白菜木耳溜丸子做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“活動有方，五臟自和?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白菜木耳溜丸子做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
白菜是營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質，鐵，鈣質，各種維生素等營養(yǎng)成分，白菜有利于排便。木耳也可以滋潤腸道，還可以改善貧血，白菜木耳溜丸子是一道比較受歡迎的家常菜，很多人都喜歡吃這道家常菜，做法也比較簡單，白菜木耳溜丸子做法有什么？接下來我們來看看吧。
一.備料
白菜 (200克)，泡發(fā)木耳 (200克)，雞肉丸子100克，蔥姜蒜適量，鹽適量，醬油1/2湯匙，耗油1/3湯匙，雞精少許，花椒粉適量。
二.步驟
1.放入適量花生油，將蔥姜蒜爆鍋。
2.將白菜切段，與木耳一同倒入鍋中翻炒。
3.加入丸子繼續(xù)翻炒，炒至白菜變色。
4.將鍋中倒入一碗半開水，中火燉5分鐘。
5.大火收汁后出鍋。
三.注意事項
丸子有時間可以自己制作。喜歡粘稠湯汁，可加入水淀粉。
四.白菜功效
1.利腸通便
白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。
2.利水消腫
中醫(yī)認為，白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且白菜中富含鉀鹽等礦物質，有利水消腫之效。
3.增強免疫
白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
4.護膚美容
白菜中有豐富的維C，不僅可為機體補充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進機體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護膚美容功效。
5.預防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
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白菜可以說是我們餐桌上的?？土耍鋵嵃撞说臓I養(yǎng)價值也是很高的，而且白菜有很多種做法，醋溜白菜就是人們十分喜愛的一道美味菜肴，醋溜白菜也叫醋熘白菜，那么朋友們您知道醋溜白菜的做法嗎?下面就讓我們一起來看看以下文章是怎么介紹的，朋友們您一定要認真學習醋溜白菜的相關步驟哦。
白菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C等一些營養(yǎng)元素，而且釋放的熱量也較多。醋溜白菜的做法其實是十分簡單，做知道菜肴是主要以白菜心為原料，青辣椒跟紅辣椒適量，可以在放點海米，這樣做出來的味道會更加美味。
做法一
【原料】
黃芽白六兩;醬油一錢;原香醋五錢;姜末五分;白糖二錢;食油八錢;精鹽五分
醋溜白菜
醋溜白菜
【制作過程】
1.將白菜(內層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入
白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖[2]、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法二
主料：
醋溜白菜
醋溜白菜
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉[3]
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片;
2、糖醋鹽雞粉淀粉調成汁備用。
3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬 味道更棒
做法三
主料：白菜500克
醋溜白菜
醋溜白菜
調料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準備時間：10分鐘
人數：2人份
烹飪時間：10分鐘
制作步驟：
1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜的做法，不知道各位朋友們了解了沒有，文章中講到的三種做法都是十分簡單的，希望能夠給大家?guī)韼椭?。大白菜是適合所有人食用的，更適合便秘、傷風感冒的朋友們食用。而且用大白菜葉貼臉能夠減少臉部的粉刺。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的，不過，焦溜豆腐丸子的做法并不難，只要簡單的幾個步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、把豆腐放入容器中搗碎。
3、調入生抽、料酒、白胡椒粉，適量的鹽、雞精和香油，再放入淀粉。
4、攪拌均勻。
5、用小勺團成肉圓。
6、鍋中放寬油燒至七八成熱，放入肉圓小火炸制。
7、再次升高鍋中油溫，把丸子復炸一遍。
8、炸至表皮變硬呈金黃色撈出控油。
9、炸至丸子顏色變深，外皮酥脆撈出控油備用。
10、取一個小碗放入生抽、醋、糖、淀粉和清水攪拌均勻，小蔥切蔥花。
11、鍋中留少許底油爆香蔥花。
12、倒入醬汁炒至粘稠狀態(tài)。
13、倒入丸子快速翻炒均勻，裹上醬汁關火即可。
14、成品圖。
焦溜豆腐丸子這道簡單的美食做法你學會了嗎？在成功烹調的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
焦溜丸子是魯菜中非常受歡迎的一道菜，不僅味道很好，而且很下飯，大部分山東人在過年時都會做這道焦溜丸子，后來生活水平不斷改善，焦溜丸子便成為日常生活中經常吃的一道特色菜了。焦溜丸子外焦里嫩、味道濃郁，那么焦溜丸子要怎么做才好吃呢，我們自己在家里要如何制作這道菜。
1、焦溜丸子的家常做法步驟一
將豬肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉餡或者直接買絞好的肉餡。
2、焦溜丸子的家常做法步驟二
將甜面醬20克（老方子是黃醬我沒有，用甜面醬代替的，用醬油代替也可以）、香油1小勺、蔥末20克、姜1小塊剁末、淀粉30克、雞蛋1個、花椒粉少許、料酒少許都放入肉餡中。
3、焦溜丸子的家常做法步驟三
將肉餡順著一個方向攪打均勻，然后放入清水2勺（我們平時喝湯的勺子），還是順著原來的方向不停地攪打直到肉餡上勁。
4、焦溜丸子的家常做法步驟四
用勺子取一小勺肉餡放到左手掌處，然后用右手手指抓著肉餡摔向左手掌，來回數次，肉餡就會變得緊實細膩，然后團成光滑的小丸子；可以將拌好的肉餡放入冰箱中冷藏1小時再做丸子后更好操作些，將手掌和手指沾些清水，做丸子的時候，肉餡不粘手，而且團好的丸子表面會更光滑。
5、焦溜丸子的家常做法步驟五
取一盤子，倒一些干淀粉30克、將團好的丸子在里面滾一下。
6、焦溜丸子的家常做法步驟六
滾好的丸子放到手里晃動幾下，將上面多余的干淀粉晃掉。
7、焦溜丸子的家常做法步驟七
將全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子最好立刻就開始炸制，停留的時間長了，淀粉就會被肉餡浸濕了。
8、焦溜丸子的家常做法步驟八
將丸子開始裹干淀粉的時候就要開始將油放鍋里加熱；然后用筷子頭插入油中，如果筷子頭周圍有密集的泡泡就可以將丸子放入，中小火將丸子炸成金黃色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面還不熟：我用的是豆油炸的，所以炸好的丸子是金紅色的，用色拉油炸出來的是金黃色的。
9、焦溜丸子的家常做法步驟九
另取一炒鍋舀少許炸丸子的油，放蔥20克、姜2片、蒜3瓣炒出香味。
10、焦溜丸子的家常做法步驟十
將調料汁原料：醬油2勺（平時喝湯的勺子，醬油就是普通的黃豆醬油，如果用生抽，最好在放點老抽，這樣溜出來的丸子顏色漂亮）、醋（陳醋香醋都可以）1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水半碗、淀粉1/2勺、鹽2克再次攪拌倒入鍋中（將所有的調料汁原料提前放到一個碗中攪勻，備用，這樣做起來就不會手忙腳亂的）燒開（調料汁可以調的多一些，我發(fā)現焦溜丸子的湯汁拌米飯吃特別好吃）。
11、焦溜丸子的家常做法步驟十一
將炸好的丸子馬上倒入。
12、焦溜丸子的家常做法步驟十二
將丸子汁稍微收濃稠就可以了；我發(fā)現里面的湯汁拌飯吃特好吃，可以多留一些，汁不用收的太干。
? ?在中國有很多傳統(tǒng)的美食最常見的一種美食還是溜丸子，尤其是在逢年過節(jié)的時候，家里總是喜歡溜丸子，溜丸子是要講究一定的方法和技巧的，下面我們就講解一下溜丸子的做法是什么？希望以下的做法能夠給您帶來幫助。
用料主料
豬肉250g
菠菜200g調料
食鹽適量
醬油適量醋適量
蒜適量淀粉適量
調和油適量
芝麻油適量
溜丸子的做法1.先把肉餡和好
2.在餡里面加點淀粉
3.放到鍋里炸一下
4.炸好備用
5.菠菜洗凈切斷
6.調點水淀粉
7.鍋里放油，先放幾個蒜片爆香
8.鍋里到入醬油和醋
9.鍋里放點水
10.把扎好的丸子放進去燉一下
11.水開后，把菠菜翻進去
12.出鍋前把調好的水淀粉到進去，再加一點鹽即可
? ?以上就是溜丸子的做法，一定要先把肉餡和好，和肉餡可不是一件小的事情，溜丸子做的好不好吃，完全取決于活的肉餡好不好？家里的老人一般都會和肉餡。年輕人可以嘗試著學習一下。
經常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好醋溜鹵肉白菜
2.12白菜扳開用清水洗凈切成塊（梗跟葉分開），肉切成厚片待用。
3.21炒鍋坐火倒入玉米油燒開倒入白菜梗迅速翻炒，并滴入少許白醋。
4.等白菜梗炒到變軟時加入切好的鹵肉繼續(xù)翻炒。
5.等炒出鹵肉的香味時倒入白菜葉接著翻炒。
6.兩、三分鐘后全部食材就熟了，起鍋前加鹽調味即可。
7.我個人喜辣。出鍋前留一部分加了些我自制的老干媽醬，特下飯。
也許你家中有人會做醋溜鹵肉白菜，那么現在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
白菜是常見的蔬菜，這類蔬菜含有的胡蘿卜素比較多，而且它含有的維生素c、鈣也是很多的，所以對這樣蔬菜選擇，利于人體各方面發(fā)展，不過在吃白菜的時候，要對這樣食物的制作方法進行一些認識，使得制作的時候，都是可以知道該選擇什么樣的制作方法最佳，那醋溜白菜的家常做法是不錯之選。
很多人對醋溜白菜的家常做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也是有著獨特方式，不過要注意的是，制作的時候，這類佳肴的火候也是要掌握好，使得它的口感不會改變。
醋溜白菜的家常做法：
材料：白菜幫六大片，干紅辣椒3個，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，鹽1小勺，味精，花椒。
做法：
1.白菜幫切成斜片備用。
2.鍋內入適量油燒至七成熱時爆香花椒、辣椒，放入白菜炒勻。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、鹽拌勻出鍋即可。
小訣竅
1、白菜要選用白色的京白菜，白菜幫要斜切，斜切的面越大越有利入味，同時亦可斬斷纖維，炒時易熟。
2、醋、糖比一般掌握在的1：2，調料品牌不同，味道輕重不一，大家可自行調整。
3、建議炒時用大火，不要時間過長，炒出的白菜應為爽脆的口感。
4、炒好關火后，燜上三分鐘再出鍋，口感、味道更佳。
以上就是對醋溜白菜的家常做法詳細說明，制作這類佳肴按照以上方法是很好選擇，但是在制作的時候，都是要適量進行，不宜制作的太多，否則剩下的白菜在口感上會發(fā)生改變，再次選擇的時候，會有其他的味道。
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