芝麻蛋香餅的做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芝麻蛋香餅的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹芝麻蛋香餅。
2.將小蘇打和面粉混合過篩，備用
3.黃油隔水加熱融化
4.將雞蛋，紅糖，細砂糖倒入大碗
5.用打蛋器打發(fā)
6.提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，打發(fā)完成
7.倒入融化的黃油
8.快速翻拌均勻
9.倒入過篩后的面粉和小蘇打
10.翻拌均勻
11.裝入裱花袋，剪掉尖角
12.在烤盤上擠出一個個小圓餅
13.撒上芝麻，放入預熱175度的烤箱，烤約13分鐘左右，
14.表面淺褐色，出爐
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
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下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的黑芝麻咸香餅干，趕快來學一下吧！
2.2低筋面粉、泡打粉、鹽混合過篩后，加入細砂糖和軟化的黃油，用手搓勻，成為粗玉米粉的狀態(tài)
3.1倒入黑芝麻，繼續(xù)揉1分鐘左右，使黑芝麻均勻分布在面團里
4.2用手揉成面團，輕揉至表面光滑，不要揉太久
5.把揉好的面團蓋上保鮮膜，靜置松弛半個小時
6.案板上撒一薄層低筋面粉，把松弛好的面團放在案板上搟開成為厚度約0.2CM的薄面片
7.把面片切去不規(guī)則的邊角，修整成長方形。再用輪刀把面片切成邊長約3.5CM的小正方形
8.把切好的小正方形面片鋪在烤盤上，每個面片間留出一定距離。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘左右，直到表面微金黃色即可
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹黑芝麻咸香餅干去嘗試做出美味的菜肴吧！
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下芝麻蛋香小餅。
2.雞蛋里加入紅糖、細砂糖，用電動打蛋器打發(fā)
3.雞蛋在打發(fā)的過程中會越來越膨松，當雞蛋成非常細膩的乳沫狀，提起打蛋器時候，滴落的蛋液不會馬上消失，就說明打發(fā)好了（全蛋的打發(fā)比單純的打發(fā)蛋清要耗費更長的時間）
4.將溶化的黃油倒入打發(fā)好的雞蛋里
5.用橡皮刮刀快速地從底部鏟起蛋液往上翻拌，不斷翻拌直到雞蛋和黃油完全混合均勻。不要畫圈攪拌
6.將過篩后的面粉和小蘇打倒入
7.繼續(xù)從底部往上翻拌
8.拌到面粉和雞蛋完全混合，即成餅干面糊
9.將面糊裝入裱花袋，在裱花袋前端剪一個口子，在鋪了油紙或油布的烤盤上擠出大小均勻的圓形小面糊。每個面糊之間留出足夠的距離
10.將芝麻灑在小面糊上，使小面糊表面沾滿芝麻。傾斜烤盤，將多余的芝麻倒出。將烤盤放入預熱好175℃的烤箱，烤13分鐘左右，直到小餅顏色變?yōu)闇\褐色即可出爐
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得芝麻蛋香小餅的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
餅干的種類有很多，蛋香餅干就是其中一種，適當?shù)某砸恍╋灨赡軌蜃岋栕愀凶兊酶鼜?，餅干里面也含有一定的營養(yǎng)物質，喜歡吃餅干的人自己在家里面制作一些來吃，會更加的健康，下面就給大家介紹一下蛋香餅干怎么做。
蛋香餅干怎么做
需要準備細砂糖，雞蛋以及低筋面粉，蛋清蛋黃分離開來，蛋黃打散，然后白砂糖分三次放進蛋清當中，用電動打蛋器打到發(fā)泡，打散的蛋黃放進蛋清當中攪拌均勻，面粉篩入蛋液中，攪拌到?jīng)]有干粉顆粒，拌好的面糊放到裱花袋里面，前端剪一個小口，把它擠到煎烤機的烤盤上面，蓋好蓋子通電，然后就開始制作，大概15分鐘左右，餅干稍微上色，烤好晾涼放到密封罐里面保存就可以了。
蛋香餅干的竅門和配方
制作蛋香餅干需要準備檸檬汁，雞蛋，玉米淀粉，低筋面粉，需要把低筋面粉過篩一下，這樣就可以讓口感變得更加細膩，95%餅干都是需要使用到低筋面粉的，然后再用六花嘴放入裱花袋，剪一個口子，套在杯口上面，蛋黃蛋清倒進沒有水的碗里面，如果想要讓蛋白更加穩(wěn)定，那么需要把蛋白放到冷凍室里面冷凍十幾分鐘，這樣就更好，檸檬汁倒進蛋清當中，用電動打蛋器打發(fā)，一直打到有尖角出來，硬性發(fā)泡的狀態(tài)，如果冷凍過蛋白打發(fā)，會需要更長的時間，烤箱預熱180度，蛋黃攪拌幾圈，然后再取1/3蛋黃和蛋白混合均勻，攪拌的時候要注意正確的手法，用切拌的方式從中間一直滑到底部，提起來一邊轉動畫圈攪拌，攪拌均勻的雞蛋糊倒進蛋白霜中，繼續(xù)攪拌均勻，面糊的狀態(tài)就差不多了，不會再消泡，玉米淀粉以及低筋面粉分兩次加入進去，還是用切拌的手法攪拌均勻，混合好的面糊放到裱花袋里面，往油紙上面擠出形狀，然后用180度烤12分鐘，然后再改成150度，烤三分鐘就可以拿出來吃了。
制作蛋香餅干還可以準備泡打粉，雞蛋，白糖，馬鈴薯粉以及小麥面粉，把泡打粉，土豆粉以及面粉混合攪拌均勻，再把雞蛋打進碗里面，添加適量的油，糖攪拌均勻，揉成面團，再搟成面片，切成塊狀，放到烤盤當中，烤箱170度烤半個小時，這樣酥脆的餅干就制作好了，放涼以后放到密封袋里面保存。
寶寶可以吃蛋香餅干嗎
寶寶是可以吃蛋香餅干的，但是寶寶吃的蛋香餅干制作方法會有所不同，需要準備更加健康的食材，里面的添加劑也不能太多，可以用檸檬汁，雞蛋，玉米淀粉來制作，制作出來的餅干非常酥松，也非常好咬，在孩子開始吃手指餅干的時候，做一些蛋香餅干，能夠讓孩子的咀嚼能力提高，而且還可以鍛煉到手眼的協(xié)調能力。
蛋香餅干的營養(yǎng)價值
適當?shù)某砸恍┑跋泔灨?，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)物質，能夠讓胃酸中和，這樣對胃黏膜造成的刺激就能減少，有胃部方面疾病的人適當?shù)某砸恍?，能達到很好的調理腸胃，養(yǎng)胃健胃作用，還可以起到抵抗衰老，開胃消食以及增強記憶力作用。
適當?shù)某砸恍┑跋泔灨蛇€能夠補充身體所需要的能量，里面還含有一定的纖維素，適當?shù)某砸恍┠軌蜃屇c道蠕動的速度變得更快，這樣便秘問題就能得到有效解決，但是在制作蛋香餅干的時候一定要注意，不要添加過多的糖分，如果糖分添加過多，吃完以后身體就會攝入過多的熱量，上火的情況就會出現(xiàn)。
蛋香餅干如果吃得太多還容易讓身材肥胖，因為里面有淀粉以及糖分，進入身體以后就會轉化成脂肪，所以一次性不要吃得太多。
蛋香餅干的制作方法就是上面這些，制作起來還是比較方便的，適當?shù)某砸恍┑跋泔灨赡軌蜓a充熱量纖維素以及其他一些營養(yǎng)物質，少量的吃一些蛋香餅干，能夠起到開胃幫助消化，抵抗衰老，增強記憶力的作用，但是一次性不要吃得太多。
你帶我們去飯館吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹蛋香芝麻甜薄脆，自己看完自己去廚房做一下。
2.用小勺擦磨糖油混合物，融合至糖化。
3.分三次加入蛋液，充分調勻。
4.面粉中加入玉米淀粉，再加入蘇打粉拌勻。
5.拌勻的面粉倒入蛋液混合物中。
6.上下拌勻和好，成光滑的面團。
7.和好的面團放在面板上，搟成一張大而薄的面皮，撒上白芝麻。
8.用搟面杖把芝麻壓到面皮上，做成小餅。
9.放入微波爐，高火叮3分鐘即可（視餅的厚薄、大小來決定烤制的時間）。
也許之前你沒有吃過蛋香芝麻甜薄脆，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
經(jīng)常出差沒有時間自己煮飯，只能下館子打發(fā)晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，肉香餅這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調味料就好。
2、加適量水，揉成不粘手的面團。蓋上濕布，醒發(fā)1小時左右。
3、醒好的面團。
4、醒面過程中，可以準備餡料。韭菜洗凈切碎，拌入適量的鹽、胡椒粉、玉米油，腌20分鐘。
5、瘦肉是提前炒好的。附做法：豬瘦肉切條，拌入生粉、胡椒粉、鹽、料酒、生姜，腌制30分鐘以上。鍋放油燒熱，腌好的肉入鍋炒至變色即可盛起。
6、炒熟的瘦肉夾到砧板上，切碎。取適量的青椒、紅椒、適量腌好的韭菜加入肉碎中，再剁碎，肉餡就做好了。韭菜可根據(jù)個人喜好適量放。
7、醒好的面團，分成若干小團，大小隨意。取一個面團，按成片，包入肉餡。
8、收攏合口，案板撒干面粉防粘，將包有肉餡的面團搟成圓餅狀，大概0.5-0.7cm厚。
9、電餅鐺加熱好，倒入適量玉米油燒熱。肉餅攤入電餅鐺。蓋上電餅鐺的另一半。
10、-3分鐘后，翻面。用木鏟翻。
11、烙2-3分鐘，肉餅雙面金黃色即可盛出。這是其中的一個肉香餅。
12、切開。
13、開吃！
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，肉香餅的做法簡單，適合在家自己做。
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個很大的原因就是做飯程序過于復雜，其實，香香餅的做法很簡單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學會的。
2、面包機揉面一程序20分鐘，停止慢慢發(fā)酵吧。
3、幾個小時后，面發(fā)的很好嘍。
4、取出放面墊上。揉均勻。
5、揉均勻搓長條揪劑子，一個劑子量可以隨意。
6、取一個面團，搟薄片，抹適量食用油，不要太多油，油多不好卷。
7、撒上自制豆面粉。熟的豆面。
8、從一頭卷起，像圖這樣卷到頭。
9、再從一頭往里旋。
10、旋成圓圓的，像蝸牛。
11、按一下。開始搟薄，厚薄都可以，別太厚就行，厚了不容易熟透。
12、備鍋，倒適量油。
13、把餅擺放好，留點距離別一熟沾一塊。蓋鍋蓋，小火慢慢烙。
14、幾分鐘后翻面。別烙胡嘍。一定要小火。
15、翻面繼續(xù)小火，蓋鍋蓋。
16、兩面均熟的。顏色金黃的是很誘人吧。
17、說一下自制豆面。就是把豆子小火炒熟，放這個破碎桶里轉兩分鐘就是細面了。
18、倒出加鹽拌勻。1和10的比例就可以。
19、出鍋放盤子里。香香的餅出鍋了，美美滴次了。
20、成品圖。
提醒大家在做香香餅的最后，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
都市人每天兩天一線，目的地永遠都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，奶香餅。的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔心油煙的傷害。
2、雞蛋打散加白糖，攪拌均勻。
3、再加牛奶攪拌均勻。
4、面粉分幾次加入，要不然會攪拌不開，有好多疙瘩。
5、最后加上黃油，攪拌均勻，靜止10分鐘。
6、過濾掉疙瘩，面糊挺稠的，過濾得挺慢。
7、盛一勺，鍋里不用放油。煎至底成型后，翻面。
8、可以用牙簽扎洞幫助它快點熟。
9、這些面糊做了7張。
10、切開吃。
11、隨個人口味，我用番茄醬吃了。
很多人在做奶香餅。這道菜的時候都會很有成就感，家里有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。
還記得大學的時候，校門口最火的小吃就是醬香餅了，以前每次從賣醬香餅他家走過，都不會去吃，感覺自己沒那么喜歡，直達有一天偶然嘗到了醬香餅的味道，感覺怎么那么好吃呢，從那以后就愛上了它的味道，不論走到哪里都特別想醬香餅的味道，今天我們就來看看醬香餅的做法。
醬香餅大家應該都吃過吧，特別是土家醬香餅是很有名的，也是餅的一種特色，它的味道是很好的，很多人都想了解醬香餅的做法，今天我們給大家分享的就是怎么樣能夠做出醬香餅來。
土家醬香餅
材料
面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.
餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)，雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)，鹽適量
辣椒油：色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻，
制作餅表面油：色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成.
做法
(1).發(fā)面：
土家燒餅一大特色就是其松軟的面質，傳統(tǒng)的老面發(fā)面使面粉發(fā)酵過程極為精細，而且不同的季節(jié)需要以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅。揉面的過程是至關重要的一個環(huán)節(jié)，面要揉到軟硬適中，酸堿度適中的時候剛好合適。這時候的面粉做出的燒餅才會有最原始的麥香味。
(2).取團：
取團是決定燒餅口感的一個重要環(huán)節(jié)，面團太大則燒餅太厚，口感跟普通燒餅沒有太大區(qū)別，面團太小則容易把燒餅烤焦，失去土家燒餅的特色。
(3).入餡：
土家燒餅的另一個特色就是在燒餅中間夾一層餡，這一層餡區(qū)別于市場上其他品牌的燒餅使用色拉油或其他原料分層的特色，而是用肉餡分層，這樣不僅保證了土家燒餅的特色和口感，而且保留了正宗土家燒餅的風格。
(4).卷層：
夾過一層餡之后再經(jīng)過卷層，使這一層餡均勻分布于燒餅中間，這時的燒餅很有層次感。
(5).打圓：
夾過一層餡后重新成為團狀的燒餅，要經(jīng)過打圓后才能形成燒餅的雛形，這可不是一道簡單的工序，要把一個燒餅打成內薄外厚的圓形，并非一個剛入門的人所能打成的，要多加練習方可。
(6).上料：
精致的上料過程使土家燒餅在外觀上更相似于西式比薩，而且在口感上別具風格，真正體現(xiàn)了土家燒餅“一直被模仿，從未被超越”的正宗與傳統(tǒng)。
(7).烘烤：
經(jīng)過幾道工序做好的燒餅放進烤箱，用現(xiàn)代的烤制方法取代傳統(tǒng)的泥爐炭烤方法，完成傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烤制的完美結合。
小訣竅
1.面粉,面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻.
2.面揪劑子每個135---140克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油.
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可.
對醬香餅的做法大家是不是了解了呢，它的制作工藝也不是很復雜吧，只要掌握好了一些材料也能夠做出很好吃的醬香餅了，如果自己在家里做，就不要要求太高了，不能夠做出很正宗的醬香餅的味道，但是味道肯定也不會差了。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好鮮橙汁蛋奶芝麻卷。
2.212食材
3.橙子肉放入料理機，打成茸狀，備用
4.牛奶和橙汁一起放入微波爐中，加熱30秒
5.1加入雞蛋再打勻，至濃液狀
6.2面粉放入容器中，加入溫橙汁及牛奶，用打蛋囂攪勻，
7.加入適量的糖和黑芝麻
8.攪拌均勻即可
9.中火熱鍋，轉小火，鍋底涂一層薄黃油，入一勺蛋液，待表層完全凝固并可以晃動時，翻面,
10.待有氣泡鼓起時就差不多了；然后，同樣的做下一個
11.煎好的小餅倒入盤中，稍涼后卷成小卷
12.反復同樣的操作
13.卷成適中的卷，便可切開，裝盤
鮮橙汁蛋奶芝麻卷的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關牛肉醬香餅的做法。
2.121熟白芝麻撖碎。
3.212面粉加入開水攪拌，再加冷水拌成絮狀（開水和冷水比例約為8：2），和成稍軟的面團，蓋上濕布醒30分鐘左右。
4.1牛里脊切末。
5.2在芝麻中加入適量椒鹽和鹽拌勻，即成芝麻鹽。
6.蒜瓣和洋蔥切末。
7.鍋內油熱后，下蒜末和洋蔥末爆香。
8.放牛肉末炒幾下，加一點料酒。
9.加豆瓣醬炒幾下。
10.12加適量生抽，一點點老抽，兩勺白糖，加少量水。
11.21中小火加熱至變稠，加適量麻油和味精出鍋。
12.1取一份盡量撖成方形。刷上一層色拉油，再撒上一層芝麻鹽。
13.2醒好的面團再揉一會兒后，切成兩半。
14.如圖切四刀。
15.把最下面的兩邊往里折。
16.折好后往上折一下。
17.再把兩邊的住里折。
18.再往上折。
19.再把最后的兩邊往里折后封住口。
20.醒十分鐘左右后，撖成薄餅。
21.不粘鍋刷一層油加熱。
22.放入薄餅中火煎，一面煎硬后翻面。
23.不時翻面煎至兩面脆黃，期間用鏟子拍打餅皮，有助分層。
24.最后抹上牛肉醬即可，本來想再撒點芝麻的，可是忘了，呵呵。
上面為大家介紹的這道牛肉醬香餅營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芝麻蛋香餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengyaoshandan/">養(yǎng)生藥膳蛋”專題。
