番茄土豆燉排骨的做法
養(yǎng)生燉品。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“番茄土豆燉排骨的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下番茄土豆燉排骨的做法。
2.12排骨冷水下鍋，放幾片姜，煮出血水后再煮一會后撈出控干
3.21番茄和土豆切自己喜歡的大小
4.1鍋里倒入適量油，燒熱后爆香姜蒜、干辣椒
5.2姜蒜切片，干辣椒切小段
6.放入排骨拌炒
7.炒至排骨略焦黃淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
8.放土豆塊翻炒
9.兌入適量水，加一點(diǎn)白糖，大火燒開，小火慢燉一小時(shí)
10.一小時(shí)后放番茄，開大火收汁
11.撒入蔥花就可以了
也許你家中有人會做番茄土豆燉排骨，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價(jià)值的所在。
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很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好番茄燉排骨。
2.1熱鍋放油，放姜片
3.2排骨焯水，番茄切大塊，姜切片
4.12放排骨煸炒
5.21炒至焦黃
6.下番茄炒
7.加水，水多些，中火燉二十分鐘
8.趁燉排骨的時(shí)候，把適量鹽，糖，醋，醬油調(diào)開到碗里，
9.湯汁快收干的時(shí)候，放入調(diào)好的糖醋汁，再燉兩分鐘…
10.裝盤！（小屁孩的手都伸出來拍照了…）
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下番茄燉排骨。
食物是生活中很常見的，不同的食物在口感和營養(yǎng)成分上，都是有著很大區(qū)別，所以在對食物選擇上，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對身體各方面，都是有著很好的幫助作用，那土豆和排骨含有的蛋白質(zhì)、脂肪很多，對人體營養(yǎng)補(bǔ)充效果不錯(cuò)，使得能夠提高人體免疫力，那土豆燉排骨的做法如何呢?
對土豆燉排骨的做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作方法上，也是很獨(dú)特的，根據(jù)每個(gè)人不同的喜愛，選擇上也是有著很大區(qū)別，因此對它的制作前，制作方法也是要進(jìn)行了解。
土豆燉排骨的做法：
材料：精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片
做法：
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時(shí)候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
通過以上介紹，對土豆燉排骨的做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣使得土豆燉排骨口感獨(dú)特，而且在含有的一些營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，對人體各方面，都是有著很好幫助。
西紅柿牛腩這道菜眾所周知，味道酸甜，再加上牛肉的香味，很多朋友都非常喜歡。而西紅柿燉排骨似乎很少有人吃過，番茄燉排骨其實(shí)也是一道非常美味的菜品，特別是番茄，味道酸酸甜甜的，和排骨燉在一起后制成番茄排骨后，可以用湯泡餅吃，也可以用來拌飯，不僅味道好，而且番茄的酸甜味十分開胃。下面就介紹些番茄燉排骨的家常做法。
一、原料
主料：排骨500克 番茄250克 番茄醬40克（僅制作方法一中使用）
配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙
二、制作方法一
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1、5小時(shí)。
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。[1]
三、制作方法二
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈；
2、鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈；
3、砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右；
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時(shí)左右；
5、最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會，我們先從這家常土豆燉排骨開始。
2.12鍋里放水,把排骨放入焯去血末。
3.21焯好的排骨洗凈,土豆切塊,各種調(diào)料備用。
4.鍋里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。
5.下入排骨炒2分鐘,到入老抽。
6.翻炒一下,放入開水,大火燒開,放鹽,改小火燉40分鐘。
7.到入土豆塊,再約燉10分鐘。
8.再約燉10分鐘,土豆熟透,加味精調(diào)味即可。
9.透著家的溫暖的家常排骨就OK了....
你的理解力超乎尋常，所以有了家常土豆燉排骨的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于土豆蕓豆燉排骨這道菜的做法。
2.1土豆切丁備用
3.2蕓豆洗凈備用。因?yàn)椴皇菚r(shí)令蔬菜只要少買一些提色提味就可以了
4.1將焯好后的排骨撈出。另起鍋倒油，油熱后倒入排骨，煸炒下蒜，加醬油，炒勻倒一碗水
5.2水開后排骨焯水去血去腥去沫
6.鍋中加入土豆蕓豆，均勻撒鹽。再加入適量清水，待燒開后轉(zhuǎn)小火燜。我燉了大概有30分鐘。再撒鹽，加味精。調(diào)味后再次轉(zhuǎn)大火燒1分左右后出鍋
7.香香的
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完土豆蕓豆燉排骨的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，土豆里面含有豐富的膳食纖維和多種人體需要的微量元素， 土豆還有很好的減肥功效，土豆的做法有很多種，我們可以采用土豆搭配上海帶和排骨來成一道美味的湯。
馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。
2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。
1.排骨用了2種，腔骨(骨頭多肉少)和肋排(肉稍微多一點(diǎn)的那種肋排)。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋，加入姜片、大料、花椒
3.大火燒開，去浮沫，等水要沸不沸的時(shí)候，就撈出瀝干，然后用溫水清洗干凈。
4.海帶結(jié)清洗干凈也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加姜片3片、肉蔻1粒(千萬不要多放)、大料1個(gè)，煲湯鍵，標(biāo)準(zhǔn)檔就ok了~~
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆是可以到來保健的功效，上文詳細(xì)介紹了土豆海帶燉排骨的做法。
土豆是人們比較喜歡吃的一種家常食物，玉米同樣也是。無論是土豆還是玉米，都是有著比較高的營養(yǎng)價(jià)值的。玉米與排骨的制作方法也有很多種，最經(jīng)典的就是用玉米與土豆一起燉排骨。制作土豆玉米燉排骨的時(shí)候，也是有著一定的講究的。下面，就為大家介紹一下土豆玉米燉排骨的做法！
一、土豆玉米燉排骨做法
主料：豬排骨500g、土豆250g、甜玉米1根；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、大蔥適量、姜適量、大料適量
1、排骨洗凈
2、鍋內(nèi)放油，油熱放入蔥花、姜炒出香味，放入排骨，多炒一會，去除腥味
3、放適量醬油，炒至上色均勻
4、加水沒過排骨
5、土豆切塊
6、玉米切段
7、將玉米土豆放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右
8、燉好了，出鍋
小貼士：用高壓鍋燜也可以，15分鐘就好。
二、土豆的營養(yǎng)價(jià)值
一般新鮮土豆（馬鈴薯）中所含成分：
淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
二、玉米的營養(yǎng)價(jià)值
1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
3、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預(yù)防眼睛老化。
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
土豆燉排骨是我們常在食堂、飯店吃到的一道家常菜，味道濃香，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，營養(yǎng)價(jià)值豐富。其實(shí)土豆燉排骨的做法簡單，非常適合我們平常在家自己動手烹飪。那如何制作出味道極佳的土豆燉排骨呢？下面就由小編來為你介紹一下土豆燉排骨的簡單做法吧，方便大家在家可以自己烹飪。
主料：排骨、土豆
輔料：花椒、八角、醬油膏、麻油、香菜、蔥、米酒、姜、干辣椒、老抽
1. 用老抽腌排骨。腌制時(shí)間不用太久，先準(zhǔn)備排骨，然后利用腌的時(shí)間準(zhǔn)備配菜。
2. 土豆?jié)L刀塊，不要太大不要太小。太小會爛成泥。
3. 備料。姜，花椒，八角，干辣椒。
4. 麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其過程很嗆人，請把抽油煙機(jī)開起來。
5. 爆香一下就把腌好的排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時(shí)候，下米酒或料酒。這樣肉不容易老。
6. 然后加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時(shí)候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點(diǎn)水，太多也不好。
7. 待水開了之后，撈去浮沫。轉(zhuǎn)中火。下適量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。
8. 20分鐘后加土豆。大火燒開后轉(zhuǎn)中火。再燉20-30分鐘.
9. 待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。
經(jīng)過上述簡單的介紹，屏幕前的你是否已經(jīng)學(xué)會了土豆燉排骨的做法？想必聰明的你一定學(xué)會了，既然學(xué)會了，那就趕緊動手試試吧。說不定哪天有朋友來家里做客的時(shí)候，可以一展身手，讓大家都品嘗到你高超的烹飪手藝，臭美一下。
土豆是很多人比較喜愛的選擇，在吃土豆的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對人體健康幫助很大，土豆含有的淀粉比較多，吃的時(shí)候?qū)θ梭w沒有損害的，那土豆蕓豆燉排骨佳肴很常見，這是很多人最喜愛吃的佳肴，對這樣佳肴在選擇的時(shí)候，也是需要對它的制作方法進(jìn)行了解。
那很多人對土豆蕓豆燉排骨做法并不是很清楚，它的制作方法怎么樣呢，對它的制作上，也是不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作流程，知道該如何制作它最佳。
土豆蕓豆燉排：
材料：排骨，蕓豆，土豆
做法：
1.把排骨洗凈，用水煮一下，去血水后，煮一個(gè)小時(shí)左右，使肉變軟。
2.把蕓豆摘好，土豆切塊，蔥花切好備用。
3.在鍋中燒適量子的油，下入蔥花爆香，然后把蕓豆放入，翻炒，然后再加入土豆和骨頭，最后加上適量的水并加鹽調(diào)味，開鍋再過一會，等土豆變軟就可以出鍋啦。
蕓豆燉土豆
材料
主料：蕓豆1斤，土豆一個(gè)，五花肉1~2兩
輔料：鹽，味精，蔥，姜，蒜，醬油(老抽)，花椒粉
做法
1.準(zhǔn)備工作：蕓豆摘好，洗凈，土豆去皮切塊，肉切片，然后是蔥末，姜絲，蒜末。
2.坐鍋，放油，油燒熱了，小點(diǎn)火，放肉片，炒炒，變色了，放入蔥姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒幾下，放少許老抽.
3.然后放蕓豆，大火炒，看蕓豆變色了最好，然后加水，一碗半水就可以了，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，蓋蓋兒
4.看蕓豆快熟了，放土豆，放在蕓豆表面上，蓋蓋兒，看土豆也熟了 ，就加入鹽，味精，蒜末，攪一下，蓋蓋兒燜兩分鐘，讓蒜味進(jìn)去，收汁，出鍋啦。
以上就是對土豆蕓豆燉排骨做法詳細(xì)介紹，制作它而定時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但制作土豆蕓豆燉排骨的似乎，蕓豆是一定要做熟，否則在吃的時(shí)候，對身體也是會有損害，常見就是會中毒，在對這點(diǎn)也是要注意的。
土豆燉排骨可以說是我們再熟悉不過的一種搭配了，但是熟悉的食物，不見得每個(gè)人都可以了解他的做法以及技巧，所以還是來認(rèn)識一下，下文為大家介紹的不同土豆燉排骨的做法步驟。
做法一
主料：排骨500克，土豆500克
調(diào)料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉制）30克
1、將排骨剁成5厘米長的段；
2、土豆去皮切成塊；
3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
4、鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫；
5、鍋內(nèi)加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；
7、揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
做法二
原料：肋排、土豆、蕓豆。（這個(gè)主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規(guī)定啦）
蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。
1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水與菜齊平，水開后轉(zhuǎn)成小火開始燉，約半小時(shí)以后（一直燉到湯差不多要收盡的時(shí)候時(shí)間不做硬性規(guī)定了）加入鹽調(diào)味，開大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。
做法三
1.鍋內(nèi)放水燒開，倒進(jìn)排骨焯至變色，撈起。注：鍋內(nèi)扔幾顆八角，去腥提香。
2.鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內(nèi)不用放油，干炒就行。
3.鍋燒熱倒適量的油，放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續(xù)翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，混合均勻。此時(shí)會有濃郁的蒜香。
5.把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
6.加適量的水，水要沒過排骨，可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍?。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續(xù)燉，燉至土豆酥爛調(diào)味即可出鍋。
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