油菜木耳丸子湯的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“油菜木耳丸子湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于油菜木耳丸子湯的具體做法。
2.12蔥和姜切成沫，放入肉餡里，攪拌均勻。
3.21油菜掰開，洗干凈，待用。
4.木耳，提前30分鐘用涼水泡上，泡發(fā)變大后，洗干凈，切小條，待用。
5.用湯鍋燒水，水開以后，放入紫菜，裙帶菜，等這些菜都發(fā)了以后，用勺子一勺一勺地放肉餡做丸子。
6.丸子成型以后，放入木耳，油菜。因為紫菜和裙帶菜里含有鹽，這道湯就不用再放鹽了。
7.油菜木耳丸子湯，配上一小碗米飯，還是很不錯的。
為大家介紹的油菜木耳丸子湯的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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很多人在平時的時候有吃過油菜，大家都知道油菜炒木耳是比較常見的一道美食，營養(yǎng)價值高，入口也非常的香醇，所以在平時很受歡迎，油菜炒木耳，一般需要準(zhǔn)備的有雞蛋配料，還有就是一些蔥姜蒜等等，這些都非常重要。
材料
雞蛋2個，黑木耳（干）10g，配料：蒜，蔥，調(diào)料：油，鹽
做法
1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關(guān)火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
材料
山藥，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
2、 山藥切薄片備用；
3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈；
4、 鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用；
5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味即可。
油菜燉丸子是不少家庭餐桌上會出現(xiàn)的美食。油菜本身就有很高的營養(yǎng)價值，其中含有豐富的維生素以及微量元素，對于促進(jìn)人體營養(yǎng)均衡發(fā)展有著極大的幫助。而丸子則是由面和餡料混合之后油炸而成的，在炒菜或者燉湯的時候放入丸子可以提升食物的鮮味。那么，油菜燉丸子是怎么做的呢？
丸子湯
材料肉餡1斤，大蔥1根，姜適量，土豆1個，青菜3顆做法1.先做丸子，在肉餡中加入適量的料酒，鹽，白胡椒粉，糖，生抽拌勻，拌的時候，筷子朝著同一個方向畫圈。
2.然后再加入雞蛋，蔥末，姜末按照上邊說的筷子朝著同一個方向花畫圈拌勻后，加入適量的生粉，還是按照同一個方向攪拌，一定要拌勻上勁，否則容易散。
3.鍋里加入適量的清水，帶水開后轉(zhuǎn)小火，把拌好的肉餡放入掌心，另一個手拿一個調(diào)羹，用調(diào)羹在有肉餡的手心上旋轉(zhuǎn)，帶肉餡成圓形后用調(diào)羹取下同時放入燒開的水中，在做丸子的時候，一定要保持水不要沸騰。
4.待所有丸子下鍋后，大火燒開，然后襒去表面的浮沫。撈出丸子即可。
5.然后在煮過丸子的水中放入姜片，切好的土豆，帶水燒開后，放入適量的丸子，小火煮15分鐘，待土豆酥軟后，放入少許鹽，和洗好的青菜，等青菜去生后關(guān)火。丸子湯就做好了小訣竅做的丸子散不散關(guān)鍵是拌料的時候，一定要沿著同一方向畫圈攪拌，放入生粉后，一定要攪拌均勻上勁。 如果不能邊做丸子邊下鍋，可以事先一個一個做好，放入盤子中，然后等水開后用勺子一個一個的放到鍋里
做法二
食材食譜熱量：278.1(大卡)主料油菜300g肉丸150g
方法/步驟
取1盤肉丸，備用。
把油菜掰成一葉一葉地，清洗干凈后，放在盤中。
洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火擋。
在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準(zhǔn)備好的油菜倒入鍋中，翻炒幾下，
在鍋中的油菜變蔫的時候，
把盤中準(zhǔn)備的肉丸子倒入鍋中，翻炒幾下，讓肉丸子和油菜混合均勻。
然后，在鍋中加入1勺醬油，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。
再在鍋中加入1勺南德，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。
再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
盛起，裝入盤中。這樣，一盤美味的油菜肉丸子就做好了。
油菜是我們常吃的一種蔬菜，油菜的營養(yǎng)價值很高，富含維生素和礦物質(zhì)，有很好的補(bǔ)血提高免疫力的作用，另外油菜還有預(yù)防便秘、增加腸胃蠕動的效果，可以用油菜和豬肉做成丸子湯在補(bǔ)氣血方面的功效是不錯的，而且做法也比較簡單，準(zhǔn)備適量的豬肉餡兒，再準(zhǔn)備適量的輔料就可以制作了。
主料：豬肉150g、油菜450g、輔料蔥1根、生抽1勺子、鹽適量、花生油適量、蠔油1勺子、生粉1勺子、水適量 。
步驟
1.首先來做肉餡：豬肉，蔥洗干凈剁碎，加入鹽，油往一個方向攪到有黏性上勁。。
2.然后做成丸子，冷水下鍋煮熟。
3.然后把肉丸盛出來。取一碗裝半碗水，加入蠔油，鹽，生抽，生粉調(diào)成汁備用。
4.把油菜洗干凈，摘開一片片的。
5.鍋中燒沸水，把油菜放下去焯水，然后撈出瀝干水份。
6.鍋預(yù)熱入油，油溫?zé)岷蟀阎瓜氯ブ蠓小?/p>
7.然后把肉丸放下去炒一下。
8.然后把油菜也倒下去炒均勻即可。
9.最后擺盤。
在北方，如果春季長期的不下雨，那么就會導(dǎo)致空氣變的非常干燥，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)呼吸道上的疾病，所以大家最好在飲食上進(jìn)行調(diào)理，多吃一些對呼吸道有保護(hù)效果的食物，比如木耳，然而木耳是屬于配菜，我們可以加入一些油菜和雞蛋，這樣就會提高菜品的營養(yǎng)，那么油菜木耳炒雞蛋的做法有哪些?
第一，油菜木耳炒雞蛋的做法有哪些?先把雞蛋打散炒熟備用。鍋中留底油爆香蔥花，放入木兒煸炒數(shù)下。然后倒入油菜煸炒均勻。炒勻后烹入幾滴紹酒。然后用鹽、白糖和味精調(diào)味。調(diào)好味炒勻，然后倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻。炒勻后便可出鍋碼盤。
第二，油菜掰開洗干凈，控干水。將油菜莖掰成段。(油菜葉留著做湯用)木耳洗凈提前浸泡，撕成小朵。姜切成末，蔥切粒，蒜切片。雞肉打入碗里，加幾滴醋(去腥)和少許水打勻。鍋里加入一半油，將雞蛋炒熟盛出。再次加入油和八角小火煸炒香，下入蔥姜蒜炒香。加入油菜翻炒勻。加入木耳和所有調(diào)料快速翻炒勻。(這時要離灶臺遠(yuǎn)一點，因為木耳見油會爆)加入雞蛋翻炒勻既好。
第三，油菜富含維生素C、胡蘿卜素和鈣、鐵，可維持人體黏膜及上皮組織正常生長，對于低于皮膚過度角質(zhì)化有很大幫助。油菜富含膳食纖維，且纖維質(zhì)較細(xì)，可改善便秘癥狀，腸胃不好的人也適合食用，又因其含有葉酸，十分適合孕期便秘的人食用。
油菜木耳炒雞蛋的做法有哪些?先把雞蛋打散炒熟備用。鍋中留底油爆香蔥花，放入木兒煸炒數(shù)下。然后倒入油菜煸炒均勻。炒勻后烹入幾滴紹酒。然后用鹽、白糖和味精調(diào)味。調(diào)好味炒勻，然后倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻。炒勻后便可出鍋碼盤。
白菜是營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質(zhì)，鐵，鈣質(zhì)，各種維生素等營養(yǎng)成分，白菜有利于排便。木耳也可以滋潤腸道，還可以改善貧血，白菜木耳溜丸子是一道比較受歡迎的家常菜，很多人都喜歡吃這道家常菜，做法也比較簡單，白菜木耳溜丸子做法有什么？接下來我們來看看吧。
一.備料
白菜 (200克)，泡發(fā)木耳 (200克)，雞肉丸子100克，蔥姜蒜適量，鹽適量，醬油1/2湯匙，耗油1/3湯匙，雞精少許，花椒粉適量。
二.步驟
1.放入適量花生油，將蔥姜蒜爆鍋。
2.將白菜切段，與木耳一同倒入鍋中翻炒。
3.加入丸子繼續(xù)翻炒，炒至白菜變色。
4.將鍋中倒入一碗半開水，中火燉5分鐘。
5.大火收汁后出鍋。
三.注意事項
丸子有時間可以自己制作。喜歡粘稠湯汁，可加入水淀粉。
四.白菜功效
1.利腸通便
白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。
2.利水消腫
中醫(yī)認(rèn)為，白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效。
3.增強(qiáng)免疫
白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
4.護(hù)膚美容
白菜中有豐富的維C，不僅可為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進(jìn)機(jī)體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護(hù)膚美容功效。
5.預(yù)防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做油菜肉丸湯
2.絞肉加入蔥姜、生抽。
3.加入適量胡椒粉、油。
4.加入鹽。
5.加入味精。
6.加入生抽。
7.加入切好的荸薺。
8.加入雞蛋。
9.攪拌均勻。
10.加入適量油。
11.水中加入適量生抽，水未開時，加入肉丸。
12.勺子放入水中。
13.肉丸分開放入水中，不動。
14.慢慢浮起時，丸子已經(jīng)熟了。
15.水開后加入油菜。
16.加入蘑菇粉。
17.加入黑胡椒粉。
18.加入鹽。
19.水開加入適量香油和蔥花。
20.成品圖。
油菜肉丸湯的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于油菜蝦皮疙瘩湯這道菜的做法。
2.121白蘑菇洗凈切片，油菜切絲。
3.212雞蛋一個打散，加1勺料酒，少許鹽。
4.鍋中少許油燒熱，放入蝦皮爆鍋。
5.炒至蝦皮微微焦黃，出香味時放入油菜莖、白蘑菇翻炒至變軟。
6.1加入一碗雞湯（沒有雞湯用清水，加半個濃湯寶也可以）
7.2炒至菜莖和蘑菇變軟，放入切絲的油菜葉，一起炒軟。
8.大火燒開。
9.開鍋后倒入攪好的面疙瘩，用筷子一點點撥進(jìn)去，并不停攪拌。
10.再次開鍋后，倒入蛋液，靜置一會兒再攪拌。
11.轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，加入少許味極鮮。
12.加入雞精和鹽調(diào)味。
13.關(guān)火出鍋，淋上香油。
14.攪勻，嘗嘗吧^_^
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握油菜蝦皮疙瘩湯的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
串丸子是我們生活中比較常吃的食物，制作方法簡單，不僅適合老人吃，還可以給寶寶當(dāng)輔食，方便快捷又好吃。串丸子的主要用料就是肉，然后搭配各種配料，比如蝦米、紫菜、香菜、蔥姜等，把肉及菜椒碎，捏成丸子的形狀，將水煮開，放入開水中煮熟便可。
需要準(zhǔn)備的材料有，雞脯肉、蝦米、紫菜、蔥、姜、香菜。先處理一下食材，雞脯肉提前清洗干凈，把邊上的筋膜去掉，先切成薄片，再將雞脯肉剁成肉泥(如果不用雞脯肉，也可以換成純瘦的里脊)
，剁成肉泥之后呢，放入大點的盆中。蔥姜切成末，切完放入肉餡中，來一勺鹽，一勺胡椒粉，兩勺的料酒，先下手抓勻，抓勻之后來一個雞蛋清，下手順著一個方向，進(jìn)行抓攪，加入一些清水(加水一定要分次加入)，然后繼續(xù)攪打，大約六七分鐘，肉餡就很有勁了。有些吃力的時候，就可以來點水，邊加水邊攪，這樣做的丸子才有口感，攪的肉餡很吃力，沾手上都不會掉。再加入一些水淀粉，繼續(xù)攪均勻，這樣丸子就更有勁啦。
接下來就起鍋，倒少許清水，開大火燒至90度(即將快要開的狀態(tài))。這時候把香菜洗干凈，切掉根，香菜切小段就可以了，切完放在一個大點的湯盆中，再放入提前準(zhǔn)備好的蝦米、紫菜，紫菜用手撕一下即可
。燒至90度使就調(diào)成最小的火，拿一個小勺做丸子，全部下鍋以后，把火改大，用勺子輕輕推動幾下，開鍋之后，把浮沫撇一下。
開鍋，將丸子煮三分鐘就可以啦?？梢栽賮硪簧}，最后裝入湯盆中，用勺子攪動幾下，最后，別忘了在湯盆中來電芝麻油。
丸子也特別白，湯也很新鮮，快動手試試吧。
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