香辣鱸魚火鍋的做法
春季火鍋養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香辣鱸魚火鍋的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做香辣鱸魚火鍋
2.21配菜：自己做的蝦肉丸子，豬肉蝦丸，蛋餃，炸藕條。其他都是素菜了。
3.鱸魚去頭后片掉魚肉，骨頭切塊，魚肉斜45度片魚片，比水煮魚稍微厚一點。魚頭切三塊。洗凈血污用鹽，胡椒粉腌十分鐘。
4.拍上干淀粉，抖落多余的干粉。
5.1洋蔥切片，姜切片，香菜用根。
6.2熱油炸微黃后，撈出再一次放入油鍋炸金黃（一定要是金黃酥脆的）。
7.鍋里放油，比炒菜稍微多一點，小火炸香花椒，八角，干辣椒（用之前泡一下水，這樣味道慢慢出來比較不容易焦）。 出紅油后，放入姜，洋蔥，香菜根。
8.，炒好的料撥在一邊，鍋斜一點，把豆豉和豆瓣醬放入，小火炒出紅油。
9.混合炒出濃郁的香味。
10.把魚片放入混合均勻即可，出鍋放入香菜葉，蒜苗，青紅尖椒。
11.沖入燉好的湯即可。
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的香辣鱸魚火鍋就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
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逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關于香辣火鍋
2.2老鴨半只斬件。
3.12豆腐。
4.21薯粉。備好 火鍋配菜，選自已喜歡吃的食材。
5.1香菜。
6.2肉丸。
7.煲好的老鴨湯。
8.煲好的老鴨湯倒進火鍋盆里加適量的精鹽再次燒開。
9.分別放進薯粉，肉丸，豆腐。也可以邊吃邊放，不用全放進湯鍋里。
10.分別放進薯粉，肉丸，豆腐。
11.分別放進薯粉，肉丸，豆腐。
12.分別放進薯粉，肉丸，豆腐。調入辣椒油，調味鮮，雞精燒開。
13.調入辣椒油，調味鮮，雞精燒開。
香辣火鍋看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
香辣牛肚火鍋的營養(yǎng)價值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且香辣牛肚火鍋還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調味。
2、將準備好的食材切好，牛肚切條，香菇切塊
3、其余切片，裝盤備用
4、熱鍋涼油加熱至油熱時把蔥姜蒜紅辣椒放進去爆出香辣味
5、待香辣味出來后加入香菇同炒
6、大約一分鐘后加入牛肚和鹽一同翻炒
7、翻炒幾分鐘后加入老抽上色
8、待牛肚上色均勻加入高湯
9、大火煮沸后小火在煮五分鐘入味后加入雞精倒入小火鍋中
10、再將干辣椒碎均勻撒上放好香菜
11、最后澆上熱油即可
許多家常菜其實都不難做，只要多加學習，每個人都可以掌握得很好，香辣牛肚火鍋的做法就很容易，不難學習。
一個懶字已經毀掉了無數人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下香辣火鍋兔。
2.1裝盤待用
3.2鍋內倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，過下油就起鍋）
4.1加入蒜、豆瓣炒香
5.2鍋內再加點油，放入花椒燙出麻味
6.1加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜絲、翻炒入味
8.加水，燒開(味道不夠的話要加點鹽)
9.加入剩下的姜絲，翻炒勻
10.加入青筍
11.隨后馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會
12.兔肉煮透后馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋
這道香辣火鍋兔做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好香辣豬蹄火鍋
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開
3.開鍋后撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用
4.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加
5.鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了
6.放入蔥段、姜片和八角
7.中小火炒香鍋底
8.放入豬蹄翻炒數下后，加入生抽、料酒、冰糖
9.把調料包中所有的干香料混合，放入調料包中
10.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包
11.放入干辣椒同煮，開鍋后轉小火蓋蓋子燜煮1個小時
12.一個小時后，放入鹽調味，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水
不知道小編今天分享的香辣豬蹄火鍋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
秋風瑟瑟，寒意漸濃。這個季節(jié)最適合吃火鍋了，火鍋分為兩種：湯鍋和干鍋。湯鍋底料通常以清淡為主，不過麻辣口味的也很多；干鍋就是以香辣味居多，而且都是肉類干鍋。其中香辣排骨火鍋是很多人都十分喜愛的口味，那么，如何制作香辣排骨火鍋？怎么做香辣排骨火鍋最好吃？
難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘
主料
排骨1000g芹菜500g
黃豆芽500g
輔料
火鍋底料80g豆瓣醬80g
干辣椒50g白糖適量
鹽適量雞精適量
大蔥1顆生姜1塊
花椒，大料等有就放涮火鍋菜品你自己選
香辣排骨火鍋的做法步驟
1. 排骨剁寸段，焯水備用
2. 炒鍋內加100毫升左右的食用油，放豆瓣醬，火鍋底料，蔥，姜，干辣椒，大料一起炒10分鐘，要小火，不然會糊鍋的。
3. 到底料炒好以后，放入焯過水的排骨翻炒3分鐘，加兩勺白糖繼續(xù)翻翻炒3分鐘，加入大概400毫升的開水，蓋鍋蓋燜煮20分鐘
4. 等到排骨熟透鍋內留少許湯汁，加入處理好的黃豆芽，炒斷生繼續(xù)加入處理好的芹菜，炒斷生加雞精長嘗嘗味道，好極了，出鍋吧，換到火鍋里，上桌吧
5. 等到鍋內的東西吃完，只要是芹菜，豆芽吃完，排骨可以再煮沒問題，開火加湯去煮你想煮的菜品
6. 最后下面，我煮的是拉條，哈哈吃飽了
小貼士
炒制底料時要適當的多放點食用油，記得要多炒一會，這樣炒出來的底料才會香，而且不會是那種直辣，白糖可以底料快炒好時放，鹽要最后放，因為有豆瓣醬了，鹽要少放。炒好吃時間鍋內不要留太多湯汁，到煮其它菜品時再加湯，沒有高湯就加開水。因為底料充足就不要再加其它調料了。
以上就是有關香辣排骨火鍋的做法，做干鍋最講究的就是底料的炒制，如果喜歡口味重一點的，可以事先把排骨加入料酒、食鹽、生姜等腌制一下，味道會更加香辣入味。不過吃完干鍋之后，記得多喝水或者涼茶降火，否則很容易就體內燥熱。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹香辣雞肉火鍋，自己學習做一下吧。
2.把干紅辣椒用涼水泡泡，從中間剪開而不剪斷，這樣好看還有辣味，
3.大蔥洗凈切斜斷，大蒜去皮，姜去皮切片，
4.雞胸肉切薄片，
5.用蛋清抓均勻，腌制一會，
6.土豆去皮切厚片
7.用開水焯一下，
8.撈起用涼水過涼，裝盤
9.準備好鍋底原料，
10.熱鍋涼油，加姜片大蔥段大蒜，干紅辣椒小火炒出香味
11.加豆瓣醬炒出紅油
12.加入雞湯，加入胡椒?；ń妨２莨饒A肉蔻，
13.加蓋大火燒開轉中小火熬制30分鐘以上
14.直到熬出原料的味道
15.把面粉加水和少許鹽和成光滑的面團，抹上一層植物油，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上把醒好的面團，搟成約 1cm厚的面餅，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘，
16.將松弛好的面餅切成條，捏住兩頭，輕輕抻薄、抻長，再揪成一片片的，開水下皮帶面，
17.大火煮開，飄起來就撈出，迅速放入提前準備好的涼開水中，拌一下，撈起瀝干水分后盛入盤中
18.把熬好的濃湯過濾到火鍋里，再把腌制好的雞肉片裝盤，土豆片皮帶面一起擺在桌上，把火鍋放在電磁爐上燒開，就可以慢慢煮雞肉片和土豆片皮帶面了，雞肉片和土豆片很容易熟，而皮帶面是熟的，燙燙就可以吃了，邊煮邊吃，鮮嫩香辣可口。如果喜歡吃蔬菜的話，還可以加一些蔬菜和菇類，同樣的美味可口
香辣雞肉火鍋對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
香辣魚片火鍋是日常生活中深受人們喜愛的一道菜，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值非常高。它的做法有很多種，而且各地會有所差異，但是都簡單易學，只需要準備好所需要的食材和配料，再根據給出的步驟一步步進行就可以制作完成，有想學的朋友們可以自己動手嘗試著做一下。
做法一
首先要準備主料花鰱魚，然后就是輔料，比如鹽，香干，干辣椒，豆瓣醬，蔥，五香粉，雞精等等。然后要把魚頭剁下來洗干凈（魚頭可以用來做泡椒魚頭），將魚切成片，放姜絲，鹽，淀粉，料酒，攪拌均勻腌制一會兒。將香干切成三角形，鍋中放油，油熱以后，把豆瓣醬放入鍋中炒開，再放入干辣椒，蒜，姜，花椒，蔥（各一半的量），然后再倒入一碗水，把香干兒倒入鍋中，蓋上蓋子燒開。把魚片放入鍋中，燒開。把剩下的調料放到肉上邊。另起鍋，倒入油油熱后，澆到調料上即可。
1、
草魚一條(其實半條足夠)。
2、
片成厚約2厘米的魚片。
3、
加紅薯淀粉、姜、蔥抓勻,腌10分鐘。
4、
黃瓜切片,各種材料備用。
5、
鍋里放水燒開。
6、
先把黃瓜片焯一下。
7、
撈到盤里。
8、
然后下魚片(要一片一片的下)焯熟。
9、
撈到黃瓜片上面。
10、
用醋幾滴、生抽、老抽、白糖、調好的汁,放入鍋中攪勻。
11、
倒在魚片上面。
12、
鍋里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫縣豆瓣（因為豆瓣里鹽分大，就不用放鹽）。
13、
炒一下,放些辣椒油。
14、
澆在魚片上,香辣魚片就做好了、、、
15、
滑嫩香辣、、、、
溫馨小提示
1、豆瓣里鹽分多,一定不要再放鹽,不然就太咸。
2、魚片用紅薯淀粉不會散。
火鍋是人們在外出就餐或者游玩時最喜歡選擇的一種飲食方法，不得不說，用不同的食材和調味品組合而成的火鍋，其在口感上的差異也是很大的，而香辣魚火鍋就是一種比較著名的美食。
魚有著豐富的營養(yǎng)，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故愛魚之人也頗多，而魚的烹飪方法也可謂多種多樣，清蒸、紅燒、酸湯各有各的滋味，各有各的營養(yǎng)。
麻辣魚火鍋也稱魚火鍋或火鍋魚，是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于重慶菜。魚肉鮮嫩，味道濃烈，是著名的重慶火鍋的一種改良。
原料：
草魚、料酒、鹽、生抽、姜。
做法：
1、新鮮草魚1條，宰殺后順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片;
2、將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加料酒、鹽、生抽腌一會兒;
3、鍋中放茶油燒熱，下魚骨、魚頭煎至兩面金黃，倒入清水半鍋、前晚熬的高湯凍2塊;
4、加入鹽、生姜1塊、干朝天紅椒1把(用剪刀剪成絲)、八角3個、桂皮2塊、草果1個、花椒(裝入不銹鋼香料包中)煮開，煮15分鐘后倒入電火鍋中繼續(xù)煮;
5、加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
草魚的營養(yǎng)價值
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓，有利于生長發(fā)育。
2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節(jié)。
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
草魚的功效與作用
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
一般來講，香辣魚火鍋中的主要原食材組成是選購的草魚這種魚類，而大家在通過上文的講述對制作香辣魚火鍋的方法有了一定的了解后，便可以在家中自己來嘗試制作這款香辣魚火鍋食用。
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