雞冠餃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《雞冠餃的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們經(jīng)常說(shuō)的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹雞冠餃
2.121先用筷子攪動(dòng)均勻
3.212徐徐加入冷水
4.1在準(zhǔn)備好的肉餡中放入鹽，生抽，胡椒，姜末，五香粉，香油等調(diào)味料
5.2再用手和面，使面團(tuán)發(fā)到最柔軟又不沾盆內(nèi)壁的狀態(tài)，在面團(tuán)表面刷一層油防止干皮，蓋上保鮮膜，放入冰箱中
6.順著一個(gè)方向攪拌均勻腌制十分鐘
7.再加入小蔥末
8.1在案板上刷層油
9.2順著相同方向攪拌均勻
10.1用手揪出一小團(tuán)面，再餳十幾分鐘
11.2將準(zhǔn)備好的面團(tuán)取出
12.放在案板中用手指搟平壓薄成圓形
13.在面餅中心中間放入餡料
14.再將它對(duì)折合起來(lái)，將邊按壓緊
15.同樣的方法將其他的餃子都做好備用
16.大火加熱炸鍋中的油，至冒煙
17.把生面餃子平放入油鍋
18.先炸透一面，再翻炸另一面
19.兩面焦黃即可撈出瀝干油分
20.放在廚房紙巾上吸下油即可
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的雞冠餃給家人享用哦！
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讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的韭菜餃做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.2肉餡用醬油、料酒、蔥姜末、十三香、腌制一會(huì)。
3.12順著一個(gè)方向攪拌肉餡。
4.21韭菜洗凈。
5.后切成小丁。
6.韭菜中加入蔥、姜、花生油、鹽拌勻。
7.1面粉加水和成面團(tuán)餳15分鐘左右，這一步可以提前做好。
8.2將肉放入韭菜中拌勻。
9.將面團(tuán)用手撕出大小均勻的小面團(tuán)。
10.用手將面團(tuán)壓一下。
11.然后搟成圓形的餃子皮。
12.放入韭菜陷。
13.兩個(gè)食指疊起來(lái)，餃子皮一邊放在食指上，兩個(gè)大拇指將餃子皮的下邊往上托起后，與食指用力將皮捏緊，再將收口檢查一下有沒(méi)有開(kāi)的地方，如果有，再捏一下就可以。
14.鍋中燒開(kāi)水，餃子放入鍋中要立馬用勺子趕一下，這樣餃子才不容易粘鍋。餃子浮起來(lái)后轉(zhuǎn)小火，快要沸騰時(shí)加一點(diǎn)涼水，繼續(xù)煮，再開(kāi)時(shí)再加一點(diǎn)，繼續(xù)煮一會(huì)，看見(jiàn)餃子有點(diǎn)透亮即可出鍋。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道韭菜餃，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛(ài)哦。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道水晶餃的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.2白蘿卜切下最粗的一截，然后從中間切開(kāi)，用瓜刨削成薄片,切掉邊角成四方形備用。
3.豬肉剁成末，加鹽，醬油，胡椒粉，生粉拌勻后加入胡蘿卜粒腌10分鐘。
4.取一蘿卜片濾干水分，在朝上的一面拍上干的生粉，然后在中間放上肉餡。
5.對(duì)角把四邊捏起來(lái)，擺放在碟子上。
6.大火把水燒開(kāi)后，放進(jìn)蘿卜餃蒸10分鐘，淋上薄芡，灑上蔥花裝飾。
到這里，關(guān)于水晶餃這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)金魚餃的做法吧。
2.2材料：黃瓜、鮮蝦、雞蛋、面粉、胡蘿卜汁、豌豆調(diào)味：適量鹽、食用油
3.12將黃瓜擦絲剁碎擠去水份；鮮蝦去皮去蝦線剁碎；雞蛋打撒炒熟備用。
4.21蝦泥、黃瓜、雞蛋豬混合，加鹽、少許食用油順一個(gè)方向攪拌至上勁。
5.揉好的胡蘿卜面團(tuán)，分劑搟成餃子皮。
6.放上一些餡，餃子皮對(duì)折，中間捏緊，兩頭不要捏。
7.將一頭的皮向上捏起，作成魚尾狀，另一頭的餃子皮從中間部分向后捏，形成兩個(gè)孔。
8.將豌豆輕輕放入小孔作魚眼睛。
9.將胡蘿卜切片墊在蒸餃下，放入蒸鍋蒸約10分鐘即可。
10.特點(diǎn)：口味鮮美先、咸鮮適中、老少皆宜。
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下金魚餃
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，所以在對(duì)食物吃的時(shí)候，也是要正確的進(jìn)行，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收，身體各方面改善，才會(huì)有很好的幫助作用，那蛋餃的做法如何進(jìn)行呢，這樣的食物制作也是比較簡(jiǎn)單，并沒(méi)有那么復(fù)雜。
蛋餃?zhǔn)且粋€(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物，對(duì)這樣食物選擇，都是可以放心進(jìn)行，那對(duì)蛋餃的做法具體怎么樣呢?
蛋餃的做法：
材料：豬肉餡，雞蛋，馬蹄，香蔥，鹽，生抽，雞精
做法：
1、馬蹄清洗干凈，削去外皮，切成小碎丁。
2、將切好的馬蹄碎丁放入豬肉餡中，然后加入蔥末、鹽、雞精、生抽拌合均勻，腌制5分鐘。
3、取一個(gè)半圓形不銹鋼大勺，在勺子的內(nèi)壁上均勻地刷上薄薄一層油，將勺子置于小火上烤至熱。
4、注入1湯勺蛋液，旋轉(zhuǎn)大勺，形成薄薄的一層蛋皮后，勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過(guò)與另外一邊蛋皮重合，用筷子輕點(diǎn)幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。
4、將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘，就可以吃了。
小訣竅
1、蛋液要大得均勻，直到舀時(shí)不再黏稠，這樣攤出的蛋皮才均勻。
2、可以把肥豬肉切成大塊，用筷子夾著涂抹勺壁，這樣不僅做出的蛋餃既好吃，勺底也不會(huì)有多余的油。
3、做好的蛋餃可以放在冰箱里速凍，吃時(shí)拿出來(lái)蒸著吃或者煮湯吃均可以。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蛋餃的做法都是有著很好的了解，因此在對(duì)這樣食物選擇上，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣食物在吃的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，這類食物吃的時(shí)候，不宜吃得太多，這樣對(duì)身體也是會(huì)造成負(fù)擔(dān)。
煎餃，顧名思義，是煎出來(lái)的餃子，煎餃起源于我國(guó)北方地區(qū)，主要由豬肉餡，面皮制作而成，吃起來(lái)又酥又脆，是很多人喜愛(ài)的一道美食。下面我們一起跟著來(lái)了解一下煎餃的做法。
煎餃的做法
用料：
面粉、雞蛋、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、豬肉、芹菜。
做法：
1、將面粉倒入盆中，加入少量鹽，磕一個(gè)雞蛋取蛋清加入盆中。
2、往面粉盆緩慢加水直至面粉能夠揉成團(tuán)。
3、面團(tuán)上裹一層保險(xiǎn)膜，防止水分蒸發(fā)。醒半個(gè)小時(shí)。
4、將醒好的面團(tuán)放到揉面墊上，揉至面團(tuán)變軟。再將面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋中醒一會(huì)兒。
5、將醒好的面團(tuán)繼續(xù)揉至光滑筋道，然后再醒十分鐘。
6、將醒好的面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)小劑子。
7、然后用搟面杖將餃子搟成一個(gè)個(gè)圓形的面皮。
8、豬肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡。
9、芹菜除去老葉，切成小段，放入開(kāi)水鍋中焯幾分鐘。焯好的芹菜切碎。
10、豬肉和芹菜放入盆中，攪拌均勻。加適量鹽，腌制幾分鐘。
11、除去豬肉和芹菜的水分，加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖。攪拌均勻。
12、鍋開(kāi)火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火。將熱油澆到豬肉芹菜上，攪拌均勻。
13、將餃子餡包到餃子皮里即可。
14、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
15、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
16、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
煎餃子怎么做不粘鍋
用不粘鍋煎東西便于操作而且事后容易清洗，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面為大家介紹一下怎么用不粘鍋煎餃子。
用料：
速凍水餃或者現(xiàn)做的水餃，油，面粉，溫水
做法：
1、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
2、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
3、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
煎餃怎么做好吃
煎餃的做法簡(jiǎn)單，很多人一學(xué)就會(huì)，但是想要做出美味的煎餃卻也沒(méi)有那么容易，下面為大家介紹一下如何做出美味的煎餃。
1、煎餃可以直接煎，也可以把餃子先煮一下再煎。
2、煎餃選用色拉油和玉米油這中無(wú)色無(wú)味的油煎比較好，大豆油和花生油本身帶有味道，不適合煎東西。
3、煎餃子的火候要掌握好，火候太大，餃子容易焦掉。
4、可以在煎餃的外皮上撒一層黑芝麻，味道會(huì)更好。
煎餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉煎餃富含優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)身健體，增加身體免疫力的功效。
2、豬肉煎餃富含鐵元素，適量食用可以有效預(yù)防缺鐵性貧血。
3、素煎餃富含膳食纖維，常吃素煎餃可以降低膽固醇，防治便秘。
4、蝦肉煎餃富含鈣元素，中老年常吃蝦肉煎餃可以防治骨質(zhì)疏松，兒童常吃蝦肉煎餃促進(jìn)骨骼的成長(zhǎng)和發(fā)育。
煎餃怎么煎
很多人在做煎餃的時(shí)候掌握不好火候，常常會(huì)把餃子煎過(guò)頭。那么如何才能煎出恰到好處的煎餃呢?首先在平底鍋里倒適量食用油，油熱后倒入餃子，用中火慢煎，待餃子一面煎至微焦泛黃之后，翻面煎另一面。如果擔(dān)心掌握不好火候，餃子被煎過(guò)頭，可以用小火慢煎。
煎餃的做法大全
做法一：豬肉香菇煎餃
用料：
面粉、雞蛋、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、豬肉、香菇。
做法：
1、豬肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡。
2、香菇洗凈，切成碎末。
3、豬肉和香菇放入盆中，攪拌均勻。加適量鹽，腌制幾分鐘。
4、往盆中加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖，攪拌均勻。
5、鍋開(kāi)火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火。將熱油澆到豬肉香菇上，攪拌均勻。
6、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
7、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
8、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
9、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
做法二：牛肉煎餃
用料：
餃子皮、牛肉、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、油。
做法：
1、牛肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡，牛肉餡放入干凈的容器中。
2、往容器中加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，攪拌均勻。
3、鍋開(kāi)火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火，將熱油澆到牛肉上，攪拌均勻。
4、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
5、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
6、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
7、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量清水。水分煎干即可出鍋。
做法三：素三鮮煎餃
用料：
香菇、玉米、胡蘿卜、溫水、鹽、味精、白糖、耗油、色拉油、餃子皮。
做法：
1、蔬菜洗凈，切成碎末，放入干凈的容器中。加入適量味精，白糖，鹽，耗油混合均勻。
2、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
3、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
4、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
5、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量清水，水分煎干即可出鍋。
孕婦可以吃煎餃嗎
為了胎兒的健康著想，準(zhǔn)媽媽們往往都很注意自己的飲食健康，那么孕婦可以吃煎餃嗎?
孕婦最好不要過(guò)多食用煎餃，煎餃?zhǔn)怯糜图暹^(guò)的，我們都知道，過(guò)多食用煎炸食品不利于身體健康，甚至?xí)黾踊忌习┌Y的風(fēng)險(xiǎn)。
煎餃?zhǔn)巧钍艽蟊娤矏?ài)的一道美食，它不僅香脆可口，而且富含蛋白質(zhì)，鐵，磷等微量元素，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，閱讀了上文之后，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了煎餃的做法。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于蒸蛋餃的具體做法。
2.1取一個(gè)半圓形不銹鋼大勺，在勺子的內(nèi)壁上均勻地刷上一層油，將勺子置于小火上烤至熱，注入1湯勺蛋液，旋轉(zhuǎn)大勺，形成薄薄的一層蛋皮后，勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過(guò)與另一邊蛋皮重合，用筷子輕點(diǎn)幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可
3.2將切好的馬蹄碎丁放入豬肉餡中，然后加入姜末、蔥末、鹽、雞精、1湯匙生抽（15ml）（自己又加了些香油，覺(jué)得這樣更好吃哦）拌和均勻，腌制5分鐘
4.用剩余的生抽（1湯匙，15ml）和香油調(diào)成作料
5.將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘，吃時(shí)蘸上作料即可
看了上面關(guān)于蒸蛋餃的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
有些魚的魚肉非常的多，如果是平常吃法來(lái)吃這種魚的話，魚肉的口感并不怎么好，所以人們就把這種魚肉做成其他的食物，例如魚丸、魚排、魚餃等。鲅魚餡的餃子味道是非常鮮美的，東北地區(qū)的人們每年在鲅魚收獲的季節(jié)會(huì)準(zhǔn)備處很多留著慢慢食用。下面給大家介紹幾種魚餃的做法，喜歡吃的可以來(lái)了解下。
一、普通風(fēng)味
配料：鲅魚、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉);
調(diào)料：韭菜、蔥姜水、細(xì)鹽、香油、味精;
做法：先把魚的肉從魚的身片下來(lái)，洗干凈，然后去皮，鲅魚要去皮，否則發(fā)腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調(diào)面，把面調(diào)好后，放到一邊悻好
然后剁肉和去皮的鲅魚肉，把一小塊肥肉剁進(jìn)去，去腥味，味道更香，剁的時(shí)候加入蔥姜，可家少許的水，防止肥肉太拈占刀
剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，攪拌，攪拌均勻時(shí)加入鹽，味精，少許的水，和一個(gè)雞蛋
小貼士：關(guān)鍵在打漿，順時(shí)針攪拌肉餡，加入蔥姜水，攪拌至粥狀，抓起能在涼水上漂起。最后加鹽和油。
二、牛奶風(fēng)味
主料：鲅魚一條(兩斤左右)，韭菜半斤。
輔料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉。
做法：
1 鲅魚收拾干凈，把肉片下來(lái)，不要魚皮、魚骨和魚頭。
2 韭菜洗凈、切小段。姜剁成末。
3 用刀背把魚肉剁成茸，加入姜末，和肉餡順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)拌勻。
4 在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻。
5 加入切好的韭菜拌勻，鹽和胡椒粉調(diào)味。
面：和做其他餃子一樣，沒(méi)有特殊要求。
小貼士：
1 鲅魚要買不破肚、表皮光滑、鮮亮的。魚越新鮮，做出的餃子味道越好。
2 一定要把鲅魚的刺去干凈。
3 電視上推薦用肥肉餡，可以使餡感覺(jué)滑口。
4 下餃子時(shí)，點(diǎn)兩次水就可以。
5 因?yàn)橛芯虏?，就不用放蔥了。
三、香菇風(fēng)味
主料：鲅魚 豆腐 香菇。
輔料：蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。
材料：鲅魚肉，豆腐，香菇。
調(diào)料：蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。
做法：
1.先把面和好，放在面盆中備用;香菇洗凈切末;豆腐洗凈后在沸水中焯燙，然后取出切成小丁;蔥姜分別切末;魚肉洗凈后剁成魚泥，并放入醬油，蔥姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用。
2.將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據(jù)需要可以再加入適量的調(diào)味增加味道。
3.做好了餡，現(xiàn)在可以處理面團(tuán)了，將和好的面團(tuán)分成若干份，取一份放在案板上，搓成長(zhǎng)條，做成劑子，壓扁，搟成餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開(kāi)水鍋中煮熟就可以了。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做芋頭餃。
2.1212放微波爐里蒸熟
3.2121取出用小勺壓成泥
4.將澄粉放進(jìn)大碗里。澄粉就是小麥淀粉，一般大型超市有售
5.加入沸水燙熟
6.加入白糖
7.再加入豬油。不喜歡吃豬油的可以用色拉油替換，不過(guò)豬油味道更純正
8.用手揉勻。因?yàn)榧恿素i油，一點(diǎn)也不沾手，很容易就揉勻了
9.加入壓好的芋頭泥
10.將澄粉和芋頭泥揉成面團(tuán)
11.取一小塊壓扁
12.包入適量豆沙餡
13.捏成餃子形狀
14.坐鍋點(diǎn)火，放入油燒至四成熱
15.放入芋頭餃子，中小火炸至表皮呈金黃色時(shí)撈出瀝油即可
如果你想做芋頭餃這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做鲅魚餃這道菜吧。
2.鲅魚肉與五花肉調(diào)成的餡。（鲅魚去皮去骨只留下肉，切成細(xì)條，用刀背剁成小碎塊，邊攪邊打散，然后加入五花肉餡，加入蔥花）
3.將攪打好的餡加入剁碎的木耳。
4.加入韭菜末。
5.拌勻，視情況再加適量的水，直到餡成稀糊狀，用筷子夾不起，需用勺挖。
6.搟大皮，包成大餡大餃。
7.真正的薄皮大餡，一盤只裝四五個(gè)餃子。
8.好吃超過(guò)癮。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的鲅魚餃一定會(huì)出自您的手筆哦。
雞冠大家都知道是哪一部位，其實(shí)很多人是沒(méi)有辦法接受除雞肉之外的其他部位，沒(méi)有辦法接受吃雞冠子。但是一只雞就一個(gè)雞冠，想做成一道菜還是停麻煩的。爆炒雞冠子在做的時(shí)候不要切的太厚不好入味，還有就是一定要將其洗干凈，其實(shí)雞冠并沒(méi)有什么其他的營(yíng)養(yǎng)，膽固醇比較的高，最好少吃。
材料
雞冠若干，黃蔥，泡椒，泡姜，花椒粒，豆瓣醬（這個(gè)沒(méi)在配料里，炒的時(shí)候見(jiàn)有放），鹽，雞粉
做法
1、雞冠洗白白。
2、黃蔥洗凈斜切段，泡椒泡姜切小粒備用。
3、雞冠切厚片氽水后撈起備用。
4、炒鍋放油燒熱后下花椒粒爆香，倒入雞冠片快速翻炒幾下，倒入泡椒泡姜粒炒勻。
5、加入適量豆瓣醬炒勻。
6、加入黃蔥段、少許鹽、雞粉調(diào)味后起鍋裝盤。
小訣竅
雞冠因切片較厚，不易入味，所以味要大些，用四川傳統(tǒng)的調(diào)料泡椒泡姜豆瓣炒制，非常的爽口，口感很脆，適合送酒。我想若是再薄點(diǎn)是否口感上和入味上會(huì)更好。
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雞冠子是有一定營(yíng)養(yǎng)的，但不宜經(jīng)常吃。
1.
在中醫(yī)學(xué)上，雞冠可入藥，用于婦女月經(jīng)不調(diào)等婦科癥狀。
2.
雞冠膽固醇高，且并無(wú)特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不宜長(zhǎng)期或過(guò)多食用。
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雞冠的做法：爆炒雞冠
1.
原料：保鮮雞冠400克、尖紅椒150克、大蒜頭50克。植物油50克，精鹽8克，味精6克，醬油10克，料酒25克八角、桂皮各3克，整干椒20克，姜15克，香蔥10克，香油5克，濕淀粉25克，鮮湯1000克。
2.
特色：香辣脆爽，下飯佐酒皆宜。
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操作：
1.
將雞冠清洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分，再放入鍋內(nèi)，加精鹽、味精、料酒、醬油、八角、桂皮、整干椒、香蔥、姜、鮮湯，煨至雞冠八成爛時(shí)，選出雞冠待用。
2.
尖紅椒切斜圈，大蒜頭切斜段。
3.
鍋內(nèi)放底油，燒至六成熱時(shí)，下姜片煸香，再下尖椒、大蒜，加精鹽、味精炒至斷生，倒入雞冠翻炒均勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃餃子，很多人在吃餃子的時(shí)候都會(huì)選擇吃水餃，因?yàn)樗湷云饋?lái)皮薄餡大，口感非常的好，特別是在冬天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖獗容^寒冷，最適合吃餃子的，也有很多人比較喜歡吃雞蛋烤餃子，他的做法和煎餃差不多，那么雞蛋烤餃的做法是什么呢?
食材清單：夾心肉300g、春筍、鹽適量、料酒一大勺、雞精一小勺子、生粉、胡椒粉適量、蔥3根、芝麻一小勺、雞蛋一個(gè)、水餃皮40張、水半碗
烹飪步驟
1/9五花肉剁碎，然后加春筍丁，加入料酒、鹽、雞精、生粉、胡椒粉，加一勺水一起拌勻，這樣就把餡準(zhǔn)備好了。
2/9包好水餃。
3/9平底鍋了放適量油
4/9把水餃放入平底鍋內(nèi)，開(kāi)小火，蓋上蓋子煮2分鐘。
5/9加入半碗水，蓋上鍋蓋，大火煮。
6/9煮到鍋里的水快要干的時(shí)候，關(guān)小火。
7/9倒入攪拌好的雞蛋液。
8/9撒上蔥花和黑芝麻。
9/9最后一步 出鍋
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)南陽(yáng)人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成
中國(guó)大部分地區(qū)及世界上地區(qū)有華人居住的地方，東亞文化圈，世界各地也均有食用。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作;餡心可葷可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。
中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過(guò)年食品。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
女人為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下紅棗蛋餃的做法。
2.13.瘦肉洗凈，剁碎
3.22.包菜葉洗凈，剁碎
4.15.將包菜末和肉末放在一起
5.24.雞蛋打散，打成蛋液，做蛋餃的皮
6.17.熱鍋放少許油，將蛋液倒約一大勺在鍋中，小火煎成一張蛋餃皮
7.26.加入適量鹽，少許油，小蔥，胡椒粉，雞精，拌勻
8.8.依次，煎好所有的蛋餃皮
9.9.將肉餡放入一張蛋餃皮中心
10.10.將蛋餃平疊起，蓋住肉餡，一個(gè)蛋餃就做好了
11.11.依次，包好一盤蛋餃，擺在盤子中
12.12.蛋餃之間，擺上紅棗。吃的時(shí)候，大火蒸5---10分鐘，即可。我是電飯煲煮飯時(shí)放在蒸架上蒸的。飯熟了，好吃的----紅棗蛋餃也蒸好了
認(rèn)真看完小編對(duì)紅棗蛋餃的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
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