黃金南瓜餃子的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃金南瓜餃子的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下黃金南瓜餃子的做法吧。
2.2將蒸熟的南瓜放入面粉中（面粉和南瓜按家中人口增減）
3.1將白菜洗凈切碎備用（不用焯水）
4.2羊肉餡加少許水用手順一個(gè)方向打出膠（我在外面給人家用絞肉機(jī)絞，感覺(jué)口感沒(méi)自己剁的好吃，建議自己在家用刀剁餡），加適量料酒、黑胡椒、鹽、雞精、姜末、五香粉、醬油繼續(xù)攪拌勻備用（調(diào)料分量按肉餡多少來(lái)定，黑胡椒粉多放點(diǎn)）
5.1將醒好的面用搟面棍搟成長(zhǎng)條型
6.2處理好的羊肉餡放入白菜加少許花生油拌勻備用
7.搟好的面撒上干面粉（預(yù)防餃子皮粘在一起）折疊后用餃子皮切模壓出餃子皮
8.壓好的餃子皮放一邊備用
9.取一片餃子皮，包入處理好的羊肉餡包好
10.包好的餃子放在一邊晾開(kāi)
11.鍋中放水燒沸，入餃子煮。煮至水再次沸騰，加少許冷水，再煮開(kāi)，再次加冷水。如此反復(fù)三次，餃子上浮，就可以出鍋了
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)黃金南瓜餃子，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來(lái)越隨便了，想要自己做卻沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒(méi)有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，黃金南瓜月餅的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、南瓜是剛剛蒸熟的，里面的湯不要倒掉，用勺將南瓜快速碾壓成糊糊。
3、倒入冰皮月餅干拌粉，冰皮月餅干拌粉是從香哈買(mǎi)的哦。
4、戴上一次性手套把干拌粉和南瓜和成面團(tuán)，小心不要燙傷，南瓜有點(diǎn)點(diǎn)燙哦，和好的面團(tuán)晾涼。
5、準(zhǔn)備月餅餡，這是提前做好的月餅餡。
6、晾涼的面揉光滑，搓成長(zhǎng)條，切成劑子。
7、將劑子和月餅餡搓成圓球狀，劑子30克左右，月餅餡20克左右，黑米餡沒(méi)夠，又用了兩個(gè)核桃花生餡的，月餅?zāi)＞呤?0克的。
8、將劑子用手捏成薄皮，或者用搟面杖搟薄也可以，將月餅餡放入餅皮中間。
9、餅皮四周折起來(lái)，捏緊（如圖）此處忘記拍反面了。
10、月餅?zāi)＞呃锶鳇c(diǎn)干拌粉或者刷一點(diǎn)油，將圖9的手中的面團(tuán)放入模具（這里拍到反面照片了）。
11、用模具壓出花型。
12、這是填了餡的面團(tuán)，還有好幾個(gè)壓好的月餅。
13、展示一部分壓好的月餅，月餅放入冰箱冷凍一會(huì)就可以吃了。
14、用貝殼盛月餅，別有一番滋味哦。
15、成品圖。
盡管黃金南瓜月餅當(dāng)中維生素含量極高，愛(ài)美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于黃金南瓜包的做法。
2.12將面粉放入盆中，慢慢加入南瓜泥，和成軟硬合適的面團(tuán)。放溫暖處餳發(fā)。
3.21豬肉剁成餡，放入蔥花、油鹽、醬油、料酒腌制。
4.青蘿卜切成末，攥去一些水分，放入肉餡中，攪拌均勻。
5.餳發(fā)好的面團(tuán)再次揉至光滑，分成小劑，搟成面皮。
6.包入適量餡料，包成包子。
7.鍋內(nèi)放適量清水，鋪好濕籠布，將所有的包子放入，二次餳發(fā)30分鐘。
8.二次餳發(fā)以后，開(kāi)火，蒸15——20分鐘即可。關(guān)火后虛蒸5分鐘，開(kāi)鍋取出即可。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于黃金南瓜包的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹黃金南瓜慕斯，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.121用粉碎機(jī)將漿料完全粉碎至細(xì)膩狀態(tài)
3.212加入蒸熟的南瓜泥混合拌勻
4.過(guò)濾出沒(méi)有沒(méi)碎完的顆粒，使?jié){料完全呈現(xiàn)細(xì)膩的狀態(tài)
5.漿料冷卻至30°左右時(shí)，加入打發(fā)好的淡奶油拌勻
6.最后再加入朗姆酒拌勻
7.將奧利奧餅底放入水滴形模具底部，用勺子壓平整
8.漿料擠入模具中至全滿，將表面抹平后送入冷凍柜中冷凍使其成型
9.將凝固好的慕斯從冷柜中取出，略微解凍后放在脫模器表面，慢慢晃動(dòng)往下壓，取出成型的慕斯
10.在慕斯表面裝飾上棉花糖和可愛(ài)的餅干，點(diǎn)綴上薄荷葉即可
黃金南瓜慕斯雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下黃金南瓜肉卷這道菜的做法吧。
2.212南瓜洗凈切小塊，放微波爐里微熟，趁熱碾成泥
3.12面團(tuán)和好后放在溫暖的地方餳發(fā)
4.21面團(tuán)發(fā)好了
5.用手指戳一個(gè)下不會(huì)彈
6.再用蘇打和面堿的水溶液中和面團(tuán)中的酸味，再放少許干面粉揉勻
7.揉成光滑面團(tuán)后再進(jìn)行第二次餳發(fā)
8.趁餳面的時(shí)間把熟肉剁碎，因?yàn)槿庥邢涛毒筒挥迷俜牌渌恼{(diào)料了
9.將餳好的面搟成面皮
10.再涂抹一層植物油
11.均勻的鋪滿肉碎
12.從一頭卷起
13.卷成長(zhǎng)條狀
14.用刀切開(kāi)
15.鍋中坐水，涼水入鍋
16.蓋蓋，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸15-20分即可
首先，看完黃金南瓜肉卷的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下黃金南瓜餅這道菜的做法。
2.1撒上面粉，攪拌勻。
3.2將豆渣倒在盆內(nèi)
4.1倒上少量的清水?dāng)嚢鑴颉?/p>
5.2打入2個(gè)雞蛋，攪拌勻。
6.平底鍋預(yù)熱，抹一點(diǎn)油，倒上拌勻的豆渣漿，快速搖一下。
7.煎至金黃，翻另一面。
8.兩面煎黃拿出，溫?zé)岢云饋?lái)口感好。
9.切成自己喜歡的樣子即可盛盤(pán)。
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的黃金南瓜餅的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好黃金南瓜大花卷。
2.13、將適量的酵母、白糖放入有點(diǎn)溫?zé)岬哪瞎夏嘀?，在加上適量的面合成南瓜面團(tuán)，放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。
3.22、用叉子把蒸熟的南瓜片碾成南瓜泥。
4.4、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到2到2.5倍大時(shí)，用手指沾面粉放入面團(tuán)中，洞口不縮不皺即為發(fā)酵成功。
5.5、將發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行揉圓排氣，并搟成薄片，抹上食用油，撒上少許鹽，卷成長(zhǎng)圓筒，用手輕輕壓扁。
6.6、用刀把面團(tuán)切成合適的片狀，2個(gè)為一組，用筷子在中間壓一下，兩手抓住兩邊扭轉(zhuǎn)180度，并把接連處壓在底下即可?；ň沓善贩湃脲佒校寻l(fā)15分鐘待水開(kāi)蒸15分鐘關(guān)火燜3到5分鐘開(kāi)鍋蓋出鍋即可。
看完黃金南瓜大花卷這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
夏天剛過(guò)，外賣(mài)送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣(mài)的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣(mài)。外賣(mài)里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好南瓜元寶黃金餃這道菜。
2.2原料：一個(gè)小南瓜必須是黃色的面的那種~~~~??????肉餡香菇蟹柳貝肉??????話說(shuō)用鮮貝肉包餃子還是我老爹教我的從北戴河買(mǎi)的貝肉被忽悠了特碎做菜做湯都不能用包餃子好~~~倍兒鮮。
3.1接來(lái)下就是和面啦~~~餃子面要和的稍微軟一點(diǎn)~~~~揉面的過(guò)程就不贅述啦三光政策~~~~。
4.2南瓜去籽兒上屜蒸~(yú)~~有微波爐的同學(xué)直接微波~~~~~南瓜蒸好啦~~~~放入料理機(jī)打碎~~~~南瓜糊燙的話要稍微放涼一下不然和出的面就成燙面的啦~~~~。
5.然后就是包餃子啦~~~~手上都是面沒(méi)拍過(guò)程照??很簡(jiǎn)單就是普通包法然后把兩頭捏一起就是一個(gè)小元寶啦~~~。
6.一堆元寶~~~~。
7.一大堆元寶。
8.可口的餃子做好啦。
南瓜元寶黃金餃的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
南瓜里的維生素和果膠成份，由于具有較好的吸附性，因而能粘結(jié)并消除掉人體內(nèi)的細(xì)菌毒素以及其他對(duì)人體有害的物質(zhì)。而且，南瓜所含有的果膠對(duì)保護(hù)胃粘膜也具有一定作用。黃金南瓜條，作為一種深受大眾喜愛(ài)的小零食，味道不僅誘人、外焦里嫩、色澤金黃，而且做法也不難。大家在家中時(shí)，可以學(xué)著做做。
一、做法一
食材：南瓜500g、面包50g、糖適量、油適量、面粉適量、清水適量。
步驟：
1.南瓜洗凈去皮。切成等大的條狀。加入面粉攪拌。
2.加入清水。攪拌均勻。鍋中油燒到6、7成熱。
3.放入拌好的南瓜條。炸到金黃色，熟透即可。
4.面包放入空氣中一段時(shí)間變硬，搓碎。拌入適量白糖。
5.均勻的撒在炸好的南瓜條上面，就可以了。
二、做法二
食材：黃金南瓜條、小南瓜1只、咸蛋黃5只、鮑魚(yú)汁、生粉少許。
步驟：
1.南瓜要選顏色較深，而且呈圓形狀的小南瓜，因?yàn)槿赓|(zhì)香甜且口感較好。
2.將南瓜平均切開(kāi)兩邊，將里面的“囊”用刀圈出來(lái)圈好后，用勺子把里面核南瓜切好小段后，再將咸蛋黃切開(kāi)小塊，并鋪于南瓜上面。
3.然后放進(jìn)鍋中蒸約7分鐘輕輕挖出來(lái)，記得要挖干凈哦蒸好后，另起一鍋，倒入鮑魚(yú)汁并加少許水，隨后加入生粉水，并兌成芡汁。
4.芡汁煮開(kāi)后直接淋在南瓜上，可上桌了。
三、做法三
食材：南瓜500克、面粉100克、鹽、糖。
步驟：
1.南瓜切成條狀。再用鹽、糖腌制。
2.南瓜粘上面粉。
3.熱鍋入油，放入南瓜油炸10分鐘，香脆的南瓜條就可以吃啦。
四、做法四
食材：南瓜、面包糠、雞蛋、 沙拉醬、 糖、油。
步驟：
1.南瓜、面包糠、雞蛋、沙拉醬備用。將南瓜切成棍狀，長(zhǎng)五厘米左右，寬高各一厘米。
2.切好的南瓜條放入沸水中煮。煮到8-層熟，用筷子輕輕的可以插出圓孔，但不會(huì)碎掉。
3.煮好的南瓜條拖上蛋液。兩面滾滿加了適量糖的面包糠。
4.鍋內(nèi)油七層熱，將南瓜條入鍋。兩面金黃撈出控油即可。另配沙拉醬沾食。
五、做法五
食材：南瓜200g、咸蛋黃3只、鹽少許、油適量。
步驟：
1. 先把南瓜去皮，再切成長(zhǎng)條。
2. 鍋里先放油再放入南瓜翻炒，炒香后加水煮。
3. 煮干水加鹽調(diào)味，裝起備用。
4. 鍋里先放油，再放入蒸熟的咸蛋黃。
5. 把咸蛋黃壓碎。
6. 放入南瓜條拌勻即可。
餃子的做法是多種多樣的，比如蒸餃就是用燙面來(lái)制作餃子皮，然后將餃子直接放在蒸鍋上蒸。當(dāng)然了，除了這種做法之外，人們?cè)谄綍r(shí)還比較喜歡煎餃子，有一種做法就是黃金鍋貼，味道很好，口感上佳。不過(guò)很多朋友表示自己還不會(huì)做，那么，黃金鍋貼餃子的做法到底是什么呢?
黃金鍋貼簡(jiǎn)易版的做法步驟
準(zhǔn)備原料，肉餡和餃子皮(靖豐是用的做蛋餃?zhǔn)Ｏ碌鸟R蹄豬肉餡已經(jīng)調(diào)好料了，如果是從頭做的話就用買(mǎi)好的豬肉糜加入少許生姜，鹽，蛋清，水淀粉，蠔油，醬油拌勻即可)
鍋貼包好后鍋內(nèi)加少許油小火將鍋貼放入(把鍋貼一個(gè)一個(gè)的放上去，沾上油后左右晃動(dòng)一下再提起來(lái)一下，不這樣才不會(huì)粘鍋)
將水淀粉用15-20毫升涼水調(diào)勻。
鍋貼底部煎至金黃時(shí)將調(diào)好的淀粉液澆入，然后立即蓋好鍋蓋(蓋鍋蓋很關(guān)鍵!)。蓋上鍋蓋之后繼續(xù)小火煎8分鐘左右，這期間千萬(wàn)不能把鍋蓋揭開(kāi)，一揭開(kāi)水蒸氣就跑了鍋貼的上半部分就蒸不熟了。
揭開(kāi)鍋蓋，鍋底煎出了一層鍋巴。然后用筷子將鍋貼戳下來(lái)(不要直接去戳鍋貼底部，要從外圈的鍋巴戳進(jìn)去，這樣才不會(huì)把鍋貼底部戳破)
鍋貼底部金黃酥脆，上部香軟可口，再搭配上適合自己口味的蘸料
制作技巧
鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地?cái)[好，要一個(gè)挨一個(gè)，煎時(shí)應(yīng)均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘后，再灑一次水。再煎烙二三分鐘，再灑水一次。此時(shí)可淋油少許。約五分鐘后即可食用。用鐵鏟取出時(shí)，以五六個(gè)連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為最佳。食時(shí)，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無(wú)窮。真是一美好享受也。
鍋貼之餡，也如餃子餡，可葷可素，可豬羊肉，可海鮮，可野味，盡在人的愛(ài)好而已。舊時(shí)西安西大街竹笆市口有一專(zhuān)賣(mài)鍋貼的老店，頗受歡迎。西安鍋貼，習(xí)慣用豬肉韭菜為餡，拌以黃面醬及香油，香而且鮮。我愿意再加一點(diǎn)雞蛋、蝦皮，以增加鮮美之味。有興趣者，無(wú)妨一試。鍋貼是聞名的風(fēng)味小吃，其中，稻香居的鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品皮焦餡嫩，色澤黃焦，鮮美溢口。
社會(huì)的進(jìn)步，生活水平的提高，一些基本的食物，已經(jīng)不能滿足人們對(duì)食物的挑剔，想要吃到美味又有營(yíng)養(yǎng)，但是又省不少花費(fèi)的食物卻不是特別多的，消費(fèi)水平的提高物價(jià)在上漲，去餐廳吃一頓不算太好的都不會(huì)便宜，所以這些錢(qián)完全可以省下來(lái)自己親手做給自己活著家人吃，黃金小南瓜不少人應(yīng)該知道，南瓜非常有營(yíng)養(yǎng)，味道也很不錯(cuò)，那么黃金小南瓜的做法有哪些呢？
做法一
1.南瓜去皮切丁，用微波爐高火5分鐘（一般5分鐘就熟了。如果不熟可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間），取出壓成南瓜泥，放涼備用
2.把材料中的幾種粉和油，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米粉團(tuán)，用保鮮膜包起來(lái)醒半個(gè)小時(shí)
3.把糯米粉團(tuán)分成50克一份，把餡分成30克一份
4.取一份糯米團(tuán)搓圓壓扁，加入一份餡包起，揉成圓球狀，用小刀輕輕在表面對(duì)畫(huà)三刀，刻成六條線，在頂部加一個(gè)葡萄干當(dāng)作南瓜把，一個(gè)小南瓜就做好了
5.把小南瓜們放入蒸鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可。吃時(shí)請(qǐng)趁熱，一次吃不完可放冰箱冷凍，下次再吃時(shí)再蒸一下就可以了。不能用微波爐加熱哦，那樣會(huì)很硬了
做法二
1.取適量芝麻用研磨機(jī)碾碎，然后加適量白糖（根據(jù)個(gè)人口味加
2. 南瓜去皮切塊，用微波爐高火5分鐘（一般5分鐘就熟了。如果不熟可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間），取出壓成南瓜泥，放涼備用。把材料中的幾種粉和油，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米粉團(tuán)，用保鮮膜包起來(lái)醒半個(gè)小時(shí)。把糯米粉團(tuán)分成50克一份，把餡分成30克一份。
3.取一份糯米團(tuán)搓圓壓扁，加入一勺芝麻餡包起，揉圓球狀，用小刀輕輕在表面對(duì)畫(huà)三刀，刻成六條線，在頂部加一個(gè)葡萄干當(dāng)作南瓜把，一個(gè)小南瓜就做好了。把小南瓜們放入蒸鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下黃金南瓜椰香派這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.21雞蛋打勻后分3次加入，快速拌勻
3.篩入低粉，切拌均勻，揉成團(tuán)后，用保鮮膜包起來(lái)
4.冷藏1~2小時(shí)左右（為了節(jié)約時(shí)間，我提前一晚就將撻皮做好，使用前拿出回溫即可）
5.面團(tuán)取出后室溫放置一會(huì)，然后用搟面杖搟平，鋪在模具上，使撻皮與模具貼合
6.去掉多余撻皮后，再用叉子在撻皮上扎些小孔，防止烘培時(shí)拱起
7.豆子用錫紙與撻皮隔開(kāi)，鋪在撻皮上
8.烤箱預(yù)熱180℃，烘烤15mins左右
9.出爐拿掉豆子
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好黃金南瓜椰香派，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上是少不了餃子的，雖然現(xiàn)在速凍餃子是很方便的，但是大家總會(huì)覺(jué)得速凍餃子缺少點(diǎn)餃子本來(lái)的東西，目前比較受歡迎的要屬彩色的餃子，彩色的餃子不僅看起來(lái)好看，而且由于里面添加了不同的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，那南瓜餃子皮的做法是什么呢？
自制南瓜餃子皮的做法
1.面粉加鹽置于一大容器中，加入南瓜泥，與部份的冷水。
2.用手揉成干濕適度光滑的面團(tuán)，視需要邊揉邊加入適量的冷水。
3.等面團(tuán)揉至光滑而柔軟（所謂三光：面光，盆光，手光）。上蓋干凈的廚房布或保鮮膜保濕，醒面約半小時(shí)。
4.櫛瓜洗凈，連皮刨成細(xì)絲。
準(zhǔn)備姜末與蒜末。（以牛肉作為餡料，會(huì)比平常多用一些姜末來(lái)提味和去腥。）
5.牛肉櫛瓜煎餃 所有食材：牛絞肉，櫛瓜以及調(diào)味料置于一容器中。拌勻成餡料。
6.這里的牛絞肉并沒(méi)有用水?dāng)嚧颍ㄋ追Q(chēng)的打水），這樣不加水的餡料的，不稀不爛，吃得到肉末，肉香也特別濃。
7.醒好的面團(tuán)，在灑了面粉的工作檯上，分割成大小等量的劑子，用搟面杖搟成餃子皮，加入餡料。
8.平底鍋，熱少許油，貼上餃子，以中火慢煎到餃子底部略為上色，加水至餃子高度的三分之二左右。蓋鍋悶煮，直到水收干，就可起鍋咯。
9.撒上一點(diǎn)黑芝麻，準(zhǔn)備一點(diǎn)麻油辣醬，就是一盤(pán)豐富的面食。
10.鮮與美！
餃子皮怎么做最軟
1、用冷水和面，但在加水的時(shí)候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點(diǎn)干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一團(tuán)后密封放置十幾分鐘再揉一會(huì)。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會(huì)，歇一會(huì)讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。
3、然后再密封放置半小時(shí)以上，放置時(shí)間越長(zhǎng)面和水越均勻，這樣在做餃子皮時(shí)也不容易干面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包餃子。
餃子皮怎么煮不破
沸水煮皮不會(huì)糊。與冷凍水餃不同的是，若是現(xiàn)包的水餃用冷水煮，水餃皮會(huì)糊掉，而且現(xiàn)包水餃不存在內(nèi)外溫差大餡兒不易熟的問(wèn)題，因此建議還是用沸水煮。
第一招：先煮皮后煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水開(kāi)后，撇開(kāi)鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動(dòng)，餃子皮便熟了，這時(shí)蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！
第二招：煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個(gè)個(gè)不粘鍋。
餃子皮做的美食
餃子皮兒蔥油餅的材料：餃子皮、蔥花、鹽、油
做法：
1、案板上放一張餃子皮，抹點(diǎn)油、撒點(diǎn)鹽和蔥花；
2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和蔥花；
3、重復(fù)上述步驟，疊個(gè)5-6張餃子皮；
4、最后蓋上一層餃子皮，用搟面杖搟??；
5、起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。
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