蔥油酥千層餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蔥油酥千層餅的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的蔥油酥千層餅，趕快來學(xué)一下吧！
2.12然后再加些面粉、五香粉和油（用豬油或酥油的話，做好的餅會(huì)更酥香）一起調(diào)勻便是蔥油酥了，調(diào)味時(shí)可稍許偏咸一點(diǎn)點(diǎn)
3.21取適量面團(tuán)搟開搟薄至幾乎透明的長(zhǎng)方形面片，從下往上。在左右1/3處各切一刀
4.在中間1/3處的位置均勻抹上適量的蔥油酥
5.然后蓋上左邊的1/3面片,再在上面均勻抹上蔥油酥,然后蓋上右邊1/3的面片
6.在和第一道切割處等距離處的左右各1/3處仍舊各切一刀。繼續(xù)在中間1/3面片上抹上蔥油酥，繼續(xù)重復(fù)以上操作直至全部完成
7.完成后在平底鍋中倒入少量的油（也可不放油干烙），燒熱后把餅放入，再改用慢火烙至餅完全熟透
8.喜歡餅面韌脆一些的就開著鍋蓋烙
9.喜歡餅面軟和一些的可蓋上鍋蓋烙
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了蔥油酥千層餅的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
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癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于油酥千層餅
2.12把左邊的面片向右折三分之一
3.21把右邊的面片再向左折疊上
4.1再把面片的另外三分之一向其折好
5.2再把疊好的面片向上折三分之一
6.1手里拿著卷好的面卷，從一頭開始圍成圈，變成一個(gè)圓餅胚，輕輕按一按就行了
7.2然后，輕輕按扁，再一次把它搟成大片，注意不要把剛剛抹的油酥給擠出來呀！然后再在搟好的大片上抹一層軟油酥，并從大面片的一邊開始卷，邊卷邊拉，讓面片卷緊
8.把電飯鍋通電預(yù)熱，等鍋熱了還要刷油，連鍋壁上也要刷上油
9.再把剛才做好的圓餅胚放進(jìn)去，按下煮飯鍵,蓋鍋蓋之前在餅上撒了點(diǎn)芝麻仁
要想做好油酥千層餅這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
那金黃的薄餅,那酥脆的口感,還有那美妙的味道每一種都給了人們愛它的理由,這種食物就是大家在平時(shí)常見的蔥油千層餅.相信有很多人都吃過千層餅,不少人還因?yàn)榍语灥南阄毒镁玫牟荒芡鼞?千層餅主要是用面粉通過用油煎制而成,然后再加上一些有營(yíng)養(yǎng)的其它種類的食材,就成了人們喜愛的千層餅了.
千層餅的種類其實(shí)還有很多種,根據(jù)不同的地區(qū)和不同人的口味千層餅的制作就有所不同.蔥油千層餅就是其中的一種,這種千層餅也是最常見的一種千層餅.因?yàn)橛惺[的獨(dú)特的香味而出名,制作方法相對(duì)的比較簡(jiǎn)單.
千層餅,又叫"瓤子餅",是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美.這種餅外邊用一層面皮包起來,而內(nèi)有十?dāng)?shù)層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤(rùn),熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美.千層餅也是奉化溪口的特產(chǎn),餅里拌有海苔粉,外面灑上一層芝麻.熟后酥香可口.
千層餅做法一
三原的千層油餅,層多絲細(xì),松綿不膩,是渭北的馳名小吃.千層油餅的主要原料是白面和豬板油.把面揉好后,搟成三分厚的面片,抹上豬板油和花椒粉,卷起來再切成長(zhǎng)條條,一條一條搟成一分半厚的面片,切成細(xì)絲,卷成每個(gè)重九錢的圓油餅.上籠蒸時(shí),先鋪上一層薄面片,油餅擺好再蓋一張薄面片.下籠后,油餅兩個(gè)一合,放在盤子里,就著甜醬、泡菜吃,特別鮮香有味.
千層餅做法二
千層餅原料:面粉、鮮奶、發(fā)酵面(老面)、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油.
1.將面粉加上發(fā)酵的面、鮮奶、雞蛋清,加溫水揉成面團(tuán),發(fā)酵十分鐘,再加入適量的堿揉勻,掐成100克大小的面坯備用;
2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌勻;
3.將面坯搟成半圓形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再搟開,將兩頭再折起,搟成方形,光面向上,即成千層餅;
4.將做好的千層餅醒幾分鐘,擺入屜內(nèi),旺火蒸20分鐘即成.
千層餅特點(diǎn):色澤潔白光亮,果料味特香.千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量!!每百克色拉油含898大卡的熱量.
蔥油千層餅味道很好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低,人們經(jīng)常把這種蔥油餅當(dāng)做早餐來食用.但是因?yàn)榍语炇怯糜图逭ǔ鰜淼氖澄?所以這種食物所含的熱量比較高.對(duì)于那些需要減肥或者想要保持好的身材的人們來說就不要吃的太多.另外一點(diǎn)還要說的就是油炸類的食品都不是很健康,少吃最好.
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)蔥油千層餅的做法。
2.1蔥白切碎放碗里，加白芝麻，蔥葉切碎另外裝小碗備用
3.2揉成團(tuán)，醒半小時(shí)
4.12玉米油燒熱倒入蔥白芝麻碗里，加一湯匙面粉，五香粉，鹽，雞精調(diào)味
5.21拌好的芝麻蔥油酥
6.12面團(tuán)分份，取一份搟開，刷上蔥油芝麻酥
7.21灑上蔥花，切刀口
8.折疊
9.如圖疊起
10.疊好的樣子，醒半小時(shí)
11.疊好的樣子，醒半小時(shí)，
12.搟薄
13.鍋放少許油，放入蔥油餅蓋蓋兩面煎熟
14.切塊
15.香氣撲鼻的蔥油芝麻千層餅做好了
16.層次豐富，不錯(cuò)吧
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的蔥油千層餅，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于超薄蔥油千層餅這道菜的做法。
2.121將面團(tuán)搟成方形的薄餅，撒上適量鹽，涂抹均勻油，再將蔥花撒勻。
3.212蔥摘好洗凈，切碎末。
4.在方形的左右兩側(cè)對(duì)稱的劃上兩刀，總共是四刀。按照后面圖片的順序，依次將餅一層層折疊。
5.第2步折疊。
6.1第4步折疊。
7.2第3步折疊。
8.折疊好以后（如下圖的樣子）。
9.再稍微搟薄，成餅狀。
10.平底鍋中倒少許油，5成熱時(shí)放入餅劑。
11.中小火烙至一面呈金黃色時(shí)翻面。
12.待餅的兩面都足夠金黃時(shí)，即熟。
13.切小塊裝盤，即可食用啦！
首先，看完超薄蔥油千層餅的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味芝麻蔥油千層餅，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.在這個(gè)過程中，我們來準(zhǔn)備蔥油。大蔥切碎，多一點(diǎn)，味道才好哦。
3.鍋里加油，油可以多加點(diǎn)，用不完也可以留做它用。
4.油燒熱后，把準(zhǔn)備好的一半的大蔥碎倒進(jìn)油里，小火炸10分鐘，炸的過程中好香呢，時(shí)間到后關(guān)火，蔥油做好了，備用。
5.面團(tuán)醒好后，分成兩份，我這個(gè)好象大小不太一致。
6.取其中的一份，搟開成長(zhǎng)方形。
7.在面皮上刷一層蔥油，撒一層芝麻，再均勻地撒上鹽、五香粉和花椒粉。
8.再放一半剛才炸蔥油里的大蔥，再放一半新鮮大蔥。
9.在面皮兩邊各切兩刀，兩邊向中間包起，一邊包一邊壓一下。
10.中間操作和前面一樣，左右向中間包起，然后向上包，最后成為一個(gè)長(zhǎng)方形的面餅，如果不好用搟面棍，就用手把餅餅壓薄一些。
11.把面餅兩邊撒上芝麻，平底鍋里刷一層蔥油，把面餅放進(jìn)去，放進(jìn)去后還可以用手再壓一壓，同時(shí)在朝上的一面刷上蔥油。
12.面餅一面變色后，翻面，同樣，在朝上的一面刷上蔥油，翻個(gè)四次就差不多了。千層餅做好了，取出來切塊就可以食用啦。
芝麻蔥油千層餅的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
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