土豆燉排骨的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆燉排骨的家常做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
土豆燉排骨是我們常在食堂、飯店吃到的一道家常菜，味道濃香，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。其實(shí)土豆燉排骨的做法簡(jiǎn)單，非常適合我們平常在家自己動(dòng)手烹飪。那如何制作出味道極佳的土豆燉排骨呢？下面就由小編來為你介紹一下土豆燉排骨的簡(jiǎn)單做法吧，方便大家在家可以自己烹飪。
主料：排骨、土豆
輔料：花椒、八角、醬油膏、麻油、香菜、蔥、米酒、姜、干辣椒、老抽
1. 用老抽腌排骨。腌制時(shí)間不用太久，先準(zhǔn)備排骨，然后利用腌的時(shí)間準(zhǔn)備配菜。
2. 土豆?jié)L刀塊，不要太大不要太小。太小會(huì)爛成泥。
3. 備料。姜，花椒，八角，干辣椒。
4. 麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其過程很嗆人，請(qǐng)把抽油煙機(jī)開起來。
5. 爆香一下就把腌好的排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時(shí)候，下米酒或料酒。這樣肉不容易老。
6. 然后加水蓋過排骨一倍半（等會(huì)燉一段時(shí)候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點(diǎn)水，太多也不好。
7. 待水開了之后，撈去浮沫。轉(zhuǎn)中火。下適量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。
8. 20分鐘后加土豆。大火燒開后轉(zhuǎn)中火。再燉20-30分鐘.
9. 待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。
經(jīng)過上述簡(jiǎn)單的介紹，屏幕前的你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了土豆燉排骨的做法？想必聰明的你一定學(xué)會(huì)了，既然學(xué)會(huì)了，那就趕緊動(dòng)手試試吧。說不定哪天有朋友來家里做客的時(shí)候，可以一展身手，讓大家都品嘗到你高超的烹飪手藝，臭美一下。
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土豆燉排骨確實(shí)是比較家常的一道食物，而且所需要的食材也是比較隨見的，但是如果我們能夠了解土豆燉排骨的一些做法和技巧，那么同樣也可以成為一道美味佳肴，下面為大家講解一下土豆燉排骨的家常做法。
制作土豆燉排骨，需要的原料包括肋排、土豆、蕓豆，將從蒜、花椒、干辣椒、甜面醬等等這些調(diào)味食材，將肋排斬成小塊之后，然后用開水去除血沫，撈出來備用，在鍋中下油，把花椒炸至變色撈出來，把剩下的油汁加入排骨油炸，在把姜片蒜末一起翻炒入味，加入桂皮干辣椒，甜面醬等這些調(diào)味料，再放一些水開始燉煮半個(gè)小時(shí)之后，就可以收汁調(diào)味出鍋。
土豆其實(shí)可以和很多的食材搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，富含維生素，優(yōu)質(zhì)的纖維素，還有各種微量元素氨基酸、蛋白質(zhì)等等，這些食用土豆對(duì)身體健康可以帶來很好的保健效果，而且，其實(shí)對(duì)于減肥的人來說，吃土豆也是比較好的，因?yàn)橹竞康?，也是充饑的好食物?/p>
而排骨富含蛋白質(zhì)，脂肪鈣鐵整這些營(yíng)養(yǎng)成分，有很好的補(bǔ)腎強(qiáng)身滋陰潤(rùn)燥的效果，尤其是那些身體虛弱，產(chǎn)后血虛的人來說，選擇這些食物可以起到很好的滋補(bǔ)效果，一次了解它們的烹煮方法之后，自然也可以讓自己吃得更養(yǎng)生健康。
食物是生活中很常見的，不同的食物在口感和營(yíng)養(yǎng)成分上，都是有著很大區(qū)別，所以在對(duì)食物選擇上，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，都是有著很好的幫助作用，那土豆和排骨含有的蛋白質(zhì)、脂肪很多，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果不錯(cuò)，使得能夠提高人體免疫力，那土豆燉排骨的做法如何呢?
對(duì)土豆燉排骨的做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作方法上，也是很獨(dú)特的，根據(jù)每個(gè)人不同的喜愛，選擇上也是有著很大區(qū)別，因此對(duì)它的制作前，制作方法也是要進(jìn)行了解。
土豆燉排骨的做法：
材料：精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片
做法：
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會(huì)變黑的哈
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時(shí)候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會(huì)爛在鍋里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
通過以上介紹，對(duì)土豆燉排骨的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣使得土豆燉排骨口感獨(dú)特，而且在含有的一些營(yíng)養(yǎng)元素上，也是比較豐富，對(duì)人體各方面，都是有著很好幫助。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于土豆蕓豆燉排骨這道菜的做法。
2.1土豆切丁備用
3.2蕓豆洗凈備用。因?yàn)椴皇菚r(shí)令蔬菜只要少買一些提色提味就可以了
4.1將焯好后的排骨撈出。另起鍋倒油，油熱后倒入排骨，煸炒下蒜，加醬油，炒勻倒一碗水
5.2水開后排骨焯水去血去腥去沫
6.鍋中加入土豆蕓豆，均勻撒鹽。再加入適量清水，待燒開后轉(zhuǎn)小火燜。我燉了大概有30分鐘。再撒鹽，加味精。調(diào)味后再次轉(zhuǎn)大火燒1分左右后出鍋
7.香香的
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完土豆蕓豆燉排骨的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，土豆里面含有豐富的膳食纖維和多種人體需要的微量元素， 土豆還有很好的減肥功效，土豆的做法有很多種，我們可以采用土豆搭配上海帶和排骨來成一道美味的湯。
馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。
1.排骨用了2種，腔骨(骨頭多肉少)和肋排(肉稍微多一點(diǎn)的那種肋排)。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋，加入姜片、大料、花椒
3.大火燒開，去浮沫，等水要沸不沸的時(shí)候，就撈出瀝干，然后用溫水清洗干凈。
4.海帶結(jié)清洗干凈也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加姜片3片、肉蔻1粒(千萬不要多放)、大料1個(gè)，煲湯鍵，標(biāo)準(zhǔn)檔就ok了~~
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆是可以到來保健的功效，上文詳細(xì)介紹了土豆海帶燉排骨的做法。
土豆是人們比較喜歡吃的一種家常食物，玉米同樣也是。無論是土豆還是玉米，都是有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。玉米與排骨的制作方法也有很多種，最經(jīng)典的就是用玉米與土豆一起燉排骨。制作土豆玉米燉排骨的時(shí)候，也是有著一定的講究的。下面，就為大家介紹一下土豆玉米燉排骨的做法！
一、土豆玉米燉排骨做法
主料：豬排骨500g、土豆250g、甜玉米1根；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、大蔥適量、姜適量、大料適量
1、排骨洗凈
2、鍋內(nèi)放油，油熱放入蔥花、姜炒出香味，放入排骨，多炒一會(huì)，去除腥味
3、放適量醬油，炒至上色均勻
4、加水沒過排骨
5、土豆切塊
6、玉米切段
7、將玉米土豆放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右
8、燉好了，出鍋
小貼士：用高壓鍋燜也可以，15分鐘就好。
二、土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一般新鮮土豆（馬鈴薯）中所含成分：
淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
二、玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
3、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預(yù)防眼睛老化。
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下番茄土豆燉排骨的做法。
2.12排骨冷水下鍋，放幾片姜，煮出血水后再煮一會(huì)后撈出控干
3.21番茄和土豆切自己喜歡的大小
4.1鍋里倒入適量油，燒熱后爆香姜蒜、干辣椒
5.2姜蒜切片，干辣椒切小段
6.放入排骨拌炒
7.炒至排骨略焦黃淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
8.放土豆塊翻炒
9.兌入適量水，加一點(diǎn)白糖，大火燒開，小火慢燉一小時(shí)
10.一小時(shí)后放番茄，開大火收汁
11.撒入蔥花就可以了
也許你家中有人會(huì)做番茄土豆燉排骨，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
西紅柿牛腩這道菜眾所周知，味道酸甜，再加上牛肉的香味，很多朋友都非常喜歡。而西紅柿燉排骨似乎很少有人吃過，番茄燉排骨其實(shí)也是一道非常美味的菜品，特別是番茄，味道酸酸甜甜的，和排骨燉在一起后制成番茄排骨后，可以用湯泡餅吃，也可以用來拌飯，不僅味道好，而且番茄的酸甜味十分開胃。下面就介紹些番茄燉排骨的家常做法。
一、原料
主料：排骨500克 番茄250克 番茄醬40克（僅制作方法一中使用）
配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙
二、制作方法一
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1、5小時(shí)。
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。[1]
三、制作方法二
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈；
2、鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈；
3、砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右；
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時(shí)左右；
5、最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
玉米燉排骨是很常見的，這樣佳肴對(duì)身體能量補(bǔ)充有很好幫助，不過在吃玉米燉排骨的時(shí)候，需要注意適量進(jìn)行，排骨的熱量比較多，過多的選擇，對(duì)身體也是會(huì)有影響的，這點(diǎn)在吃玉米燉排骨的時(shí)候需要注意，那玉米燉排骨的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
玉米燉排骨的做法一：
材料：排骨若干，玉米2只，胡蘿卜1條，青椒3個(gè)，蔥段若干，火鍋底調(diào)料，料酒，醋，白糖，生抽，老抽，雞精
做法
1、排骨洗凈放在涼水中浸泡半小時(shí)，可加點(diǎn)料酒、醋去腥。
2、水燒開放入排骨燙熟，放在涼水中沖洗干凈，放入電火鍋中，加適量開水。
3、準(zhǔn)備其他食材：玉米洗凈切斷，胡蘿卜切丁，青椒切馬蹄狀，一起放入電火鍋中加熱。
4、電火鍋加熱的同時(shí)放入火鍋底調(diào)料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、雞精各少許，口味看個(gè)人喜歡，蓋上鍋蓋大火煮沸15分鐘。
5、出鍋前加入蔥段轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘即可。
做法二：
材料：排骨1斤，甜玉米2只，枸杞子適量，鹽1小勺，糖2大勺，花雕(料酒)3小勺，姜片若干
做法
1.排骨剁小塊，玉米切小柱體
2.排骨焯過熱水備用
3.將兩者置壓力鍋中
4.加鹽1勺，加糖3勺
5.加花雕3勺，加枸杞和姜片若干
6.加清水漫過食材后蓋鍋壓制20分鐘即可
在對(duì)玉米燉排骨的做法認(rèn)識(shí)后，制作玉米燉排骨的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是對(duì)這樣佳肴制作前，食材準(zhǔn)備一定要齊全，而且對(duì)排骨的購(gòu)買，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的佳肴才會(huì)更加好吃。
排骨真是香味撲鼻，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃排骨，排骨的做法有很多，比如燉排骨吃，還有糖醋排骨，以及五香排骨等等很多做法，不管哪種做法，排骨吃起來都很美味了，小孩經(jīng)常吃長(zhǎng)身體，女人吃了對(duì)皮膚好，老年人吃了對(duì)骨骼好，燉的排骨做起來比較簡(jiǎn)單了，燉排骨做法，家常燉排骨的做法。
一.原料
排骨 (1500克)，蔥 10克，姜 10克，大料 5克，花椒粒 5克，料酒 適量
二.方法
1.把買來的排骨放入盆中，用清水洗干凈，泡半個(gè)小時(shí)，把血水洗去。
2.鍋中加入涼水，把排骨放到鍋中，記住要冷水下鍋。把排骨用水煮到開鍋，然后撈出。把鍋中的水倒掉。
3.把蔥切成段、姜切成寬些的條狀，或者直接把一塊姜用刀拍一下也可以。準(zhǔn)備好大料、花椒粒備用。我是把花椒粒裝在紗布袋中的，這樣方便花椒粒的撈出。
4.鍋中加入清水，等鍋里面的水溫?zé)釙r(shí)，把排骨放入水中，這一次排骨是溫水下鍋哦！等鍋中的水開后，打去上面的浮沫。
5.然后就可以加入適量的料酒，把準(zhǔn)備好的蔥段、姜、花椒、大料放入鍋中。
6.用勺子把蔥、姜、花椒、大料與排骨攪拌均勻后，蓋上鍋蓋。燉40分鐘。如果要是用高壓鍋燉排骨就不需要這么長(zhǎng)的時(shí)間了。
7.排骨燉好后，裝入盤中，晾涼后就可以分成幾份，裝入保鮮袋中，放到冰箱的冷凍室中，想吃的時(shí)候拿出一袋來，非常方便。
8.燉排骨的湯可以放入碗中，加入適量的鹽、雞精、再放些蔥花，營(yíng)養(yǎng)又美味。燉好的排骨可以再做一盤糖醋排骨。
三.注意事項(xiàng)
我在燉排骨的時(shí)候沒有放入鹽，因?yàn)橐院蟪缘臅r(shí)候，不管是醬排骨或是其他排骨的做法，都還是要放入鹽的。
相信大家對(duì)于竹筍肯定是不會(huì)陌生的吧，竹筍是我們常見的一種食材，竹筍不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃竹筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以竹筍受到了大家的喜愛，竹筍有提高人體免疫力和通常排便等效用，竹筍有很多種做法，我們可以采用竹筍搭配上多種食材來做菜，下文我們給大家介紹一下竹筍燉排骨的家常做法。
1. 先將排骨斬件焯水。
2. 竹筍也要焯水。
3. 冬菇、木耳用溫水泡發(fā)，并切好辣椒。
4. 起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
5. 加入料酒、加水蓋過排骨，然后將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開后文火慢燉。
6. 水快收干時(shí)加入辣椒翻炒片刻。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;
3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
用竹筍、竹筍干制作出來的菜肴風(fēng)味獨(dú)特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味都不錯(cuò)，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生保健品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是竹筍了，我們知道竹筍不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃竹筍有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了竹筍燉排骨的家常做法。
排骨是很多人愛吃的，在吃排骨的時(shí)候，要注意不能過多選擇，排骨的熱量比較高，吃太多消耗不了這些熱量，會(huì)引發(fā)身體肥胖，這點(diǎn)都是要注意，制作排骨方法比較多，常見就是頓排骨，這樣的制作方式簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有影響，那綠豆燉排骨的做法如何呢?下面就詳細(xì)介紹下。
綠豆燉排骨的做法一：
材料
用料原材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。
2、洗凈鍋上火，放入清水、排骨、姜片、綠豆、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
功效
綠豆有豐富的球蛋白、色氨酸、鉀、硫氨酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，有降血脂、興奮神經(jīng)、除熱益氣、增進(jìn)食欲之功效。
紅棗含糖類、蛋白質(zhì)以及多種維生素，可抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)和急慢性肝炎引起的轉(zhuǎn)氨酶升高，還具有養(yǎng)心安神之功效。
愛心提示：一般人群皆可食用。
做法二
材料：排骨，綠豆，水，花椒，料酒
做法
1.將排骨洗凈后過水煮去血水。
2.將綠豆洗凈后放入燉鍋，加水和排骨，放入少量花椒和料酒，用大火煮開后，再用小火燉3個(gè)小時(shí)。
在對(duì)綠豆燉排骨的做法認(rèn)識(shí)后，制作綠豆燉排骨的時(shí)候，可以按照以上制作方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)綠豆燉排骨制作數(shù)量上，都是不要過多進(jìn)行，制作太多綠豆燉排骨，隔夜后的綠豆燉排骨在吃，綠豆味道會(huì)改變，吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有太多好處的。
都說夏天講究清淡飲食，但是總有小伙伴是無肉不歡的，天天面對(duì)涼拌苦瓜這么爽口的菜，有沒有感覺味覺都快離家出走了呢，那么，今天呢，我們就叫你一道美味的排骨菜，喚醒你舌尖上的追求，保證色香味俱全哦，快快開始講課啦，認(rèn)真聽哦。
大白蕓豆又名京豆、白豆、大白豆，俗稱“大四季豆米”等。煮熟后皮綻開花，似朵朵白云，故稱“白云豆”。大白蕓豆有滋陰、補(bǔ)腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫(yī)療作用，為理想的食療佳品。大白蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛、小兒百日咳等病癥有一定療效。大白蕓豆含礦物鈉，十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。把這兩樣湊到一起就是我們美味的蕓豆燉排骨。
主料：排骨、蕓豆、土豆。調(diào)料：蔥、姜、花椒、醬油、鹽、雞精。步驟：1我用的豬頸骨，啃起來有味。買回來的排骨洗凈，先用水煮一遍，再一塊一塊的沖洗干凈。鍋燒水放入蔥姜片，花椒，排骨大火燒開轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，排骨軟爛即可。2蕓豆洗好掰一下，土豆去皮切條。3鍋大火熱油，蔥爆鍋。4入排骨翻炒。5入蕓豆土豆繼續(xù)翻炒，倒醬油上色。6倒水開燉。7水開后放鹽，多一點(diǎn)沒關(guān)系，蕓豆排骨不愛入味，蓋蓋中火燉。8湯汁快收干放雞精，大火翻一翻使湯汁裹到菜上面即可裝盤了。小竅門：我切了點(diǎn)土豆條，為的是用土豆的淀粉吸收湯汁裹到蕓豆排骨上面入味。喜歡吃土豆的朋友可以多放也沒關(guān)系。一道完美的東北燉菜就出國(guó)了。
上面呢就是排骨蕓豆的具體做法，當(dāng)然了夏天我也是推薦小伙伴們清淡飲食，畢竟季節(jié)性的選擇健康養(yǎng)生的飲食才是最好合適的。不過如果實(shí)在是熬不住肚子的小讒蟲胃口大開的吃一次也是可以的，最后的最后，祝大家身體健康。
土豆是很多人比較喜愛的選擇，在吃土豆的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康幫助很大，土豆含有的淀粉比較多，吃的時(shí)候?qū)θ梭w沒有損害的，那土豆蕓豆燉排骨佳肴很常見，這是很多人最喜愛吃的佳肴，對(duì)這樣佳肴在選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解。
那很多人對(duì)土豆蕓豆燉排骨做法并不是很清楚，它的制作方法怎么樣呢，對(duì)它的制作上，也是不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作流程，知道該如何制作它最佳。
土豆蕓豆燉排：
材料：排骨，蕓豆，土豆
做法：
1.把排骨洗凈，用水煮一下，去血水后，煮一個(gè)小時(shí)左右，使肉變軟。
2.把蕓豆摘好，土豆切塊，蔥花切好備用。
3.在鍋中燒適量子的油，下入蔥花爆香，然后把蕓豆放入，翻炒，然后再加入土豆和骨頭，最后加上適量的水并加鹽調(diào)味，開鍋再過一會(huì)，等土豆變軟就可以出鍋啦。
蕓豆燉土豆
材料
主料：蕓豆1斤，土豆一個(gè)，五花肉1~2兩
輔料：鹽，味精，蔥，姜，蒜，醬油(老抽)，花椒粉
做法
1.準(zhǔn)備工作：蕓豆摘好，洗凈，土豆去皮切塊，肉切片，然后是蔥末，姜絲，蒜末。
2.坐鍋，放油，油燒熱了，小點(diǎn)火，放肉片，炒炒，變色了，放入蔥姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒幾下，放少許老抽.
3.然后放蕓豆，大火炒，看蕓豆變色了最好，然后加水，一碗半水就可以了，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，蓋蓋兒
4.看蕓豆快熟了，放土豆，放在蕓豆表面上，蓋蓋兒，看土豆也熟了 ，就加入鹽，味精，蒜末，攪一下，蓋蓋兒燜兩分鐘，讓蒜味進(jìn)去，收汁，出鍋啦。
以上就是對(duì)土豆蕓豆燉排骨做法詳細(xì)介紹，制作它而定時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但制作土豆蕓豆燉排骨的似乎，蕓豆是一定要做熟，否則在吃的時(shí)候，對(duì)身體也是會(huì)有損害，常見就是會(huì)中毒，在對(duì)這點(diǎn)也是要注意的。
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