肉三鮮水餃的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肉三鮮水餃的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
人生在世，說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下肉三鮮水餃。
2.121肉在養(yǎng)著，面在醒著，這時(shí)候該準(zhǔn)備菜了！韭菜擇好，清洗干凈。
3.212剁完餡，別著急洗菜，再把面和好.
4.1木耳泡好后放入鍋中用水煮一煮。
5.2將韭菜切碎。
6.將木耳剁碎。
7.鮮蝦去殼，去蝦線。
8.將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。
9.將所有的材料放入盆中。
10.炒鍋燒熱，放入花生油，油熱后關(guān)火。涼后倒入餡中，攪拌均勻。
11.揉面團(tuán)，切劑子。
12.搟皮子。
13.包餡。
14.排排坐。
15.奶奶悉心指導(dǎo)的餃子出鍋啰！
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下肉三鮮水餃。
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? 吃餃子是中國(guó)的美食傳統(tǒng)，餃子也深受中國(guó)廣大人民的熱愛，特別是在春節(jié)的時(shí)候餃子是家家戶戶必吃的食品，餃子的特點(diǎn)就是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子餡的制作種類也很多，而且餃子的營(yíng)養(yǎng)豐富，餃子選用蒸煮法還能保證餃子營(yíng)養(yǎng)的較少流失，今天小編就和大家分享一道即營(yíng)養(yǎng)又美味素三鮮水餃的做法。
主料
韭菜(250g) ?蝦仁(180g) ?香菇(7朵) ?木耳(100g) ?雞蛋(3個(gè)) ?面粉(600g)
調(diào)料
蔥姜(適量) ?料酒(適量) ?生抽(適量) ?糖(適量) 香油(適量) ?胡椒(適量) ?味極鮮醬油(適量) ?醋(適量) ?雞精(適量) 鹽(適量)
1.取適量的面粉。
2.加涼水，和成面團(tuán)，放置稍餳。
3.木耳摘洗好泡發(fā)。
4.香菇提前泡發(fā)。
5.雞蛋準(zhǔn)備好。
6.韭菜摘好，蝦仁取出化凍。
7.香菇和木耳分別剁成碎末。
8.蝦仁洗好，剁成泥狀。
9.雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中炒碎備用。
10.韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥姜末混合。
11.加入適量的香油、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
12.稍揉面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，分割成大小均勻的劑子。
13.按扁，搟成餃子皮。
14包入餡料捏好。
15.全部包好后，鍋中倒入足量的水，燒開后下入餃子。
16.水再次燒開，點(diǎn)入涼水。該步驟重復(fù)3次，見餃子膨脹浮起即可。
17.裝盤上桌~！想想就能知道這個(gè)餡的餃子要多鮮有多鮮哈，而且一定要趁熱吃哦！
?春節(jié)吃餃子時(shí)，各種餃子餡都有不一樣的寓意，就拿今天小編給大家介紹的這種素三鮮水餃的寓意說吧，素三鮮就是象征著三陽開泰，一年之中都素素靜靜，家人安安康康之意，餃子是不是很有意思的一種食物呢。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹三鮮蝦仁水餃的做法，自己動(dòng)手做起來
2.面粉加適量溫水和成比較柔軟的面團(tuán)，加保鮮膜稍餳半小時(shí)。
3.干木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后切成末，洋蔥、胡蘿卜、蘑菇、娃娃菜也分別切成末。
4.鮮蝦仁去除蝦線后洗凈控干水分，用刀背剁成蝦肉粒。
5.加適量十三香、食鹽，淋入適量香油。
6.加入少量魚露去腥提鮮，如果沒有的話也可以不加。
7.充分?jǐn)嚢杈鶆蚝竺牢兜娘溩羽W就做好了。
8.餳好的面團(tuán)分出一小塊來，揉搓成粗細(xì)均勻的條狀，分切成小劑子。
9.給劑子上撒少量面粉，用手掌壓扁，搟成中心略厚、邊緣略薄的圓片。
10.取一個(gè)餃子皮放入適量餡。
11.包制成自己喜歡的各種樣子。
12.如此重復(fù)做好所有的餃子。
13.煮鍋中水燒開后下入包好的餃子，加蓋煮沸后加入少許冷水，再次加蓋煮沸，如此重復(fù)三至四次美味的餃子就可以出鍋了。
14.配上自己隨意調(diào)的蘸汁，美味無比！
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的三鮮蝦仁水餃，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)豬肉三鮮水餃做法
2.12餡料：韭菜、豬肉餡、蝦仁
3.21豬肉餡加入，料酒、食鹽、雞精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油往一個(gè)方向攪拌上勁，（攪拌時(shí)加入一些高湯會(huì)更鮮美，沒有高湯，也可以加入一些清水）
4.1放入蝦仁攪拌勻。
5.2蝦仁挑去蝦線，放入攪拌好的肉餡中。（蝦仁如果不是太大，不用切）
6.1拌均勻
7.2韭菜切末，放入肉餡中拌勻。
8.醒好的面團(tuán)在案板上揉勻
9.分成小劑子。
10.搟成中間稍厚四邊薄的皮。
11.取一份餃子皮，放上拌好的餡料。
12.包成餃子。
13.所有依次做好
14.下鍋煮餃子嘍。
15.開吃嘍！
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了豬肉三鮮水餃做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)芹菜三鮮水餃的做法吧。
2.芹菜摘洗干凈，剁成碎末，擠干水分備用
3.胡蘿卜擦絲，香菇，蔥，茶樹菇切末備用
4.豬肉切丁、剁成泥
5.加入適量的料酒、老抽、生抽。順時(shí)針攪拌，讓肉餡上勁，調(diào)勻備用。
6.將芹菜，蔥末，胡蘿卜絲，香菇末，茶樹菇一起加入腌制的肉餡中，倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精。
7.充分?jǐn)嚢杈鶆?，入味?/p>
8.將面團(tuán)放置案板上，稍揉，搓成長(zhǎng)條狀，分割成大小均勻的小劑子。
9.按扁，搟皮
10.開始包餃子吧
11.餃子包好后，鍋中倒入足夠的涼水，待水開后，倒入餃子，開鍋后點(diǎn)3次水，餃子膨脹浮起就可以關(guān)火下鍋。
看到這里，千萬不要被上面介紹的芹菜三鮮水餃的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
很多愛吃餃子的朋友在平日空閑的時(shí)候都會(huì)大展身手，親手制作美味的水餃。餃子的類型以及做法都有很多。有肉餃，菜餃還有三鮮餃。三鮮水餃可能很多朋友在生活中是比較少吃的，但是它的制作方法跟其他的餃子是一樣的，關(guān)鍵在于餃子餡的制作上，希望你們可以了解一下。
三鮮餡因選料不同，可分為凈三鮮、肉三鮮、半三鮮各素三鮮。
1、凈三鮮餡：又叫海三鮮，通常采用3種較高檔的海味原料(如鮮貝、海參、蝦仁)，經(jīng)過加工，配以品質(zhì)較好的新鮮蔬菜，加入調(diào)味品(調(diào)味品的色或味都要淡，以便突出海鮮的味道)拌制而成。 原料：鮮蝦仁200克 水發(fā)海參100克 鮮貝100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 蔥、姜、 雞蛋清、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、 雞精、白糖、香油適量，高湯350克
做法步驟：
蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細(xì)粒;鮮貝洗凈切絲(干貝則加入水、酒一起放入電鍋蒸約30分鐘后切絲);冬筍切成細(xì)粒后，入沸水鍋中汆一水撈出。2、豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆颍偌尤胛r仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成
2、肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和一種肉類(如雞肉、豬肉等)，剁制后混合在一起，配以季節(jié)性蔬菜，加入調(diào)味品拌制而成。原料：鮮蝦仁200克 水發(fā)海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節(jié)20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個(gè) 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克制法：
蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細(xì)粒;冬筍切成細(xì)粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。
豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆?，再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。
3、半三鮮餡：是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料，按照六成豬肉，其他四成的比例配合，加入調(diào)味品拌制而成。
4、素三鮮原料：冬筍一個(gè)，香菇一斤，雞蛋3個(gè)
做法：
冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
將三個(gè)雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點(diǎn)，這樣容易拌餡。
將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽(最好放多些，口感比較咸為止)，雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個(gè)小時(shí)左右就可以包餃子了。
三鮮餃子餡有多種制作方法，選擇一份愛吃的制作，便可以做出一份美味的三鮮餃子。餃子餡做完以后，可以使用很多方法例如水煮或者煎炸來制作完成一份餃子。餃子的制作需要花時(shí)間和耐心，空閑的時(shí)候可以制作。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉三鮮水餃的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
