自制菜煎餅方子的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“自制菜煎餅方子的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下自制菜煎餅方子的做法。
2.準(zhǔn)備幾個(gè)辣椒，兩三個(gè)足夠了
3.包菜洗凈后，切碎
4.椒去籽切碎，切一些蔥末，姜末
5.鍋里倒些油，油熱后，把切碎的椒，姜末，蔥末放進(jìn)去煸炒一會(huì)兒
6.把包菜也放進(jìn)去炒個(gè)三兩分鐘即可，加點(diǎn)兒鹽，雞精，糖，放幾滴醋，老抽，麻油調(diào)味。還加了一勺子干辣醬，更香
7.這樣餡子就調(diào)好了。會(huì)有些水分，用勺子盡量把水分?jǐn)D出來(lái)。
8.煎餅打開(kāi)
9.煎餅是很薄很薄的一張一張的，一般用三張放一起做的，厚度正好。
10.把做好的餡子放進(jìn)煎餅的中央
11.然后折起四角，疊成一個(gè)類(lèi)似于正方形的形狀，把餡子嚴(yán)密的包裹在其中
12.另一面的樣子
13.然后，洗干凈的鍋里倒點(diǎn)兒油，中小火，把煎餅放進(jìn)去煎
14.翻身的時(shí)候，注意不要讓煎餅散開(kāi)，要不餡子會(huì)露出來(lái)滴。
15.煎到兩面金黃即可
16.吃的時(shí)候，從中間切開(kāi)
17.盛起
18.煎餅本身脆脆的，現(xiàn)在更香更脆
19.也可以是韭菜餡的
為大家介紹的自制菜煎餅方子的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于自制煎餅果子這道菜的做法。
2.12準(zhǔn)備好一塊15公分長(zhǎng)的竹片打磨光滑，鉆一個(gè)孔，穿進(jìn)一根筷子，做好一個(gè)刮面的工具。舀一大勺面糊倒在鐵板上，用刮面工具從中心往外轉(zhuǎn)圈攤開(kāi)面糊。
3.21攤好面餅。
4.1再將雞蛋液均勻刮開(kāi)
5.2在攤好的面餅上，打入一個(gè)雞蛋，用刮面工具將雞蛋的蛋黃搗散。
6.趁著雞蛋液沒(méi)有完全干，撒上蔥花和芝麻；喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。
7.用兩把刮刀輕輕鏟起煎餅，翻個(gè)身反面朝上。刷上醬汁。醬汁用白腐乳與芝麻醬、甜面醬、香油、紅油等攪拌而成。
8.放上一根油條和對(duì)半切開(kāi)的火腿腸，在油條和火腿腸上再刷一遍醬汁；此時(shí)需把火候調(diào)至中火煎制一下。
9.將煎餅由兩邊向中間折疊成長(zhǎng)條。再刷一遍醬汁。
10.用刮刀在中間位置橫著壓一刀，把煎餅對(duì)折好，就可以裝盤(pán)或者裝入袋子里。然后用刮刀清理掉鐵板上的殘?jiān)^續(xù)下一個(gè)煎餅的制作！
11.自己在家做的煎餅果子，跟外面買(mǎi)的幾乎沒(méi)有什么區(qū)別，香香脆脆的，喜歡吃辣的可以刷點(diǎn)辣醬。也可以將做好的煎餅果子切成條，吃起來(lái)更省事方便！
這道自制煎餅果子做出來(lái)真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
菜煎餅是一種山東特色的小吃，外表是金黃色，油多而不膩，外酥里軟十分的美味。在各個(gè)不同的地方有各種的菜煎餅，制作的方法也是各異的，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的喜好進(jìn)行選擇制作，更好的滿足自己的口味。很多人對(duì)于菜煎餅的做法不了解，我們來(lái)仔細(xì)的看一下。
菜煎餅里面可以添加五顏六色的蔬菜，蘿卜，白菜，還有韭菜，還有小瓜等混合攪拌制作而成，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，礦物質(zhì)的成分也很高，更好的為人體提供營(yíng)養(yǎng)。
菜煎餅的做法?做法：1.將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內(nèi)，放入食油(不要苛刻多了好吃哦)、味精、食鹽、孜然等調(diào)料，均勻攪拌。2.將雞蛋均勻?yàn)⒃邛俗由?、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上。3.將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上，把調(diào)好的菜倒到煎餅上烙，片刻后上面放上一個(gè)煎餅反過(guò)來(lái)再烙，到油黃為止為最佳。4.好了之后，可以將兩邊向中間折疊形成長(zhǎng)方形，便于手拿和食用，還不方便可以一分為二。
菜煎餅的做法?1.小米用水泡透，磨成糊，用鏊子推成7個(gè)煎餅。 2.豆腐、粉條剁碎，韭菜切碎。炒鍋內(nèi)加花生油25克燒熱，加入蔥末、姜末炸出香味，放入豆腐煸炒1分鐘，再放入粉條、精鹽繼續(xù)拌炒至熟，盛出晾涼，放入韭菜拌成餡。 3.把煎餅鋪平，將餡100克推成長(zhǎng)方形，四邊折向內(nèi)，包成方形。鏊子抹花生油10克，將已填餡的煎餅包口朝下烙約1.5分鐘，使其挺身，翻過(guò)來(lái)再烙1分鐘，烙至發(fā)黃時(shí)，再對(duì)拆成長(zhǎng)方形，翻兩次烙至深黃色時(shí)即成。
經(jīng)過(guò)上面的介紹我們菜煎餅的做法這個(gè)問(wèn)題有了一個(gè)詳細(xì)的了解，菜煎餅因?yàn)槊牢兑鬃?，受到了人們的歡迎。菜煎餅的餡料有很多，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)制，選擇適合自己的口味，同時(shí)菜煎餅需要及時(shí)食用，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響口感。
菜絲煎餅是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來(lái)更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、土豆絲、胡蘿卜絲放入碗內(nèi)，加鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3、腌到菜絲變軟，加入蔥絲，攪拌均勻。
4、加入雞蛋，攪拌均勻。
5、加入30g的面粉，攪拌均勻。
6、攪拌好的菜面糊。
7、涼鍋刷油。
8、先不開(kāi)火，倒入適量的菜面糊，攤開(kāi)成小圓餅狀。
9、開(kāi)小火煎至菜餅定型，菜餅周圈變色凝固，翻面。兩面煎至表面金黃即可。
10、成品圖。
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，菜絲煎餅的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
煎餅是非常傳統(tǒng)的一種食物，生活中很多人都喜歡吃煎餅，這在大街小巷中也尤為常見(jiàn)。煎餅的制作方法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，這種食物也可以在家自己制作。而家庭自制的煎餅做法更是多種多樣，也可以突發(fā)奇想添加不同的食物，這樣口味和口感都是特別新鮮而不同的。
1.米飯煎餅
土豆去皮，清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲。圓白菜切成與土豆絲同等粗細(xì)的絲。將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻，再加入鹽調(diào)味。雙手蘸少許涼水，將混合好的菜飯搓成圓球，之后壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入制好的菜飯餅，煎至兩面呈金黃色即可。
2.菠菜煎餅
將菠菜去根清洗乾凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；將焯過(guò)的菠菜放入攪拌機(jī)中，攪拌成菠菜泥；將菠菜泥倒入一個(gè)容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊；再加入骨湯調(diào)成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調(diào)得稀一些，這樣煎餅較軟。平底鍋燒熱，不放油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可，晾涼后撕成小塊給寶寶吃。
3.海鮮煎餅
青蔥，洋蔥，青紅椒切細(xì)絲，蝦仁切丁，魷魚(yú)片切十字花刀后再切小塊；平底鍋中放入適量食用油燒熱，下青蔥，洋蔥，青紅椒，蝦仁丁魷魚(yú)丁翻炒片刻，至蝦仁魷魚(yú)稍稍變色；輕輕將鍋中食材在鍋底劃放整齊排開(kāi)，下適量面糊鋪滿鍋底及海鮮；大火煎2-3分鐘至底部金黃，再沿鍋邊適量添加少許食用油；小心以鍋鏟翻面，續(xù)煎1分鐘至另一面也呈金黃即可盛出裝盤(pán)，沾醬食用。
自制煎餅果子的方法是有很多的，而且目前市面上流通的方法也是有好幾種的。其實(shí)這是沒(méi)有關(guān)系的，因?yàn)槟阒灰獙W(xué)會(huì)一種制作方法就可以了，畢竟我們自己動(dòng)手做煎餅果子的機(jī)會(huì)還是很少的，所以有的時(shí)候要了自制煎餅果子的方法也是沒(méi)有用的。雖然自制煎餅果子是很簡(jiǎn)單的，但是真要做起來(lái)不難的。
煎餅果子這兩年在市面上面是非常的流行，特別是在一些車(chē)站附近或者美食街附近又或者一些學(xué)校的附近，往往都是有很多人在賣(mài)煎餅果子，而且買(mǎi)來(lái)吃的顧客也不少，這主要是因?yàn)榧屣灩拥奈兜廓?dú)特，還是一種粗糧。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)自制煎餅果子的方法。
主料：小麥面粉150克
輔料：雞蛋1個(gè)、玉米粉2大勺、綠豆粉2大勺、生菜2片
調(diào)料：花生油適量、食鹽3克、甜面醬1小勺、辣椒粉1小勺、水適量
自制煎餅果子的做法
1.混合果子材料：面粉100克，鹽3克，雞蛋1個(gè)，清水25克，花生油數(shù)滴
2.活成均勻光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳面5到10分鐘
3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，綠豆粉2大勺，冷水7或8大勺
4.攪拌均勻，用筷子挑起來(lái)，能夠似斷非斷地滴落下來(lái)即可，靜置備用
5.餳好的面團(tuán)用搟面杖搟到極薄，差不多是一張打印紙的程度，可使用適量干粉防粘
6.用利刃切成適當(dāng)大小的長(zhǎng)方形，大小要看您家平底鍋的大小，放在平底鍋中央，能被面皮包起來(lái)的程度
7.起油鍋，熱鍋入涼油，大火燒至6成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黃色時(shí)翻面，炸至兩面金黃酥脆
8.撈出果子，在廚房紙上吸吸多余油脂，備用
9.平底鍋上火，中小火加熱，感覺(jué)鍋底略熱時(shí)，用小刷子均勻刷上一層油脂
10.加入面糊，立即用平鍋鏟攤平攤薄
11.保持中小火，在面皮上打入一個(gè)雞蛋，攤平攤薄
12.雞蛋上撒上適量蔥花，待雞蛋基本凝固時(shí)，用鍋鏟輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)面餅離開(kāi)鍋底，并小心翻面
13.保持小火繼續(xù)加熱，并在翻過(guò)來(lái)的一面刷上醬料
14.擺上果子和生菜
15.加入喜歡的香料
16.卷起來(lái)，出鍋即可
上面介紹的關(guān)于自制煎餅果子的方法還是比較全面的，這樣就可以幫助很多人來(lái)自制煎餅果子了。煎餅果子雖然屬于雜糧的一種，但是它的成本是非常低的，但是在市面上賣(mài)的價(jià)格卻是非常高的。所以學(xué)會(huì)了做煎餅果子的方法，這對(duì)以后大家想吃的時(shí)候是有好處的。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于雜糧面條菜煎餅的做法。
2.2五花肉切丁。
3.1212倒入大喜大烤肉醬，加入鹽、白胡椒粉、雞精、生抽，腌漬。
4.2121面條菜摘干凈，浸泡，洗凈。
5.鍋?zhàn)訜?，將面條菜放入，焯水一分鐘。
6.撈出，沖涼。
7.1將其切碎。
8.2撈出，擠干水分。
9.豬肉腌漬半小時(shí)左右。
10.將面條菜放入腌漬的豬肉里面。
11.1加入葵花籽油，攪拌均勻。
12.2大蔥切碎，放入其中。
13.1將粉類(lèi)混合。
14.2攪拌均勻，調(diào)成餡料。
15.水燒開(kāi)，舀入碗中，自中間位置慢慢攪拌，不要一次攪拌完。
16.剩余的粉類(lèi)，再加入少許涼水，混成面團(tuán)。
17.取一個(gè)小面團(tuán)，團(tuán)成圓球。
18.按壓出一個(gè)窩，填入餡。
19.慢慢捏合，團(tuán)成圓球。
20.平底鍋燒熱，倒入少許葵花籽油。
21.將團(tuán)好的菜團(tuán)球放入鍋內(nèi)，輕壓成餅。
22.煎至金黃，翻面。
23.翻面后，倒入少許清水，末過(guò)餅的三分之一。
24.蓋蓋子，將水熬干，轉(zhuǎn)小火，將餅底再次煎成金黃色。
25.出鍋即可。
世界那么大，餐館那么多，雜糧面條菜煎餅的味道自然也很多。但是沒(méi)有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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