翡翠牛肉煎餃的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《翡翠牛肉煎餃的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開(kāi)心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道翡翠牛肉煎餃的做法
2.12牛肉豬肉放蔥姜剁成泥。姜可少放。
3.21肉餡放入盆中，分幾次加10ml水，攪拌上勁。
4.12放約半勺花生油攪拌。
5.21放生抽攪拌，仍然朝一方向攪拌。
6.放鹽和胡椒粉攪拌后，放置半小時(shí)入味。
7.菠菜面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切小塊，按扁搟皮。
8.包成餃子。
9.煎鍋燒熱，放油，用量和炒菜差不多。
10.放入煎餃。
11.半勺面粉加水調(diào)成芡汁。
12.餃子底部煎金黃，倒入芡汁，基本到達(dá)餃子三分之二處即可。
13.蓋蓋中火燒制。
14.快收干汁時(shí)轉(zhuǎn)小火，鍋底干結(jié)?；稹?/p>
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這翡翠牛肉煎餃非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
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疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于翡翠水晶餃的介紹，以后我們自己做飯。
2.1材料中的澄粉和生粉混合加入1/2杯清水調(diào)成糊。
3.2放入所有調(diào)味料調(diào)和成餡料。
4.12鍋裡入2/3杯水燒熱後，關(guān)小火。
5.21慢慢倒入澄粉和生粉的糊，邊倒邊攪動(dòng)。
6.一直攪至麵糊呈濃稠的透明狀即可。
7.案板上放半杯的澄粉，將熟麵糊置於澄粉上。
8.趁熱用木鏟子將粉和熟麵團(tuán)混合，稍涼後用手把麵團(tuán)揉搓均勻。
9.搓成條狀後切小塊。
10.搟成餃子皮，包入餡料。
11.蒸鍋（或蒸籠）墊上紗布，放入包好的餃子大火蒸5分鐘即可。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道翡翠水晶餃，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最?lèi)?ài)哦。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下翡翠榨菜鮮肉餃的做法。
2.1212烤肉料和排骨湯混合均勻，倒入肉泥兒中，攪拌至上勁兒，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時(shí)以上，保證入味兒。
3.2121榨菜切成細(xì)細(xì)的丁。
4.把冷凍什錦菜豆、榨菜丁倒入肉餡兒中。
5.攪勻成餡料，備用。
6.把10g玉米淀粉和100g澄粉混合均勻。
7.倒入100g左右的沸水。
8.用筷子攪至無(wú)干粉，然后蓋上蓋子燜5分鐘。
9.把上個(gè)步驟中的面團(tuán)放在工作臺(tái)上，一點(diǎn)一點(diǎn)加入剩下的20g玉米淀粉，揉勻至完全沒(méi)有干粉。
10.如果有豬油，可以往面團(tuán)中加入一勺豬油揉勻。切下1/4的上個(gè)步驟中的面團(tuán)，揉進(jìn)3g抹茶粉，完全揉勻沒(méi)有干粉。然后把揉好的面團(tuán)醒15分鐘。
11.取與綠色面團(tuán)等量的白色面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，把綠色面團(tuán)分成2塊，搓成長(zhǎng)條，放在一起。
12.切成適當(dāng)大小的小劑子。注意蓋保鮮膜，不要使面團(tuán)裸露在空氣中，都則面團(tuán)容易結(jié)一層干皮兒。
13.把每個(gè)面劑兒搟成中間厚圓周薄的餃子皮。包入和好的餡兒，捏成餃子生胚。
14.放在胡蘿卜片上。如果沒(méi)有合適的蔬菜，就在蒸籠篦子上抹一層油再放餃子胚，否則餃子皮容易粘破。鍋內(nèi)做水，燒開(kāi)后放入餃子生胚，大火1分鐘轉(zhuǎn)中火4分鐘即可。時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則餃子容易蒸破的。
看完翡翠榨菜鮮肉餃的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
煎餃，顧名思義，是煎出來(lái)的餃子，煎餃起源于我國(guó)北方地區(qū)，主要由豬肉餡，面皮制作而成，吃起來(lái)又酥又脆，是很多人喜愛(ài)的一道美食。下面我們一起跟著來(lái)了解一下煎餃的做法。
煎餃的做法
用料：
面粉、雞蛋、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、豬肉、芹菜。
做法：
1、將面粉倒入盆中，加入少量鹽，磕一個(gè)雞蛋取蛋清加入盆中。
2、往面粉盆緩慢加水直至面粉能夠揉成團(tuán)。
3、面團(tuán)上裹一層保險(xiǎn)膜，防止水分蒸發(fā)。醒半個(gè)小時(shí)。
4、將醒好的面團(tuán)放到揉面墊上，揉至面團(tuán)變軟。再將面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋中醒一會(huì)兒。
5、將醒好的面團(tuán)繼續(xù)揉至光滑筋道，然后再醒十分鐘。
6、將醒好的面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)小劑子。
7、然后用搟面杖將餃子搟成一個(gè)個(gè)圓形的面皮。
8、豬肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡。
9、芹菜除去老葉，切成小段，放入開(kāi)水鍋中焯幾分鐘。焯好的芹菜切碎。
10、豬肉和芹菜放入盆中，攪拌均勻。加適量鹽，腌制幾分鐘。
11、除去豬肉和芹菜的水分，加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖。攪拌均勻。
12、鍋開(kāi)火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火。將熱油澆到豬肉芹菜上，攪拌均勻。
13、將餃子餡包到餃子皮里即可。
14、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
15、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
16、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
煎餃子怎么做不粘鍋
用不粘鍋煎東西便于操作而且事后容易清洗，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面為大家介紹一下怎么用不粘鍋煎餃子。
用料：
速凍水餃或者現(xiàn)做的水餃，油，面粉，溫水
做法：
1、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
2、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
3、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
煎餃怎么做好吃
煎餃的做法簡(jiǎn)單，很多人一學(xué)就會(huì)，但是想要做出美味的煎餃卻也沒(méi)有那么容易，下面為大家介紹一下如何做出美味的煎餃。
1、煎餃可以直接煎，也可以把餃子先煮一下再煎。
2、煎餃選用色拉油和玉米油這中無(wú)色無(wú)味的油煎比較好，大豆油和花生油本身帶有味道，不適合煎東西。
3、煎餃子的火候要掌握好，火候太大，餃子容易焦掉。
4、可以在煎餃的外皮上撒一層黑芝麻，味道會(huì)更好。
煎餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉煎餃富含優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)身健體，增加身體免疫力的功效。
2、豬肉煎餃富含鐵元素，適量食用可以有效預(yù)防缺鐵性貧血。
3、素煎餃富含膳食纖維，常吃素煎餃可以降低膽固醇，防治便秘。
4、蝦肉煎餃富含鈣元素，中老年常吃蝦肉煎餃可以防治骨質(zhì)疏松，兒童常吃蝦肉煎餃促進(jìn)骨骼的成長(zhǎng)和發(fā)育。
煎餃怎么煎
很多人在做煎餃的時(shí)候掌握不好火候，常常會(huì)把餃子煎過(guò)頭。那么如何才能煎出恰到好處的煎餃呢?首先在平底鍋里倒適量食用油，油熱后倒入餃子，用中火慢煎，待餃子一面煎至微焦泛黃之后，翻面煎另一面。如果擔(dān)心掌握不好火候，餃子被煎過(guò)頭，可以用小火慢煎。
煎餃的做法大全
做法一：豬肉香菇煎餃
用料：
面粉、雞蛋、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、豬肉、香菇。
做法：
1、豬肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡。
2、香菇洗凈，切成碎末。
3、豬肉和香菇放入盆中，攪拌均勻。加適量鹽，腌制幾分鐘。
4、往盆中加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖，攪拌均勻。
5、鍋開(kāi)火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火。將熱油澆到豬肉香菇上，攪拌均勻。
6、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
7、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
8、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
9、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
做法二：牛肉煎餃
用料：
餃子皮、牛肉、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、油。
做法：
1、牛肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡，牛肉餡放入干凈的容器中。
2、往容器中加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，攪拌均勻。
3、鍋開(kāi)火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火，將熱油澆到牛肉上，攪拌均勻。
4、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
5、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
6、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
7、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量清水。水分煎干即可出鍋。
做法三：素三鮮煎餃
用料：
香菇、玉米、胡蘿卜、溫水、鹽、味精、白糖、耗油、色拉油、餃子皮。
做法：
1、蔬菜洗凈，切成碎末，放入干凈的容器中。加入適量味精，白糖，鹽，耗油混合均勻。
2、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
3、熱鍋內(nèi)倒適量油，開(kāi)火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
4、餃子煎至底部金黃時(shí)，往鍋中倒適量溫水，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
5、當(dāng)水分快收干時(shí)，倒入適量清水，水分煎干即可出鍋。
孕婦可以吃煎餃嗎
為了胎兒的健康著想，準(zhǔn)媽媽們往往都很注意自己的飲食健康，那么孕婦可以吃煎餃嗎?
孕婦最好不要過(guò)多食用煎餃，煎餃?zhǔn)怯糜图暹^(guò)的，我們都知道，過(guò)多食用煎炸食品不利于身體健康，甚至?xí)黾踊忌习┌Y的風(fēng)險(xiǎn)。
煎餃?zhǔn)巧钍艽蟊娤矏?ài)的一道美食，它不僅香脆可口，而且富含蛋白質(zhì)，鐵，磷等微量元素，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，閱讀了上文之后，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了煎餃的做法。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好煎餃皮
2.21、展開(kāi)一張薄餃皮，把香菇肉醬涂抹在餃皮中央（餡料也可以用其它任何食材自由搭配代替，視自己的口味，注意盡量剁細(xì)一點(diǎn)，涂抹時(shí)厚薄也要適當(dāng)）。餃皮周?chē)磕ㄒ蝗λ昧硪粡堬溒どw住壓實(shí)，然后用手掌輕輕的壓一下餃子，使里面的餡料更加均勻地向四周攤平。用叉子在其中一面上叉幾下，以便烙的時(shí)候利于排氣受熱。
3.3、逐個(gè)翻面刷油烙好，喜歡鍋巴多一點(diǎn)的就多烙一會(huì)，但注意刷油，不然成品時(shí)嚼餃皮時(shí)會(huì)發(fā)干硬。
4.4、起鍋切塊裝盤(pán)。當(dāng)早餐或下午的小零食也不錯(cuò)。后記：偶是將就冰箱里面上次自制還剩下一點(diǎn)的香菇肉醬來(lái)當(dāng)?shù)酿W料，所以成品顏色上有些不雅。如果想要顏色更漂亮一點(diǎn)放淺色些的餡料來(lái)包，相信色相更好。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道煎餃皮
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做水煎餃。
2.1攥干水分。
3.2放入鹽用手抓一下，擠出水分。之后用清水涮一下，
4.121放在一邊醒一會(huì)，我們可以炒雞蛋、和餡去了。
5.212面用涼水和就可以，要軟些。
6.放入調(diào)料，再打一個(gè)雞蛋一起和餡。
7.餡和好了，我們開(kāi)始包餃子吧。
8.面下好劑子，搟皮、包餃子。
9.呵呵，我就會(huì)這么包，不是很好看，可是沒(méi)有人教我別的方法。
10.包好了，準(zhǔn)備下鍋。
11.鍋里放油，待油溫?zé)岷?，放入餃子碼號(hào)，加水適量，不要太多，我放了兩勺成粥的勺那么大小的兩勺水。
12.蓋上蓋子，等水干了，出嘎巴啦，就可以嘍。
13.漂亮吧，呵呵呵。
今天的介紹水煎餃就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下農(nóng)家煎餃這道菜的做法。
2.1鍋燒熱，放少量油，把雞蛋炒熟，并鏟碎。粉絲泡發(fā)，放進(jìn)開(kāi)水里焯一分鐘，撈出切碎。
3.2韭菜洗凈控干水分，在干凈的菜板上切碎，放入大碗里
4.1加入芝麻油、五香粉、芝麻粉拌勻，最后調(diào)入鹽
5.2雞蛋碎、粉絲與韭菜混合
6.1取一個(gè)劑子，揉圓，壓扁，搟成皮，包入適量陷，包成餃子的摸樣
7.2面團(tuán)醒好后，放案板上揉均勻，分成大小差不多的劑子，比平時(shí)包餃子的個(gè)稍大些
8.平底鍋燒熱，倒入植物油，油八成熱時(shí)放入餃子
9.一勺淀粉與半碗水調(diào)成糊，倒入鍋里，淹沒(méi)餃子的三分之一，轉(zhuǎn)小火加熱，蓋上鍋蓋
10.鍋里的水快熬干時(shí)，將餃子翻面煎一會(huì)，直到餃子變的金黃就可以出鍋
11.我覺(jué)得煎餃還是韭菜雞蛋的好吃，肉餡的稍有點(diǎn)膩。呵呵，現(xiàn)在是桂花飄香的時(shí)節(jié)，由于香氣濃郁，就隨手折了一枝放在家里，天然的香薰呀，呵呵，別怪我破壞花草哦~~~
今天的農(nóng)家煎餃介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹元寶煎餃這道菜的做法。
2.1212鲅魚(yú)餡肉餡加適量生抽、食用油攪拌均勻。
3.2121韭菜、木耳、海米切沫。
4.韭菜拌入肉餡之前用適量食用油攪拌均勻，這樣可以減少水分的浸出。
5.韭菜、海米、木耳、肉餡加在一起攪拌均勻。
6.調(diào)好的肉餡。
7.取一張餃子皮包入餡料。
8.折疊，餃子的腹底部騎在大拇指上然后捏緊邊緣，就成了這種彎月形。
9.然后把餃子的兩個(gè)角捏在一起，就成了元寶形餃子胚。
10.包好的餃子胚。
11.電餅鐺或者平底鍋預(yù)熱抹薄油，
12.下入餃子胚。
13.煎制兩面金黃熟透出鍋。
14.成品色澤金黃，外酥里嫩。
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的元寶煎餃步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話(huà)那就來(lái)試試吧。
餃子（煎餃）的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛(ài)這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個(gè)人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個(gè)小時(shí)左右，讓食材的味道飄散出來(lái)。
2、用鹽，淀粉，攪拌，出水，稍微捏掉一點(diǎn)。
3、肉末參進(jìn)韭菜，攪拌均勻。
4、想怎么包就怎么包。
5、開(kāi)水，餃子放進(jìn)鍋里，注意不要被粘鍋了，等餃子浮起，水開(kāi)就放半碗冷水，連續(xù)三次，餃子就熟啦。
6、喜歡吃勞餃嘛就不用帶水。也可以煎餃喔。
7、油鍋燒熱，吃剩下的餃子就可以用來(lái)煎啦，煎至金黃翻過(guò)來(lái)一面煎。
8、金黃金黃。
9、裝盤(pán)。
餃子（煎餃）是容易制作的一道菜，長(zhǎng)期工作加班，沒(méi)有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡(jiǎn)單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
做冰花煎餃的時(shí)候，相信很多人都無(wú)從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準(zhǔn)備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長(zhǎng)輩食用。
2、調(diào)水淀粉，半碗水加三小勺淀粉（我只加了兩小勺，所以沒(méi)有完全成型）
3、把餃子碼進(jìn)去煎一下（餃子是之前包好的）
4、蓋上鍋蓋，先大火燒開(kāi)，后轉(zhuǎn)小火（這個(gè)鍋沒(méi)有鍋蓋，我就找了個(gè)差不多大的湊合蓋了，嘻嘻。。。）
5、把水淀粉倒進(jìn)去，沒(méi)過(guò)餃子一半即可
6、待餃子變成透明色的時(shí)候，就說(shuō)明餃子熟了
7、換成中火收汁
8、等它全都凝固了，就可以了
9、裝盤(pán)
冰花煎餃的做法極為簡(jiǎn)單，在家學(xué)做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
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