雜菜酸辣湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“雜菜酸辣湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于雜菜酸辣湯詳細(xì)做法。
2.原料圖2。（西紅柿、花菜、青蒜）
3.瘦肉切成較厚的肉片，加入約1湯勺的烤肉醬和1/2湯勺的味極鮮生抽和1湯勺的醋。
4.戴上手套抓勻，靜置片刻，入底味。
5.加入2大湯勺的粗粒紅薯粉。
6.再次慢慢抓勻。（開始會覺得有點(diǎn)干，不要加水，慢慢抓勻）
7.鍋中熱油，油7成熱時，依次下入肉片。
8.炸至肉片表面金黃而熟透，撈出瀝油，備用。（這個時候?yàn)r過油可以直接吃的，蘸番茄醬特別的好吃）
9.起鍋燒熱少許油，放入適量的蔥姜末煸香后加入2湯勺的豆瓣醬炒出紅油。炒豆瓣醬時加入少許白糖，能更加鮮美而無澀味。
10.加入切成塊的西紅柿炒軟炒出湯汁。
11.兌入適量開水，調(diào)入鹽，加入少許辣椒粉。（辣椒粉的量依據(jù)自己喜歡，可加可不加，每個人對辣的接受程度都不一樣哈）
12.加入魚丸和花菜煮開。（因?yàn)檫@個相對其他配菜熟得比較慢，所以先加）
13.加入撕成小塊的白菇和炸好的醋肉，再次煮開。
14.煮開后調(diào)入1/2湯勺的白糖和2湯勺的醋，加入切好的青蒜段，稍煮片刻即可。（煮好后倒入小一點(diǎn)的湯鍋里，放到電磁爐上，移至桌上，小火慢慢加熱著吃也很好。不但不擔(dān)心冷，而且湯汁越煮越濃郁，特別的好喝）
要想做好雜菜酸辣湯這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
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菠菜，是由西方傳入中國的一種蔬菜，因?yàn)槠淦毡檫m宜種植地域的廣泛性和較高的營養(yǎng)價值，所以一直以來很受到朋友們的歡迎。一般情況下大家食用菠菜都是以清炒和焯水后涼拌為主，做湯的倒是很少，尤其是口味相對較淡的南方。北方人的口味稍顯重一些，所以菠菜湯的獨(dú)特做法也有很多，比如，菠菜酸辣湯就是一味特別受到大家喜歡的菜品，那么下面就來簡單介紹一下這道湯的做法
做法一
1.鍋中倒入3大碗水，也可按照家人 的量來放水
2.下入味好美酸辣湯調(diào)料一包煮沸
3.鍋開后關(guān)小火，但保證一直開鍋 中，把打散的雞蛋繞圈慢慢倒入鍋 中，再次開鍋后放入菠菜片刻后關(guān)火 即可。
做法二
原 料:味好美酸辣湯調(diào)料一包、菠菜一小把、雞蛋 一個
操 作:1、鍋中倒入3大碗水，也可按照家人的量來放水。
2、下入味好美酸辣湯調(diào)料一包煮沸。
3、鍋開后關(guān)小火，但保證一直開鍋中，把打散的雞蛋繞圈慢慢倒入鍋中，再次開鍋后放入菠菜片刻后關(guān)火即可。
貼士：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
菠菜作為一種大眾菜品，自然是有它的特殊優(yōu)點(diǎn)的。豐富的鐵元素保證了人們在日常生活中的需要；低廉的價格使得不管是達(dá)官貴人還是生活窘迫者都可以吃到；海量的做法同樣也博得大多數(shù)人的喜愛。而菠菜酸辣湯作為以菠菜為主的菜品中的特殊一款，以其酸辣可口的味道征服了大多數(shù)人的胃，同樣也可以作為一道開胃餐，來增加人們的食量。
在當(dāng)下物質(zhì)生活急速發(fā)展的情況下，人們的飲食發(fā)生了明顯的變化。人們的養(yǎng)生意識提高了很多。各種養(yǎng)生食譜都迎合著大眾需要而出現(xiàn)了，這就是時代的進(jìn)步。湯作為一種食物，在養(yǎng)生界中占有很高的地位，并且享有很好的聲譽(yù)。一碗好燙勝過喝一碗藥，既可以改善病癥的癥狀，又具有養(yǎng)生效果。
西紅柿酸辣湯，作為一種湯品，將西紅柿的養(yǎng)生價值淋漓發(fā)揮的同時，也讓這道菜的口味上大大迎合了人們的食欲。那么，西紅柿酸辣湯怎么做呢?
材料
西紅柿2個，雞蛋2個，青椒若干(最好是那種小的，才能出辣味的)，蔥，姜，白醋，泡菜水，芡粉(紅薯粉)，鹽，雞精
步驟做法
先將油燒熱，將姜切成末(塊)，青椒切碎，放入鍋里炒味，然后把切好的番茄丟進(jìn)去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。
再把雞蛋打散備用。從泡菜缸里舀小半碗泡菜水出來，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加點(diǎn)水打散。
鍋里水開后，把泡菜芡粉水倒進(jìn)鍋里。然后就是往鍋里打蛋花。不用擔(dān)心，然后的步驟放鹽，雞精。沒有泡菜水就多放點(diǎn)白醋。最后起鍋，裝盤~撒點(diǎn)蔥花。最后起盤。
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據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
西紅柿酸辣湯，絕對是一道提神開胃的好菜。當(dāng)你或家人食欲不振的時候，不妨做一道西紅柿酸辣湯來犒勞自己和家人。西紅柿的酸甜口，配合以辣椒的辣味，絕對讓人的味蕾有著不一般的感受。
什錦酸辣湯，很多人一聽到這個名字都會喜歡上這樣的美食，特是很多喜歡吃酸辣食物的人，四川人特別的喜歡吃酸辣食物，這道菜也是四川那邊發(fā)明過來的，但是一些不是本地的人不會做這個酸辣湯，更不會做什錦酸辣湯，什錦酸辣湯里面添加了各種菜，有黃花，還有蘑菇，還有很多，有十種，那么什錦酸辣湯的做法有哪些呢?
做法一
1. 將黑木耳、黃花菜用熱水泡開后洗凈瀝干，黃花菜切成三段備用;新鮮牛肚洗凈后切成條狀備用;白干洗凈后切成條狀備用;新鮮雞血凝固后下鍋煮熟，撈起切成塊狀備用;
什錦酸辣湯的做法圖解22. 大鍋倒入開水，將事先備好的黑木耳、黃花菜段、牛肚條、白干條倒入其中，加入切碎的姜末，大火煮開;將胡椒粉和紅薯淀粉拌勻后加入適量冷水，調(diào)勻后入鍋勾芡攪勻;將雞血放入鍋中，再將攪勻的雞蛋液倒入鍋中，和勻;加入適量的鹽、味精和醋，攪拌均勻后即可關(guān)火盛碗;食用時再撒上事先切碎的香菜末和蔥末即可
小貼士
1.如果沒有牛肚可以用豬肚或者其他自己喜歡的肉類替代;
2.白干也可以用其他自己喜歡的豆制品替代，比如:油豆腐、千張絲等;
3.沒有新鮮雞血的朋友可以去菜場購買豬血、鴨血等其他血類，不喜歡的朋友可以忽略;
4.生姜一定要切成碎末，這樣可以增加風(fēng)味;
5.胡椒粉要事先和淀粉一起用冷水?dāng)噭颍@樣入鍋后才不會結(jié)塊;
6.雞血要在開鍋后下入，這樣才可以保證其鮮嫩度，而醋在最后放則是為了保證其酸度;
做法二
1.加兩碗半的水，趁水涼時加入醋~量隨意，喜歡酸的多加點(diǎn)醋。因?yàn)殡S著加熱，醋的酸味會變淡，醋會變香。
2. 水開前，加紫菜，和火腿蝦仁蛤蜊肉之類你喜歡的食材，默默地等著水開…
3. 水開后，加胡椒粉，量隨意，喜歡辣的多加點(diǎn)。黑胡椒粉更夠味夠辣~
4. 加雞蛋~雞蛋要打成蛋花哦~
5. 最后，用半碗冷水(這就總共三碗了)調(diào)出水淀粉，均勻倒入湯中，使湯變稠。喜歡稠的多加淀粉。
6. 水再開后，加味精，鹽，味極鮮調(diào)味調(diào)色，最后就可以出鍋啦~
小貼士
基礎(chǔ)是雞蛋紫菜，至于豆腐蝦仁之類的，個人愛好，親們可以根據(jù)個人愛好加一些別的
做法三
工藝：煮
口味：酸辣味
菜系：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理
功效：健脾開胃調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 術(shù)后調(diào)理
主料：海參 100克 魷魚(鮮) 80克 豬里脊肉 100克 雞肉 80克 火腿 50克 鴨血(白鴨) 50克 豆腐 70克
輔料：香菇(鮮) 30克 雞蛋 70克
調(diào)料：大蔥 15克 香菜 10克 鹽 4克 味精 2克 醋 10克 香油 10克 香油 10克 胡椒粉 2克 各適量
制作方法
1.將海參、魷魚切細(xì)絲，洗凈。2.豬肉、雞肉、火腿、鴨血、香菇、豆腐切細(xì)絲。3.雞蛋打成蛋液。4.鍋內(nèi)加油，加入蔥花、料酒、醋爆鍋，入主料，加清湯燒開，再入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油燒開即可。
什錦酸辣湯，滿足了人們渴望美食的胃口，同時還幫助很多沒有食欲的人改善食欲，多吃點(diǎn)酸辣湯是可以開胃的， 但是這個什錦酸辣湯還不光是開胃，因?yàn)槔锩嫣砑恿烁鞣N蔬菜，讓人們飽口福的同時還得到了很多營養(yǎng)，特別是蘑菇和黃花，營養(yǎng)價值是相當(dāng)高的，在夏季沒有胃口都適合就可以吃什錦酸辣湯。
夏天喝酸辣湯消暑開胃
人們到了夏天依然“無辣不歡”。首先，夏天人們食欲大大下降，而辣味能刺激消化液分泌，增加食欲，幫助消化。其次，食辣能祛暑。研究顯示，吃辣可以促進(jìn)脂肪燃燒，讓人體各個部位的血管擴(kuò)張，身體散熱變得更快。最后，吃辣能使氣血通暢。特別是長時間在空調(diào)房里的人，氣血容易流通不暢，覺得憋氣發(fā)悶，吃些辣食可促進(jìn)消暑防病。
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最適合夏天吃的是酸辣。因?yàn)樗崮荛_胃清火，去膩除燥，消暑健體的功效更強(qiáng)。炎炎夏日，喝碗酸辣湯、來碗酸辣粉，可開胃消食，生津補(bǔ)液。
知道看夏天喝碗酸辣湯能開胃消暑，但并非所有人夏天都應(yīng)多吃辣。熱性體質(zhì)的人，比如常小便熱赤、口渴怕熱的人就不宜多吃。此外，吃辣不應(yīng)太多，一周一兩次為宜。吃時最好搭配些涼性蔬菜，如苦瓜、黃瓜、生菜、蘆筍等。
既然夏天和酸辣湯好處多，就來學(xué)學(xué)怎么做吧。
酸辣湯的簡單做法
主料：內(nèi)脂豆腐（350克）、瘦肉（100克）、鮮木耳（50克）、竹筍（100克）、紅蘿卜（半根）、高湯（500ml）、蔥（1根）、蒜末（半湯匙）
腌料：海天海鮮醬油（1湯匙）、白糖（1/4湯匙）、生粉（1/2湯匙）、雞蛋清（1湯匙）、料酒（1/2湯匙）
酸辣汁：山西老陳醋（5湯匙）、白糖（1/3湯匙）、鹽（1/2湯匙）、辣椒油（3湯匙）
調(diào)料：油（2湯匙）、生粉水（1/2杯）、白胡椒粉（1/2湯匙）、香油（1/3湯匙）
做法：
洗凈瘦肉，切成肉絲，加入腌料抓勻，腌制20分鐘。分別將木耳、竹筍和紅蘿卜切成絲。
內(nèi)脂豆腐切成塊，蔥切成蔥花。取一空碗，加入5湯匙山西老陳醋、1/3湯匙白糖、1/2湯匙鹽和3湯匙辣椒油，調(diào)勻成酸辣汁備用。燒開鍋內(nèi)的水，放入木耳、竹筍和紅蘿卜絲焯1分鐘，撈起過冷河瀝干水。燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉絲炒至色變白，注入高湯煮沸，然后放入木耳、竹筍和紅蘿卜絲攪勻。
加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，澆入酸辣汁調(diào)味，倒入豆腐塊輕輕攪勻煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡，灑上1/2湯匙白胡椒粉、1/3湯匙香油和蔥花，即可出鍋。
酸辣湯是比較有名的一道家常菜，也是做法比較簡單的菜肴，一般在制作酸辣湯的時候會在里面添加豆腐、冬筍、香菇、木耳、肉絲和雞蛋。酸辣湯的特點(diǎn)就和這道的菜的名字一樣，酸、辣、咸、香。酸辣湯有醒酒解油膩和幫助消化的作用，當(dāng)大家食欲不振的時候，喝一點(diǎn)酸辣湯馬上就會感覺不一樣的。
酸辣湯的制作原料：
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚各15克，雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
酸辣湯烹飪方法：
將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細(xì)絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。
酸辣湯什么時候放調(diào)料
1、將里脊肉絲用料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水淀粉上漿備用;取一小碗,加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、鹽適量攪勻備用;鍋上火,加水煮開,下入泡發(fā)好的黃花和木耳絲及姜絲家常酸辣湯的做法步驟
2、煮3、5分鐘后下入漿好的里脊絲撥散,打去浮沫。
3、下入切成細(xì)條的豆腐。
4、開鍋后加入兌好的胡椒醋汁攪勻,馬上加入水淀粉,用勺輕推,待變濃后關(guān)小火。
5、均勻的倒入雞蛋液,全倒完后再用勺輕推1、2下,形成大片的蛋花,中火至開加入雞精、芝麻油立即關(guān)火。
6、最后可以撒些香蔥末或香菜提味。
酸辣湯是現(xiàn)在很多年輕人都愛的食物之一，味道又酸又辣特別的開胃，現(xiàn)在街道上有很多開啟了酸辣湯的小餐館，但是還是有很多人因?yàn)橛袝r候懶得出去吃有特別饞的時候就會自己在家動手做。其實(shí)酸辣湯的做法也很簡單，需要準(zhǔn)備的食材也不是特別麻煩。
做法一：
食材：木耳2個，黃花菜一小把，香菇1個或2個，豆腐一小塊，火腿少量，雞蛋1個，注意原料不要太多，這些原料泡發(fā)后很出數(shù)，尤其是木耳，一個能泡好大，如果太多做的就不是湯了
步驟：
1、泡發(fā)木耳，黃花菜和香菇，30分鐘即可。泡發(fā)的同時打一個雞蛋。
2、將泡發(fā)好的木耳、黃花菜、香菇還有豆腐和火腿切絲，我這里切得有點(diǎn)大，呵呵。
3、做水放點(diǎn)鹽，開后將木耳、黃花菜和香菇用水焯一下備用。
4、鍋中放適量水根據(jù)你做的湯的多少，燒開后放入焯好的木耳、黃花菜和香菇。水再開后放入豆腐和火腿。
5、水開后，放入淀粉勾芡，讓湯有一點(diǎn)粘稠，我這個大概放了7小勺，根據(jù)你的水量來放，稍微有些稠了就可以。
6、勾好芡后打蛋花，就是將打好的雞蛋細(xì)細(xì)的淋到湯里，蛋花好后放2勺鹽和適量味精或雞精攪勻，稍等片刻關(guān)火。
做法二：
食材：豆腐1/4塊、黃花菜50g、木耳50g、里脊絲50g、雞蛋1個、水淀粉適量、鹽適量、料酒適量、醋3大勺、生抽1大勺、胡椒粉2茶勺、雞精適量、芝麻香油適量、姜絲適量
步驟
1、將里脊肉絲用料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水淀粉上漿備用；
取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、鹽適量攪勻備用；
鍋上火，加水煮開，下入泡發(fā)好的黃花和木耳絲及姜絲
2、煮3、5分鐘后下入漿好的里脊絲撥散，打去浮沫
3、下入切成細(xì)條的豆腐
4、開鍋后加入兌好的胡椒醋汁攪勻，馬上加入水淀粉，用勺輕推，待變濃后關(guān)小火
5、均勻的倒入雞蛋液，全倒完后再用勺輕推1、2下，形成大片的蛋花，中火至開加入雞精、芝麻油立即關(guān)火。
最后可以撒些香蔥末或香菜提味。
小貼士
1、醋和胡椒粉調(diào)成的汁加入以后的操作動作要迅速，否則久煮會失去風(fēng)味。
2、打蛋花的時候，火一定要關(guān)小、不沸騰的狀態(tài)，并且湯要有適當(dāng)?shù)臐舛?。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)泰式酸辣湯的做法。
2.21將老蟶過開水，取肉，留湯備用
3.豆腐切小塊，胡蘿卜，筍，木耳，香菇切絲
4.鍋中坐油見熱，依次倒入胡蘿卜，筍，香菇，木耳，翻炒，加少許鹽
5.1加入切好快的豆腐
6.2倒入剛在2中留下的煮老蟶的水
7.煮開后再加入老蟶的肉
8.調(diào)入泰式酸辣醬，蛋打撒，倒入，成蛋絲，煮開，關(guān)小火，再煮5分鐘。喜歡的話加芡粉汁，調(diào)勻
9.即將關(guān)火時，加適量的醋
10.再快速導(dǎo)入胡椒粉，鹽即可。（喜芫荽者最后加上。）
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下泰式酸辣湯。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭?，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好拆骨肉酸辣湯的方法。
2.大火燒開后，倒入料酒，繼續(xù)焯煮五分鐘
3.同時，旁邊灶上另起煮鍋，燒上足量的水，待棒骨焯好后，撈出放入煮鍋內(nèi)，繼續(xù)煮至沸騰，放入調(diào)料包，蔥姜和鹽，大火煮開5-10分鐘，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1.5-2.0個小時至肉爛
4.撈出骨頭，放涼，散掉濕氣，使肉緊一些
5.骨頭湯撇掉油脂，或放進(jìn)冰箱冷藏至油脂凝固，用勺子撇掉上層白油
6.拆下骨頭上的肉，撕碎，放入碗里
7.香菜碎放入，并調(diào)入胡椒粉，米醋，鹽（根據(jù)湯的咸度放），紫菜碎，幾滴香油
8.將骨湯重新加熱至沸，沖入碗里，拌開即可
拆骨肉酸辣湯的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
在天氣寒冷的冬天喝一碗熱乎乎的酸辣湯是不是感覺全身都溫暖起來了，大家都知道酸辣湯的特點(diǎn)就是酸、辣、咸、鮮和香。在制作酸辣湯的時候，還會添加肉絲、豆腐、冬筍等食材，經(jīng)過煮制而成，一碗味道鮮美的酸辣湯有醒酒和幫助消化的作用，當(dāng)沒有食欲的時候，喝幾口酸辣湯會讓胃口大開。
酸辣湯一：
食材：
豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋。高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水淀粉，香油各適量。
制作步驟：
1.將豆腐切小丁，然后過水焯一下；冬筍、火腿切成細(xì)絲；香菇和木耳泡發(fā)后洗凈，也切成絲；雞蛋打散備用。將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用。鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下。
2.然后放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開后加入醬油，料酒，鹽調(diào)色調(diào)味，然后用水淀粉勾芡。這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最后加入沖開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關(guān)火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是蔥花做點(diǎn)綴即可。
酸辣湯二：
食材：
金針菇、平菇、牛肉丁、百葉絲、粉絲、小面筋、辣椒、胡椒粉、生粉各適量。
制作步驟：
1. 先煸炒辣椒，讓香味充分散發(fā)出來，然后放入平菇、金針菇、百葉絲和牛肉丁，炒至7分熟時加3～5碗清水。再放醬油，一定要先放醬油后放鹽，因?yàn)獒u油本身有咸味，如果先放鹽后放醬油可能咸淡吃不準(zhǔn)，味道會偏咸。
2.然后放醋，可根據(jù)個人喜好來加，再放鹽、味精、雞精。燒一會兒后放入粉絲和面筋，再放入淀粉水，要一邊倒一邊攪拌，以防止湯凝結(jié)成塊，最后撒些胡椒粉就OK啦。
酸辣湯三：
鍋里放適量水，倒入一小袋味好美酸辣湯調(diào)味料，攪勻放火上煮著去。嫩豆腐切小塊放入湯中，湯開后轉(zhuǎn)小火煨五分鐘。打一個蛋，完成。口重的可在出鍋前再加點(diǎn)醋和黑胡椒。
海參是一個營養(yǎng)價值極其高的海產(chǎn)品。它適合很多人食用，但也有的人不適合吃海參。海參的做法有很多種，搭配不同的菜色，營養(yǎng)功效也不相同。海參也可以用來做酸辣湯，又酸又辣的湯底讓你愛不釋手。要想做好海參酸辣粉，首先要先了解它的禁忌癥，并不是和任何菜色搭配都可以的。
1.準(zhǔn)備食材。
2.蔥和香菜切成碎末備用。
3.雞蛋打散備用。
4.即食海參切開，去掉牙齒部分。
5.切成小段備用
6.海米提前清洗后略泡。
7.將海米和水一起放在鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火略煮3-5分鐘后轉(zhuǎn)大火，加少許的高湯精或雞精。
8.再加入料酒去腥
9.當(dāng)海米變軟時，加入海參煮沸。
10.再將蛋液用篩子淋入湯中（也可不用過篩）
11.當(dāng)?shù)盎ǜ∑饡r，加入米醋調(diào)味。
12.再加入胡椒粉調(diào)至自已喜歡的口感。
13.加入少許鹽調(diào)味。
14.關(guān)火后加入少許芝麻油增香。
15.最后加香菜和蔥末即可出鍋。
1. 將海參、玉蘭片沖洗干凈，分別切成方丁；
2. 姜去皮切成極細(xì)的細(xì)末，再加水泡成姜汁；
3. 胡椒粉放入湯碗中待用；
4. 坐鍋點(diǎn)火加入清水，燒沸后放入海參、玉蘭片燙兩遍，將水倒掉換上雞湯，加入精鹽、味精、料酒、海參丁、玉蘭片丁煮沸；
5. 去掉浮沫，加入米醋、香油調(diào)味，最后倒入放有胡椒粉的湯碗中攪勻即可。
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 冠心病食譜
工藝：煮酸辣海參湯的制作材料：
主料：海參（水浸）250克,玉蘭片100克調(diào)料：鹽3克,味精2克,胡椒粉8克,料酒10克,醋7克,姜5克,香油5克
1.將海參、玉蘭片沖洗干凈，分別切成方??；
2.姜去皮切成極細(xì)的細(xì)末，再加水泡成姜汁；
3.胡椒粉放入湯碗中待用；
4.坐鍋點(diǎn)火加入清水，燒沸后放入海參、玉蘭片燙兩遍，將水倒掉換上雞湯，加入精鹽、味精、料酒、海參丁、玉蘭片丁煮沸；
5.去掉浮沫，加入米醋、香油調(diào)味，最后倒入放有胡椒粉的湯碗中攪勻即可。
食物相克海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的招牌田園酸辣湯做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.熱鍋溫油放入胡蘿卜絲、清水筍絲、蔥白、香菇絲炒香
3.鍋里加入適量水、半塊康寶雞精燒開
4.然后加入嫩豆腐絲豌豆、玉米粒，加少許鹽調(diào)味
5.用太白粉加少許水調(diào)開成為水淀粉，淋入湯中勾芡
6.等湯燒開，將蛋打散慢慢倒入有孔的漏勺，慢慢移動漏勺形成漂亮的蛋花絲
7.最后加上適量香醋、少許糖、幾滴老抽、些許胡椒粉調(diào)味，開大火煮10秒，滴幾滴香油灑上蔥花、芫荽即可
招牌田園酸辣湯做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于紅白豆腐酸辣湯這道菜的做法。
2.212豆腐條、血豆腐、水發(fā)香菇絲、冬筍絲、雞蛋一枚、香菜末、醬油、黃酒、鹽、雞粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨湯。
3.往鍋中放少許鹽，水開下入豆腐條和血豆腐條進(jìn)行汆燙，紅白豆腐煮1分鐘撈出備用。
4.先在湯盆中調(diào)制底料，倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。
5.鍋中注入清水燒開，倒入醬油少許，下入汆燙好的香菇絲和筍絲，再倒入紅白豆腐條煮開。
6.鍋開后滴入幾滴黃酒，用鹽和雞粉調(diào)味。
7.味道調(diào)勻后用水淀粉勾芡。
8.待芡汁糊化后，均勻的撒上蛋液。
9.然后倒入湯盆中用手勺稍事攪勻。
10.放少許香菜末便可上桌食用。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了紅白豆腐酸辣湯做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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