筍干菜炒蠶豆的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“筍干菜炒蠶豆的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)筍干菜炒蠶豆做法
2.1將已泡發(fā)的筍干菜淘洗干凈，待用。
3.2蠶豆
4.12將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。
5.21燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的筍干菜翻炒翻炒。
6.隨后，合入淘洗好的蠶豆翻炒一下。
7.接著，加適量的水。
8.1然后，加少許生抽。
9.2煮開、煮至蠶豆斷生。
10.加少許鹽。
11.加少許雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋、裝盤，下飯飯去嘍。。。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的筍干菜炒蠶豆，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，不管是小城市還是大城市，甚至是農(nóng)村快餐店陸續(xù)出現(xiàn)，為那些忙碌的人們提供了吃飯的場(chǎng)所。但是，總是吃快餐身體會(huì)吃不消。有些人不愿意自己在家做著吃，總覺得是很麻煩的事情。就算在忙的人也要關(guān)心自己的身體，不能總吃快餐，學(xué)一兩手比較簡(jiǎn)單好學(xué)的菜做給自己吃。下面就跟我一起來學(xué)筍干菜的做法。
做法
1將筍干提前浸泡開，去除鹽份，然后切成小段
2開洋在酒里浸潤(rùn)一會(huì)軟，筍干切成小段
3高湯是我自己煮的豬手排骨濃湯，加入使得筍段添潤(rùn)鮮
4然后將筍干和開洋加清水和高湯大火開中火慢慢煮燉
5等開洋軟筍干潤(rùn)，加少量鹽雞精即可
小貼士
筍干由于含有多種維生素和膳食纖維，幫助消化開胃、防便秘、清涼敗毒，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)更是夏日減肥佳品。
但是筍干分淡和多鹽的,做前一定要泡漲透,一方面去腌鹽,同時(shí)容易入味。 筍干配上油潤(rùn)鮮香的肉類和海鮮同做，更添滋味。
學(xué)做這道菜不僅可以一飽口福，女孩子還可以減肥呦！男孩子也可以健胃健脾，是很好的夏日小菜。這道菜做法很簡(jiǎn)單，而且吃起來清爽可口，味道極佳。我也學(xué)會(huì)做這道菜不久，不過現(xiàn)在的手藝明顯比之前好多了。這也是因?yàn)槲医?jīng)常做的原因，手法就越來越熟練了。這也就是熟能生巧吧！不過還是掌握好手法才是最重要的。如果就得口味不是很適合你，也可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整，做到自己最滿意。
梅干菜是中國(guó)的一道傳統(tǒng)發(fā)酵出來的小菜，而且每一個(gè)地區(qū)制作梅干菜的過程中，使用到的食材都不一樣。有一些地區(qū)使用到的是青菜葉制作梅干菜，而在另外一些地區(qū)則喜歡使用筍干制作梅干菜。但是不管是哪種食材制作出來的梅干菜口味都是類似的，因?yàn)槊犯刹怂奈兜腊l(fā)酵出來之后都非常相似。但是使用筍干制作的梅干菜方法是什么呢?
別名：干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜
使用提示：每餐10～25克
霉干菜是用莖用、葉用芥菜或雪里蕻腌制發(fā)酵后，再經(jīng)曬干的成品。烏干菜是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，拇指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子變軟時(shí)，放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時(shí)，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴(yán)。過了十天半個(gè)月，取出曬干，便成職色澤金黃，咸酸味甘的烏干菜。
營(yíng)養(yǎng)分析
在腌菜中，烏干菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。
適合人群
一般人群均可食用。
食物相克
烏干菜忌于羊肉同食，否則會(huì)導(dǎo)致胸悶。
做法指導(dǎo)
1.烏干菜食用前用冷水洗凈，經(jīng)刀工處理后即可烹制，可以作成葷、素菜品;
2.作菜可蒸、炒、燒或作湯，可配豬肉或豆干、面筋、毛豆、蝦米等等，如“干菜炒肉絲”、“蝦米干菜湯”、“干菜炒毛豆”等;
3.干菜燒肉或蒸肉，菜香肉味互相滲透，油而不膩、鮮、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多見于浙江，如紹興的“干菜燒肉”、建德的“干菜鴨”等;
4.還可以煮爛后切碎配豬肉末作餡料，做成干菜包子或燒餅，后者名產(chǎn)如安徽屯溪老街的“干菜燒餅”等;
5.把干菜切碎，與經(jīng)過腌燙曬干后的嫩毛筍片拌和，即為浙江余姚、慈溪、上虞、嵊州一帶的傳統(tǒng)土特產(chǎn)“干菜筍”或“筍干菜”，風(fēng)味和食用方法與干菜相似，可以沖湯、油燜、清蒸，也可以作燒肉、燉鴨、煮豆腐等菜肴的配料。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于筍干菜燉排骨這道菜的做法。
2.12筍干菜用清水浸泡一下，洗凈。
3.21將排骨焯水，待用。
4.1起油鍋，爆香干辣椒，下排骨煸炒一會(huì)兒，至表面變色。
5.2起油鍋，爆香干辣椒，下排骨煸炒一會(huì)兒，至表面變色。
6.加入適量的生抽、老抽，煸炒出醬香。
7.加入筍干菜，略炒一下。
8.加入適量的水，煮開。
9.將排骨、筍干菜裝入大碗，然后入蒸籠蒸2小時(shí)就可以上桌了。
10.筍干菜燉排骨
上面為大家介紹的這道筍干菜燉排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于筍干菜蟶子湯的做法妙招。
2.將蟶子清洗干凈，撈出待用。
3.將已泡發(fā)的筍干菜淘洗干凈。
4.燒鍋倒油燒熱，下入淘洗干凈的筍干菜翻炒翻炒。
5.接著，合入清洗干凈的蟶子，加點(diǎn)料酒。
6.翻炒一下。
7.然后，加入一些清水煮開，煮至蟶子開口。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味翻勻，即可。
12.出鍋，裝入碗中。
上面為大家介紹的這道筍干菜蟶子湯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下筍干菜燒鵪鶉蛋這道菜的做法。
2.鵪鶉蛋（已煮熟剝殼）
3.冰糖
4.將已泡發(fā)的筍干菜淘洗干凈，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入已煮熟剝殼的鵪鶉蛋翻炒一下。
6.接著，合入筍干菜翻炒翻炒。
7.然后，加一些水煮開。
8.最后，擱入冰糖，加點(diǎn)生抽、鹽。
9.調(diào)味煮開。
10.煮至湯汁快要收干，即成。
11.出鍋，裝盤
不知道小編今天分享的筍干菜燒鵪鶉蛋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好筍干菜燒五花肉。
2.21將已泡發(fā)的筍干菜淘洗干凈，待用。
3.1隨后，加適量的料酒。
4.2燒鍋倒油燒熱，下入五花肉翻炒翻炒。
5.加適量的老抽。
6.翻炒翻炒。
7.1然后，合入淘洗好的筍干菜翻動(dòng)一下。
8.2接著，加入一些清水煮開。
9.加適量的冰糖。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味煮開。
13.最后，煮至湯汁快要收干，即成。
14.出鍋，裝盤。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
? ?在炎熱的夏季，人們經(jīng)常需要解暑下火、補(bǔ)充水分。而人們一般想到的是吃西瓜可以解暑補(bǔ)水。其實(shí)我們從平時(shí)的飲食店當(dāng)中也可以解暑和補(bǔ)充水分。相信很多朋友都知道絲瓜具有很高的水分含量，而且有清熱解暑的功效，所以給大家推薦一道用絲瓜做的菜，那就是絲瓜炒筍干，下面我們就來看看做法。
材料：絲瓜 ?筍干 ?鹽 油 水、生粉、
1.選4、5條嫩筍干。
2.浸泡水中2小時(shí)。
3.2小時(shí)后，洗去筍干多余鹽份，撕成小條，切成小段。
4.絲瓜刨皮，洗凈。切成和筍干等長(zhǎng)的小條。
5.把絲瓜和筍干一起倒入燒熱的油鍋內(nèi)翻炒。加入少量鹽和雞精。
6..生粉加水做成生粉芡。
7..生粉芡倒入鍋里，翻炒絲瓜和筍干幾下。
8.出鍋。(完成)
小貼士折疊
? ? ? ?筍干和絲瓜在夏季吃都比較清淡。這道菜，絲瓜清甜，筍干咸鮮，制作方法很簡(jiǎn)單。趕快動(dòng)手吧！
菜里放鹽時(shí)，要注意一下，筍干如果偏咸，就要少放鹽，以免成品過咸。?或者在?最后放鹽讓鹽留在表面，這樣只需一點(diǎn)鹽就可以感覺咸度剛好，不用放很多鹽來讓其入味了，蔬菜基本都可以這么做。
? ? ?絲瓜清甜可口、筍干雖然曬干了，但仍然還有清爽的口感，兩種食材相配在一起，十分的美味。以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒筍干的做法了。這道菜做法簡(jiǎn)單，相信很多朋友看過以上的內(nèi)容后便知道如何制作了，希望大家喜歡這道菜。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下筍干炒臘肉這道菜的做法吧。
2.自己家腌制的臘肉
3.將臘肉上鍋蒸10分鐘
4.蒸好的臘肉，便于切片
5.分別切成片
6.先將臘肉肥的部分，下過炒出油
7.下洋蔥，姜，辣椒
8.接著將臘肉，筍干倒入，煸炒，而后放料酒，少許生抽，臘肉本身是咸的，不要放鹽了
9.稍放一點(diǎn)水，燉3分鐘，出鍋
看了小編的介紹，您對(duì)這道筍干炒臘肉應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
我國(guó)地域遼闊物材豐富，各地的美食數(shù)不勝數(shù)。重慶的火鍋，北京的烤鴨，安徽的拉面，既十分有地方的特色，又鮮嫩美味。素炒筍干是南方特有的一道炒菜。筍干是竹筍經(jīng)過晾曬后得到的，既保持了竹筍的營(yíng)養(yǎng)，又能增添竹筍的風(fēng)味。素炒筍干各地的做法不大相同，那么有哪些呢？
方法一：
1選材：老饒家野小竹筍
2筍干記得千萬(wàn)要泡發(fā)好，這樣的筍子才好吃，干貨的時(shí)候是非常薄，泡好后是它的三倍以上哦！
3食材搭配，以也搭配五花肉或者臘肉更贊哦，當(dāng)時(shí)匆忙便簡(jiǎn)單速食，一份筍干，一顆蒜即可
4油微熱放入蒜段[蒜葉留著起鍋前放哦]；
5待蒜段變成金黃色即放入筍干，先旺火熱炒大約一分鐘；
6待起香味放入食鹽味精少許[食味淡為健康]在中火炒3-4分鐘；
7待起鍋前放入蒜葉翻炒幾下便可出鍋
方法二：
用料 ：筍干 蠔油
鹽 料酒
做法 ：
1. 筍干泡發(fā)后切絲。尖椒切絲。
2. 熱鍋倒油，下蔥末、蒜末嗆鍋。
3. 倒入切好的筍干絲，翻炒幾下，烹入料酒，蓋蓋子悶一下。
4. 下尖椒絲同炒，加鹽、蠔油調(diào)味后，出鍋
方法三：
1筍干浸泡透，放進(jìn)高壓鍋煮半小時(shí)左右，出鍋后切絲
2蒜瓣爆鍋，下紅椒絲稍煸，接著放筍干炒炒，加調(diào)料：料酒、鹽巴、鮮辣粉、糖、生抽、繼續(xù)煸炒片刻，加少許水燜一會(huì)，出鍋前灑蔥花、芹菜段、雞精即可
五花肉燜筍干
用量：五花肉 一斤，筍干 適量，玉米油
適量，老抽 兩大勺，生抽（鮮醬油）兩大勺，糖 兩小勺，鹽 適量
具體步驟
1筍干泡發(fā)后洗干凈，放入壓力鍋壓半小時(shí)。如果沒有壓力鍋的，后面可以和肉一起燉，那就要燉久一些了。
2五花肉切塊，放入燒開的滾水里焯水一分鐘，撈起來用溫水沖洗干凈（焯水的圖片忘了拍，可以參考下面筍干第二個(gè)經(jīng)典做法里焯排骨的圖片）
3鍋里油熱后把肉倒進(jìn)鍋里，大火煸炒兩分鐘左右。
4筍干繼續(xù)大火炒勻。改小火，倒入老抽、生抽、白糖。改大火，翻炒均勻，直到肉和筍干都有明顯上色
5加入沒過于食材的熱水，大火燒開。燒開后就改小火，蓋上鍋蓋，小火慢燉1-2小時(shí)。如果筍干之前有用壓力鍋壓的，燉1小時(shí)以上就差不多了。如果之前沒有用壓力鍋壓，小火慢燉至少1.5-2小時(shí)。
6最后大火收汁，出鍋前加適量鹽調(diào)味就可以。
7裝碗上桌，還沒吃就會(huì)咽口水的一道菜！
8三菜一湯也因?yàn)橛辛宋寤ㄈ鉅F筍干，而變得熠熠生輝，有了滿足和期待。
家里經(jīng)常做的一道菜，一段時(shí)間不做就饞的不行的。
在此告訴大家筍干要燒的好吃的小竅門：就是不用放任何的蔥、姜、蒜來調(diào)味的。任何的其他佐料都會(huì)影響筍干的鮮美度，但是喜歡吃辣的朋友放點(diǎn)辣椒是可以的。這張圖片上撒的蔥花，純粹是為了拍照好看~
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道榨菜炒蠶豆的做法
2.1將榨菜清洗一下。
3.2將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。
4.12放在案板上切成片，待用。
5.21燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的蠶豆翻炒翻炒。
6.接著，加適量的清水。
7.煮開，煮上4——5分鐘。
8.然后，合入切好的榨菜翻炒翻炒。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
今天的介紹榨菜炒蠶豆就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
蠶豆是很多人喜愛吃的，一般人在購(gòu)買蠶豆的時(shí)候，都是會(huì)選擇五香蠶豆，這樣的蠶豆都制作好，吃的時(shí)候也比較好吃，不過蠶豆在制作上也有很多方法，因此對(duì)蠶豆的選擇，也可以選擇生的，生的蠶豆在制作佳肴的時(shí)候放入，它對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)，所以炒蠶豆的做法是不錯(cuò)之選。
炒蠶豆的做法：
雪菜炒蠶豆
材料：蠶豆500克 雪菜1袋(100克)新鮮的小紅辣椒4根 干紅辣椒5根 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)將蠶豆洗凈，瀝干水分。(如果用冷凍的蠶豆，要自然解凍，不要泡在水里，免得變碎)
2)鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時(shí)，放入新鮮的小紅辣椒和干紅辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蠶豆翻炒2分鐘。
3)倒入雪菜，將雪菜和蠶豆攪拌均勻后再調(diào)入少許水，沒過蠶豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分鐘后調(diào)入鹽，持續(xù)用大火收干湯汁，不要再添加其他調(diào)料，味道已經(jīng)足夠好
清炒蠶豆
材料：蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根
做法
1.熱鍋下冷油，油稍熱后放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深;
2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鐘(沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可)加鹽，少量糖;
3.最后放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
對(duì)炒蠶豆的做法認(rèn)識(shí)后，在制作炒蠶豆的時(shí)候，也需要注意不能過量進(jìn)行，這樣的食物雖然對(duì)人體各方面沒有任何損害，不過制作太多后，隔夜的蠶豆味道會(huì)改變，而且它含有的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有大量流失，這點(diǎn)制作蠶豆的時(shí)候都是要注意。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于青椒香菇炒筍干的做法。
2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.將已泡發(fā)清洗好的香菇放在案板上切開，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入筍干翻炒翻炒。
6.接著，加適量的清水。
7.煮開，煮上5分鐘。
8.然后，合入切好的青椒和香菇翻炒翻炒至青椒斷生。
9.最后，加適量的生抽。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
今天的青椒香菇炒筍干介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
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