自制紅油咸鴨蛋的做法
冬季養(yǎng)生粥咸。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“自制紅油咸鴨蛋的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于自制紅油咸鴨蛋的做法妙招。
2.準(zhǔn)備好食鹽和高度白酒。（我用的是56度的北京二鍋頭）
3.白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒里浸泡1到2分鐘
4.再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽。
5.裹好鹽巴的鴨蛋用一小塊保鮮膜包起來。（在動手之前，看看自己做的是多少個鴨蛋，就先準(zhǔn)備好多少塊保鮮膜）
6.全部裹好以后放入平盤里，在太陽底下暴曬一天，然后裝入保鮮袋里，扎好口。放在陰涼通風(fēng)的地方1個月左右即可食用。（裝進(jìn)保鮮袋以后再繼續(xù)多裝幾層，每裝一個袋子就捆緊，然后裝進(jìn)另外一個袋子里，繼續(xù)捆緊，第一次吃的時候可以先煮1、2個看看出油了沒有）
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作自制紅油咸鴨蛋
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小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做自制咸鴨蛋吧。
2.1將鴨蛋在白酒中浸泡約20-30秒
3.2準(zhǔn)備鹽（普通的食鹽即可，我用了約四分之三袋）、高度白酒約一碗（二鍋頭就行）
4.浸泡過白酒的鴨蛋在鹽堆里滾一下，使之沾上一層鹽
5.所有的鴨蛋都按照上述步驟處理好，放入保鮮袋中
6.把密封袋扎緊（多套2個袋子最好），放在太陽底下暴曬幾個小時后放在通風(fēng)干燥處，腌制約30-40天，吃時煮熟即可
看完上文關(guān)于自制咸鴨蛋做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
咸鴨蛋在我國是很多人都喜歡吃的一種腌制食品，尤其是咸鴨蛋的蛋黃，鮮嫩、金黃、又有口感，同時，咸鴨蛋的營養(yǎng)價值也比較高，對于人體而言也有著很大的益處?，F(xiàn)代人都不愿意吃防腐劑的食品，所以很多人都會自制一些有特色的食物，比如自制咸鴨蛋，那么怎么自制咸鴨蛋呢，咸鴨蛋又的哪些用處呢，今天我們在這里一一揭曉。
通過下面的簡單介紹也會知道自制咸鴨蛋的制作過程還是有些繁瑣的，但是只要您認(rèn)真學(xué)，一步步做好，肯定是能做出非常好吃的咸鴨蛋的。不但家人喜歡而且自己也學(xué)了一門小小的技術(shù)，肯定非?？孔V吧，所以趕緊看下面的介紹：
自制咸鴨蛋的營養(yǎng)價值：在鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而這種物質(zhì)在腌制的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由于鹽腌從而導(dǎo)致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內(nèi)無機(jī)鹽也隨之略增;鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克;在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機(jī)鹽，并且專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量、鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。 所以它們的營養(yǎng)價值是基本相同的各有好處，適當(dāng)?shù)氖秤脤ι眢w沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。自制咸鴨蛋的做法及要點：
1、陶土壇或者玻璃器皿，清洗干凈后，風(fēng)干水份。
2、新鮮鴨蛋放在水中，輕輕刷洗干凈，放在通風(fēng)處充分晾干。
3、鴨蛋整齊擺放入玻璃瓶中，倒入高度白酒。
4、清水一鍋，放入干花椒粒，大火煮開。
5、將食鹽倒入開水中，用筷子攪拌至溶化，達(dá)到飽和狀態(tài)，關(guān)火。
6、撇掉花椒粒，待鹽水完全冷卻后，倒入瓶中，以沒過蛋面為宜。
7、密封瓶口，放置于通風(fēng)處，20天左右再開瓶。
8、取蛋入鍋，加足清水，煮8分鐘，即成。
今天在此分享了這么多關(guān)于咸鴨蛋的營養(yǎng)價值及做法，我想我們大部分的都市人群，在工作之余閑暇之時，您可以造勢自制些小食品，就如自制咸鴨蛋。總之雞蛋的營養(yǎng)價值肯定是非常值得人們挖掘的，在閑暇之余閑暇之時，您可以造勢自制些小食品，就如自制咸鴨蛋?？傊u蛋的營養(yǎng)價值肯定是非常值得人們挖掘的，在閑暇之余自己做一些類似的食品，嘴饞的時候還能隨時就蒸著吃呢，非常方便。
相信吃過咸鴨蛋的朋友肯定會深深的愛上咸鴨蛋的味道，咸鴨蛋不但很好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，當(dāng)我們在品嘗咸鴨蛋的時候是不是很想知道咸鴨蛋到底是怎么做出來的？我們是不是可以在家中自制出咸鴨蛋來呢？答案是肯定的，家庭自制咸鴨蛋的方法有多種，一起看下文的介紹。
黃沙腌蛋法。
備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
飽和食鹽水腌制法。
水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
面糊腌制法.
取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
白酒浸制法。
按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。
辣味咸蛋的腌制。
備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進(jìn)瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴(yán)格密封，放置在陰涼通風(fēng)處，30-40天后即可開罐煮食。
通過上文的介紹，相信大家對于家庭自制咸鴨蛋的方法已經(jīng)有了一定的了解吧，想要做出美味的咸鴨蛋，我們可以采用上文介紹的教程去做，大家可以選擇最適合自己的一種做法在家中自制出咸鴨蛋來。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹流油金黃咸鴨蛋這道菜的做法。
2.1取干凈無油的鍋，坐鍋燒水，下八角、花椒煮沸，乘熱下鹽，至飽和食鹽水
3.2八角花椒洗凈
4.1將腌好的鴨蛋取出，洗凈表面鹽水
5.2水徹底冷卻后將析出的食鹽和香料濾出，將鴨蛋和水裝入瓶子中密封，放置在陰涼處40天以上
6.入蒸鍋，大火蒸15分鐘
7.將蒸好的鴨蛋放在冷水中冷卻
8.對半切開，即可食用
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著流油金黃咸鴨蛋的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
相信大家都知道，也都在市場買過咸鴨蛋，那么大家吃過外面買的咸鴨蛋是什么滋味呢?那么現(xiàn)在我?guī)ьI(lǐng)大家去認(rèn)識咸鴨蛋。所謂咸鴨蛋，它在中國歷史悠久，深受人廣大人民群眾的喜愛，市場方面也備受歡迎;在古時候，咸鴨蛋其實稱之為咸杬子，民俗也叫“鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。認(rèn)識咸鴨蛋之后呢那么接下來我教大家如何自己動手制作咸鴨蛋。
腌制咸鴨蛋的方法有很多種，如黃泥法、飽和鹽水法、面糊腌制法等等，不過要說最便捷最快手的還是算是高度白酒腌制法了。白酒浸制法在腌制時先將洗凈晾干的鴨蛋放在白酒中逐個360°無死角浸泡30秒，再均勻的滾上一層食鹽放入容器密封，放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約3周左右的時間就能出油食用了。不僅蛋黃綿沙流油，蛋白也甚是咸度合宜，很是美味呢。若是偷懶不想做飯，一只咸蛋配上一碗清粥或是一碗白飯也是極美味的一餐。更不用說咸蛋黃的用途之廣，無論是烹飪中西菜肴，還是烤焙南北名點都少不了它誘人的身姿呢，絕對是全民寵愛的萬能小食哦。
食材
主料
鴨蛋：800g
輔料
高度白酒：200g
食鹽：適量
步驟
1.挑選無破損的新鮮鴨蛋，用溫開水洗凈后徹底晾干
2.將鴨蛋放入高度白酒中浸泡30秒，讓全部的蛋殼都保持濕潤
3.取一只小碗，里面放上適量的食鹽
4.把浸泡好的鴨蛋放在鹽上，均勻的蘸裹上一層
5.每裹好一只就放入玻璃壇中
6.接著依次將均勻裹好食鹽的鴨蛋整齊的碼放在壇子里
7.將蓋子密封蓋緊，放置通風(fēng)處靜置40多天左右
8.吃之前把鹽分洗掉，放入蒸鍋中火蒸熟
9.切開即可食用
小貼士
一.鴨蛋要先用溫開水洗凈晾干(用溫開水清洗，可洗去蛋殼表面的保護(hù)膜，以便于白酒和鹽份的浸入)
二.晾干的鴨蛋要充分完全的浸泡在白酒中，可用手輔助翻滾一下，使鴨蛋完全浸濕(用白酒浸泡可快速出油)
三.浸泡好的鴨蛋要均勻的裹上一層鹽，不要太薄，否則容易變質(zhì)
四.腌制的時間和氣溫也有一定的關(guān)系，涼爽的天氣要適當(dāng)?shù)亩嚯缰茙滋?/p>
自己動手制作的咸鴨蛋吃起來滋味當(dāng)然是不一樣的，不僅美味可口，而且很有滿足感。咸鴨蛋還是一道不錯的開胃菜，沒胃口的時候推薦大家試試它。咸鴨蛋的介紹和制作方法法就講到這了，喜歡的朋友可以自己動手做做哦!
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于自制五香咸鴨蛋的做法。
2.洗凈擦干的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下
3.提前量好腌鴨蛋的盛器需要的用水量，在水內(nèi)添加八角、花椒、香葉、姜，煮開后小火慢煮5分鐘
4.然后添加鹽，不停攪拌，直至鹽水飽和
5.再加入少許高度白酒
6.鹵汁調(diào)制好后放涼撈出、桂皮、姜、備用
7.將腌鴨蛋的密封容器清洗干凈，控干水分，倒入鹵汁并小心的放入侵過酒的鴨蛋，將鹵汁注入到瓶口下一點，別太滿
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的自制五香咸鴨蛋一定會出自您的手筆哦。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下自制紅油的做法。
2.1剩下的油繼續(xù)加熱，到了60°左右再把3分之1的油倒入辣椒油中
3.2把油燒熱，大約40°左右把3分之1的油倒入辣椒粉中
4.1辣椒粉中的油有沸騰的泡泡，等油完全冷卻了就盛到瓶子里存放
5.2剩余的3分之1 的油繼續(xù)加熱至70°再倒進(jìn)辣椒粉中
6.到的時候要找個濾網(wǎng)把辣椒粉過濾掉
7.放些花椒、香葉、八角是為了增加辣椒紅油的香味
看完上文關(guān)于自制紅油做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
咸鴨蛋配饅頭想想都十分美味，流油的咸鴨蛋金燦燦的看著就十分有食欲。同時，陰虛火旺、煩躁易怒者可多食用咸鴨蛋。咸鴨蛋有滋陰、清肺、除熱等功效。同時，中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
在以前，城市、農(nóng)村非常盛行腌制咸鴨蛋，因為其保存得當(dāng)可久存不壞，可當(dāng)菜吃，并且風(fēng)味獨特，腌黃兒流油香甜軟糯?，F(xiàn)在越來越多的人喜歡咸鴨蛋的口感，并因為其獨特的營養(yǎng)價值而腌制它。
咸鴨蛋的腌制方法：
1.黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2.飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3.面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
4.白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。
5.辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進(jìn)瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴(yán)格密封，放置在陰涼通風(fēng)處，30-40天后即可開罐煮食。
6.辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調(diào)拌均勻，把洗凈晾干的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內(nèi)，嚴(yán)密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7.五香咸鴨蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內(nèi)，將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴(yán)壇口，40天后即可煮食。這種鴨蛋香味濃郁，微咸可口。
原始正宗的制作方法：
1.在野外取大袋紅壤(這樣可以使腌制出來的鴨蛋蛋黃呈現(xiàn)紅色);
2.將紅壤放入壇子，散入食鹽，用純凈的溪水或是井水?dāng)嚢柚辆鶆虺頎?
3.將鴨蛋(最好是青殼蛋)輕輕放入壇中，保證全部被紅壤水所覆蓋;
4.封口，半個月后即可食用。(腌制時間越長，味道越咸，且蛋黃呈紅色，出紅油)
腌制的咸鴨蛋要放在陰涼通風(fēng)處，避免接觸水，被污染后會變臭無法食用。要注意的是，腌制咸鴨蛋的食材是生的鴨蛋，煮熟后方可食用，
值得一提的是例如高血壓、孕婦、心血管病史的人慎用咸鴨蛋。因為咸鴨蛋中的鹽分含量大，長期食用對心腦血管不利，同時腌制的食物孕婦最好都少接觸。不過，咸鴨蛋還是家庭中不可缺少的美味，大家有時間就動手做做試試吧。
鹽鴨蛋平時的時候是經(jīng)過腌制以后的，這樣才能夠把黃腌到流油，口感方面吃起來才會非常好，其實咸鴨蛋的黃是最好吃的部分，所以在做的時候首先需要準(zhǔn)備的就是一些糖分，還有就是鹽分，還需要注意的就是腌制的時間，太長或者太短都會影響到口感。
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成。鮮蛋制成咸蛋后，其蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，蛋白質(zhì)的含量明顯減少，而脂肪含量明顯增多，糖類含量提高數(shù)倍。另外，經(jīng)過腌制，咸鴨蛋中的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量更豐富，含鈣量、含鐵量較鮮蛋提高。
我們知道，熟鴨蛋的蛋黃里是看不出有油的，吃起來也毫無油膩的感覺?？墒窃谑煜跳喌暗牡包S中，卻經(jīng)常可以看到黃色的油滴往外流。這是為什么呢？
其實，咸鴨蛋蛋黃里的“油”是蛋中原來就有的。鴨蛋中脂肪約含有16%，主要是在蛋黃里，蛋黃中的脂肪含量高達(dá)30%，也就是說，蛋黃的三分之一是由脂肪組成。在鮮鴨蛋的蛋黃中，蛋白質(zhì)與脂肪能均勻地混合成乳狀液，脂肪分散成很小的油滴，并且每個小油滴外面由蛋白質(zhì)和水膜包裹著，這樣就看不到油，也嘗不出來了。一旦經(jīng)過腌制，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象，緩慢地變性凝固，脂肪就從中釋放出來，由小油滴聚集為油液，再經(jīng)煮熟后，就能看到蛋黃出油了。蛋黃出油是咸鴨蛋腌好的標(biāo)志，當(dāng)然也有不出油的，這主要是因為每種蛋的脂肪含量不一樣。還有的咸鴨蛋蛋黃會發(fā)硬，這是出油出得太快造成的。
需要注意的是，咸鴨蛋含鹽量高，不要多食。食用時，應(yīng)減少其他食物中的鹽分?jǐn)z入。同時，咸蛋黃中膽固醇含量很高，心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或者不吃。
咸鴨蛋是漢族的一個特色食品，味咸清爽，富含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還能為人體提供所需要的氨基酸，受到了人們的喜愛。咸鴨蛋是一種老少皆宜的菜品，可以直接食用也可以用于搭配菜品，涼拌都是不錯的選擇，我們可以根據(jù)自己的口味選擇。下面我們來看一下咸鴨蛋的做法大全?
咸鴨蛋主要是以新鮮鴨蛋腌制而成的，風(fēng)味獨特，食用方便，是食用的佳品。不同地方腌制鴨蛋的方式是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣在腌制的時候添加輔料。
咸鴨蛋的做法大全?面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進(jìn)瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴(yán)格密封，放置在陰涼通風(fēng)處，30-40天后即可開罐煮食。
以上的內(nèi)容就是對于咸鴨蛋的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。咸鴨蛋美味方便，是人們生活中常見的美食，但是需要注意的是市場上的咸鴨蛋在腌制的時候會添加添加劑，吃多了對身體不好，我們自己吃的時候可以自己制作。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作腌制咸鴨蛋，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.水里放幾?；ń?，燒開。然后放鹽至飽和狀態(tài)（就是鹽放進(jìn)去不再融化的狀態(tài)）我這一鍋水里，估計有8兩的鹽。
3.3，晾干的鴨蛋放酒里滾一滾，排在瓶子里。
4.倒入放涼的鹽水和大半碗白酒（要高度的白酒），蓋上蓋，加保鮮膜密封
5.6月10日做的，下面就是等待了，7月2日煮了試試看，這是一切二的樣子
6.blog.sina.com.cn/s/blog_60dbdb81010141m2.html
腌制咸鴨蛋的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
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