蒲公英肉鍋貼的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒲公英肉鍋貼的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的蒲公英肉鍋貼
2.121涼涼后切碎
3.212在沸水中焯一下
4.韭菜洗干凈后切碎備用
5.豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調(diào)味，然后再放入一個雞蛋拌勻
6.把切好的蒲公英和韭菜一起放入，加入適量的玉米油調(diào)勻即可
7.溫水和面醒一會
8.將醒好的面團分成小劑子，然后搟成長條行，放入餡包上就好了
9.電餅鐺預(yù)熱，然后放入少量的玉米油，油熱后將包好的鍋貼放入，先煎一會
10.然后用面兌水調(diào)成面湯倒入電餅鐺里蓋蓋子
11.湯汁收干，鍋貼也就熟了，裝盤即可
12.很香很誘人的鍋貼就做好，底面黃燦燦、脆脆的，餡香香的，略有一絲蒲公英的苦味，但混合上韭菜和肉的味道，很香一點也不膩！！快動起筷子來吧！嘗嘗這春天的味道~~~~~
蒲公英肉鍋貼固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好白菜肉鍋貼。
2.將剁好的肉餡加鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)勻略腌制片刻。
3.白菜洗凈切碎末加鹽腌制一回。
4.攥干水分備用。
5.腌制好的肉餡與白菜加花生油攪拌均勻調(diào)成餡。
6.揉勻的面團搓成長條。
7.分成若干小劑子后按扁。
8.搟成餃子皮。
9.包入餡料，兩邊留口，做成鍋貼坯。
10.底鍋抹上一層油，下入鍋貼坯略煎2分鐘。
11.加入適量冷水，沒過鍋貼1/2即可。
12.蓋蓋燜至水分收干為止。
常年吃外賣的你，如今掌握了白菜肉鍋貼做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用準備太多調(diào)料，只需要準備蔥、姜、蒜即可，出鍋的時候加上少許的醋調(diào)味，這道肉三鮮鍋貼的做法就可以出鍋了。
2、活餡，把肉餡里打一個雞蛋，活勻，交打上勁，放人鹽，味精，胡椒粉，十三香，香油，把剩余雞蛋炒熟打散，把韭菜切末，木耳剁碎，一起和肉餡活勻，
3、把活好的面做紀子，要比餃子皮要大一些，搟皮。
4、放餡，
5、把兩邊皮捏死，兩頭不要捏死，
6、電餅鐺先預(yù)熱到180℃，放入色拉油適量，放入鍋貼，倒入用面粉活好的面粉胡，面粉胡要適當(dāng)粘稠一點，出來的鍋巴才脆脆的，烙十分鐘，看到鍋巴變黃色的時候，在次到人色拉油，略煎一個，起鍋開飯嘍。
7、成品圖
8、成品圖
9、成品
想要享受生活就不能忽略了飲食，肉三鮮鍋貼的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。
很多人在做鍋貼這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細節(jié)一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據(jù)自己口味準備。
2、攪上勁
3、餡料放餃子皮中間
4、餃子皮買的，也可以搟，我今天懶了
5、中間捏緊，只留兩邊小口
6、全部包完
7、電餅檔倒油預(yù)熱放鍋貼
8、底部金黃翻面再烙，有人也加水蓋鍋蓋制作，不翻面，我們喜歡干脆的
9、還做了點冰花鍋貼，這個是化少量淀粉水倒鍋底成形的
10、看這冰花還行吧
11、這就是淀粉水
12、蒜苗切碎
13、加辣椒面、白芝麻
14、熱油潑制
15、放鹽、醬油、醋、雞精、香油拌勻
16、來個近照
17、成品
健康其實并不是理所當(dāng)然的，它需要我們在平時小心地呵護，鍋貼的做法簡單，很受人青睞。
筍肉鍋貼的營養(yǎng)價值
筍肉鍋貼的主要食材:豬夾心肉500g、春筍250g、鍋貼皮400g、油30克、鹽3g、雞蛋1個、蠔油15g、鮮醬油15g、黃酒20g、香油適量。豬夾心肉、春筍、鍋貼皮、油、鹽、雞蛋、蠔油、鮮醬油、黃酒、香油的營養(yǎng)價值如下:
1、豬夾心肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
2、春筍
竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,又稱竹萌、竹芽。據(jù)分析,生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì),而且有較高的藥用價值。中醫(yī)認為,竹筍味甘、微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴,利水道,益氣,可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅,通血脈,化痰涎,消食脹”,尤獨善于清化熱痰。
3、鍋貼皮
鍋貼包制時一般是餡面各半,呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說,日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油,色澤黃焦,鮮美溢口。東北也稱水煎包,又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。
4、油
花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。
5、鹽
鹽,呈白色結(jié)晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學(xué)名為氯化鈉。
6、雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一。
7、蠔油
蠔油,用蠔與鹽水熬成的調(diào)味料。是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味佐料。水分80克 蛋白質(zhì)11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素A133國際單位 硫胺素0.11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克8、鮮醬油
醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。
9、黃酒
黃酒香氣濃郁,甘甜味美,風(fēng)味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等,是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。
筍肉鍋貼的熱量
筍肉鍋貼的熱量:244 大卡(100克),食材煎后會吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升,同時也易產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴。
筍肉鍋貼的宜忌人群
1、什么人能吃筍肉鍋貼?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃筍肉鍋貼?
一般人群均可食用。冬筍一定要剁成細末,這樣不容易破皮。
烤鍋貼這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調(diào)味料的準備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、將酵母和水加入到面粉里攪勻，也可根據(jù)自己的口味放點糖
3、將面粉揉成面團，要多揉幾下做出來的才好吃
4、將揉好的面團放于溫暖處發(fā)酵20到30分鐘，發(fā)酵好的面團會比原來的大一到兩倍，或用手指按一下不回原就發(fā)酵好了。
5、將發(fā)酵好的面團切成幾條
6、稍微揉搓幾下，切成大小相等的小面團
7、將小面團揉成圓形，放于溫暖處第二次發(fā)酵，大概10分鐘就行了，也可根據(jù)自己的口味包點糖或者菜
8、發(fā)酵好后放入烤箱，上下火190度烤20分鐘，喜歡硬一點的可以調(diào)至200度
9、香噴噴的原味鍋貼烤好了
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，烤鍋貼的做法雖然容易，但吃了后卻會感覺意猶未盡。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做冰花鍋貼。
2.21洋蔥切小塊
3.將洋蔥，蝦仁和豬肉餡放入盆內(nèi)，加入一個雞蛋和所有調(diào)料，帶一次性手套像一個方向拌勻備用
4.面和好后靜置15分鐘左右
5.然后像包餃子一樣將鍋貼包好
6.平底鍋放少許油（鍋底一小薄層即可），小火按喜好的位置擺好鍋貼
7.玉米淀粉加水調(diào)勻，用勺子均勻的在每個鍋貼上淋一些，至鍋內(nèi)均勻的分布一薄層水淀粉后蓋蓋，小火加熱8分鐘左右
8.開蓋見邊緣淀粉水已凝結(jié)成冰花，輕輕晃動鍋子鍋貼在鍋內(nèi)滑動即可倒扣出鍋
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了冰花鍋貼這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道鲅魚鍋貼的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.1將去骨去皮的鲅魚肉剁成魚肉泥
3.2去骨后再將魚皮去除
4.1然后加入蔥末、姜末、胡椒粉、少量的味達美醬油、白糖、雞精、食鹽和適量的水拌勻，水可以根據(jù)餡的稠度適量的添加
5.2將魚肉泥、豬肉餡放入盆中
6.1將醒好的面團分成小劑子，然后搟成長條行
7.2攪拌均勻后，將韭菜洗干凈后切碎放入餡中攪拌，拌勻就可
8.放入餡包上就好了
9.電餅鐺預(yù)熱，然后放入少量的玉米油，油熱后將包好的鍋貼放入，先煎一會，然后用面兌水調(diào)成面湯倒入電餅鐺里蓋蓋子
10.湯汁收干，鍋貼也就熟了，裝盤即可
11.黃燦燦的鲅魚鍋貼就做好了，這是我第一次嘗試魚肉餡的鍋貼，迫不及待的嘗一口，味道真鮮??！
鲅魚鍋貼已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
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