青蒜肉絲炒年糕的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“青蒜肉絲炒年糕的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下青蒜肉絲炒年糕的做法。
2.12 將年糕用水沖一下；
3.21 在肉絲中加入鹽， 胡椒， 生粉， 生抽和料酒，攪拌均勻腌制五分鐘；
4.1 肉片翻炒變色后加入香菇片一起翻炒；
5.2將鍋燒熱，放少許油， 下入腌好的肉片滑炒；
6.再加入少量的鹽；
7. 翻炒均勻后加入沖過(guò)水的年糕和青蒜白段一起翻炒；
8.翻炒幾下后加入適量的生抽；
9.繼續(xù)翻炒， 再加入青蒜葉；
10.加入適量的鹽和辣椒粉， 翻炒均勻即可；
11.層入盤中。
相信看完上面的關(guān)于青蒜肉絲炒年糕的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
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年糕是我們國(guó)家的一種傳統(tǒng)食品，年糕不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，年糕的做法有多種，我們不但可以采用年糕蒸著吃而且也可以采用年糕來(lái)煮湯，此外年糕還可以搭配上其它的食材來(lái)炒著吃，下文我們就采用年糕搭配上肉類中的豬肉和蔬菜里面的青椒來(lái)做菜。
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.里脊肉切絲加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。
3.青紅椒切絲，年糕切條，蔥姜切碎。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入肉絲翻炒至變色盛出。
6.再放入年糕翻炒。
7.加入甜面醬繼續(xù)翻炒。
8.加適量的清水和生抽繼續(xù)翻炒。
9.加少許鹽。
10.然后加入青紅椒和肉絲。
11.淋入少許香油。
12.再次翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
年糕是很多人都愛吃的一種食材，軟軟糯糯的口感特別受孩子和女士的青睞。
年糕的吃法也花樣繁多，蒸，炒，燉，炸，做湯都是美味。
這道炒年糕我用青椒肉絲搭配，簡(jiǎn)單的家常菜因年糕的加入使得口感更加豐富，而且也別有風(fēng)味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是年糕，我們知道年糕不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，年糕的做法有很多種，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒肉絲炒年糕的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
黃芽菜肉絲炒年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它使用了三種食物從而使得食用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變高了。一般的人都是可以食用年糕做出來(lái)的食物，但是對(duì)于一些消化系統(tǒng)不好的人來(lái)說(shuō)還是少食用的好，因?yàn)樗菍儆谡承员容^大的食物。如果過(guò)量的食用可能會(huì)造成食物堆積的現(xiàn)象。只有學(xué)會(huì)它的做法才能夠吸收營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黃芽菜是蔬菜中的一個(gè)品種，所以食用它做出來(lái)的食物都是可以吸收到維生素的營(yíng)養(yǎng)成分。肉絲其實(shí)也就是肉，所以食用它可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)成分。對(duì)于年糕的做法也是更多種的，黃芽菜肉絲炒年糕就是其中的一種。那么黃芽菜肉絲炒年糕是什么呢?
黃芽有兩層涵義，其一指茶名，即黃芽茶;其二指養(yǎng)生術(shù)語(yǔ)。黃芽茶主要有四川蒙山黃牙和安徽霍山黃芽。黃芽菜是大白菜的一個(gè)類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。如皋種植黃芽菜至少已有240年以上的歷史，其主要產(chǎn)地在白蒲鎮(zhèn)周圍，白蒲黃芽菜著名品種有“六十日”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”等。它們的共同特點(diǎn)是：白皮包心，頂葉對(duì)抱，包心堅(jiān)實(shí)，黃化程度高。煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美，且耐貯藏，為冬令常備蔬菜
用料
主料:年糕2條
輔料:白菜3瓣豬肉100克干香菇4朵
調(diào)料:食鹽4克料酒適量生抽適量淀粉適量植物油1大勺
黃芽菜肉絲炒年糕的做法
1.肉絲加料酒、生抽、淀粉腌制片刻。2.年糕切片、黃芽菜切粗絲、干香菇提前泡發(fā)切絲備用。3.中火加熱鍋中的油至4成熱，放入肉絲滑散，煸炒至變色盛出。4.鍋內(nèi)另加入1大勺油把香菇絲煸炒出香味。5.放入黃芽菜繼續(xù)翻炒。6.待黃芽菜變軟出水之后把年糕平鋪放在菜上面(先不要翻動(dòng))。7.加蓋燜煮片刻等年糕變軟，加鹽調(diào)味并不停翻炒以防沾鍋。8.最后倒入煸炒過(guò)的肉絲炒勻，起鍋前撒胡椒粉即可。
上面介紹了黃芽菜肉絲炒年糕的做法，只有正確的掌握了它的做法，我們才能夠更好更方便的去吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以在制作食物之前首先需要做的就是去了解它們的性質(zhì)，這樣才可以正確的把這些食物搭配在一起，想想如果是相克的食物食用對(duì)身體就是不有益了。
說(shuō)起年糕，相信大家都是不陌生的，這是我們生活中經(jīng)常會(huì)食用的一種食物了，而且年糕的做法是非常的多，不同的人是喜歡不同的做法，今天小編也是要為大家介紹一款美味簡(jiǎn)單的年糕做法，來(lái)看看青蒜炒年糕的做法吧。
青蒜炒年糕
食材：年糕250g、肉絲80g、大蒜150g、油適量、鹽適量、香菇適量、生粉適量、胡椒適量、生抽適量、料酒適量、辣椒粉適量。
步驟
1、我們?cè)跍?zhǔn)備好原材料之后，就是將年糕和香菇切成片，然后是將肉絲和青蒜切成段，備用。
2、將年糕用水沖一下；在肉絲中加入鹽，胡椒，生粉，生抽和料酒；攪拌均勻腌制五分鐘；
3、將鍋燒熱，放少許油，下入腌好的肉片滑炒；
4、肉片翻炒變色后加入香菇片一起翻炒；再加入少量的鹽；
5、翻炒均勻后加入沖過(guò)水的年糕和青蒜白段一起翻炒；
6、翻炒幾下之后就是加入適量的生抽，之后接著炒，同時(shí)加入一些青蒜葉和適量的鹽和辣椒粉，翻炒均勻之后就是可以出鍋了。
功效：我們食用年糕是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)、碳水化合物、以及一些礦物質(zhì)和維生素。經(jīng)常食用一些是有很好祛病養(yǎng)生的作用。大蒜是有很好的殺菌消毒的作用，我們食用一些是可以很好的幫助預(yù)防感冒和起到消炎消毒的效果，可以預(yù)防一些疾病，豬肉是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的一些能量。青蒜炒年糕是一款非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)食物。
看了上面的介紹，相信大家對(duì)于這款美味的年糕吃法也是有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，年糕看上去就是會(huì)有一種非常不錯(cuò)的食欲，我們?cè)俅钆渖弦恍┢渌氖巢木褪菚?huì)有非常不錯(cuò)的效果。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道瘦肉絲筍尖炒年糕的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.121配料：蔥段
3.212瘦肉絲
4.將筍尖放在案板上切開，待用。
5.將年糕放在案板上切成片。
6.隨后，將切好的年糕下入沸水中焯一下，撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入瘦肉絲，加點(diǎn)料酒翻炒翻炒。
8.接著，合入切好的筍尖翻炒翻炒。
9.然后，合入年糕，加點(diǎn)生抽、鹽、雞精。
10.調(diào)味翻炒翻炒，擱入蔥段，即成。
11.出鍋裝盤，就可以吃吃了。
看了上面關(guān)于瘦肉絲筍尖炒年糕的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
雪菜肉絲炒年糕是我們非常熟悉的一道菜系，這種食物匯聚了三種不同的食物，雖然這三種食物是非常普通的食物，但是如果匯聚在一起的話，那么就會(huì)起到非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們想要補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)的話，那么可以選擇雪菜肉絲炒年糕，這是一道值得我們選擇的食物，是提升我們營(yíng)養(yǎng)的食物。
雪菜肉絲炒年糕是一種制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的食物，這種食物在治療的時(shí)候所需要的材料非常多，但是所需要的這些食物都是我們非常熟悉的，我們可以再任何的地方看到，所以想要吃雪菜肉絲炒年糕就自己制作吧，那么雪菜肉絲炒年糕是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
制作雪菜肉絲炒年糕的材料：寧波年糕、雪里紅、豬肉、姜、油、醬油、料酒、淀粉、鹽、糖、白胡椒粉、水
制作雪菜肉絲炒年糕的準(zhǔn)備工作:
1、年糕用水泡軟，大概4小時(shí)，瀝干水分。
2、肉切片，用醬油和料酒腌15分鐘。
3、雪里紅用水泡15分鐘，瀝干水分。
4、姜去皮，用刀拍扁，切絲。
雪菜肉絲炒年糕的做法：
1、肉撒少量淀粉攪勻，再滴幾滴油攪勻。
2、開大火，燒紅鍋，澆油燒熱。
3、爆香姜絲，加入肉片劃散，翻炒至8成熟起鍋。
4、燒紅鍋，澆油燒熱，倒入雪里紅爆香。
5、稍微關(guān)小火，把年糕鋪在雪里紅上。
6、分次撒少量水燜，直至燜熟;中間可以翻幾下。
7、開大火，加入肉片翻炒，用鹽和糖調(diào)味。 等水干，最好年糕邊上略微發(fā)黃，下白胡椒粉調(diào)味，即可起鍋。
有關(guān)雪菜肉絲炒年糕制作方法的問(wèn)題就講解到這里，希望對(duì)您起到幫助。雪菜肉絲炒年糕作為一種我們很多人都喜愛的食物，這種食物經(jīng)常食用的話，可以給我們帶來(lái)非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以讓我們身體所需的維生素逐漸的提升，同時(shí)還能起到美容的效果，所以經(jīng)常食用雪菜肉絲炒年糕是對(duì)我們有著很大的幫助的。
? ?又到了白菜收獲的季節(jié)，其實(shí)白菜一年四季都可以吃到，只是應(yīng)季白菜口感更佳的好，而且水分比較多，其實(shí)白菜的做法也有很多種，韓國(guó)料理中的炒年糕大家都吃過(guò)吧，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)白菜肉絲炒年糕怎么做?
健康功效：
豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
白菜：除煩、利水、清熱解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
菜譜做法：
1.年糕。
2.年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連。
3.豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻。
4.紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段。
5.把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來(lái)。
6.鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著把年糕撈起放進(jìn)同炒，因?yàn)槟旮夂苋菀渍冲?，這時(shí)一定不能偷懶，要不停的翻炒。途中還要時(shí)不時(shí)溜點(diǎn)水。年糕開始有點(diǎn)軟的時(shí)候把白菜葉放進(jìn)同炒，接著把炒過(guò)的肉絲也放進(jìn)同炒。等年糕變軟后，下鹽和一點(diǎn)醬油，拌勻后即可上碟。
? ?白菜肉絲炒年糕怎么做？上面我們就學(xué)習(xí)了這道很特別的中西合并的菜肴，希望大家能夠喜歡，很多人都喜歡吃炒年糕，但是不會(huì)做，上面的這些做法就給大家講了，希望大家在平時(shí)的時(shí)候也動(dòng)手自己試試吧。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下炒年糕！的做法。
2.1使年糕兩面都成金光色~~~撈出備用~
3.2這步可不能忽略~因?yàn)檫@是讓年糕外酥里嫩的關(guān)鍵，那就是：鍋中倒少許油，油熱后，放入年糕片
4.1如果覺(jué)得韓國(guó)甜辣醬不夠辣的童靴（比如我~）此時(shí)可加入一勺郫縣豆瓣炒香~之后再加入胡蘿卜翻炒~
5.2鍋中倒少許油，熱鍋冷油~洋蔥入鍋爆香~
6.胡蘿卜炒軟后加入煎好的年糕，再加入韓國(guó)甜辣醬兩勺（兩勺甜辣醬用開水化開），切好的圓白菜，翻炒均勻~甜辣醬上色極好~
7.加入少量雞精，翻炒均勻~如果加了郫縣豆瓣醬的話，咸度就很好了，不用再加鹽了~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
8.稍微收汁~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
9.好吃的炒年糕就出鍋啦~因?yàn)槟旮獗砻娲植?，醬汁和芝麻都裹在年糕上~
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口福。現(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下炒年糕！
相信很多人都在過(guò)年的時(shí)候吃過(guò)年糕，年糕作為一種新年必備的糕點(diǎn)，這其中蘊(yùn)含著甜甜美美對(duì)美好生活的祝愿。那么關(guān)于年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟來(lái)吃，其實(shí)這樣的吃法不夠美味。我們?cè)诩依锟梢試L試的使用炒年糕的方法，可以從中增添年糕的美味。
炒年糕的美味可能我們?cè)诿磕暌欢鹊拇汗?jié)前后才能夠食用到，我們不妨先學(xué)習(xí)一下。下面，讓我們一起通過(guò)本篇文章來(lái)詳細(xì)了解一下關(guān)于炒年糕的一些做法，方便大家學(xué)習(xí)一下。
韓式炒年糕
原料:
準(zhǔn)備材料：年糕片(或年糕條，自己個(gè)人口味準(zhǔn)備)，辣白菜(宗家府牌，本人認(rèn)為這個(gè)牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法:
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細(xì))，蒜四瓣切片。
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮(小火)，大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續(xù)炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只，年糕若干
做法:
1.年糕買回來(lái)先撕開(我買的條狀的),泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起).
2.梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸.切成塊.
3.把年糕從水里撈出瀝水.
4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.
5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.
6.把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了.
相信通過(guò)了本篇文章的詳細(xì)介紹，我們可以了解到關(guān)于年糕的一種新做法，炒年糕的美味一定讓我們食用之后回味無(wú)窮，而且炒年糕的做法比較簡(jiǎn)單。上述只是羅列比較簡(jiǎn)單的幾種方法，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
很多的人喜歡吃年糕，年糕是一種很美味的食物，因此喜歡吃年糕的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證年糕的美味，并且能夠很好的保證年糕對(duì)身體也有很多的好處，那么肉絲炒年糕該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
炒年糕
做法一：配 料: 年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操 作:
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。(haochi123.com)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。...【所有糯米菜譜】
洋蔥 - 洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產(chǎn)西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷...【所有洋蔥菜譜】
做法二：
主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
烹制方法：
1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點(diǎn)：鮮咸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃年糕的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證制作的美味，并且肉絲炒年糕也對(duì)我們的身體有很多的好處可以放心來(lái)食用，因此喜歡吃年糕的人快來(lái)嘗試制作吧。
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