韭菜鮮肉芝麻餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“韭菜鮮肉芝麻餅的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好韭菜鮮肉芝麻餅這道菜。
2.12面團(tuán)分為四份滾圓，搟成圓餅形，不能太薄
3.21肉泥加入蠔油，鹽，糖，生抽，十三香，姜蓉，香蔥碎，用筷子順時(shí)間攪至起膠
4.拌入韭菜碎
5.包入餡，收口，反轉(zhuǎn)身按成餅形
6.用少量糖加溫水調(diào)成糖漿水，在面坯上刷上糖漿水，灑上黑芝麻
7.預(yù)熱電餅鐺，刷少量油，放入餅坯，烙至底金黃色
8.略加一點(diǎn)水，再烙一分鐘即可
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下韭菜鮮肉芝麻餅
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當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下韭菜鮮肉水餃的做法吧。
2.12韭菜擇洗干凈后，控干水分；
3.21韭菜切碎后，加入1大勺花生油，攪拌均勻，使每一片韭菜碎都沾裹上一層油；
4.1面粉中慢慢加入涼水，先用筷子攪成雪花狀；
5.2木耳水發(fā)后洗凈，切碎備用；
6.再下手活成均勻的面團(tuán)，這時(shí)面團(tuán)比較粗糙；蓋上濕布或保鮮膜靜置，時(shí)間越長(zhǎng)越好，至少1小時(shí)；
7.醒面期間，打開(kāi)面團(tuán)揉面2到3次；
8.121將肉餡、木耳碎和韭菜碎一起放進(jìn)大碗，順原先拌勻肉餡的方向，混合均勻；
9.212醒好后的面團(tuán)表面非常光滑，有筋性。
10.1拌好的餃子餡呈非常粘稠的狀態(tài)，并能抱團(tuán)上勁；如果餡中出水，則失敗。
11.2加入適量鹽、適量雞精和少許糖，仍順原來(lái)攪拌的方向攪拌均勻；
12.醒好的面團(tuán)按扁；
13.切下一條；
14.搓成細(xì)長(zhǎng)圓條；
15.均勻下劑；
16.按成小圓餅；
17.搟成餃子皮——合格的餃子皮應(yīng)該是規(guī)則的圓形，邊薄里厚，中間有一個(gè)小圓點(diǎn)兒；初學(xué)做不到，也沒(méi)關(guān)系，只要包餃子的人手藝高，即使搟成“省級(jí)地圖”也能把餡包進(jìn)去。
18.至于包成什么模樣，那就花樣更多了，但憑自己喜歡吧！我最喜歡這種彎彎的眉毛形或半月形水餃，這種包法能使餃子餡分布比較均勻，吃起來(lái)口感也均勻，不至于一口全是肉丸，另一口就全是面皮——
19.水要寬，待水沸騰后下入適量餃子，立即用鍋鏟沿鍋邊抄底推動(dòng)餃子，以免巴鍋底，蓋上鍋蓋；
20.餃子浮起并沸騰后，點(diǎn)入適量涼水，蓋上鍋蓋，等待再次沸騰，反復(fù)點(diǎn)入三次涼水，此為傳統(tǒng)煮餃子的“三點(diǎn)水”法；
21.最后一次點(diǎn)水沸騰后，打開(kāi)鍋蓋，保持沸騰2、3分鐘；
22.餃子出鍋了！
23.再來(lái)一張。
介紹完韭菜鮮肉水餃的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于韭菜鮮肉蒸餃的具體做法。
2.1212然后洗凈。
3.2121控干水分。
4.韭菜切碎。
5.裝入大碗中，加適量芝麻油拌勻。
6.121肥瘦肉切小碎。
7.212讓每一片韭菜都裹上油。
8.1裝入碗中，加適量鹽，少量生抽，一點(diǎn)點(diǎn)五香粉調(diào)味。
9.2并與炸過(guò)的海米一切剁碎。
10.包前加入韭菜，攪拌均勻。
11.這樣處理后的韭菜包到最后都不會(huì)出水。
12.1加入30克澄粉，混合均勻。
13.2取300克面粉。
14.1繼續(xù)加入冷水80克。
15.2加入約90度的熱水90克，邊加邊攪拌。
16.邊加邊攪拌。
17.然后用手揉成團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
18.靜置15分鐘后，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒面半小時(shí)以上。
19.半小時(shí)后取出分成三等份。
20.取一份揉圓。
21.搓成長(zhǎng)條，分成大小均等的12個(gè)小劑子。
22.把小劑子按平。
23.搟成餃子皮狀。
24.取適量餡放在皮上。
25.先捏中間。
26.再?gòu)囊粋?cè)捏起。
27.依次捏好一邊。
28.再同樣捏好另外一邊。
29.把餡料包住即可。
30.全都包好。
31.冷水上鍋，上汽后蒸10分鐘即可。
不知道小編今天分享的韭菜鮮肉蒸餃的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)鮮肉麻餅的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.2材料圖
3.12121用料理機(jī)把肉打成絨
4.212123－6為肉絨餡的制做鮮肉切片，蔥姜切碎
5.加鹽，老抽，胡椒粉，料酒
6.拌均勻
7.取部分肉絨餡拌在面中
8.用手捏拌成絮狀
9.加水?dāng)嚢?/p>
10.用手團(tuán)成團(tuán)，靜置備用。
11.羅勒葉切碎。
12.餳好的面才取出揉均勻。
13.搟成大片
14.刷油，放羅勒碎，放胡椒粉
15.卷成條狀
16.切成小劑了了。
17.將每個(gè)小劑子兩頭收口，壓成餅子，粘上芝麻。
18.全部做好的餅子。
19.平底鍋刷油。
20.放上小餅子，小火慢慢的烙。
21.一面上色后翻面，用插子戳洞，再烙至另一面上色，小火大概共需要十幾分鐘。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下鮮肉麻餅。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下芝麻鮮肉小燒餅的做法吧。
2.121把面粉、酥油、糖,酵母水混合
3.212準(zhǔn)備油皮：酵母加溫水?dāng)噭蜢o置5分鐘
4.1準(zhǔn)備油酥：將1低筋粉和豬油揉成一團(tuán)。要有耐心，一開(kāi)始很散，揉一會(huì)就粘在一起了
5.2揉成一個(gè)光滑面團(tuán)，如果偏干，可再加一點(diǎn)熱水。將面團(tuán)放到抹了油的容器里用保鮮膜蒙住容器，靜置10分鐘
6.案板上灑手粉，將油皮面團(tuán)揉至光滑，分成12等份。（圖6）
7.分別把小塊面團(tuán)再搓成長(zhǎng)條狀，按扁后搟成約0.5cm厚度牛舌狀
8.1從一頭卷起成小圓筒樣
9.2在面片上均勻涂油酥
10.封好口，封口朝上按扁
11.再搟成牛舌狀餅皮,重復(fù)上面卷和搟的步驟2-3次
12.最后卷起
13.將圈圈狀朝上(下)放直接按扁，松弛幾分鐘，輕輕搟薄
14.搟薄的餅胚
15.包入肉餡，封口朝下按扁，整形
16.餅胚均勻刷上糖水，拍上芝麻
17.烤盤中碼好
18.烤箱預(yù)熱220℃，入烤箱中層烤15-20分鐘，或烤至略微焦黃色即可
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的芝麻鮮肉小燒餅，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好芝麻鮮肉火燒這道菜吧。
2.2酵母用35度左右的溫水化開(kāi)，靜置一會(huì)后倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)。
3.1食用油與面粉混合制成油酥。
4.2發(fā)酵至兩倍大即可。
5.1肉丁中放入生抽、老抽、胡椒粉、食用油、香油、鹽、雞精和適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6.2豬肉先切成小肉丁。
7.12放入切好的蔥花、姜末。
8.21攪拌均勻后肉餡就準(zhǔn)備好了。
9.發(fā)好的面團(tuán)放案板上再揉一會(huì)。
10.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
11.12分割成小劑子。
12.21小劑子按成小圓餅。
13.將面餅搟成橢圓形。
14.在面餅上抹上油酥。
15.將面餅卷起來(lái)。
16.卷好的面餅豎放。
17.然后將面餅壓扁。
18.壓扁后再重復(fù)搟成橢圓、卷起來(lái)、豎放壓扁的步驟兩次，后將面餅搟成圓形。
19.包入調(diào)好的肉餡。
20.捏成包子形狀。
21.包好后整成橢圓形（或者圓形也可以）。
22.頂部抹上糖水，然后沾滿芝麻。
23.包好的火燒放入烤盤中。
24.放入烤箱開(kāi)始烤。（具體時(shí)間根據(jù)自家烤箱來(lái)定）
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于芝麻鮮肉火燒的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好韭菜鮮肉餡餃子
2.2將少許鹽（加鹽是為了讓餃皮更加筋道）加入面粉，拌勻，緩緩倒入清水，一邊倒一邊用筷子順一個(gè)方向?qū)⒚姘璩纱笱┗?/p>
3.1壓扁
4.2將醒發(fā)好的面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)條、切成劑
5.搟成中間厚四邊薄的餃子皮
6.包入適量的餡
7.先將兩頭的餃皮于中間捏合后
8.再于兩邊分別打褶，成形
9.大鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后下入餃子，蓋上蓋煮至開(kāi)鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復(fù)三次，開(kāi)蓋再略一會(huì)兒，即可撈出裝盤
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的韭菜鮮肉餡餃子其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)鮮肉千層餅的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.1把發(fā)好的面團(tuán)搟開(kāi)，半厘米厚就可以。
3.2在肉末里放入鹽，蛋清，胡椒粉，生抽，料酒，蔥末，姜末，分次加少許花椒水?dāng)嚧蛏蟿藕蠹由僭S香油增香。
4.12均勻地抹好肉餡，切4刀。
5.21先把兩邊疊好。
6.折到中間。
7.上面的面片翻下來(lái)。
8.最下面的面片翻上去包好，盡量不要露餡。
9.放入蒸鍋中用手輕輕壓薄，差不多一厘米厚就行，中間可以再薄一點(diǎn)，否則蒸好后面餅中間會(huì)鼓得很高，不平整。蓋蓋醒20分鐘后大火蒸20分鐘關(guān)火別揭蓋，再燜5分鐘即可。
10.蒸好的樣子。
11.切塊，層次分明哦。
今天小編為您介紹的鮮肉千層餅，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，韭菜中有一種特殊的辛香的味道，能夠刺激食欲，促進(jìn)消化。韭菜里面富含膳食纖維，能夠清除宿便，有很好的排毒養(yǎng)顏的效果，適當(dāng)?shù)某孕┚虏藢?duì)于男性來(lái)說(shuō)還能夠補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)具有補(bǔ)氣血的效果。韭苔的做法有很多，今天向大家來(lái)簡(jiǎn)單介紹韭菜餅的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備面粉500克，準(zhǔn)備韭菜250克，準(zhǔn)備適量的鹽、調(diào)和油以及發(fā)酵粉。
把面粉放入盆中，加入發(fā)酵粉，再加少許的鹽，然后一邊加入開(kāi)水，一邊用筷子攪拌成雪花狀，然后再活成面團(tuán)，最后把面團(tuán)活成光滑的表面，然后蓋上蓋子，開(kāi)始醒面。
在醒面的時(shí)候開(kāi)始摘韭菜，把韭菜的泥土去掉，把一些老葉去掉，然后用清水把韭菜清洗干凈，然后控干水分，把韭菜剁成韭菜碎，加入適量的鹽，加入雞精，再滴入少許的香油，然后攪拌均勻，加入香油的效果就是能夠鎖住韭菜里面的水分，避免韭菜出水影響口感。
面醒30分鐘以后就差不多了，然后取出，把發(fā)好的面再活一下，然后揪成小劑子，再搟成面皮，這樣就開(kāi)始包韭菜餅了。包好的韭菜餅放入電餅撐里面，在電餅撐里薄薄的刷一層油，然后把做好的韭菜餅放到電餅撐里面，把兩面都烙至金黃的顏色，這樣韭菜餅就做好了。
韭菜餅是營(yíng)養(yǎng)功效非常好的一種素食，因?yàn)槭撬厥?，有很好的減肥的效果，能夠促進(jìn)消化。韭菜里面也富含膳食纖維，有幫助消化，幫助有毒物質(zhì)排出的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┎坏哂泻芎玫恼{(diào)理的效果，減肥的效果也非常好。
千層餅在山東一帶是很有名的小吃哦，外酥里嫩，特別是在熱著的時(shí)候吃味道是很好的，即使是涼了，它也不會(huì)散的，現(xiàn)在再全國(guó)各地千層餅都已經(jīng)是很受歡迎的面食了，不同地方的千層餅的做法是不一樣的，但是都是會(huì)有我們喜愛(ài)的味道，下面我們來(lái)看看鮮肉千層餅的做法。
千層餅大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，特別是在早上的時(shí)候吃上一些千層餅喝上一碗粥就是很有營(yíng)養(yǎng)的了，千層餅的做法也是不一樣的，它也是有地域差異的，今天我們給大家介紹的是鮮肉千層餅的做法。
千層餅
千層餅，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團(tuán)平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長(zhǎng)久，是節(jié)日、待客的佳品。[1]
做法
所屬分類:老少皆宜面點(diǎn)食材：餡、面粉、水
配料：味精、五香粉
工具:平底鍋
口味：咸鮮
制作難度：切墩(初級(jí))
制作時(shí)間：30分
豬肉千層餅的做法:
1、和面，或多少自己定，面需要軟點(diǎn)!切蔥花，將肉末、味精、鹽、五香粉、油倒在碗內(nèi)攪拌均勻。將面團(tuán)搟成圓餅，稍薄點(diǎn)，將肉末餡平鋪在面餅上。
2、將面餅用刀上下左右各切兩刀，自右邊起一層層疊起，反過(guò)來(lái)用手或者搟面杖搟壓，平底鍋內(nèi)放油，將面餅放入兩面煎黃即可。出鍋后用刀切成小塊，裝盤即可。
其他做法
千層餅做法一
三原的千層油餅，層多絲細(xì)，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來(lái)再切成長(zhǎng)條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細(xì)絲，卷成每個(gè)重九錢的圓油餅。上籠蒸時(shí)，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個(gè)一合，放在盤子里，就著甜醬、泡菜吃，特別鮮香有味。
千層餅做法二
千層餅原料：面粉、鮮奶、發(fā)酵面(老面)、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。
1.將面粉加上發(fā)酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用;
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻;
3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開(kāi)，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅;
4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內(nèi)，旺火蒸20分鐘即成。
千層餅特點(diǎn)：色澤潔白光亮，果料味特香。千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量!!每百克色拉油含898大卡的熱量。
千層餅做法三
千層餅原料：面粉500克，鹽5克，豬大油些許。
1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺(jué);
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面;關(guān)鍵一定要柔軟(此處應(yīng)最注意)，醒面20分鐘;
3、面板鋪開(kāi)，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上;
4、把面皮從一端開(kāi)始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端開(kāi)始，相反方向，對(duì)卷，卷到中央，疊放起來(lái)，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進(jìn)鍋里，慢火，反復(fù)，直至熟透，起鍋即可
對(duì)鮮肉千層餅的做法大家應(yīng)該了解了吧，這下愛(ài)吃餅的人是不是有口福了，想吃餅的話就來(lái)看看我們今天介紹的鮮肉千層餅的做法，在家里就可以做出這樣的好吃的餅了，那么大家就會(huì)慢慢的愛(ài)上面食哦，特別是千層餅的味道。
快節(jié)奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲質(zhì)量，就連吃飯也是這樣 。雞內(nèi)金芝麻餅這道菜做法簡(jiǎn)單，讓你在高速發(fā)展的城市中，也可以享受到簡(jiǎn)單所帶來(lái)的美好。
2、把面團(tuán)分成大小均勻的面劑子
3、拿出一塊面劑子搟成圓薄餅
4、盤子里放入一小勺飴糖水
5、把圓薄餅放在放有飴糖水的盤子里，用手指按壓薄餅使之更薄。
6、拿出薄餅有透明感
7、薄餅沾有飴糖水的一面放入鋪滿熟芝麻的盤子里。
8、使沾有飴糖水的一面均勻粘上芝麻
9、放入電餅鐺中上下火都開(kāi)，烙至金黃色即可。
10、晾涼即可食用，密封保存。
11、烙好的餅也有透明感啊！
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，雞內(nèi)金芝麻餅的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好芝麻紅棗餅。
2.2121將面團(tuán)揉制至表面光滑。
3.揉好的面團(tuán)靜置發(fā)酵，現(xiàn)在天氣暖和了，很適合面團(tuán)發(fā)酵。我沒(méi)有蓋濕布，而是用合適的蓋子蓋嚴(yán)，水分也不會(huì)蒸發(fā)。
4.取適量的熟黑芝麻、熟白芝麻，黑芝麻要比白芝麻多，當(dāng)然也能按自己喜好調(diào)配。用攪拌機(jī)打成細(xì)粉。
5.取幾顆干凈的紅棗，用剪刀剪成細(xì)條，去核，用芝麻粉里打碎。然后加入碎冰糖，也打碎，甜度依自己的喜好來(lái)。
6.這樣，經(jīng)過(guò)幾次的打碎，幾種食材就均勻融合在一起了。特別的香！
7.面要發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大即可。用手指沾干面粉，戳下去不會(huì)反彈就可以了。
8.分成大小差不多的劑子，按自己喜歡的大小。我這次特意做的小一些，好存放。每個(gè)劑子都要復(fù)揉幾下，以擠出面團(tuán)中的氣泡。然后雙手配合將面團(tuán)做成中間厚，兩邊薄的小碗狀。
9.一只手將做好的小碗狀面團(tuán)窩在手心，然后填餡，用勺子稍稍按壓，然后收口。
10.收好口的面團(tuán)用手掌輕輕按壓成餅。做好的餅，放置一下，再次發(fā)酵。這樣入鍋后表面不會(huì)起泡凸起。
11.二次發(fā)酵好的餅，用刷子刷上薄油。也可以不刷，像做白吉饃那樣。
12.取一口干凈無(wú)油的鍋，刷有薄油的朝下放入餅，然后再在另一面也刷上薄油，蓋上蓋子，小火炕至兩面金黃。不刷油的話，此步驟和烤白吉饃步驟一致。
13.我也做了幾個(gè)無(wú)油的版本，快烤好時(shí)，可刷上一點(diǎn)蜂蜜，然后撒上芝麻即可。我更喜歡這種，餡料味道出來(lái)的更香更甜~
14.營(yíng)養(yǎng)香甜的芝麻紅棗餅就做好咯~~~~~~~~~
芝麻紅棗餅的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做油渣芝麻餅。
2.用小火將面粉炒至微黃過(guò)篩
3.倒入油渣末一起小火炒
4.炒至面粉和油渣混合成細(xì)小的酥粒狀，加入鹽炒勻后放涼備用
5.先將開(kāi)水以繞圈的方式?jīng)_入面粉中
6.一邊用筷子不停地?cái)嚢?，至松散的雪花?/p>
7.再倒入冷水和融化的豬油，攪拌混合成粘濕的面團(tuán)
8.用手或面包機(jī)繼續(xù)揉搓成較光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)
9.取出面團(tuán)分割成8份滾圓，壓扁后用搟面杖搟開(kāi)成約20公分的圓片狀
10.均勻鋪上油渣酥
11.用勺子壓一壓使之貼合面皮
12.緊緊卷起面皮成長(zhǎng)條狀
13.放在一邊松弛15分鐘
14.用手將長(zhǎng)條慢慢再搓長(zhǎng)，并繞成螺旋狀后松弛15分鐘
15.將螺旋狀面團(tuán)用手壓壓扁，表面刷層清水，沾上白芝麻，再用手壓壓緊
16.在平底鍋里刷一層油
17.放入餅胚，用小火慢慢烙熟
18.當(dāng)一面上色后即可翻面，將兩面都烙成金黃色即可
今天小編為大家介紹的這道油渣芝麻餅的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
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