山藥百合豆?jié){的做法
冬季養(yǎng)生豆?jié){的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《山藥百合豆?jié){的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下山藥百合豆?jié){的做法吧。
2.121百合也用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。
3.212黃豆清水浸泡15分鐘。
4.把泡過的黃豆倒入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水。
5.加蓋按下干豆功能鍵。
6.煮好的豆?jié){過濾一下。
7.然后再倒入豆?jié){機(jī)中。
8.加入去皮切塊的山藥。
9.再放入百合。
10.加入適量的白糖。
11.加蓋按下五谷豆?jié){鍵即好。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作山藥百合豆?jié){
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天氣越來越?jīng)隽?，特別是到了秋冬的季節(jié)，人們會(huì)普遍出現(xiàn)胃寒的情況，這個(gè)季節(jié)的胃也會(huì)很脆弱的。養(yǎng)胃成了我們大家都關(guān)注的話題了，如何養(yǎng)胃呢。其實(shí)常喝百合粥對(duì)身體有好處，可以潤肺，也可以配合其他的食材一起熬，有暖胃的作用哦。
山藥百合大棗粥
山藥和百合是非常滋補(bǔ)的食物，可以常喝山藥百合大棗粥。將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適當(dāng)共煮粥。每日2次服食。方法很簡單，而且還有滋補(bǔ)的作用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功用;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。本粥格外合適胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者，病人常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細(xì)。
山藥粥
1. 主料：生淮山藥500 克。
2. 調(diào)料：白糖。
將淮山藥扎細(xì)過篩，放入盆內(nèi)，調(diào)入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調(diào)味即成。山藥含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等成分?！耙嫖笟?，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。常吃山藥可以減少心血管疾病的脂肪堆積，而且還可以有效的保護(hù)血管的彈性，對(duì)于防止動(dòng)脈硬化有一定的好處，而且還可以減少皮下脂肪的堆積，減少肥胖。
平時(shí)的時(shí)候多喝這樣的粥類，可以讓胃部有溫暖的感覺，而且還可以助消化，對(duì)胃刺激不大，還可以起到養(yǎng)生保健的作用。秋冬季節(jié)氣溫下降，大家一定要減少吃一些冰冷刺激的食物，多吃些溫補(bǔ)的食物對(duì)胃好，而且還會(huì)讓你更加的健康。一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這樣才能減少疾病的發(fā)生，希望這些常識(shí)能夠幫助到您。
百合的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含淀粉，富含蛋白質(zhì)，另外有多種微量元素和維生素，具有清熱潤燥的作用，有一定的美容養(yǎng)顏的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠增加身體的免疫力，有補(bǔ)益中氣的作用，百合的做法有很多，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
可以做成百合銀耳肉排湯，有很好的美容養(yǎng)顏的作用。另外還有一定的清熱去火、潤肺止咳的效果，在養(yǎng)神鎮(zhèn)靜方面的作用也很好。
準(zhǔn)備豬大排半斤，準(zhǔn)備適量的百合、銀耳，另外準(zhǔn)備鹽、蔥和水。
把百合清洗干凈，銀耳先用水泡發(fā)，然后去掉根，把銀耳撕成小塊兒，把豬排清洗干凈以后，鍋中燒水，水開以后把豬排放到里面，焯去上面的浮沫，撈出來用溫水沖洗一下。然后準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋里面放入三碗水，然后把豬排，百合，銀耳放到鍋中。
大火燒開以后，再轉(zhuǎn)為小火煲兩個(gè)小時(shí)左右，在出鍋之前加入適量的鹽來調(diào)味，再放入少許的蔥花，這樣百合銀耳肉排湯就做好了。
百合銀耳肉排湯的做法比較簡單，對(duì)身體有很好的調(diào)理和保健的作用，是很好的一種養(yǎng)生湯，不但能夠提高身體的免疫力，同時(shí)還有健胃消食的作用，對(duì)于腎臟的調(diào)理的作用也比較好，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有強(qiáng)身健體的功效，尤其在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪馐钊?、清熱解毒。是保健功效比較好的養(yǎng)生湯品。
相信我一提到豆?jié){，應(yīng)該有很多朋友們都特別喜歡這一種食物。在我們現(xiàn)在的生活中，很多人都愿意選擇清晨早餐中來一杯豆?jié){，降火清心，對(duì)女生還有美容養(yǎng)顏的作用。那么，不知道大家有沒有嘗試過百合豆?jié){。今天，我就來跟大家一起，教大家怎樣制作百合豆?jié){，很好喝哦。
做法一：
1.綠豆揀去雜質(zhì)，用水沖洗干凈
2.百合、蓮子用水洗凈，備用
3.銀耳放碗中用水泡發(fā)
4.摘去根蒂，用手撕成小塊
5.洗凈的綠豆﹑百合和蓮子放入豆?jié){機(jī)
6.加水到1000ml的位置
7.接通電源，選擇“干豆豆?jié){”按“啟動(dòng)”按鈕
8.20分鐘左右聽見豆?jié){機(jī)“吱吱”的響聲，盛出即可享用
做法二：
1，黃豆在清水中提前一晚泡發(fā)。
2，百合也提前一晚泡發(fā)。
3，適量阿膠棗放入豆?jié){機(jī)內(nèi)。
4，冰糖兩塊也放入豆?jié){機(jī)。
5，浸泡好的黃豆瀝干水分后倒入豆?jié){機(jī)。
6，百合泡發(fā)后也倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)。
7，豆?jié){機(jī)內(nèi)加入1300毫升的水。
8，蓋上豆?jié){機(jī)按上特濃高鈣的按鈕。
9，煮好的豆?jié){過濾下渣即可。
小貼士：
1，加入冰糖后的豆?jié){會(huì)更好喝，也可以不加冰糖。
2，黃豆要泡發(fā)后的打豆?jié){才更營養(yǎng)的。
百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。
不知道通過上面的詳細(xì)步驟以后，大家對(duì)于百合豆?jié){的制作方法有沒有更了解一些。其實(shí)，百合，在我們的日常生活食材中很常見，是一類典型的降火食材，價(jià)格偏貴，但是效果很棒。希望從今天開始，大家可以經(jīng)常動(dòng)手來一杯，有益于身體健康。
提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其實(shí)百合不僅僅是一種觀賞的花，也是一種藥，對(duì)一些普通的病痛有一定的療效，而且百合也可以食用，下面小編就帶大家了解一下百合。
目錄
1、百合的基本介紹 2、百合的品種分類介紹
3、百合的藥用價(jià)值 4、百合的功效
5、百合的作用 6、百合的食用方法
7、百合的注意事項(xiàng) 8、可以與百合搭配的食物
百合的基本介紹
百合，又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。
百合的品種很多，都是屬于百合科的草本植物，最早產(chǎn)于中國。
主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)。
全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國。
最近這些年出現(xiàn)了很多通過人工自己雜交的新品種百合，比如大家所熟知的香水百合，亞洲百合以及火百合。
鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。
百合的形態(tài)特征
多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀。
由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
百合的根分兩類，一種是肉質(zhì)根，一種是纖維形狀的根。
肉質(zhì)根稱為下盤根，多達(dá)幾十條，分布在45~50厘米深的土層中，吸收水分能力強(qiáng)，隔年不枯死。
纖維狀根稱上盤根，不定根，發(fā)生較遲。
在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時(shí)開始發(fā)生。
每年與莖干同時(shí)枯死。有鱗莖和地上莖之分。
莖直立，圓柱形，常有紫色斑點(diǎn)，無毛，綠色。
有些品種的葉片直接插在土中，少數(shù)還會(huì)形成小鱗莖，并發(fā)育成新個(gè)體。
花大、多白色、漏斗形，單生于莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。
種子多數(shù)，卵形，扁平。6月上旬現(xiàn)蕾，7月上旬始花。
7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。
百合的品種分類介紹
百合原種120有種左右，中國分布46種和18個(gè)變種，其中36種15個(gè)變種特有。
用于園藝育種和栽培的有40-50種，用于商品化生產(chǎn)的只有20種左右。
主要包括麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合。
藥百合，湖北百合，王百合，白百合，川百合。
青島百合，武島百合，日本百合，瑪多娜百合，馬耳他恭百合。
以下就幾個(gè)主要品種作描述。
卷丹百合
卷丹百合又名卷丹、天蓋百合、倒垂蓮、虎皮百合、珍珠花、黃百合。
因花色火紅，花瓣反卷，故名卷丹。
又因花瓣上有紫黑色斑紋，很象虎背之花紋，故有虎皮百合之雅稱。
原產(chǎn)中國、日本、朝鮮等地，現(xiàn)各地多有種植。
株高70~100厘米，間有高達(dá)1.5米的，可稱百合之冠。
球莖肥大，色白，可供食用和藥用，稍帶苦味。
莖稈上著生黑紫色斑點(diǎn)，使株稈呈暗褐色。
葉互生，狹披針形，無柄，密集于莖稈的中上部。
葉腋間生有可繁植的珠芽?；ㄏ募鹃_放，數(shù)量較多，常3~10朵不等。
花色橙紅色或磚黃色，花序總狀，花瓣較長，約9~12厘米。
向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑點(diǎn)?；^下垂，雄蕊向四面張開，花藥紫色。
美麗百合
美麗百合又名鹿子百合、艷紅百合。
鹿子百合鹿子百合原產(chǎn)中國江西省、浙江省、臺(tái)灣，及日本九州、四國西南濱海地區(qū)。
株高60~100厘米。葉對(duì)生，寬而疏，故名大葉百合。
莖上部開花數(shù)朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外。
花白色和淡紅色，花瓣上布有玫瑰色花紋和斑點(diǎn)，狀如鹿身上的斑紋，故有鹿子百合之美名。
花色白者，稱白鹿子百合，花色紅赤或紫者，叫赤鹿子百合。
中國臺(tái)灣的珍稀品種艷紅鹿子百合，被稱為東亞最美麗的百合花。
山丹百合
山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、線葉百合、細(xì)葉百合。
因葉細(xì)而多，花冠似珊瑚得名。
株稈高30~40厘米，莖上生葉50~80厘米，細(xì)小纖弱，狹長如松葉。
花春末夏初開放，花下垂，花瓣向外反卷，色鮮紅，有光澤。
鱗莖卵形或圓錐形，鱗片矩圓形或長卵形。
地上莖高達(dá)60~80厘米;有小乳頭狀突起，有的帶紫色條紋。
葉散生，多數(shù)集中在莖的中部，條形，長可達(dá)10厘米，中脈下面突出，邊緣有乳頭狀突起。
花朵排列成總狀花序，有香味;花被鮮紅色，通常無斑點(diǎn)，強(qiáng)烈反卷。
蜜腺兩邊有乳頭狀突起;花絲長約2.5厘米，紅色。
子房長約1厘米，花柱約長于子房1倍;柱頭膨大，3裂。
蒴果矩圓形?；ㄆ?~8月份，果熟期9~10月份。
百合的藥用價(jià)值
炮制
百合，揀去雜質(zhì)、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘、微苦、微寒。
野生百合全株歸經(jīng)心肺經(jīng)。
功能主治
養(yǎng)陰潤肺、清心安神。主陰虛久嗽，痰中帶血，熱病后期，余熱未清。
或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫、濕瘡。
用法用量
內(nèi)服
煎湯，6-12克?；蛉胪琛⑸?。亦可蒸食、煮粥。
外用
適量，搗敷。
注意
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金湯
養(yǎng)陰潤肺，化痰止咳，主治肺腎陰虛。
2、滑石代赭湯
養(yǎng)陰清熱，利尿降逆。
3、百合知母湯
寧心安神，潤肺清熱，主治百合病誤汗后，津液受傷，虛熱加重，心煩口渴。
4、百合雞子黃湯
養(yǎng)陰除煩，主治百合病誤吐后，虛煩不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黃湯
潤養(yǎng)心肺，清熱涼血，主治百合病。
6、百花膏
主治咳嗽不已，痰中有血。
百合的功效
功效
潤肺止咳，寧心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿。
清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌。
用于燥熱咳嗽，勞嗽咯血，虛煩驚悸，失眠多夢等。
在藥用上有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。
單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，微寒，性平，無毒，入心肺、大、小腸四經(jīng)。
潤肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒。
涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血。
百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹。
胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫。
癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
《本經(jīng)》
主邪氣腹脹、心痛。
利大小便，補(bǔ)中益氣。
《別錄》
除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛。
及乳難，喉痹，止涕淚。
《藥性論》
除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
《本草述》
百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪。
《本草衍義》
治傷寒壞后百合病。
《醫(yī)學(xué)入門》
百合治肺痿，肺癰。
《綱目拾遺》
清痰火，補(bǔ)虛損。
《本草經(jīng)疏》
百合，主邪氣腹脹。
《本經(jīng)逢原》
百合，能補(bǔ)土清金，止嗽，利小便。
《本草從新》
朱二允云：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。
《醫(yī)林纂要》
百合，以斂為用，內(nèi)不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用，正相反也。
《本草正義》
百合，乃甘寒滑利之品。
《日華子本草》
安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。
《上海常用中草藥》
治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安。
山藥百合粥是一種可以滋補(bǔ)身體，化痰止咳，強(qiáng)健脾肺的養(yǎng)生粥，主要以山藥和百合，米等食材一起熬制而成，百合含有礦物質(zhì)維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，并且可以延緩衰老，山藥百合粥就是一種很好的做法，做法簡單并且營養(yǎng)豐富。
做法一
1先把山藥洗凈。
2削去外皮。
3薏米30克。
4百合25克。
5紅棗9個(gè)。
6糯米70克。
7把薏米、糯米、紅棗洗凈，放入鍋中。
8山藥切成小塊放入鍋中，添加適量的水。
9按下煮粥鍵，30多分鐘粥就做好了。自動(dòng)跳到保溫功能。
10盛入碗中，就可以吃了。
做法二
1. 山藥洗凈去皮，切成滾刀小塊
2. 百合提前用水泡泡
米洗凈，放入電飯煲，加入少量水，按下煮粥鍵即可
做法三
1、將百合洗凈，用清水浸泡6小時(shí);山藥浸泡1夜，去皮，洗凈，切成3厘米見方的薄片;大米淘洗干凈備用。
2.將大米、百合、山藥一同放入鋁鍋中，加入適量清水，先用旺火燒沸，再改用小火煮35分鐘，即可盛出食用。
做法四
1、把山藥刨皮，切好待用;
2、將紅棗，薏米，糯米放在水里泡10分鐘;
3、將所有的材料都放進(jìn)高壓鍋里煮，45分鐘后煮好便可盛出來。
做法五
1.準(zhǔn)備綠豆
2.淘洗
3.準(zhǔn)備百合并清洗
4.準(zhǔn)備山藥
5.削皮，切塊
6.放電高壓鍋中，加適量的清水
7.蓋蓋，按下煮粥鍵即可
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