法式小盅蛋的做法
女性養(yǎng)生燉盅。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“法式小盅蛋的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下法式小盅蛋這道美食吧。
2.洋蔥切碎
3.白蘑菇切小?。ɑ蛘咧苯佑媚⒐焦揞^）
4.蝦仁和干貝洗凈（如果用干的，先用溫水洗泡）
5.鍋里融化黃油
6.倒入洋蔥炒出香氣
7.加入鮮蘑菇和蝦仁，炒片刻
8.倒入3大勺鮮奶油攪拌均勻煮至沸騰
9.加適量鹽和黑胡椒粉調(diào)味
10.小火，炒勻至濃稠狀
11.烤箱陶瓷杯刷一層黃油，倒入炒好的混合料。每盅中小心打入一只雞蛋
12.烤箱預(yù)熱200°，放入小瓷杯，水浴加熱8分鐘，烤至蛋白剛凝固蛋黃還是液態(tài)時即出爐。
13.撒少許鹽和胡椒粉
14.要趁熱吃，可攪拌后用面包蘸著吃，也可以用勺子直接吃。
15.配上pateencroute，一種外面是油餅皮里面是肉餡的開胃小吃，也是作為頭盤的
法式小盅蛋的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
相關(guān)閱讀
做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好法式燉蛋。
2.12在蛋黃里加入60g糖
3.21在另一個鍋里倒入750g淡奶油（我多倒了20g，所以牛奶少放20g）
4.再加入牛奶250g
5.加入剩余的60g糖
6.1將奶油混合物燒開
7.2將100g奶油混合物倒入蛋液里，攪拌均勻（這樣做是為了奶油燒開之后倒入蛋液里不變成蛋花湯）
8.把燒開的奶油混合物倒入蛋液里，快速攪拌
9.過濾一遍
10.裝入模具
11.放入烤箱，上層150°，下層200°，水浴法，烤20分鐘
12.完成
法式燉蛋已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下法式家常小蛋糕。
2.1加入鮮奶，繼續(xù)以快速方式攪拌均勻。
3.2無鹽奶油在室溫軟化，用網(wǎng)篩過篩的杏仁粉和糖，分別加入無鹽奶油以及蛋黃，用攪拌機攪打均勻。
4.曬入低粉以及泡打粉，用刮刀以不規(guī)則方向拌勻呈面糊狀。
5.將面糊舀入紙杯內(nèi)約8分滿，表面抹平之后放上葡萄干，撒上椰絲，烤箱預(yù)熱之后，180度上下火烘烤約20-25分鐘即可。
法式家常小蛋糕這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于法式小蘑菇湯這道菜的做法。
3.2把悶過蟲子的蘑菇放在淡鹽水里約5分鐘，可以看到蟲子幾乎都沉底了。鹽水的沁入，會令最頑強的蟲子也棄菌而逃
4.1像這種有黑斑的野生菌盡量不要食用
5.2盡量把完整的蘑菇放在一起，碎片可以做菌油或醬，有興趣請點擊菌干煙肉辣醬
6.1鍋里放冷水，加入橄欖油，胡椒粉和蒜，水燒開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘
7.2蒜去皮，一頭切成蘭花狀，便于出味。在中國的野生菌食法里，也講究大蒜和野生菌一起烹飪，有去毒的功效
8.加入蘑菇，煮沸
9.加入汆過水的粉絲，再次煮沸后，加入適量的鹽，關(guān)火
10.湯鍋離火，加入黃油拌勻，打去面上浮沫，靜置待涼。這個過程大約需要30分鐘左右，待各個地方的氣溫而定，此時可以準(zhǔn)備其它的食物或者煎面包塊
11.這個湯后期烹飪的適宜溫度為35度，如果沒有溫度計，以手指插入湯內(nèi)，不覺燙手便可以了
12.把蛋黃打散，分幾次倒入湯內(nèi)，每次必須攪勻后再倒入新的蛋黃漿。從圖11中可以看到，蛋黃漿仍然呈現(xiàn)液態(tài)，沒有凝結(jié)，如果溫度高于40度，蛋黃液受高溫會呈現(xiàn)柳絮狀，溫度一定要掌控好
法式小蘑菇湯理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)法式全蛋海綿蛋糕這道菜的做法吧。
2.1打蛋器換成最低速度，固定在容器中間一點，打發(fā)蛋糊，此時大氣泡會變小變密，整個蛋糊會變得很有光澤，此步驟為整理起泡大概打發(fā)3分鐘即可
3.2用打蛋器，以每秒2圈的速度打發(fā)全蛋，大約4分鐘后，蛋糊變白，用打蛋器畫一個8，如果立刻消失，則蛋糊還需要打發(fā)一會如果寫好的字體很清晰，則蛋糊已經(jīng)打發(fā)完成
4.1一次性加入過篩的面粉，用橡皮刮刀從下午2點方向逆時針攪拌到晚9點方向重復(fù)此步驟40次左右，攪拌至面盆無干粉
5.2整理氣泡的同時，把牛奶黃油混合物隔水加熱至溶化，攪拌后溫度降到40度左右即可
6.加入40度左右的黃油牛奶，用橡皮刮刀重復(fù)步驟5，大概需要攪拌90次——110次，放心大膽攪拌，不需要擔(dān)心消泡
7.烤箱160度預(yù)熱。攪拌完畢后，面糊變得有光澤，比之前略微稀一下，倒入模具里，從十公分左右的高度將模具垂直落下2次去掉蛋糊表面的大氣泡
8.把模具當(dāng)然烤箱底層，160度烘焙35分鐘左右
9.出爐后倒扣五分鐘，然后脫模正放至放涼。（蓋保鮮膜可以鎖住蛋糕水分）
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的法式全蛋海綿蛋糕您一定學(xué)會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好法式番茄芝士蛋餅。
2.2原料圖
3.1橄欖油燒熱，倒入蛋糊，轉(zhuǎn)動鍋底鋪均勻
4.2番茄、蘋果切薄片
5.蛋液未干時，在半邊鋪上火雞腿片，番茄，蘋果
6.另外半邊鋪上芝士片
7.芝士片稍微融化，就可以合起來出鍋，擠上打發(fā)的鮮奶油裝飾
8.再配上蘋果燕麥粥，健康早餐
今天介紹的這道法式番茄芝士蛋餅的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如法式全蛋椰粉海綿蛋糕的做法就是如此。
2、雞蛋磕入干凈盆中一次加入糖，隔水坐在60度水盆中，用電動打蛋器打發(fā)
3、打至有紋路劃8字，不會馬上消失，拉起蛋抽有尖角慢慢滴落即可
4、然后先過篩椰粉
5、用刮刀翻拌或切拌防起勁
6、在過篩低筋面粉和泡打粉，以同樣的翻拌或切拌
7、翻拌均勻加入食用油
8、翻拌均勻后，放入活底蛋糕模具振動氣泡
9、烤箱預(yù)熱170度，上下火，中層烤20一25分鐘
10、出爐倒扣，自然放涼
11、涼后脫模
12、涼后用切刀切塊
13、軟軟回彈法式海綿蛋糕
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，法式全蛋椰粉海綿蛋糕的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下小蛋撻的做法吧。
2.混合成酥松的菠蘿屑時，放入蛋黃稍微攪拌。接著再中間挖洞，倒入1/2小勺（量勺）清水。
3.將面團(tuán)放置案板上，用手掌往同個方向推壓搓揉，直到均勻混合。
4.用保鮮膜或保鮮袋包住面團(tuán)，放入冰箱速凍40-60分鐘。
5.盡量使面團(tuán)不至于凍太硬難以搟開，也不會太軟易裂的程度為宜。
6.奶油奶酪100克室溫軟化，稍打散后放入糖粉30克，黃檸檬汁1小勺（量勺），攪拌成起司糊。
7.倒入淡奶油40克攪拌均勻。
8.將奶油奶酪糊裝入裱花袋備用。
9.冷卻完成的面團(tuán)，稍撒些高粉后，推壓成2毫米厚的面片，用叉在表面戳出氣孔。刷掉多余面粉。
10.用7厘米直徑圓齒形餅干模（圖中用了7CM直徑的SN6184菊花塔模）壓出薄片，放入7.5CM直徑塔模中貼緊內(nèi)壁。
11.擠入奶油奶酪面糊
12.放入預(yù)熱好的烤箱中層，180℃烤25-30分鐘。注意勿使表面烤焦。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的小蛋撻，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好法式黑菌燉小母雞的方法。
2.絨毛用火燎一下，把小母雞胸腔里的內(nèi)臟清除干凈，切去雞屁股上的油脂囊，洗凈擦干備用
3.鮮圓形羊肚菌洗凈，干黑羊肚菌用溫水泡發(fā)，把菌撈出洗凈，浸泡的水沉淀后，用紗布過濾備用。把雞胸肉和圓形羊肚菌斬細(xì)，適當(dāng)?shù)募尤臌}和胡椒粉，倒入約10毫升雪莉酒，拌勻
4.把拌好的肉餡小心的用勺子釀入雞的胸腔內(nèi)，盡量不要沾到雞皮
5.把雞腿交叉，用繩子綁好，放在冰箱里腌制6小時
6.找個小鍋，鍋微微燒熱，倒入少許橄欖油，加入如核桃大小的黃油，小洋蔥切成四瓣，稍微炒香，加入羊肚菌略炒一下
7.把鍋平晃一下，讓黑羊肚菌和洋蔥平鋪在鍋底，把小母雞平放在羊肚菌面上
8.倒入浸泡羊肚菌的汁液，加入剩余的雪莉酒
9.放入百里香，湯汁燒開后，不間斷的用勺子舀起蘑菇湯汁，淋在雞胸上，不能少于10分鐘
10.最后蓋上鍋蓋，中小火慢燉30分鐘。這個時候小母雞剛剛熟，肉正嫩。期間也可以把小母雞翻面，盡量動作輕些，不要弄破皮，其實，無需翻面也非常入味
11.小母雞燉熟后，再找個小鍋，把菌湯倒出，開小火，湯汁不能燒沸，溫度在50度左右即可。加入如核桃大小的黃油，大蒜切成片，和湯汁一起攪拌約兩分鐘，加入適量的鹽和胡椒粉，拌勻后，把蒜片夾出丟掉，湯汁淋在雞上就可以了
法式黑菌燉小母雞的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好法式奶酪土豆小餐包這道菜。
2.2小香蔥碎可根據(jù)自己口味酌量加入，用一些橄欖油稍拌不會出水。法式風(fēng)格的布樂硬質(zhì)奶酪的外皮最好，切成小丁
3.12稍松弛后的面團(tuán)
4.21利用松弛面團(tuán)的時間切奶酪香蔥
5.1放上奶酪和香蔥碎
6.2把面團(tuán)翻過來用手輕壓
7.像包包子一樣捏緊結(jié)合部，最好不留空隙
8.捏緊的目的是避免烤制時候露底
9.再滾圓面團(tuán)，刷上水
10.沾滿太陽花籽放進(jìn)烤盤準(zhǔn)備第二次發(fā)酵
11.第二次發(fā)酵好的面包生坯。可以看到很松軟帶有小麥胚芽的淺黃色
12.COUSS烤箱250度預(yù)熱5分鐘，將面包生坯放入250度烤制10分鐘再降至180度18分鐘
13.烤制時間可靈活掌握，要根據(jù)自己的烤箱溫度調(diào)節(jié)，表面金黃即可出爐
14.出爐后放在晾架上晾涼后收藏
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹法式奶酪土豆小餐包，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以用來制作成美味的佳肴，尤其是一些高端菜系都喜歡用小南瓜來制作主菜，例如，小南瓜盅就是一種非常受歡迎的做法，其味道和形態(tài)都是飲食界當(dāng)中的翹楚，下面就來看看小南瓜盅的做法大全有哪些呢?希望大家能夠了解一下，學(xué)習(xí)一些小南瓜盅的做法吧。
做法一：
1、紅燒肉燒好備用(做法詳見紅燒肉做法)。
2、南瓜洗凈，上部切出一個蓋子形狀，中間籽掏空。
3、南瓜放在蒸鍋里蒸20分鐘，然后在掏空的膛里加入做好紅燒肉。
4、蓋好南瓜蓋子，繼續(xù)在蒸鍋里蒸10～20分鐘(視南瓜大小，皮的薄厚增減時間)。
5、裝盤出鍋即可。
做法二：
1、銀耳事先泡發(fā)好，撕小朵。
2、南瓜一個洗凈，從頭部五分之一處切開，可以切成波浪形狀，如果為省事，也可以直接切斷。
3、用小勺將內(nèi)部瓜籽去除。
4、變成一個容器。
5、將銀耳和枸杞倒入，放入水和適量冰糖。
6、放在蒸鍋中，南瓜蓋好蓋后，上鍋蒸30分鐘即可。
做法三：
1、準(zhǔn)備材料：小南瓜，肋排，蔥，姜，蒸肉米粉，生抽，料酒(黃酒)，白胡椒粉，糖。
2、洗凈小南瓜，從頂部三分之一的地方切開一個小蓋，接著用勺子掏干凈內(nèi)囊，籽籽扔掉，留下瓜肉。
3、腌制排骨：肋排買適合清蒸的腩排，400克，改刀，小塊易入味。沖洗干凈，用生抽兩湯匙，料酒一湯匙，蔥姜碎，少許白胡椒粉，糖半湯匙，抓勻，腌制半小時。然后拌入蒸肉米粉。
4、拌上米粉的排骨單獨放在碗里與南瓜(南瓜肉事前已經(jīng)用勺子舀松，在南瓜盅里打底)一起入蒸氣爐25分鐘。
5、最后的話，南瓜排骨分開蒸的，排骨可以在7,8層熟的時候擺入南瓜繼續(xù)蒸至全熟，也可以兩者全熟后，將排骨直接裝入南瓜內(nèi)，撒蔥花白芝麻，上桌。
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，蛋香小蛋糕是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡單，但是做出來的時候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、選用無水無油的盆打發(fā)全蛋，磕入雞蛋。
3、先加入三分之一砂糖，打蛋器高速打發(fā)。
4、打至開始起泡，加入剩余的三分之一砂糖繼續(xù)打發(fā)。
5、打至蛋液發(fā)白，加入剩余的砂糖改為低速打發(fā)，打至花紋不馬上消失即可。
6、篩入低筋面粉，加入色拉油，用刮刀上下翻動，一定不要打圈攪拌，這樣極易消散。
7、蛋液攪拌至無干粉狀態(tài)即可。
8、預(yù)熱烤箱，烤盤刷一層色拉油防粘。
9、將攪拌好的蛋液裝入烤盤，裝滿即可，此款蛋糕基本不會漲發(fā)。
10、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，140度，15分鐘即可。
11、5分鐘后這款蛋香四溢的蛋糕出爐啦，趕緊嘗嘗吧！
蛋香小蛋糕這道菜做法簡單，不會耽擱人們太多時間，閑暇之余做一道菜，盡情的享受美味，這就是生活。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《法式小盅蛋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生燉盅”專題。
