人都十分喜愛的口味，那么，如何制作香辣排骨火鍋？怎么做香辣排骨火鍋?zhàn)詈贸裕?/p>
難度：配菜(中級)時(shí)間：30-60分鐘
主料
排骨1000g芹菜500g
黃豆芽500g
輔料
火鍋底料80g豆瓣醬80g
干辣椒50g白糖適量
鹽適量雞精適量
大蔥1顆生姜1塊
花椒，大料等有就放涮火鍋菜品你自己選
香辣排骨火鍋的做法步驟
1. 排骨剁寸段，焯水備用
2. 炒鍋內(nèi)加100毫升左右的食用油，放豆瓣醬，火鍋底料，蔥，姜，干辣椒，大料一起炒10分鐘，要小火，不然會(huì)糊鍋的。
3. 到底料炒好以后，放入焯過水的排骨翻炒3分鐘，加兩勺白糖繼續(xù)翻翻炒3分鐘，加入大概400毫升的開水，蓋鍋蓋燜煮20分鐘
4. 等到排骨熟透鍋內(nèi)留少許湯汁，加入處理好的黃豆芽，炒斷生繼續(xù)加入處理好的芹菜，炒斷生加雞精長嘗嘗味道，好極了，出鍋吧，換到火鍋里，上桌吧
5. 等到鍋內(nèi)的東西吃完，只要是芹菜，豆芽吃完，排骨可以再煮沒問題，開火加湯去煮你想煮的菜品
6. 最后下面，我煮的是拉條，哈哈吃飽了
小貼士
炒制底料時(shí)要適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)食用油，記得要多炒一會(huì)，這樣炒出來的底料才會(huì)香，而且不會(huì)是那種直辣，白糖可以底料快炒好時(shí)放，鹽要最后放，因?yàn)橛卸拱赆u了，鹽要少放。炒好吃時(shí)間鍋內(nèi)不要留太多湯汁，到煮其它菜品時(shí)再加湯，沒有高湯就加開水。因?yàn)榈琢铣渥憔筒灰偌悠渌{(diào)料了。
以上就是有關(guān)香辣排骨火鍋的做法，做干鍋?zhàn)钪v究的就是底料的炒制，如果喜歡口味重一點(diǎn)的，可以事先把排骨加入料酒、食鹽、生姜等腌制一下，味道會(huì)更加香辣入味。不過吃完干鍋之后，記得多喝水或者涼茶降火，否則很容易就體內(nèi)燥熱。
香辣魚片火鍋是日常生活中深受人們喜愛的一道菜，不僅美味可口而且營養(yǎng)價(jià)值非常高。它的做法有很多種，而且各地會(huì)有所差異，但是都簡單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行就可以制作完成，有想學(xué)的朋友們可以自己動(dòng)手嘗試著做一下。
做法一
首先要準(zhǔn)備主料花鰱魚，然后就是輔料，比如鹽，香干，干辣椒，豆瓣醬，蔥，五香粉，雞精等等。然后要把魚頭剁下來洗干凈（魚頭可以用來做泡椒魚頭），將魚切成片，放姜絲，鹽，淀粉，料酒，攪拌均勻腌制一會(huì)兒。將香干切成三角形，鍋中放油，油熱以后，把豆瓣醬放入鍋中炒開，再放入干辣椒，蒜，姜，花椒，蔥（各一半的量），然后再倒入一碗水，把香干兒倒入鍋中，蓋上蓋子燒開。把魚片放入鍋中，燒開。把剩下的調(diào)料放到肉上邊。另起鍋，倒入油油熱后，澆到調(diào)料上即可。
1、
草魚一條(其實(shí)半條足夠)。
2、
片成厚約2厘米的魚片。
3、
加紅薯淀粉、姜、蔥抓勻,腌10分鐘。
4、
黃瓜切片,各種材料備用。
5、
鍋里放水燒開。
6、
先把黃瓜片焯一下。
7、
撈到盤里。
8、
然后下魚片(要一片一片的下)焯熟。
9、
撈到黃瓜片上面。
10、
用醋幾滴、生抽、老抽、白糖、調(diào)好的汁,放入鍋中攪勻。
11、
倒在魚片上面。
12、
鍋里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫縣豆瓣（因?yàn)槎拱昀稃}分大，就不用放鹽）。
13、
炒一下,放些辣椒油。
14、
澆在魚片上,香辣魚片就做好了、、、
15、
滑嫩香辣、、、、
溫馨小提示
1、豆瓣里鹽分多,一定不要再放鹽,不然就太咸。
2、魚片用紅薯淀粉不會(huì)散。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好香辣雞肉片。
2.12切好香蔥和小辣椒，再把解凍好的雞胸肉切片。
3.21雞胸肉片放在干凈的碗內(nèi)，加入孜然粉，少許鹽，和白糖，料酒，調(diào)料粉（我用的是烤肉料），攪拌均勻腌制5分鐘。（鹽和白糖只是調(diào)底味而已量要少點(diǎn)，重點(diǎn)味道是調(diào)料粉要稍稍多點(diǎn)）
4.1鍋內(nèi)倒油加熱后，把雞肉片放入炸制。（記得一串一串地放入炸，不然容易團(tuán)在一起
5.2再把腌制好的雞肉片用牙簽穿起來。
6.炸好兩面變黃后，撈出控油。
7.鍋內(nèi)留余油，把香蔥和辣椒段放入炒香。
8.再把雞肉片放入翻炒均勻即可。（喜歡吃辣的，可以再加點(diǎn)辣椒油炒勻）
9.這是苽苽自制的小零食，干凈又實(shí)惠呢：
10.來一串嘗嘗吧：
11.很簡單，很方便，快動(dòng)手試試吧！
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道香辣雞肉片，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
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