香脆麻辣花生的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香脆麻辣花生的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做香脆麻辣花生。
2.121去好皮的花生米
3.212用干布包著泡過的花生米搓下，皮很容易就脫了哈
4.1適量清水，放干辣椒、香葉、花椒粒
5.2紅辣椒切段
6.放適量鹽
7.放適量白糖
8.兩三滴生抽
9.煮開，繼續(xù)煮5-6分鐘，可以蓋上鍋蓋哈
10.12放入花生
11.21水量差不多就是沒過花生多一點就好
12.改上鍋蓋大火煮開，繼續(xù)中火煮
13.到湯汁收干，這個時候花生基本也入味了
14.放適量油
15.撒適量辣椒粉
16.大火不斷拌炒，注意不要糊了哈
17.炒到花生表面有點微微起焦，金黃
18.烤盤鋪上錫箔紙，倒入炒好的花生
19.入烤箱150度烤15-20分鐘即可
20.中間花生翻下面可以
21.烤好的花生。。晾涼會很脆了就哈。。。啃吧。。哈哈
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的香脆麻辣花生一定會出自您的手筆哦。
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路過制作花生糖的店鋪，街上總是飄浮著一股花生糖的酥香氣味。而在制作花生糖的過程中，主要使用到的原料就是香油花生和糖漿。對于老年人來說是非常喜歡吃花生糖的，其中也不乏小孩子成為花生糖的愛好者?；ㄉ侵匀绱耸軞g迎，不僅是因為自身的香脆口感，更是因為花生糖所給人體帶來的營養(yǎng)價值，下面就一起來看一看花生糖的制作步驟。
做法
奶油花生糖
【特點】：奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特點，而且在
香甜中有咸味，使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費者的贊譽，現(xiàn)仍保持了該產(chǎn)品原有的特色。
【原料配方】：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克
【做法】：
1.花生仁先炒脆并精選：糖水熬到沸點后下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻，至125℃時下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時端鍋。
2.端鍋后下奶油：先將奶油用水調(diào)全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋后炒動20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻后用滾刀成型。
3.操作要迅速，準確：刮平的動作要快，炒動的次數(shù)要嚴格掌握。
【規(guī)格】：正方形，顆粒要完整均勻，底面光潔，側(cè)面可見花生仁顆粒。每千克180～200顆;
【色澤】：糖體和花生仁均為谷黃色;
【組織】：松脆細膩，無綿軟現(xiàn)象;
【口味】：香甜，酥松脆，微咸，無異味。
澳味花生糖
【原料配方】：花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克
【做法】：
1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。
2.將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂。待糖全部化后，將花生米倒進鍋內(nèi)與糖混合。
3.趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(nèi)(最好在底上抹上油以防粘底)。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應壓緊)，5分鐘之后，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊干凈的面板上。
4.待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻后即可。
芝麻花生糖
【原料配方】：花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精
鹽3千克。
【做法】：
1.炒花生仁、芝麻：首先將花生仁、芝麻預炒四成熟，再放入鹽水中(鹽3千克，水10千克)浸泡2小時后，撈出控干，再炒至淡黃色，篩去砂子，除去衣膜及雜質(zhì)備用。
2.熬糖與拌料：熬糖與花生相同
3.成型：將拌合均勻的糖料倒在案子上，趁熱使其平攤，用手拉，使其攤成薄厚不均的薄片，冷卻后，斷成若干不定型的塊，每塊重約50～100克。要注意保持表面光亮，容器應密閉防潮。
芝麻花生軟糖
【原料配方】：麥芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克。
【做法】：
1.花生肉用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼
2.剝?nèi)ネ馄?，每顆花生捏開兩半(或用棍子搟幾下)，吹去花生皮備用3.起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻
4.趁熱裝入已涂油的容器里，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5分鐘，倒扣出模，趁有余溫切塊即可
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下自制麻辣花生的做法。
2.把鹽，五香粉，花椒，辣椒一起放入鍋加水煮開
3.花生倒入鍋中煮2分鐘關(guān)火
4.花生涼下來后扒皮，這是個功夫活，要有點耐心的，扒皮后的花生瀝水裝保鮮袋冷凍一天一夜
5.冷凍好的花生取出，和冷油一起下鍋，小火炸花生，鏟子不斷攪動，當花生顏色發(fā)白，調(diào)到中火，稍微有點噼啪聲，因為沒有皮，聲音很輕微的，這時候調(diào)大火炸一分鐘關(guān)火，預熱再炸一分鐘撈出
6.鍋中的油全部倒出，不洗鍋，放花椒小火煸香，再放辣椒
7.倒入炸好的花生翻炒片刻即可
8.炒好的花生涼涼后裝保鮮袋冷藏1-2天
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的自制麻辣花生其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
現(xiàn)在正進入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的麻辣水煮花生。
2.21準備好調(diào)料八角、桂皮、甘草和小茴香，裝入調(diào)料盒中。
3.1煮開后約20分鐘關(guān)火，蓋蓋原湯浸泡30分鐘。
4.2小鍋中加足量的水，加入花生及調(diào)料盒。
5.撈出瀝水。
6.拌上鹽腌制約半小時。
7.取花椒油。
8.辣椒油。
9.花椒粉備用。
10.花生中加入所有調(diào)味汁：花椒油、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖。
11.萵筍切小粒煮熟后過涼水。
12.一起拌入花生中即可。
麻辣水煮花生雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
很多人在日常特別喜歡烹調(diào)一兩個美味的菜肴來下菜，其實麻辣花生就是我們?nèi)粘５牟诲e選擇。麻辣花生的做法可能步驟繁多，我們一定要控制好火候才能夠制作出美味的麻辣花生。配料選擇除了辣椒之外還應該選擇精鹽，這樣可以達到均勻的口味，麻辣花生的做法讓我們來學習一番。
特點：色澤金黃，顆粒飽滿，經(jīng)多種工藝加精良的天然配料精制而成，所生產(chǎn)的產(chǎn)品既保持著產(chǎn)品的獨到的口味，又不失產(chǎn)品天然的營養(yǎng)成分，滋味純正，辣椒鮮紅，食之麻、辣、香、酥、甜，口感獨特，食后滿口生香、欲罷不能。久食不厭、老少皆宜、居家旅游，佐食配茶、宴賓饋友之佳品，麻辣花生從而成為家喻戶曉的風味名吃之一。
麻辣花生經(jīng)過復雜配料、嚴格工藝和多道制作流程精制而成的，成品隨園麻辣花生色澤金黃、里外入味、口感酥脆、融入南北風味、麻辣咸甜香五味俱全。
材料：
生花生米100克，干紅椒3個，花椒20粒，鹽，椒鹽粉，食用油
做法：
1.花生米用溫開水泡半小時。
2.鼓脹開的花生米剝?nèi)ゼt衣。吹干表皮水分備用。
3.鍋內(nèi)倒適量食用油
4.倒吹干的花生米下鍋，炒鍋加熱，調(diào)成中火，油熱后，調(diào)成小火慢慢煎炸。
5.鍋鏟不停的翻動花生米，當花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時，關(guān)火，利用余溫，繼續(xù)翻動花生米。
6.放干紅椒花椒下鍋炒出香味。
7.大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關(guān)火。將花生米裝入碗內(nèi)。
8.等花生米稍微涼了一些后，放入少量的鹽以及椒鹽粉，并用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。
麻辣花生的保質(zhì)期相對比較長，所以我們?nèi)粘Ｖ谱饔脕硐戮剖遣诲e的選擇。我們應該學會看好鍋里面花生的顏色，如果金黃的時候我們應該關(guān)火了。避免炒到赤紅的時候會影響花生的口感，而且食用起來比較的容易熱氣上火。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學一下麻辣醉花生這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.1第三步就是炸花生啦~鍋里倒入油，加入花椒和干辣椒（剪碎），開中火煸炒出香味，將花生投入煸炒一分鐘后倒入適量老白干，繼續(xù)翻炒直到花生變色，酒味淡去。
3.2第二步就是將花生去皮控干水，然后裝進保鮮袋，扔進冷凍室，冰凍至少三小時。我這里呢選擇冷凍了一個晚上。
4.第四步就是撈花生出鍋，迅速撈出瀝干油盛入器皿中。
5.最后就是將盛花生的器皿浸泡在冷水中，并根據(jù)自己口味調(diào)入糖、鹽和辣椒面（我這里用的是老公從貴州帶回來的特產(chǎn)），快速拌勻直到完全沒有熱氣。
對于一些人來說，要做麻辣醉花生也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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