徽式炒粉絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《徽式炒粉絲的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下徽式炒粉絲的做法吧。
2.1煮好的粉絲撈出放進(jìn)冷水里過(guò)涼，這樣清爽
3.2先把粉絲煮軟。粉絲煮到?jīng)]硬心就成，千萬(wàn)別煮過(guò)頭了
4.1留底再加少許油，蒜片爆香后，加入扁尖和粉絲翻炒
5.2鍋里放油（平時(shí)炒菜量）把鍋轉(zhuǎn)一圈潤(rùn)潤(rùn)鍋先，而后將肉片滑炒一下變色即盛出，此步保證肉沒(méi)有粘鍋，后面炒粉絲也不會(huì)粘
6.加入老抽翻炒，再加入芹菜繼續(xù)翻炒，動(dòng)作要快利索
7.再加入紅椒、蔥葉絲已經(jīng)滑過(guò)油的肉絲翻炒，加入生抽、糖快速兜勻即可
潛心的鉆研才成就了徽式炒粉絲，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，韓國(guó)的飲食是比較簡(jiǎn)單。但口味又不錯(cuò)，很多熱愛(ài)美食的人吃到好吃的就會(huì)想自己做出來(lái)品嘗下，其中就有人們說(shuō)道韓式炒粉絲很好吃，但是當(dāng)自己想做的時(shí)候又會(huì)覺(jué)得一頭霧。那么，下面一起看下韓式炒粉絲是怎樣做的?下面就讓小編給大家介紹一下吧，希望大家能夠有所了解。
菜譜做法：
1.制作蛋皮：這次做的是用烤的，一般就是煎蛋皮，不過(guò)家里沒(méi)平鍋，直接就用烤盤(pán)倒了攪好的蛋液，然后放入烤箱烤了五分鐘左右，180度。蛋皮很薄，所以時(shí)間不能太長(zhǎng)，烤盤(pán)上事先抹一點(diǎn)油，這樣容易揭起來(lái)。蛋皮做好切成絲備用
2.準(zhǔn)備配菜：這里準(zhǔn)備了芹菜、胡蘿卜和洋蔥三樣，切成絲或者條即可。芹菜最好用西芹。肉絲先炒好備用
3.鍋中放入油燒開(kāi)后放入蒜泥，超出蒜香后放入西芹和洋蔥煸炒一下
4.放入事先泡好的粉絲，迅速翻炒，讓鍋中的油和粉絲混合均勻
5.放入胡蘿卜絲，加水，一小半碗水即可。繼續(xù)翻炒
6.放入鹽、雞精、生抽少許，加入炒好的肉絲
7.加入蛋皮絲，繼續(xù)翻炒幾下，出鍋前淋幾滴香油即可。
主要功能
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、胡蘿卜汁祛斑防粗糙
胡蘿卜含有豐富的維生素A原。其在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。
說(shuō)道韓式炒粉絲其實(shí)步驟不是很多的，只是在里面加的食材和調(diào)料需要大家了解下比較好。上文中不僅給大家介紹了一下韓式炒粉絲怎么做，還順便介紹了一下在韓式炒粉絲中用到的胡蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其他的大家想知道的可以好好的了解下。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下雞蛋炒粉絲的做法吧。
2.12然后洗凈跟冷水一起開(kāi)大火煮，煮至七八成熟即可
3.21關(guān)火后立即將粉絲撈到冷水中，并過(guò)2遍冷水，讓粉絲徹底降溫后再炒會(huì)更勁道
4.1蔥、姜切末備用
5.2將冷透的粉絲撈出，控干水份待用
6.雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散
7.小火，炒鍋中油熱后蔥、姜末熗鍋
8.倒入雞蛋液，調(diào)中火
9.用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀
10.放入粉絲，同樣用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉絲
11.看差不多拌勻了就加入金標(biāo)生抽、老抽，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，劃拉著看粉絲上色均勻即可
也許你以前吃過(guò)雞蛋炒粉絲，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下卷心菜炒粉絲。
2.2材料：粉絲一把，冷水泡發(fā)（大約3小時(shí)），用剪刀剪斷一下；卷心菜一個(gè)，洗凈后切絲；干紅椒兩三個(gè)，蒜末少許；另外還有一些蔥花
3.把卷心菜絲倒入鍋中，稍作翻炒，然后放入鹽、料酒、醋、和少許糖
4.卷心菜炒軟以后，把處理好的粉絲倒入，快速翻炒，期間再加一些生抽和鹽調(diào)味~
5.然后就可以盛盤(pán)了~~~撒上一點(diǎn)蔥花~~~
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著卷心菜炒粉絲的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話(huà)說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話(huà)，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做瘦肉炒粉絲。
2.2切好肉絲，加1匙料酒、1匙香醋、1匙生粉抓勻，腌制約10分鐘。這時(shí)可以把粉絲用溫水泡軟備用。
3.1加入肉絲，炒至變色。
4.2鍋里入油，加入蔥段炒香。
5.加入兩小匙老抽，炒勻。
6.加入適量開(kāi)水，小火煮約二分鐘。
7.加入粉絲、鹽、喜歡雞精的，現(xiàn)在可以加了哦。
8.炒勻后，加入蔥花，再拌炒勻就可以了。
9.裝盤(pán)嘍。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完瘦肉炒粉絲做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
粉絲是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N食物，粉絲不但外觀好看而且吃起來(lái)味道也是非常不錯(cuò)的，粉絲里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃粉絲是可以起到一定的養(yǎng)生保健功效，所以粉絲深受人們的喜歡，粉絲的做法有很多種，粉絲既可以用來(lái)做湯也可以用來(lái)炒肉，下文我們就采用粉絲搭配上牛肉來(lái)做成牛肉炒粉絲。
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開(kāi)聯(lián)有粗、細(xì)、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類(lèi)、薯類(lèi)、苕類(lèi)的不同。根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱(chēng)，其實(shí)是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類(lèi)淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳。
粉絲是淀粉的線(xiàn)狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷(xiāo)，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細(xì)之別罷了，明代以前統(tǒng)稱(chēng)為粉條。其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
牛肉炒粉絲的做法：
1粉絲用清水泡軟后用，牛肉切絲用糖、鹽、料酒、老抽攪拌，用少許油潤(rùn)一下腌制30分鐘。青紅椒切絲，蔥洗凈，蒜剝皮
2牛肉下油鍋劃散撈起，把蒜片和干辣椒段煸出味道
3下蔬菜炒軟加入蔥花增香，加入泡好的粉絲
4加入少許清水炒軟，調(diào)入食鹽調(diào)味最后和牛肉匯合炒勻即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是粉絲，我們知道粉絲不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃粉絲有利于我們的身體健康，粉絲的做法有很多種，上文為我們介紹了粉絲的一種經(jīng)典做法，那就是牛肉炒粉絲。
粉絲是很多人愛(ài)吃的，吃粉絲一定要適量進(jìn)行，粉絲吃的太多，對(duì)身體也是會(huì)有影響的，粉絲的制作方法較多，對(duì)粉絲制作都是可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，韭菜炒粉絲是不錯(cuò)之選，這樣的制作粉絲簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候也是很容易消化的，那韭菜炒粉絲的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
韭菜炒粉絲的做法一：
材料：韭菜，干豆腐，粉條，生抽，鹽，雞精
做法
1、韭菜摘洗干凈，切段;
2、粉條先用熱水泡一會(huì)，那種耐煮的粉條;
3、干豆腐切長(zhǎng)絲;
4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒;
5、加水，燉煮;
6、湯汁還有一些的時(shí)候，下入韭菜、干豆腐絲，一起炒，加鹽、雞精，調(diào)味，出鍋。
做法二：
材料：粉條一小把，芹菜300克，豬肉100克，蒜兩瓣，生抽，花椒粉，鹽，雞精
做法
1.把粉條用溫水泡軟備用
2.芹菜去葉留梗洗凈切寸段備用
3.豬肉切絲備用，蒜切碎備用
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蒜碎爆香，中火，下入豬肉絲煸炒變色后，倒少許花椒粉和生抽，炒至上色
5.倒入芹菜煽炒，調(diào)入適量鹽
6.接著放入粉絲，向鍋內(nèi)倒少許水，將粉絲炒軟，最后調(diào)入少許雞精即可出鍋。
在對(duì)韭菜炒粉絲的做法認(rèn)識(shí)后，制作韭菜炒粉絲的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不要注意的是，在對(duì)韭菜炒粉絲制作數(shù)量上，不要制作太多，制作太多的話(huà)，粉絲放置時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)，也是會(huì)影響口感的，這點(diǎn)制作粉絲要注意的。
大家對(duì)于包菜肯定是非常熟悉的吧，包菜我們也叫做是卷心菜，包菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，包菜里面含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃包菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們一定要懂得如何用包菜來(lái)為我們的健康服務(wù)，下文我們介紹一下包菜炒粉絲的做法。
卷心菜 (英文名：cabbage的原意是head,在希臘神話(huà)中卷心菜被說(shuō)成是主神宙斯頭上的汗珠變的。是最古老的蔬菜之一 。)，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，一種常見(jiàn)蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱(chēng)包菜，北京地區(qū)稱(chēng)疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來(lái)有一點(diǎn)辣，綠甘藍(lán)長(zhǎng)得像疙瘩白，但是吃起來(lái)不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個(gè)角度看比圓白菜鼓。日文稱(chēng)為キャベツ（kyabetsu)，廣西有一部分的人也叫做椰菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬于甘藍(lán)的變種。
1 細(xì)粉條溫水泡軟。粉絲太細(xì)，沒(méi)味道，建議用細(xì)粉條代替。
2 包菜撕成片洗凈。
3 包菜切細(xì)絲。
4 姜蒜辣椒切碎。
5 熱鍋放油先下干紅辣椒。
6 放姜和蒜末，同時(shí)加鹽。
7 倒入包菜絲翻炒幾下馬上淋入醋，保證包菜脆嫩。用筷子最好。
8 撈出粉絲倒入鍋內(nèi)，可加一點(diǎn)水防止干鍋。
9 炒到?jīng)]有水份，倒入鮮紅辣椒末，拌勻，翻勻起鍋。裝盤(pán)淋香油。
在上面的文章里面我們介紹了什么是包菜，我們知道包菜不但可以起到很好的養(yǎng)生功效而且還有美容的好處，包菜的做法有很多種，上文就采用包菜搭配上粉絲來(lái)做成包菜炒粉絲。
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